ICS65.040.20P35DB23黑龍江省地方標準DB23/T2655—2020黑木耳菌包廠建設規范黑龍江省市場監督管理局發布DB23/T2655—2020前??言本標準依據GB/T1.1-2009的編寫規則起草。本標準由黑龍江省林業和草原局提出并歸口。本標準起草單位：黑龍江省林業科學院牡丹江分院、牡丹江市德順農業科技發展有限公司、哈爾濱市產品質量監督檢驗院、黑龍江省慶安囯有林場管理局新立林場、黑龍江省慶安國有林場管理局青山林場、黑龍江省慶安國有林場管理局興山林場、黑龍江省慶安國有林場管理局豐收林場、哈尓濱市呼蘭區黃土山林場、黑龍江省慶安國有林場管理局、巴彥縣驛馬山林場。本標準主要起草人：鄭煥春、李淑玲、郭勁鵬、真德凱、陳雅琴、付靜、許杰星龍、倪淑麗、張瑞占、馮丹、代文棟、王培強、朱悅、端木繁慧。DB23/T2655—2020黑木耳菌包廠建設規范1范圍本標準規定了黑木耳菌包廠建設的選址、場地布局、建設要求、檔案。本標準適用于黑木耳菌包廠建設。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1576工業鍋爐水質GB3095環境空氣質量標準GB5749生活飲用水衛生標準GB/T13869用電安全導則GB50033建筑采光設計標準GB50034建筑照明設計標準GB/T50328建設工程文件歸檔規范3.1廠址選擇3.2.2據工業污染源（如水泥廠、石灰廠、火力發電廠等）、農業污染源（如養殖場、垃圾場等）及醫院、學校等公共場所1km以上。廠區內應劃分生產區和非生產區。生產區宜在風向上方，非生產區依地形設置，不做特殊要求。4.2.1.1生產區劃分為原料區、制袋區、滅菌區、冷卻區、回車通道、接種區、培養區、貯藏區。1DB23/T2655—20204.2.1.2原料區應在生產區的下風口,與其他區有圍欄遮擋。4.2.1.3制袋區分為原料配置間和分裝間，采取隔段處理。4.2.1.4滅菌區應設置在制袋區和冷卻區之間。4.2.1.5冷卻區、回車通道、接種區應在生產區上風口。4.2.1.6冷卻區宜分為初冷間、強冷間和待接間，待接間與分裝間之間應設置回車通道。4.2.1.7接種區包括緩沖間、接種室。4.2.1.8培養區包括培養室和運菌通道。4.2.1.9貯藏區包括貯存室、留樣室和運菌通道。4.2.1.10除原料區外其他各生產區之間應密閉隔離。4.2.1.11各生產區的面積、設備與生產能力相匹配。4.2.1.12送排風系統的設置，氣流應由清潔度要求高的區域流向清潔度要求低的區域，并形成一定的壓力梯度。4.2.2非生產區包括辦公室、食堂、宿舍等。應布局緊湊，宜遠離生產區。5建設要求5.1具體要求5.1.1原料區原料區應有原料貯存庫及大宗原料貯存場地，原料貯存庫應防雨防潮防火，防蟲防鼠，貯存場地應平整、遠離火源。5.1.2.1原料配置間應地面平整、空間充足、通風良好、光線明亮。應配置與生產規模相符的水槽、稱量、混合攪拌機械設備。5.1.5.1在生產區一側由待接間向分裝間設置回車通道，兩側均開設單向門。5.1.5.2回車通道應地面平整、墻面光滑。2DB23/T2655—20205.1.6.1緩沖間入口處宜設置風淋室。5.1.6.2接種室和緩沖間的門不應直對。5.1.6.35.1.6.4接種室應符合GB50073的設計，應光線充足、避免潮濕、遠離污染區,應設玻璃觀察窗。接種室內壁應六面光滑平整，能耐受清洗消毒。墻壁與地面、天花板連接處應呈弧形，無縫隙，不留死角。墻面與天花板宜采用凈化板，地面宜采用環氧自流平。5.1.6.55.1.6.6接種室應配置通風換氣過濾系統、除濕設備、消毒設備、照明系統、控溫系統。接種室空氣潔凈度應達萬級，接種操作區域空氣潔凈度應達百級。5.1.6.7接種室運行期間需保持正壓，與室外的靜壓差≥9.8Pa,工作溫度20℃～25℃。5.1.7培養區5.1.7.1培養區設培養室和運菌通道。5.1.7.2培養室應通風、干燥、保溫性能好，內壁和屋頂光滑。5.1.7.3培養室配置控溫系統、通風換氣過濾系統、除濕設備、消毒設備、照明系統以及溫濕度、二氧化碳監測設備。培養室可調溫度15℃～30℃，空氣相對濕度控制在60%以下。5.1.7.4運菌通道兩側開門，應地面平整、墻面光滑。5.1.8貯藏區5.1.8.1貯藏區設貯存室、留樣室和運菌通道。5.1.8.2貯存室和留樣室應通風、干燥、保溫性能好，內壁和屋頂光滑。5.1.8.3貯存室和留樣室應配置控溫系統、通風換氣過濾系統、除濕設備、消毒設備、照明系統以及溫濕度、二氧化碳監測設備。貯存室采用層架，層距應在0.9m～1.0m之間，頂層距屋頂≥0.75m，底層距地面≥0.2m。5.1.8.5貯存室可調溫度4℃～30℃。5.1.8.6留樣室用于留樣專用。采用層架，層距≥0.4m，頂層距屋頂≥0.75m，底層距地面≥0.3m。5.1.8.7留樣室可調溫度4℃～8℃。5.1.8.8運