公司小廚房開放管理制度總則一、目的為規范公司小廚房的使用和管理，提供一個舒適、衛生、便捷的餐飲環境，滿足員工的餐飲需求，提高員工的工作滿意度和公司的凝聚力，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司內所有使用小廚房的員工。三、管理原則1.安全第一：確保小廚房的使用安全，防止火災、觸電、燙傷等事故的發生。2.衛生清潔：保持小廚房的清潔衛生，定期進行消毒和清潔，提供健康的飲食環境。3.合理使用：合理安排小廚房的使用時間和資源，避免浪費和擁擠。4.共同維護：鼓勵員工共同維護小廚房的設施和環境，遵守管理制度，形成良好的團隊合作氛圍。四、管理機構及職責1.人事行政部負責小廚房的日常管理和維護，包括設施設備的檢查、維修和保養。制定小廚房的使用規定和管理制度，并監督執行。組織開展小廚房的衛生清潔工作，定期進行消毒和清潔。協調解決員工在使用小廚房過程中遇到的問題和糾紛。2.財務部負責小廚房的費用核算和管理，包括食材采購費用、水電費等。制定小廚房的費用預算，并監督執行。定期對小廚房的費用進行結算和公示。3.餐飲服務提供商負責小廚房的食材采購和供應，確保食材的新鮮、安全和衛生。按照規定的時間和數量為員工提供餐飲服務，保證餐飲質量。協助人事行政部進行小廚房的衛生清潔和設施設備的維護。小廚房的設施與設備一、設施1.小廚房位于公司辦公區域內，面積約[X]平方米，配備有爐灶、烤箱、微波爐、冰箱、消毒柜等基本烹飪設備。2.小廚房內設有餐桌、餐椅、餐具柜等用餐設施，可容納[X]人同時用餐。3.小廚房還配備有垃圾桶、拖把、掃帚等清潔工具，方便員工進行日常清潔。二、設備1.爐灶：采用天然氣或電磁爐，功率為[X]千瓦，配備有油煙機，確保烹飪過程中的通風良好。2.烤箱：功率為[X]千瓦，可用于烤制面包、蛋糕等食品。3.微波爐：功率為[X]瓦，可用于加熱飯菜、解凍食品等。4.冰箱：容量為[X]升，用于存放食材和食品，保持食材的新鮮度。5.消毒柜：功率為[X]瓦，用于對餐具進行消毒，確保餐具的衛生安全。三、設備的使用與維護1.員工在使用小廚房設備前，應仔細閱讀設備的使用說明書，了解設備的操作方法和注意事項。2.員工在使用設備時，應嚴格按照操作規程進行操作，避免因操作不當而導致設備損壞或事故發生。3.人事行政部應定期對小廚房設備進行檢查和維護，確保設備的正常運行。如發現設備故障或損壞，應及時通知維修人員進行維修或更換。4.員工在使用設備后，應及時關閉設備電源，清理設備表面的污漬和雜物，保持設備的清潔衛生。食材采購與供應一、食材采購1.由人事行政部負責小廚房的食材采購工作，采購人員應選擇信譽良好、質量可靠的供應商，確保食材的新鮮、安全和衛生。2.食材采購應遵循“按需采購、適量采購”的原則，避免因采購過多而導致食材浪費。3.食材采購應嚴格按照公司的財務制度進行，填寫采購申請單，經相關領導審批后，方可進行采購。4.食材采購應保留相關的采購憑證，如發票、收據等，以備財務核算和審計。二、食材供應1.餐飲服務提供商應按照規定的時間和數量為員工提供餐飲服務，保證餐飲質量。2.餐飲服務提供商應確保食材的新鮮、安全和衛生，不得提供過期、變質或不潔的食材。3.餐飲服務提供商應定期對食材進行檢驗和檢測，如發現食材存在質量問題，應及時更換或處理。4.餐飲服務提供商應配合人事行政部進行小廚房的衛生清潔和設施設備的維護。小廚房的使用規定一、使用時間1.小廚房的使用時間為每天[開始時間][結束時間]，員工應在規定的時間內使用小廚房，不得擅自延長使用時間。2.如因工作需要，員工需在規定時間外使用小廚房，應提前向人事行政部申請，經批準后方可使用。二、使用人員1.公司內所有員工均可使用小廚房，但應遵守本管理制度的規定。2.非公司員工不得使用小廚房，如有特殊情況，需經人事行政部批準后方可使用。三、使用流程1.員工在使用小廚房前，應先到人事行政部領取餐具和食材，填寫使用登記表，注明使用時間、使用人員、使用菜品等信息。2.員工在使用小廚房時，應保持廚房的整潔和衛生，不得在廚房內吸煙、亂扔垃圾等。3.員工在使用爐灶、烤箱等設備時，應注意安全，避免發生火災、觸電等事故。4.員工在使用完畢后，應及時清理廚房衛生，將餐具和食材歸還人事行政部，并填寫使用登記表的歸還信息。四、禁止行為1.禁止在小廚房內進行烹飪以外的活動，如住宿、娛樂等。2.禁止在小廚房內存放易燃易爆物品和有毒有害物品。3.禁止在小廚房內私拉亂接電線，使用大功率電器等。4.禁止在小廚房內打架、斗毆、酗酒等行為。小廚房的衛生管理一、衛生標準1.小廚房的地面、墻壁、天花板等應保持清潔，無污漬、無灰塵、無蜘蛛網。2.小廚房的爐灶、烤箱、微波爐、冰箱、消毒柜等設備應保持清潔，無油漬、無污漬、無異味。3.小廚房的餐具、廚具等應保持清潔，無油漬、無污漬、無異味，定期進行消毒。4.小廚房的垃圾桶應保持清潔，及時清理垃圾，定期進行消毒。二、衛生清潔1.人事行政部應定期組織開展小廚房的衛生清潔工作，每周至少進行一次全面清潔。2.員工在使用小廚房后，應及時清理廚房衛生，將餐具和食材歸還人事行政部，并將自己使用的區域清理干凈。3.餐飲服務提供商應定期對食材進行檢驗和檢測，如發現食材存在質量問題，應及時更換或處理，并對小廚房進行清潔消毒。三、衛生監督1.人事行政部應設立衛生監督崗位，定期對小廚房的衛生情況進行檢查和監督，發現問題及時整改。2.員工應自覺遵守小廚房的衛生管理制度，如發現他人有違反衛生管理制度的行為，應及時向人事行政部舉報。小廚房的費用管理一、費用核算1.小廚房的費用包括食材采購費用、水電費等，由財務部負責核算。2.食材采購費用按照實際采購金額計算，水電費按照實際使用量計算。3.財務部應定期對小廚房的費用進行結算，并將結算結果公示在公司公告欄內。二、費用分攤1.小廚房的費用由公司全體員工共同分攤，按照每人每月[X]元的標準進行計算。2.財務部應在每月底將小廚房的費用分攤到每位員工的工資中，并在工資條中進行注明。三、費用控制1.人事行政部應加強對小廚房食材采購的管理，合理控制食材采購成本，避免浪費。2.員工應自覺節約水電等資源，避免浪費，共同降低小廚