快捷賓館衛生管理制度總則一、目的為了給賓客提供一個干凈、整潔、舒適的住宿環境，保障賓客的身體健康，提高快捷賓館的服務質量和聲譽，特制定本衛生管理制度。二、適用范圍本制度適用于快捷賓館內的所有區域，包括客房、公共區域、員工宿舍等。三、管理職責1.總經理負責衛生管理制度的審批和監督執行。2.客房部負責客房衛生的管理和監督，制定客房衛生標準和清潔流程，安排和培訓客房服務員進行客房清潔工作。3.公共區域部負責公共區域衛生的管理和監督，制定公共區域衛生標準和清潔流程，安排和培訓公共區域服務員進行公共區域清潔工作。4.工程部負責賓館設施設備的維護和保養，確保設施設備的正常運行，為衛生清潔工作提供良好的條件。5.財務部負責衛生清潔用品的采購和費用核算，確保衛生清潔用品的質量和數量滿足衛生清潔工作的需要。6.各部門負責人負責本部門衛生工作的管理和監督，落實衛生管理制度，確保本部門衛生工作符合要求。7.全體員工應自覺遵守衛生管理制度，保持工作環境的整潔和衛生，共同維護快捷賓館的良好形象。四、衛生標準1.客房衛生標準客房地面干凈整潔，無雜物、無污漬、無積水。客房墻面、天花板無蜘蛛網、無污漬、無破損。客房家具表面干凈整潔，無灰塵、無污漬、無劃痕。客房床上用品干凈整潔，無污漬、無毛發、無異味。客房衛生間干凈整潔，無異味、無污漬、無積水，馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等設施設備清潔無垢。客房電器設備表面干凈整潔，無灰塵、無污漬。客房垃圾桶內垃圾及時清理，無滿溢現象。2.公共區域衛生標準賓館大堂地面干凈整潔，無雜物、無污漬、無積水。賓館大堂墻面、天花板無蜘蛛網、無污漬、無破損。賓館大堂家具表面干凈整潔，無灰塵、無污漬、無劃痕。賓館電梯內地面干凈整潔，無雜物、無污漬、無積水，電梯轎廂內壁干凈整潔，無污漬、無劃痕。賓館走廊地面干凈整潔，無雜物、無污漬、無積水，走廊墻面、天花板無蜘蛛網、無污漬、無破損。賓館樓梯地面干凈整潔，無雜物、無污漬、無積水，樓梯扶手干凈整潔，無灰塵、無污漬。賓館公共衛生間干凈整潔，無異味、無污漬、無積水，馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等設施設備清潔無垢。賓館餐廳地面干凈整潔，無雜物、無污漬、無積水，餐廳墻面、天花板無蜘蛛網、無污漬、無破損，餐桌、餐椅表面干凈整潔，無灰塵、無污漬。五、清潔流程1.客房清潔流程進房準備：準備好清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等，檢查客房內的設施設備是否正常運行，如有問題及時報告客房部主管。清理垃圾：將客房內的垃圾清理干凈，放入垃圾袋中，將垃圾袋帶出客房，放入指定的垃圾存放點。整理床鋪：將床上用品整理平整，更換床單、被套、枕套等，確保床上用品干凈整潔。清潔家具：用抹布擦拭客房內的家具表面，如床頭柜、電視柜、椅子等，確保家具表面干凈整潔。清潔地面：用掃帚清掃客房內的地面，然后用拖把拖干凈，確保地面干凈整潔。清潔衛生間：用清潔劑清洗馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等設施設備，用抹布擦拭衛生間墻面、地面、鏡子等，確保衛生間干凈整潔。檢查客房：檢查客房內的衛生情況，如有遺漏或未清潔到位的地方及時進行補做，確保客房衛生符合標準。離開客房：將清潔工具和用品放回指定位置，關好客房門。2.公共區域清潔流程準備工作：準備好清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等，檢查公共區域內的設施設備是否正常運行，如有問題及時報告公共區域部主管。清理垃圾：將公共區域內的垃圾清理干凈，放入垃圾桶中，將垃圾桶內的垃圾及時清理，確保公共區域無垃圾堆積。擦拭家具：用抹布擦拭公共區域內的家具表面，如大堂沙發、電梯轎廂內壁等，確保家具表面干凈整潔。清潔地面：用掃帚清掃公共區域內的地面，然后用拖把拖干凈，確保地面干凈整潔。清潔衛生間：用清潔劑清洗公共衛生間內的馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等設施設備，用抹布擦拭衛生間墻面、地面、鏡子等，確保衛生間干凈整潔。檢查公共區域：檢查公共區域內的衛生情況，如有遺漏或未清潔到位的地方及時進行補做，確保公共區域衛生符合標準。離開公共區域：將清潔工具和用品放回指定位置。六、衛生檢查與考核1.衛生檢查客房部每天對客房進行全面檢查，發現問題及時整改。公共區域部每天對公共區域進行全面檢查，發現問題及時整改。總經理辦公室每周對賓館進行一次衛生抽查，對衛生情況進行評估和考核。2.衛生考核衛生考核采用扣分制，根據衛生檢查情況對各部門進行扣分，扣完為止。客房部衛生考核標準：客房衛生檢查合格率達到95%以上為合格，每降低1%扣1分；公共區域部衛生考核標準：公共區域衛生檢查合格率達到95%以上為合格，每降低1%扣1分。考核結果將作為各部門績效考核的重要依據，對衛生工作表現優秀的部門和個人進行表彰和獎勵，對衛生工作不達標的部門和個人進行批評和處罰。七、衛生培訓1.新員工入職培訓：在新員工入職時，由客房部和公共區域部對其進行衛生培訓，使其了解賓館的衛生管理制度和清潔流程，掌握基本的衛生知識和技能。2.定期培訓：客房部和公共區域部定期組織員工進行衛生培訓，學習新的衛生知識和技能，提高員工的衛生意識和業務水平。3.專項培訓：針對賓館衛生工作中存在的問題和難點，組織專項培訓，提高員工解決實際問題的能力。八、衛生獎懲1.獎勵對衛生工作表現優秀的部門和個人進行表彰和獎勵，如頒發榮譽證書、獎金等。對提出合理化建議并被采納，對賓館衛生工作有顯著改進的部門和個人進行表彰和獎勵。2.處罰對衛生工作不達標