ICS67.120.30DB51B52四川省地方標準DB51/T1575—2013中華絨螯蟹養殖技術規范食用蟹四川省質量技術監督局發布DB51/T1575—2013目次前言...............................................................................II1范圍..............................................................................12規范性引用文件....................................................................13環境條件..........................................................................14蟹種放養前準備....................................................................15蟹種放養..........................................................................26飼料投喂..........................................................................37水質和底質管理....................................................................38日常管理..........................................................................49病害防治..........................................................................4IDB51/T1575—2013前言本標準由四川省水產局提出并歸口。本標準由四川省質量技術監督局批準。本標準由巴中市水產漁政局起草。本標準主要起草人：趙偉、趙清泉、張彬。IIDB51/T1575—2013中華絨螯蟹養殖技術規范食用蟹1范圍本標準規定了中華絨螯蟹(EriocheirsinensisMilne-Edwards)食用蟹池塘養殖的環境條件，飼養及病害防治技術。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T18407.4農產品安全質量無公害水產品產地環境要求GB11607-1989國家漁業水質標準NY5051無公害食品淡水養殖用水水質NY5071無公害食品漁用藥物使用準則NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量《水產養殖質量安全管理規定》中華人民共和國農業部令(2003)第[31]號應符合NY5051的規定，蟹池水體溶氧≥5.0㎎/L，適宜透明度為≥40㎝，pH值7.5～8.5，適宜水溫為10～28℃。養蟹池面積3000～20000㎡為宜，池深1.8—2.0m。池形應按東西向長方形魚池，池埂頂寬2m以上，池埂內邊坡坡比為1﹕2.5～3，池底和池埂不滲漏，池埂堅固，進、排水方便，進排水分離，蟹池土質以砂壤土為宜，池底泥厚度控制在10—15cm，水深一般為50—80cm。池內周邊應開挖蟹溝，溝寬3m，深50～70cm。1DB51/T1575—2013排干池水，清除池底過多的淤泥，修整池塘邊坡和進排水口。4.2池底曝曬池塘清整后曝曬20～30天。4.3暫養圍欄設置4.3.1暫養圍欄設置方法暫養圍欄面積為蟹池面積的15%，圍欄用聚乙烯網布設置,高1m。圍欄上沿內側縫上20㎝寬的塑料薄膜防止蟹種爬入大池，圍欄下端埋入泥中15㎝，圍欄用竹竿或木樁固定。4.3.2暫養圍欄設置時間和區域圍欄在蟹池未注水前設置，圍欄地點為蟹池較深處且池底平坦。4.4進水消毒4.4.1池塘消毒進水后即可進行池塘消毒。消毒藥物有生石灰、漂白粉、強氯精、二氧化氯等，以生石灰為首選。用量為：生石灰75㎏/667㎡，漂白粉13㎏/667㎡，強氯精2.5㎏/667㎡，二氧化氯0.25㎏/667㎡。4.5水草種植消毒后7～10d即可種植水草。品種以沉水性植物為主，輔以少量浮水植物和挺水植物。沉水植物要淡水螺的投放，按養殖水面計，年可投放量為250～400㎏/667㎡。淡水螺投放兩次為宜：水草種植后至清明前，按100～150㎏/667㎡投放，清明后按150～250㎏/667㎡為宜。防逃設備一般采用鈣塑板、石棉板、塑料薄膜、玻璃鋼等作為防逃板，高出地面50—60cm，在拐角處需建成弧形。在國家認可的原（良）種場購買的蟹種，群體規格整齊，個體色澤鮮艷，側齒、額齒、疣突明顯，無病無傷，反應敏捷，無小規格早熟個體。蟹種規格120只/㎏左右的扣蟹為宜，放養密度600只/667㎡；規格為200只/㎏的扣蟹為宜，放2DB51/T1575—2013養密度1000只/667㎡，適當搭配鰱鳙魚類混養。5.4放養方法放養時先用池水浸2min提出片刻，再浸2min提出，重復三次，后用5％聚維酮碘溶液浸泡5～10min，或用3％～4％食鹽水溶液浸泡3～5min，將消毒后的蟹種放入暫養圍欄中。5.5蟹種的暫養5.5.1時間暫養時間的長短，要視水溫、池中水草生長及蟹種生長情況而定，蟹種開始脫第一次殼時撤掉圍欄，進入大池養殖。5.5.2投飼暫養期間水溫達到10℃時即可開始投喂，以動物性鮮餌料和中華絨螯蟹全價配合飼料為宜。6飼料投喂6.1飼料種類中華絨螯蟹是雜食性動物，在規模化或集約化養殖中，以人工配合飼料為主，天然餌料為輔。6.1.1植物性飼料中華絨螯蟹喜食的植物性餌料有浮游藻類、蕪萍，水浮蓮、伊樂藻、蘇丹草等多種水生或陸生的草類、蔬菜和瓜果等。中華絨螯蟹常食用的動物性餌料有水蚤、輪蟲、水生昆蟲、小雜魚蝦、螺蚌，以及動物內臟等。投喂要做到定時、定位、定質、定量。一般中華絨螯蟹的日投餌量為總體重的3％～5％，白天投飼量占總量的30％，傍晚后占70％。同時可根據天氣、溫度變化以及中華絨螯蟹的攝食情況進行適當調整。蟹種放養初期，平均水深控制在40㎝，4～6月平均水深為60㎝～80㎝,7～10月保持水深1.20㎝～1.5m㎝。每次加水、換水時，池水溫差不能超過±3℃，高溫季節要勤換水，在蛻殼高峰期不加水。當中華絨螯蟹進入成熟期大量上岸時，應增加換水次數，邊排邊灌，保持水位不變。3DB51/T1575—2013每10天-15天，潑灑一次生石灰，水深達到50-80㎝時用量為10～15㎏/667㎡。每隔15天-20天，在池水消毒或生石灰用后的第四天潑灑微生物制劑。7.3底質改良定期使用底質改良劑（如過氧化鈣、沸石、芽胞桿菌、硝化菌等）,晴天下午開動增氧機攪動池水，促進池底有機物氧化分解。8日常管理勤巡池，勤記錄。堅持查水位水質變化情況，蟹的生長攝食活動情況,防逃設施是否完好,池埂、涵閘有無破損、滲漏情況,病敵害侵襲情況。9病害防治9.1消毒池水消毒：一般從3月下旬開始，每月1次（7～8月每月兩次）進行池水消毒，消毒藥物宜使用二氧化氯、聚維酮碘、溴氯海因等低毒、無殘留藥物，禁止使用抗生素藥物進行池水消毒。工具消毒：養殖生產中所用的工具應定期消毒，每周2次—3次。用于消毒的藥物有高錳酸鉀100mg/L，浸洗30min；食鹽5%，浸洗30min；漂白粉5%，侵洗20min。發病池的用具應單獨使用，或經嚴格消毒后再使用。從正常攝食開始，每月投喂一個療程的藥餌，使用免疫增強劑和中草藥等，劑量及方法按藥物說明書要求使用。漁藥的使用應符合NY5071的規定，科學診斷,合理用藥,并按《水產養殖質量安全管理規定》中附件3的要求填寫用藥記錄。4DB51/T1575—2013表1常見疾病及治療方法常見疾病常用藥物治療方法休藥期二氧化氯0.15～0.25㎎/L，全池潑灑，隔天一次，連用二次。0.12～0.15㎎/L，全池潑灑。≥10天≥30天≥30天細菌性腸炎5%聚維酮碘5%硫酸新霉素按投餌量的2‰～5‰計，拌餌投喂，連用三天。溴氯海因0.45㎎/L，全池潑灑，隔天一次，連用二次。0.12～0.15㎎/L，全池潑灑。≥10天≥30天≥10天細菌性黃鰓、黑鰓及爛鰓病5%聚維酮碘10%氟苯尼考按投餌量的2‰～3‰計，拌餌投喂，連用三天。細二氧化氯5%聚維酮碘10%