ICS67.080.10

B31

DB5204

安順市地方標準

DB5204/T2—2019

地理標志產品鎮寧蜂糖李

Productofgeographicalindication-ZhenningHoneyPlum

2019—10—10發布2020—04—11實施

安順市市場監管管理局發布

DB5204/T2—2019

地理標志產品鎮寧蜂糖李

1范圍

本標準規定了地理標志產品鎮寧蜂糖李的術語和定義、保護范圍、自然環境、要求、檢驗方法、

檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。

本標準適用于中華人民共和國農業部第2578號批準保護的地理標志產品鎮寧蜂糖李。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5009.7食品安全國家標準食品中還原糖的測定

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB/T12456食品中總酸的測定

GB/T23351新鮮水果和蔬菜詞匯

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

NY/T1778新鮮水果包裝標識通則

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

NY/T5010無公害食品農產品種植業產地環境條件

NY/T5344.4無公害食品產品抽樣規范第4部分：水果

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

國家質量監督檢驗檢疫總局〔2005〕年第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》

農業部農產品質量安全中心〔2008〕年第13號文件《關于印發農產品地理標志使用申請書等四個技

術規范的通知》

農業部公告第2578號

3術語和定義

GB/T23351中界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

鎮寧蜂糖李ZhenningHoneyPlum

在鎮寧自治縣境內保護區范圍內栽植，并以本標準規定的栽培技術進行管理，果品質量符合本標準

要求的蜂糖李。

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3.2

果實完整良好FruitIntactness

指果實無任何病蟲害、機械造成的外觀損傷，有光澤。

3.3

容許度QualityTolerance

根據鎮寧蜂糖李在采后分級中存在的誤差及在采后處理和貯運過程中可能產生的品質變化，規定一

個低于本等級質量的允許限度。

4地理標志產品保護范圍

地理標志產品鎮寧蜂糖李保護范圍限于中華人民共和國農業部第2578號公告批準的范圍，即貴州

省安順市鎮寧布依族苗族自治縣所轄六馬鎮、良田鎮、沙子鄉、簡嘎鄉共4個鄉鎮，地理坐標為東經105°

44′～105°58′，北緯25°25′～25°50′，見附錄A。

5自然環境

產區位于海拔500m～900m河谷、山丘地區，全年平均氣溫16.2℃，積溫5443.4℃～6755.2℃，年均

降雨量1025.6mm～1193.3mm，水熱條件充足，年均無霜期297d～345d，年均日照時數937.3h～1246.5h，

土壤pH4.5～6.5，有機質含量≥1.0%。

6要求

6.1品種

蜂糖李。

6.2栽培管理

6.2.1繁殖方式

以優質毛桃為砧嫁接，芽接在7月中旬至9月，枝接于冬季或早春萌芽前。

6.2.2定植

當年11月至次年2月樹體萌動前，每公頃種植800株～1700株。

6.2.3肥料管理

每年9月至10月，在深翻改土或果實采收后施基肥，以深40cm～60cm的溝施方法，每公頃施腐熟農

家肥≥60t；在果樹開花時追施腐熟農家肥，每公頃≥20t，或施用15：15：15硫酸鉀復合肥≥1000kg。

6.2.4修剪整形

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DB5204/T2—2019

根據品種特性、樹齡、產量等確定結果母枝的剪留強度及更新方式，采取幼樹輕剪長放，老樹更新

復壯。在李子生長季的樹體管理中，采用抹芽、定枝、新梢摘心、處理副梢等措施對樹體進行控制。

6.2.5花果管理

采用異花授粉，嚴格疏果，通過花序整形、疏花序、疏果實等辦法調節產量。

6.2.6環境、安全要求

符合NY/T5010要求。

6.3采收

果皮底色由綠變黃，口感脆嫩時采摘。經采摘后，立即按本標準中表1分級指標進行挑選，盡快包

裝驗收。

6.4質量要求

6.4.1等級

鎮寧蜂糖李分為三級，即特級、一級、二級，分級要求應符合表1的規定。

表1分級要求

指標特級一級二級

單果重（g）≥45.0＜45.0，≥38.0＜38.0，≥30.0

果徑（mm）≥40.0＜40.0，≥35.0＜35.0，≥30.0

6.4.2感官要求

鎮寧蜂糖李果個大，果形扁圓形，果頂平；果被蠟粉，縫合線深，果皮淺黃綠色，果肉淡黃色；核

小，可食率高，離核，味甘甜；果肉致密酥脆，有香氣。

6.4.3理化指標

應符合表2的規定。

表2理化指標

項目指標

還原糖（%）≥6.5

總酸（%）≤0.60

可溶性固形物（%）≥10.5

6.5安全指標

6.5.1污染物限量

應符合GB2762的規定。

6.5.2農藥最大殘留量

應符合GB2763的規定。

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DB5204/T2—2019

6.6凈含量

應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

7檢驗方法

7.1等級、感官檢驗

7.1.1等級檢驗

果實的單果重用分度值為0.1g的天平稱量、果徑用游標卡尺測定樣品果最小橫切面的直徑。

7.1.2外形檢驗

口嘗檢驗果實口感，果實的色澤、外觀采用目測進行檢驗。

7.2理化指標

7.2.1還原糖

按GB5009.7的規定執行。

7.2.2總酸

按GB/T12456的規定執行。

7.2.3可溶性固形物

按NY/T2637的規定執行。

7.3安全指標

按GB2762、GB2763規定執行。

7.4凈含量

按JJF1070規定執行。

8檢驗規則

8.1組批

同一品種、同一等級、同一批銷售鎮寧蜂糖李作為一檢驗批次。

8.2抽樣

按NY/T5344.4規定執行。

8.3檢驗分類

8.3.1出廠檢驗

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DB5204/T2—2019

每批產品出廠前應進行出廠檢驗，出廠檢驗內容包括包裝、標志、標簽、等級、感官要求，檢驗合

格后附合格證方可出廠。

8.3.2型式檢驗

型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本標準規定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一時，應進

行型式檢驗：

a)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；

b)因人為或自然因素使生產環境發生較大變化；

c)國家質量監督檢驗機構或主管部門提出型式檢驗要求時。

8.4判定規則

8.4.1按本標準進行檢驗，檢驗結果全部符合要求的，則判定該批次產品為合格品。

8.4.2安全指標有一項不合格，則判定該產品為不合格。

8.4.3其他項目出現不合格項目時，允許加倍抽樣對不合格項目進行復檢，若仍不合格，則判定該批

為不合格。

8.4.4不合格批可作降級處理或重新分級包裝。重新分級、包裝后，應按本標準規定重新檢驗。

9標志、標簽、包裝、運輸和貯藏

9.1標志、標簽

符合GB/T191、GB7718和GB28050、NY/T1778的規定。包裝箱（盒）上應有地理標志專用標識，

并標明產品名稱、數量（個數或凈含量）、產地、包裝日期、生產單位、執行標準號等。地理標志專用

標識的使用應符合農業部農產品質量安全中心〔2008〕年第13號文件的規定。

9.2包裝

包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，包裝箱袋結實、干凈、完整、整潔衛生、無毒、無污染、

無異味。

9.3運輸

9.3.1鎮寧蜂糖李采摘后立即按本標準規定的品質、規格進行挑選分級，盡快包裝驗收，井迅速組織

調運或貯存，按等級分別存放。

9.3.2在裝卸運輸中應輕裝輕卸。運輸工具必須清潔衛生，不得與其它果蔬或物品混裝混運。

9.4貯藏

貯藏時應采用冷藏或氣調貯藏。

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