食品安全應急響應預案TOC\o"1-2"\h\u28854第一章預案總則 3129901.1預案目的與依據 379471.1.1預案目的 345201.1.2預案依據 4264211.1.3適用對象 488501.1.4適用 4122491.1.5修訂原則 4121881.1.6修訂與更新方式 4185581.1.7修訂與更新程序 518567第二章食品安全分級與響應 5283661.1.8食品安全等級劃分 5136961.1.9食品安全分級依據 5283621.1.10食品安全響應級別劃分 6115171.1.11食品安全響應級別確定 6157691.1.12預警體系 6199261.1.13預警流程 6112311.1.14預警措施 69913第三章應急組織架構與職責 6296281.1.15組織架構設立 678501.1.16組織架構組成 7184121.1.17總指揮部職責 7282161.1.18分指揮部職責 7298401.1.19工作小組職責 860161.1.20應急協調 8265481.1.21應急指揮 831554第四章預案啟動與應急響應 8262501.1.22當發生以下情況之一時，應立即啟動本預案： 8234351.1.23啟動預案的依據： 976621.1.24預警報告 9247701.1.25預案啟動 9286041.1.26應急響應 971991.1.27控制措施 9112441.1.28消除措施 1068681.1.29保障措施 107071第五章信息報告與發布 10305691.1.30初步報告 10136921.1.31詳細報告 108001.1.32續報 10199831.1.33基本情況 11121261.1.34影響范圍 11276601.1.35調查處理情況 11244231.1.36信息發布 11265191.1.37輿論引導 1119697第六章應急處置與救援 12299691.1.38及時響應原則 12159631.1.39科學決策原則 12324951.1.40協同配合原則 129051.1.41以人為本原則 1240091.1.42隊伍組建 1258121.1.43隊伍分工 12214431.1.44隊伍管理 13268021.1.45物資儲備 13157421.1.46物資調度 13236801.1.47物資保障 1324246第七章衛生監督與檢測 13215221.1.48食品生產加工企業 13294221.1對食品生產加工企業的生產環境、生產設備、生產工藝、生產原料及添加劑等進行衛生監督。 131861.2監督企業執行食品安全法規和標準，保證生產過程符合衛生要求。 1388711.3檢查企業食品原料、半成品、成品的質量，保證食品安全。 13316481.3.1食品經營單位 1347142.1對食品經營單位的經營環境、設施設備、食品儲存、銷售等進行衛生監督。 1338712.2監督經營單位執行食品安全法規和標準，保證銷售食品的衛生安全。 1490112.3檢查食品經營單位的食品來源、質量及標簽標識等，保證食品安全。 1482082.3.1餐飲服務單位 14141083.1對餐飲服務單位的廚房環境、餐飲具消毒、食品加工過程等進行衛生監督。 14241253.2監督餐飲服務單位執行食品安全法規和標準，保證餐飲服務過程中的衛生安全。 1493393.3檢查餐飲服務單位的食品原料、加工過程及成品質量，保證食品安全。 14239533.3.1檢測方法 1448131.1食品樣品的采集、保存和運輸方法。 1414851.2食品樣品的檢測方法，包括物理、化學、微生物等檢測技術。 1461831.3食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留等有害物質的檢測方法。 14298831.3.1檢測標準 14253492.1國家食品安全標準。 1439062.2行業標準。 14234672.3地方標準。 1481312.4企業標準。 14167562.4.1檢測結果判定 1452821.1根據檢測結果，判定食品是否符合相關衛生標準和法規要求。 14112081.2對不合格食品進行追溯，查找原因，制定整改措施。 14184181.2.1檢測結果報告 14213922.1及時向相關部門報告檢測結果，保證食品安全信息的透明度。 14167892.2對檢測不合格的食品，及時通報有關單位，依法進行處理。 14290142.2.1檢測結果公示 14121173.1在規定時間內，將檢測結果公示于相關平臺，便于公眾查詢。 1475523.2對涉及重大食品安全的檢測結果，及時向社會公布，保障公眾知情權。 1427324第八章調查與處理 15192663.2.1報告 15252693.2.2成立調查組 15318013.2.3調查 15120993.2.4定性 15311873.2.5立即控制源頭 1519933.2.6緊急救治受害人員 1527913.2.7發布信息 15227143.2.8開展宣傳教育 1638893.2.9責任追究 16306063.2.10賠償 1627936第九章恢復與重建 1623433.2.11目的與意義 16300893.2.12恢復生產 1628013.2.13恢復銷售 16100493.2.14重建規劃 17143763.2.15重建實施 1786053.2.16評估目的 18265473.2.17評估內容 18187553.2.18評估方法 1860323.2.19評估結果應用 1826719第十章預案培訓與演練 18175963.2.20培訓目的 18321233.2.21培訓內容 18315333.2.22培訓方式 1856253.2.23演練目的 1999503.2.24演練組織 19147253.2.25演練實施 19138223.2.26評估內容 19220113.2.27評估方法 20239923.2.28改進措施 20第一章預案總則1.1預案目的與依據1.1.1預案目的為保證食品安全的及時、有效、有序應對，降低食品安全造成的危害，維護人民群眾身體健康和生命安全，依據國家相關法律法規，制定本預案。本預案旨在建立健全食品安全應急響應體系，提高食品安全應急響應能力，保證食品安全發生時能夠迅速、有序地開展應急救援工作。1.1.2預案依據本預案依據以下法律法規及政策文件制定：（1）《中華人民共和國食品安全法》；（2）《中華人民共和國突發事件應對法》；（3）《中華人民共和國食品安全法實施條例》；（4）《食品安全應急預案》；（5）《國家食品安全應急預案》；（6）其他相關法律法規及政策文件。第二節預案適用范圍1.1.3適用對象本預案適用于我國行政區劃內的食品安全應急響應工作，包括食品生產、流通、消費等環節。1.1.4適用本預案適用于以下食品安全：（1）食品生產、流通、消費環節發生的有毒有害物質污染、食品添加劑濫用等導致的食品安全；（2）食品生產、流通、消費環節發生的微生物、病毒、寄生蟲等引起的食源性疾病暴發；（3）食品生產、流通、消費環節發生的其他可能對人體健康造成嚴重危害的食品安全。第三節預案修訂與更新1.1.5修訂原則本預案的修訂應遵循以下原則：（1）保證預案的科學性、實用性和可操作性；（2）及時反映食品安全應急處置的最新要求；（3）結合實際情況，不斷完善和優化預案內容。1.1.6修訂與更新方式（1）定期修訂：每三年對預案進行一次全面審查和修訂，保證預案的時效性和適應性；（2）臨時修訂：在食品安全應急處置過程中，根據實際情況對預案進行及時修訂；（3）信息更新：及時收集國內外食品安全應急處置的最新信息，對預案進行補充和完善。1.1.7修訂與更新程序（1）預案修訂與更新應由預案編制部門負責；（2）修訂與更新完成后，需報請上級主管部門審批；（3）審批通過后，發布新修訂的預案，并組織相關人員進行培訓和演練。第二章食品安全分級與響應第一節食品安全分級標準1.1.8食品安全等級劃分食品安全等級分為特別重大、重大、較大和一般四個級別，具體劃分標準如下：（1）特別重大食品安全（I級）：造成30人以上死亡，或者100人以上重傷，或者直接經濟損失1億元以上的食品安全。（2）重大食品安全（II級）：造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重傷，或者直接經濟損失5000萬元以上1億元以下的食品安全。（3）較大食品安全（III級）：造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重傷，或者直接經濟損失1000萬元以上5000萬元以下的食品安全。（4）一般食品安全（IV級）：造成1人以上3人以下死亡，或者3人以上10人以下重傷，或者直接經濟損失100萬元以上1000萬元以下的食品安全。1.1.9食品安全分級依據食品安全分級主要依據造成的人員傷亡、經濟損失、社會影響等因素。具體分級依據如下：（1）人員傷亡：以死亡、重傷人數為依據。（2）經濟損失：以直接經濟損失為依據。（3）社會影響：以影響范圍、輿論關注度等因素為依據。第二節食品安全響應級別1.1.10食品安全響應級別劃分食品安全響應級別分為特別重大、重大、較大和一般四個級別，與食品安全等級相對應。1.1.11食品安全響應級別確定（1）特別重大食品安全（I級）：啟動國家級應急響應。（2）重大食品安全（II級）：啟動省級應急響應。（3）較大食品安全（III級）：啟動市級應急響應。（4）一般食品安全（IV級）：啟動縣級應急響應。第三節食品安全預警機制1.1.12預警體系食品安全預警體系包括監測、評估、預警和響應四個環節。（1）監測：對食品安全相關信息進行收集、整理、分析和監測。（2）評估：根據監測數據，對食品安全的風險進行評估。（3）預警：根據評估結果，發布食品安全預警信息。（4）響應：根據預警信息，啟動相應級別的應急響應。1.1.13預警流程（1）監測部門發覺食品安全風險時，及時報告上級部門。（2）上級部門組織專家進行評估，確定風險等級。（3）根據風險等級，發布預警信息。（4）各級部門和企業按照預警信息，啟動應急響應。1.1.14預警措施（1）加強食品安全監測和預警技術研究，提高預警能力。（2）完善食品安全預警信息發布渠道，保證信息暢通。（3）建立食品安全預警與響應協調機制，保證預警與響應有效銜接。（4）加強食品安全預警宣傳教育，提高公眾防范意識。第三章應急組織架構與職責第一節應急組織架構1.1.15組織架構設立為保證食品安全應急響應的高效、有序，本預案設立食品安全應急指揮部，負責組織、協調和指揮食品安全應急響應工作。應急指揮部下設以下幾個層級：（1）總指揮部：由部門主要領導擔任總指揮，負責整個食品安全應急響應工作的領導與決策。（2）分指揮部：根據級別和地域特點，設立若干分指揮部，分別由相關部門負責人擔任指揮。（3）工作小組：在各分指揮部下設立相應的工作小組，負責具體應急響應任務的執行。1.1.16組織架構組成（1）總指揮部組成：總指揮副總指揮成員（包括相關部門、企事業單位、專業機構等）（2）分指揮部組成：指揮副指揮成員（包括相關部門、企事業單位、專業機構等）（3）工作小組組成：組長副組長成員（包括相關部門、企事業單位、專業機構等）第二節應急組織職責1.1.17總指揮部職責（1）制定食品安全應急響應預案，明確應急響應流程、措施和責任。（2）領導、協調和指揮各分指揮部及工作小組開展應急響應工作。（3）及時向上級和相關部門報告情況，請求支援。（4）組織開展調查，查找原因，制定整改措施。（5）負責對應急響應工作的總結和評估。1.1.18分指揮部職責（1）負責本轄區內食品安全的應急響應工作。（2）根據級別，制定具體的應急響應方案。（3）組織協調本轄區內各工作小組開展應急響應工作。（4）及時向總指揮部報告進展和應急響應情況。（5）負責對應急響應工作的總結和評估。1.1.19工作小組職責（1）負責具體應急響應任務的執行。（2）嚴格執行食品安全應急響應預案，保證應急響應措施落實到位。（3）及時向上級指揮部報告應急響應情況。（4）配合相關部門開展調查和處理。（5）負責對應急響應工作的總結和評估。第三節應急協調與指揮1.1.20應急協調（1）建立食品安全應急協調機制，保證各指揮部、工作小組之間的信息暢通。（2）明確各指揮部、工作小組的職責，保證應急響應工作的有序開展。（3）加強與上級相關部門和企事業單位的溝通與協作，形成合力。（4）及時掌握進展，為指揮部決策提供準確信息。1.1.21應急指揮（1）依據食品安全應急響應預案，迅速啟動應急響應機制。（2）根據級別和特點，調整應急響應級別，保證應急響應工作的有效性。（3）統一指揮、調度應急資源，保證應急響應工作的順利進行。（4）加強對各分指揮部、工作小組的指導，保證應急響應措施得到有效落實。（5）及時發布信息，回應社會關切，維護社會穩定。第四章預案啟動與應急響應第一節預案啟動條件1.1.22當發生以下情況之一時，應立即啟動本預案：（1）食品安全事件已造成或可能造成人員傷亡；（2）食品安全事件已造成或可能造成較大范圍的食物中毒；（3）食品安全事件已引起或可能引起較大范圍的社會恐慌；（4）食品安全事件已對公共安全構成嚴重威脅。1.1.23啟動預案的依據：（1）相關法律法規、政策文件；（2）食品安全風險監測、評估結果；（3）各級和有關部門的決定、指令。第二節應急響應程序1.1.24預警報告（1）各級食品安全監管部門、監測機構、食品生產經營單位等發覺食品安全線索后，應立即向上一級報告；（2）事發地接到報告后，應在1小時內向上一級報告；（3）省級接到報告后，應在2小時內向國務院報告。1.1.25預案啟動（1）根據預警報告，各級應立即啟動相應級別的預案；（2）啟動預案后，各級應組織有關部門、專家、食品生產經營單位等共同參與應急響應。1.1.26應急響應（1）開展調查：查明原因、性質、范圍、影響，為制定應急響應措施提供依據；（2）發布信息：及時、準確、客觀地發布信息，回應社會關切；（3）采取應急響應措施：根據調查結果，有針對性地采取控制、消除影響的措施；（4）跨區域協作：根據影響范圍，開展跨區域協作，共同應對食品安全；（5）評估與總結：結束后，組織評估應急響應效果，總結經驗教訓，完善預案。第三節應急響應措施1.1.27控制措施（1）對涉事食品及其原料、半成品、成品進行封存、扣押、銷毀；（2）對涉事食品生產經營單位采取限制生產、停產整頓等措施；（3）對涉嫌違法行為的食品生產經營者進行立案調查，依法查處；（4）對相關食品進行臨時性限制銷售、召回。1.1.28消除措施（1）對污染源進行清理、消毒、無害化處理；（2）對受影響區域進行環境整治，保證食品安全；（3）對受影響食品生產經營單位進行技術指導，幫助恢復正常生產。1.1.29保障措施（1）做好食品安全受害者的救治、救助工作；（2）對影響范圍內的食品生產經營單位提供政策支持、技術指導；（3）加強食品安全監管，防范類似的再次發生；（4）建立食品安全應急響應體系，提高應對食品安全的能力。第五章信息報告與發布第一節信息報告程序1.1.30初步報告（1）食品安全發生后，現場負責人應立即向單位應急指揮部報告，并簡要說明的性質、時間、地點、涉及人數、已采取的措施等。（2）單位應急指揮部接到報告后，應迅速核實情況，并在1小時內向上級應急管理部門報告。1.1.31詳細報告（1）單位應急指揮部應在接到報告后2小時內，向應急管理部門提交書面詳細報告。（2）詳細報告應包括以下內容：（1）發生的經過、原因和性質；（2）涉及的人數、傷亡情況及救治情況；（3）已采取的緊急處置措施和發展趨勢；（4）調查、處理和善后工作的意見和建議。1.1.32續報（1）單位應急指揮部應密切關注進展情況，及時向上級應急管理部門報告調查、處理和善后工作的進展情況。（2）續報應包括以下內容：（1）調查的最新進展；（2）已采取的處置措施及效果；（3）處理的困難和問題；（4）其他需要報告的事項。第二節信息報告內容1.1.33基本情況（1）發生的單位、時間、地點；（2）涉及的產品批次、數量、產地等信息；（3）的性質和可能原因。1.1.34影響范圍（1）涉及的區域、人群；（2）已知的傷亡、中毒人數；（3）可能對環境和公共衛生造成的影響。1.1.35調查處理情況（1）調查的組織和進展；（2）已采取的應急處置措施及效果；（3）責任的認定和處理情況。第三節信息發布與輿論引導1.1.36信息發布（1）應急管理部門負責信息的統一發布，保證信息的準確性和權威性。（2）發生后，應急管理部門應在第一時間通過新聞發布會、官方網站、公眾號等渠道發布基本信息。（3）信息發布應遵循以下原則：（1）及時發布，保證信息傳播的時效性；（2）準確發布，保證信息內容的真實性；（3）全面發布，保證信息的完整性。1.1.37輿論引導（1）應急管理部門應密切關注輿情，及時回應社會關切，引導輿論走向。（2）輿論引導應遵循以下原則：（1）積極主動，引導輿論關注處理進展；（2）客觀公正，傳播正能量，凝聚社會共識；（3）加強宣傳，普及食品安全知識，提高公眾食品安全意識。第六章應急處置與救援第一節應急處置原則1.1.38及時響應原則在發生食品安全時，應迅速啟動應急響應機制，及時組織相關部門和人員進行應急處置，保證在最短時間內控制態勢，減少危害和損失。1.1.39科學決策原則應急處置過程中，應依據性質、特點、發展趨勢和可能造成的危害，科學制定救援方案，保證應急處置工作的有效性和科學性。1.1.40協同配合原則各相關部門應充分發揮各自職能，加強協同配合，形成合力，保證應急處置工作的有序、高效進行。1.1.41以人為本原則在應急處置過程中，要始終關注人民群眾的生命安全和身體健康，保證應急處置工作符合人民群眾的根本利益。第二節應急救援隊伍1.1.42隊伍組建成立由部門、企事業單位、專業救援隊伍、志愿者等組成的應急救援隊伍，明確各自職責，加強培訓和演練，提高應急救援能力。1.1.43隊伍分工（1）部門：負責組織、協調、指揮應急救援工作，制定救援方案，調度救援資源。（2）企事業單位：協助部門開展應急救援工作，提供技術支持，配合救援隊伍進行應急處置。（3）專業救援隊伍：承擔現場救援任務，進行現場處置和救援。（4）志愿者：協助救援隊伍進行現場救援，提供后勤保障和物資支持。1.1.44隊伍管理（1）完善應急救援隊伍管理制度，明確隊伍成員職責、權利和義務。（2）定期對應急救援隊伍進行培訓和演練，提高救援能力。（3）建立激勵機制，鼓勵隊伍成員積極參與應急救援工作。第三節應急救援物資1.1.45物資儲備（1）制定應急救援物資儲備計劃，明確儲備品種、數量、存放地點和調用程序。（2）建立健全應急救援物資儲備管理制度，保證物資儲備安全、合理、高效。1.1.46物資調度（1）根據特點和需要，及時調度應急救援物資，保證救援隊伍和現場的需求得到滿足。（2）建立物資調度協調機制，加強與相關部門的溝通，提高物資調度效率。1.1.47物資保障（1）保證應急救援物資的質量和數量，滿足應急處置需求。（2）建立應急救援物資保障體系，加強與供應商的合作，保證物資供應渠道暢通。（3）加強應急救援物資的維護保養，保證物資隨時處于良好狀態。第七章衛生監督與檢測第一節衛生監督范圍1.1.48食品生產加工企業1.1對食品生產加工企業的生產環境、生產設備、生產工藝、生產原料及添加劑等進行衛生監督。1.2監督企業執行食品安全法規和標準，保證生產過程符合衛生要求。1.3檢查企業食品原料、半成品、成品的質量，保證食品安全。1.3.1食品經營單位2.1對食品經營單位的經營環境、設施設備、食品儲存、銷售等進行衛生監督。2.2監督經營單位執行食品安全法規和標準，保證銷售食品的衛生安全。2.3檢查食品經營單位的食品來源、質量及標簽標識等，保證食品安全。2.3.1餐飲服務單位3.1對餐飲服務單位的廚房環境、餐飲具消毒、食品加工過程等進行衛生監督。3.2監督餐飲服務單位執行食品安全法規和標準，保證餐飲服務過程中的衛生安全。3.3檢查餐飲服務單位的食品原料、加工過程及成品質量，保證食品安全。第二節檢測方法與標準3.3.1檢測方法1.1食品樣品的采集、保存和運輸方法。1.2食品樣品的檢測方法，包括物理、化學、微生物等檢測技術。1.3食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留等有害物質的檢測方法。1.3.1檢測標準2.1國家食品安全標準。2.2行業標準。2.3地方標準。2.4企業標準。第三節檢測結果處理2.4.1檢測結果判定1.1根據檢測結果，判定食品是否符合相關衛生標準和法規要求。1.2對不合格食品進行追溯，查找原因，制定整改措施。1.2.1檢測結果報告2.1及時向相關部門報告檢測結果，保證食品安全信息的透明度。2.2對檢測不合格的食品，及時通報有關單位，依法進行處理。2.2.1檢測結果公示3.1在規定時間內，將檢測結果公示于相關平臺，便于公眾查詢。3.2對涉及重大食品安全的檢測結果，及時向社會公布，保障公眾知情權。第八章調查與處理第一節調查程序3.2.1報告（1）事發單位應在發生后1小時內向所在地食品安全監管部門報告，同時啟動本單位食品安全應急預案。（2）食品安全監管部門接到報告后，應立即組織人員進行初步核實，并在2小時內向本級和上級食品安全監管部門報告。3.2.2成立調查組（1）食品安全監管部門應在接到報告后24小時內成立調查組，由部門負責人擔任組長，相關業務處室負責人、專家和技術人員參加。（2）調查組應當根據性質、影響范圍和嚴重程度，制定調查方案，明確調查任務、分工和進度要求。3.2.3調查（1）調查組應當全面收集相關證據，包括現場勘查、取樣檢測、詢問當事人和相關人員、查閱相關資料等。（2）調查組應在發生后15日內提交調查報告，報告應當包括發生經過、原因分析、責任認定、處理建議等內容。3.2.4定性（1）食品安全監管部門應根據調查報告，對性質進行定性，并提出處理意見。（2）定性應在發生后30日內完成。第二節處理措施3.2.5立即控制源頭（1）食品安全監管部門應立即采取有效措施，控制源頭，防止擴大。（2）對涉嫌違法的生產經營單位，依法采取查封、扣押、暫停生產等措施。3.2.6緊急救治受害人員（1）事發單位應立即組織救治受害人員，必要時啟動緊急醫療救援體系。（2）食品安全監管部門應協助醫療機構做好受害人員的救治工作。3.2.7發布信息（1）食品安全監管部門應按照規定及時發布信息，回應社會關切。（2）信息發布應當客觀、公正、準確，避免引發恐慌。3.2.8開展宣傳教育（1）食品安全監管部門應開展食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識。（2）事發單位應積極配合監管部門，開展食品安全知識普及。第三節責任追究與賠償3.2.9責任追究（1）事發單位和相關責任人員應依法承擔相應責任。（2）食品安全監管部門應依法對責任單位和相關責任人員進行查處。3.2.10賠償（1）事發單位應依法承擔賠償費用。（2）食品安全監管部門應協助受害人員依法獲得賠償。（3）部門應按照規定，對無法獲得賠償的受害人員給予救助。第九章恢復與重建第一節恢復生產與銷售3.2.11目的與意義為保證食品安全發生后，企業能夠盡快恢復正常生產與銷售，減少損失，特制定本節內容。本節旨在明確恢復生產與銷售的具體流程、措施及注意事項，為后的重建工作提供指導。3.2.12恢復生產（1）恢復生產前的準備工作（1）組織人員進行設備、設施的檢查與維修，保證設備正常運行；（2）對生產環境進行清潔、消毒，保證生產場所安全；（3）對原材料進行嚴格檢驗，保證原材料符合生產要求。（2）恢復生產流程（1）按照生產計劃，逐步恢復生產線；（2）加強生產過程監控，保證產品質量；（3）對生產過程中的廢棄物進行處理，防止二次污染。3.2.13恢復銷售（1）恢復銷售前的準備工作（1）與供應商、客戶溝通，了解市場需求；（2）調整銷售策略，制定促銷方案；（3）加強售后服務，提高客戶滿意度。（2）恢復銷售流程（1）按照銷售計劃，逐步恢復銷售渠道；（2）加強市場監控，及時調整銷售策略；（3）對銷售過程中出現的問題及時處理，保證銷售順利進行。第二節重建規劃與實施3.2.14重建規劃（1）制定重建目標與原則（1）保證食品安全，防止再次發生；（2）提高企業競爭力，恢復市場份額；（3）優化產業結構，實現可持續發展。（2）重建內容（1）技術改造與升級；（2）設備更新與優化；（3）人才培養與引進；（4）企業文化建設。3.2.15重建實施（1）制定重建計劃（1）明確重建目標、任務與時間節點；（2）制定具體的實施方案與措施；（3）落實責任主體，保證計劃執行。（2）重建過程監控（1）設立重建項目組，負責實施與監督；（2）定期對重建進度進行評估，及時調整方案；（3）對重建過程中出現的問題及時處理，保證重建順利進行。第三節恢復與重建評估3.2.16評估目的通過對恢復與重建工作的評估，總結經驗教訓，為今后類似的應對提供參考。3.2.17評估內容（1）恢復生產與銷售情況；（2）重建規劃與實施效果；（3）處理過程中的不足與改進措施。3.2.18評估方法（1）數據分析：收集恢復與重建過程中的相關數據，進行統計分析；（2）實地調查：對恢復與重建現場進行實地調查