房地產公司吧員管理制度總則一、目的為規范房地產公司吧員的工作行為，提高工作效率，提升服務質量，確保公司形象，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司內所有從事吧員工作的人員，包括但不限于酒吧服務員、飲品制作員等。三、管理原則1.以人為本：尊重員工的人格和權益，提供良好的工作環境和發展機會，激發員工的工作積極性和創造力。2.規范管理：建立健全的管理制度和工作流程，明確各崗位的職責和權限，確保工作的有序進行。3.服務至上：以客戶為中心，提供優質、高效、個性化的服務，滿足客戶的需求和期望。4.持續改進：不斷總結經驗教訓，改進管理方法和工作流程，提高管理水平和服務質量。四、管理機構及職責1.人事部門（1）負責制定和完善吧員管理制度，并監督執行。（2）負責招聘、培訓、考核和晉升吧員，建立員工檔案。（3）協調處理吧員與其他部門之間的關系，維護公司的和諧穩定。2.酒吧部門（1）負責吧員的日常管理和工作安排，制定工作計劃和工作標準。（2）指導和培訓吧員的業務技能，提高服務水平和工作效率。（3）負責酒吧的設備維護和管理，確保酒吧的正常運營。3.財務部門（1）負責吧員的薪資核算和發放，制定薪資標準和福利政策。（2）監督吧員的財務收支情況，確保財務安全。崗位職責一、酒吧服務員1.接待顧客：熱情迎接顧客，引導顧客就座，提供菜單和飲品介紹，滿足顧客的需求。2.點餐服務：準確記錄顧客的點餐信息，及時將訂單傳遞給飲品制作員。3.飲品服務：按照顧客的要求，制作和提供各種飲品，確保飲品的質量和口感。4.餐桌服務：及時清理餐桌，更換餐具和紙巾，保持餐桌的整潔和衛生。5.顧客關系：關注顧客的需求和反饋，及時解決顧客的問題和投訴，提高顧客的滿意度。6.其他服務：協助酒吧部門完成其他相關工作，如協助飲品制作、整理酒吧用品等。二、飲品制作員1.飲品制作：根據顧客的點餐信息，熟練制作各種飲品，如咖啡、奶茶、果汁等，確保飲品的質量和口感。2.設備操作：熟悉酒吧內各種飲品制作設備的操作方法，如咖啡機、奶茶機、榨汁機等，確保設備的正常運行。3.原料管理：負責酒吧內飲品原料的采購、儲存和管理，確保原料的新鮮和質量。4.衛生清潔：保持飲品制作區域的整潔和衛生，定期清洗和消毒設備和工具。5.其他工作：協助酒吧部門完成其他相關工作，如協助服務員送餐、整理酒吧用品等。工作流程一、接待顧客1.當有顧客進入酒吧時，酒吧服務員應立即起身迎接，微笑著問候顧客，詢問顧客的需求和人數，并引導顧客就座。2.為顧客提供菜單和飲品介紹，解答顧客的疑問，幫助顧客選擇適合的飲品。3.根據顧客的需求，為顧客提供相應的服務，如點餐、加水、換餐具等。二、點餐服務1.酒吧服務員應使用規范的點餐語言，準確記錄顧客的點餐信息，包括飲品名稱、口味、甜度、冰度等。2.點餐完成后，酒吧服務員應將訂單傳遞給飲品制作員，并告知飲品制作員顧客的特殊要求。3.飲品制作員應根據訂單信息，制作飲品，并在規定的時間內將飲品送達顧客手中。三、飲品服務1.飲品制作員應使用專業的飲品制作工具和設備，按照規定的制作流程和標準，制作出高質量的飲品。2.飲品制作完成后，飲品制作員應將飲品放置在托盤上，并用干凈的紙巾或杯套包裹好，然后將飲品送達顧客手中。3.在送達飲品時，飲品制作員應向顧客介紹飲品的名稱、口味、特點等，同時詢問顧客是否滿意。四、餐桌服務1.酒吧服務員應及時清理餐桌，更換餐具和紙巾，保持餐桌的整潔和衛生。2.當顧客離開餐桌時，酒吧服務員應及時清理餐桌，將餐具和紙巾放入垃圾桶內，并將餐桌擦拭干凈。3.定期檢查餐桌的狀況，如有損壞或需要維修的地方，應及時報告給酒吧部門負責人。五、顧客關系1.酒吧服務員應關注顧客的需求和反饋，及時解決顧客的問題和投訴，提高顧客的滿意度。2.當顧客提出建議或意見時，酒吧服務員應認真傾聽，并及時將顧客的建議或意見反饋給酒吧部門負責人。3.定期對顧客進行滿意度調查，了解顧客的需求和期望，不斷改進服務質量。六、其他服務1.協助酒吧部門完成其他相關工作，如協助飲品制作、整理酒吧用品等。2.遵守公司的各項規章制度，保持良好的工作態度和職業形象。培訓與發展一、入職培訓1.新入職的吧員應接受入職培訓，培訓內容包括公司文化、規章制度、崗位職責、工作流程等。2.入職培訓由人事部門和酒吧部門共同組織實施，培訓時間為[X]天。3.入職培訓結束后，新入職的吧員應參加入職考試，考試合格后方可正式上崗。二、在職培訓1.公司將定期組織在職培訓，培訓內容包括業務技能、服務技巧、溝通能力等。2.在職培訓由酒吧部門組織實施，培訓時間為[X]小時/次。3.參加在職培訓的吧員應認真學習，積極參與培訓活動，按時完成培訓任務。4.培訓結束后，參加在職培訓的吧員應參加培訓考核，考核合格后方可獲得培訓證書。三、職業發展1.公司將為吧員提供廣闊的職業發展空間，鼓勵吧員不斷提升自己的業務能力和綜合素質。2.吧員可以通過內部競聘、晉升等方式，實現自己的職業發展目標。3.公司將為晉升的吧員提供相應的培訓和指導，幫助其盡快適應新的工作崗位。績效考核一、考核內容1.工作態度：包括工作積極性、責任心、團隊合作精神等。2.工作能力：包括業務技能、服務技巧、溝通能力等。3.工作業績：包括銷售額、顧客滿意度、投訴處理率等。二、考核方式1.日常考核：由酒吧部門負責人對吧員的日常工作表現進行考核，考核結果作為月度績效考核的重要依據。2.月度考核：由人事部門和酒吧部門共同組織實施，考核內容包括工作態度、工作能力、工作業績等，考核結果作為月度績效工資的發放依據。3.年度考核：由人事部門組織實施，考核內容包括年度工作業績、工作能力、職業發展等，考核結果作為年度獎金的發放依據和晉升、調薪的重要依據。三、考核結果應用1.月度績效考核結果將作為月度績效工資的發放依據，績效工資的發放比例為[X]%。2.年度績效考核結果將作為年度獎金的發放依據，年度獎金的發放比例為[X]%。3.年度績效考核結果將作為晉升、調薪的重要依據，對于考核成績優秀的吧員，將給予晉升、調薪等獎勵；對于考核成績不合格的吧員，將給予降職、調崗、辭退等處理。薪資福利一、薪資結構1.吧員的薪資由基本工資、績效工資、津貼、獎金等組成。2.基本工資根據吧員的崗位等級和工作經驗等因素確定，績效工資根據月度績效考核結果確定，津貼根據工作崗位和工作性質等因素確定，獎金根據年度績效考核結果確定。二、薪資標準1.吧員的薪資標準由公司根據市場行情和公司實際情況制定，具體標準如下：|崗位等級|基本工資（元）|績效工資（元）|津貼（元）|獎金（元）||||||||初級吧員|[X]|[X]|[X]|[X]||中級吧員|[X]|[X]|[X]|[X]||高級吧員|[X]|[X]|[X]|[X]|三、福利待遇1.公司為吧員提供完善的社會保險和住房公積金，保障吧員的合法權益。2.公司為吧員提供帶薪年假、病假、婚假等法定假期，以及公司規定的其他福利假期。3.公司為吧員提供免費的工作餐和住宿，改善吧員的工作和生活條件。4.公司定期組織吧員參加團建活動，增強吧員的團隊凝聚力和歸屬感。勞動紀律一、工作時間1.吧員的工作時間根據酒吧的營業時間確定，一般為每天[X]小時，每周工作[X]天。2.酒吧部門應根據工作需要，合理安排吧員的工作時間和班次，確保酒吧的正常運營。二、考勤制度1.吧員應嚴格遵守公司的考勤制度，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。2.吧員因特殊情況需要請假的，應提前向酒吧部門負責人請假，并辦理請假手續。請假手續應包括請假申請表、請假證明等。3.酒吧部門負責人應嚴格審核吧員的請假申請，合理安排工作，確保酒吧的正常運營。三、工作紀律1.吧員應遵守公司的各項規章制度，不得違反公司的規定和紀律。2.吧員應保持良好的工作態度和職業形象，不得在工作時間內玩手