ICS65.020.20B61DB23黑龍江省地方標準DB23/T2749—2020棚室掛袋黑木耳生產技術規程黑龍江省市場監督管理局發布DB23/T2749—2020前言本標準依據GB/T1.1—2009的編寫規則起草。本標準由黑龍江省市場監督管理局提出。本標準起草單位：黑龍江省林業科學院伊春分院。本標準主要起草人：高智濤、劉運偉、郭興、范東茹、張巍、王洪剛、高云虹、李滇華、張德巖、劉艷杰、李占君、高金輝。IDB23/T2749—2020棚室掛袋黑木耳生產技術規程1范圍本標準規定了塑料大棚掛袋黑木耳生產的棚室環境、棚室出耳管理、采收、檔案管理。本規程適用于塑料大棚掛袋黑木耳生產。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件GB3095環境空氣質量標準GB/T4455農業用聚乙烯吹塑棚膜GB5749生活飲用水衛生標準GB/T6192黑木耳GB15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）GB19169JB/T10594日光溫室和塑料大棚結構與性能要求LY/T2841黑木耳菌種黑木耳菌包生產技術規程NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求QB/T2000塑料經編遮陽網3術語和定義塑料大棚內立體栽培黑木耳的過程。黑木耳從粒狀原基發生到生長成耳片的時期，形似貓耳、肉厚、頂尖硬而無彈性。1DB23/T2749—20204.1建棚場地建棚場地應選擇遠離工業污染源及距公路主干路200m以上的地塊，土地標準符合GB15618的規定，并具備通風良好，空氣質量符合GB3095的規定，靠近優良水源，水質符合GB5749規定的地塊。4.2大棚尺寸棚高3.5m～4.5m，肩高1.8m～2.2m，面積400m～600m。224.3大棚走向東西走向。4.4大棚結構外部結構符合JB/T10594的規定，內部掛袋架與大棚為分體式結構，塑料棚膜符合GB/T4455的規定，塑料棚膜外部覆蓋遮陽率85%～90%的平織遮陽網，遮陽網符合QB/T2000的規定。4.5棚內設施掛袋架、噴頭、水管、過濾閥、電機、溫濕度計、光度計等。噴頭處于掛袋橫梁上方。4.6棚內衛生大棚使用前清理雜物，通風日曬。菌包生產→搬運入棚→菌絲恢復→劃口→催芽→掛袋→出耳管理→采收→貯存67挑選外表無破損、無污染菌袋在夜間棚內0℃以上，白天棚內溫度高于15℃入棚。搬運時輕拿輕放。2DB23/T2749—2020宜溫度18℃～20℃、相對濕度70%～75%、光照度300lux～500lux。7.4.2催芽方式宜縱向臥式碼垛4層～5層，碼垛覆蓋遮陽網。7.4.3催芽管理白天通風，夜間保溫，濕度低時向地面噴水，至劃口處出現褐色耳線。7.5掛袋7.5.1掛袋規格每隔20cm～25cm處，系緊2根尼龍繩一組的掛繩，掛繩底端距地面大于30cm，每組應掛6袋～8袋。7.5.2掛袋方式掛繩底端打結，從下向上掛袋，菌袋口朝下，掛繩避開劃口處，每掛一袋放置一個回形掛鉤并向下壓緊。掛袋完成后，棚內每組掛繩底部縱向串聯。7.6出耳管理7.6.1幼耳期管理宜溫度20℃～25℃，濕度75%～85%，適當通風，形成干濕交替環境，光照度500lux～1000lux。打開棚膜至肩高處，大棚整體覆蓋遮陽網進行管理。宜在溫度18℃～22℃時澆水，耳片展開后且棚內相對濕度85%～95%時停止澆水，待耳片干縮后，重復澆水操作,光照度1000lux～2000lux。棚內溫度低于18℃時，應將棚膜放下保溫。棚內溫度高于25℃時，棚頂覆蓋遮陽網，將兩側棚膜卷至肩高處，通風或澆水降溫。棚內濕度低時，放下棚膜、遮陽網澆水增濕。棚內濕度高時，卷起塑料棚膜、遮陽網至大棚肩高處，通風降濕。光照度低時，將遮陽網卷至大棚肩高處，光照度高時，將遮陽網覆蓋整個大棚。3DB23/T2749—2020棚內耳片干時，放下棚膜、遮陽網，減少通風，澆水后使耳片展開。棚內耳片濕時，棚膜、遮陽網卷至大棚肩高處，加大通風，使耳片收縮。9采收9.1采收標準耳片直徑長至3cm～6cm，耳片邊緣變薄，耳根收縮變細，停止澆水，即可采收，應采大留小,不留耳基。9.2二潮耳管理一潮耳采收完成后，在陽光充足時，將塑料棚膜、遮陽網卷起曬袋，用遮陽網控制棚內溫度不高于30℃。持續至劃口處菌絲增厚,停止曬袋，繼續按出耳期管理。9.3晾曬晾曬厚度不超過4c