公共營(yíng)養(yǎng)師樣卷5-技能_第1頁(yè)
公共營(yíng)養(yǎng)師樣卷5-技能_第2頁(yè)
公共營(yíng)養(yǎng)師樣卷5-技能_第3頁(yè)
公共營(yíng)養(yǎng)師樣卷5-技能_第4頁(yè)
公共營(yíng)養(yǎng)師樣卷5-技能_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩4頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

確定每?調(diào)查各類?物的攝?整理分析膳?（一）趙女士今年22歲，近段時(shí)間發(fā)現(xiàn)口唇黏膜逐漸蒼白，醫(yī)院檢查血紅蛋白濃（二）20維生素B2三、計(jì)算題（130（粳米，標(biāo)一）200g、面粉（標(biāo)準(zhǔn)粉）100g、油菜300g、冬瓜100g、雞蛋100g、帶魚100g30g250g200g。 表1《中國(guó)食物成分表》摘錄（每100g可食部）A谷谷油牛冬雞蛋帶蘋計(jì)算膳食的能量和各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量并填入下表（1蘋果熱量總熱量蛋白質(zhì)總攝入量熱量占參考值的百分比蛋白質(zhì)占參考值的百分比計(jì)算膳食的能量來(lái)源比例并填入下表（1該膳食的能量來(lái)源比例帶魚脂肪攝入量蘋果脂肪攝入量脂肪總攝入量脂肪來(lái)源比列由題中數(shù)據(jù)得知，該女性全天能量攝入量為1909.7kcal，占參考值的106.1%，（二）1粳米（標(biāo)一40粳米（50粳米（標(biāo)一150榨菜251300250紅燒2002010105101042脂素A豬（后肘帶油冬榨醬蘋1（一）問：根據(jù)上述食譜，填寫下列表格（1～4）1能量蛋白質(zhì)早餐總熱量粳米鹽 早餐總蛋白質(zhì)量粳米蛋白質(zhì)質(zhì)量花生油蛋白質(zhì)質(zhì)量晚餐總蛋白質(zhì)質(zhì)量全天蛋白質(zhì)攝入量2熱量占參考值的百分比鐵占參考值的百分比3占總能量的百分比標(biāo)準(zhǔn)20.664.6答：提供能量百分比=各類營(yíng)養(yǎng)素提供能量/能量總和 午餐總脂肪質(zhì)量粳米脂肪質(zhì)量鹽脂肪質(zhì)量晚餐總脂肪質(zhì)量脂肪占總能量的百分比=脂肪提供的熱量/能量總和4占總熱能百分比答：餐次熱

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論