客運(yùn)司機(jī)午餐管理制度總則1.目的為了規(guī)范客運(yùn)司機(jī)的午餐管理，確保司機(jī)能夠按時(shí)、合理地享用午餐，保障司機(jī)的身體健康和工作效率，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司所有從事客運(yùn)工作的司機(jī)。3.基本原則保障司機(jī)權(quán)益原則：確保司機(jī)在工作期間能夠獲得營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生的午餐。合理安排原則：根據(jù)司機(jī)的工作時(shí)間和工作特點(diǎn)，合理安排午餐供應(yīng)時(shí)間和方式。節(jié)約高效原則：在保證午餐質(zhì)量的前提下，盡量節(jié)約成本，提高管理效率。午餐供應(yīng)方式1.集中供應(yīng)在公司指定地點(diǎn)設(shè)立食堂，為司機(jī)提供集中午餐。食堂應(yīng)具備衛(wèi)生許可證，配備專業(yè)的廚師和工作人員，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定。食堂應(yīng)制定每周食譜，保證菜品豐富多樣，營養(yǎng)均衡。食譜應(yīng)提前公布，以便司機(jī)提前了解。集中供應(yīng)的午餐應(yīng)包括主食、菜肴、湯品等，主食可選擇米飯、面條、饅頭等，菜肴應(yīng)葷素搭配，湯品應(yīng)營養(yǎng)豐富。2.分散供應(yīng)根據(jù)司機(jī)的工作地點(diǎn)和工作時(shí)間，合理安排分散供應(yīng)點(diǎn)。分散供應(yīng)點(diǎn)應(yīng)選擇交通便利、環(huán)境衛(wèi)生的場所。分散供應(yīng)可采用配送或自取的方式。配送方式應(yīng)確保午餐在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)司機(jī)手中，且食品溫度適宜。自取方式應(yīng)提供保溫設(shè)備，保證司機(jī)能夠取到溫?zé)岬奈绮汀７稚⒐?yīng)的午餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與集中供應(yīng)一致，確保食品質(zhì)量和安全。午餐時(shí)間安排1.正常工作時(shí)間對于執(zhí)行正常班次的司機(jī)，午餐時(shí)間應(yīng)安排在工作間隙，一般為上午11:3013:00。具體時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工作情況進(jìn)行微調(diào)，但應(yīng)保證司機(jī)有足夠的時(shí)間用餐和休息。在午餐時(shí)間內(nèi)，司機(jī)應(yīng)停止工作，前往指定地點(diǎn)用餐。嚴(yán)禁司機(jī)在工作車內(nèi)用餐，以確保工作環(huán)境的整潔和安全。2.加班時(shí)間如司機(jī)因工作需要加班，公司應(yīng)根據(jù)加班時(shí)間合理安排午餐。加班時(shí)間在12:00以后的，應(yīng)提供加班餐。加班餐標(biāo)準(zhǔn)可適當(dāng)高于正常午餐標(biāo)準(zhǔn)。加班餐的供應(yīng)方式可根據(jù)實(shí)際情況選擇集中供應(yīng)或分散供應(yīng)。如采用集中供應(yīng)，應(yīng)在加班結(jié)束后及時(shí)安排用餐；如采用分散供應(yīng)，應(yīng)確保加班司機(jī)能夠及時(shí)取到加班餐。午餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)1.正常午餐費(fèi)用公司根據(jù)實(shí)際情況制定正常午餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)涵蓋午餐的食材采購、加工制作、餐具配備等各項(xiàng)成本。正常午餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)定期進(jìn)行評估和調(diào)整，以適應(yīng)物價(jià)上漲等因素。調(diào)整后的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)及時(shí)向司機(jī)公布。2.加班餐費(fèi)用加班餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高于正常午餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，具體金額根據(jù)加班餐的實(shí)際成本確定。加班餐費(fèi)用應(yīng)在加班結(jié)束后及時(shí)結(jié)算，確保司機(jī)能夠及時(shí)獲得相應(yīng)的補(bǔ)貼。食品衛(wèi)生安全管理1.食堂衛(wèi)生管理食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔，每天進(jìn)行清掃和消毒。餐具、廚具應(yīng)定期清洗、消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。在食品加工過程中，應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食堂應(yīng)建立食品采購索證索票制度，確保食材來源安全可靠。嚴(yán)禁采購變質(zhì)、過期、三無食品。2.分散供應(yīng)點(diǎn)衛(wèi)生管理分散供應(yīng)點(diǎn)應(yīng)保持環(huán)境整潔，提供必要的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、垃圾桶等。配送車輛應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，確保食品運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生安全。自取方式的分散供應(yīng)點(diǎn)應(yīng)提供一次性餐具，避免餐具交叉使用帶來的衛(wèi)生問題。司機(jī)用餐規(guī)范1.按時(shí)用餐司機(jī)應(yīng)按照公司規(guī)定的午餐時(shí)間前往指定地點(diǎn)用餐，不得無故遲到或早退。如因特殊情況不能按時(shí)用餐，應(yīng)提前向公司相關(guān)部門請假。2.文明用餐司機(jī)在食堂或分散供應(yīng)點(diǎn)用餐時(shí)應(yīng)遵守公共秩序，文明用餐。不得大聲喧嘩、浪費(fèi)食物，保持用餐環(huán)境的整潔。3.反饋意見司機(jī)對午餐質(zhì)量、供應(yīng)方式等如有任何意見或建議，可及時(shí)向公司相關(guān)部門反饋。公司應(yīng)認(rèn)真對待司機(jī)的反饋，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和調(diào)整。監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制公司設(shè)立專門的監(jiān)督小組，定期對食堂和分散供應(yīng)點(diǎn)的午餐供應(yīng)情況進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括食品衛(wèi)生安全、菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等。監(jiān)督小組可通過現(xiàn)場檢查、問卷調(diào)查、司機(jī)反饋等方式收集信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。2.考核辦法公司將司機(jī)的午餐管理情況納入績效考核體系。對于遵守午餐管理制度、表現(xiàn)良好的司機(jī)，給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)；對于違反制度、影響午餐供應(yīng)秩序或?qū)κ称沸l(wèi)生安全造成不良影響的司機(jī)，進(jìn)行相應(yīng)的處罰。考核結(jié)果將作為司機(jī)晉升、評優(yōu)