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文檔簡介

低GI紅糖編制說明糖水平、預防肥胖等方面的潛在益處而備受關注。市場對健康食品的多樣化需求,因此,新型低GI基于我所的研究基礎及力量和企業對產品的期盼,廣東省科學院生物與醫學工程所與中糧糖業遼寧有限公司于2024年7月簽訂了技術開2)起草階段1核后報起草組。2)征求意見階段經各起草組同意,2025年2月,發送到行業有關單位廣泛征求意見。制定本標準采用的原則為:以國家有關法律法規、規章、技術政策和規劃為依據,促進環境效益、經濟效益和社會效益的統一,體現重點突出和市場需求的原則;標準制定工作遵循“面向市場、服務產業、自主制定、適時推出”的原則,本標準制定與技術創新、試驗驗證、產業推進、應用推廣相結合,統籌推進。在本標準的編寫結構和內容編排等方面依據GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分:標準的結構和編寫規則》系列標準的要求;遵循先進性、科學性、實用性的原則對相關指標進行修訂,注重科學性和可操作性的結合,利于推廣應用。充分考慮當前國內低GI紅糖的質量安全水平現狀和需求前景,以及生產經營企業實際情況,以達到引導國內低GI紅糖行業發展,提高產品質量安全水平,滿足我國紅糖行業的多樣化、高質量發展要求。1)感官要求:色澤自然,呈金黃色至紅褐色,無明顯黑渣和雜質。糖樣或其水溶液味2紅糖是以甘蔗為原料,經壓榨、提汁、澄清、煮煉,中,甘蔗中的大部分活性營養成分和可溶性礦物質得以保留,具有一紅糖采用多技術耦合的思路,最大程度保留和穩定甘蔗多酚等多種活性生產工藝和質量安全指標,有助于提升產品質量安全水平,推動紅糖產紅糖是我國歷史悠久的傳統食糖產品,因其富含一定的營養成分和潛在的保健價值,深受部分地區和特定人群的喜愛,契合大健康時代的發展趨勢。隨著消費者在健康飲食方面的觀念轉變,低升糖指數(GI)紅糖因其在控制血糖水平、預防肥胖等方面的潛在益處而備受:(產,保障相關產品質量安全水平,對我國紅糖產業高質量發展,提升國際競爭力具有重要意進生產工藝和配方,以提高產品的低GI特性促進產業升級:標準的實施將引導企業向更加專業化、高端化方向發展,提高產

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