公益餐廳面試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題20分）1.公益餐廳服務(wù)對象主要是？A.高收入群體B.弱勢群體C.上班族（答案：B）2.公益餐廳食材采購注重？A.價(jià)格最貴B.新鮮健康C.外觀好看（答案：B）3.見到行動(dòng)不便的顧客應(yīng)？A.不理會(huì)B.等其求助C.主動(dòng)幫忙（答案：C）4.公益餐廳倡導(dǎo)？A.浪費(fèi)食物B.光盤行動(dòng)C.挑食（答案：B）5.公益餐廳資金主要來源于？A.政府強(qiáng)制撥款B.社會(huì)捐贈(zèng)C.老板個(gè)人積蓄（答案：B）6.與顧客交流應(yīng)使用？A.方言B.普通話C.隨意語言（答案：B）7.公益餐廳工作，超時(shí)工作心理是？A.抱怨B.欣然接受C.拖延（答案：B）8.對待公益餐廳新任務(wù)是？A.拒絕B.努力完成C.先放著（答案：B）9.公益餐廳餐具清洗要？A.簡單沖洗B.嚴(yán)格消毒C.不用洗太干凈（答案：B）10.公益餐廳活動(dòng)宣傳主要靠？A.內(nèi)部人員B.外界媒體C.不宣傳（答案：B）二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題20分）1.公益餐廳可能的服務(wù)對象有？A.孤寡老人B.流浪兒童C.貧困家庭D.上班族（答案：ABC）2.公益餐廳服務(wù)流程包含？A.顧客迎送B.點(diǎn)餐服務(wù)C.危機(jī)處理D.衛(wèi)生清掃（答案：ABCD）3.公益餐廳食材選擇標(biāo)準(zhǔn)有？A.綠色環(huán)保B.價(jià)格便宜C.易于保存D.產(chǎn)量大（答案：ABC）4.與志愿者合作方式有？A.分工協(xié)作B.共同決策C.互相監(jiān)督D.不管不問（答案：ABC）5.參與公益餐廳意義有？A.幫助他人B.提升自我C.增加收入D.傳播正能量（答案：ABD）6.公益餐廳可能需要的技能有？A.烹飪技術(shù)B.財(cái)務(wù)管理C.宣傳推廣D.顧客溝通（答案：ABCD）7.公益餐廳遇到緊急情況有？A.食材變質(zhì)B.顧客投訴C.設(shè)備故障D.志愿者請假（答案：ABC）8.對于公益餐廳文化理念理解正確有？A.傳遞愛心B.倡導(dǎo)公平C.關(guān)注健康D.注重效率（答案：ABC）9.從哪些渠道可招募餐廳志愿者？A.網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)B.社區(qū)宣傳C.學(xué)校合作D.付費(fèi)招聘（答案：ABC）10.公益餐廳宣傳途徑有？A.網(wǎng)絡(luò)新媒體B.線下活動(dòng)C.與企業(yè)合作D.張貼海報(bào)（答案：ABCD）三、判斷題（每題2分，共10題20分）1.公益餐廳禁止收取任何費(fèi)用。（×）2.服務(wù)顧客時(shí)應(yīng)面帶微笑。（√）3.對待公益餐廳工作無需制定計(jì)劃。（×）4.食材采購不用考慮質(zhì)量只看價(jià)格。（×）5.顧客突發(fā)疾病應(yīng)及時(shí)送醫(yī)。（√）6.公益餐廳活動(dòng)無需提前準(zhǔn)備。（×）7.與同事發(fā)生矛盾應(yīng)及時(shí)溝通。（√）8.公益餐廳沒必要進(jìn)行滿意度調(diào)查。（×）9.對于顧客特殊要求可不理會(huì)。（×）10.每個(gè)員工都可以自主決定食材采購量。（×）四、簡答題（每題5分，共4題20分）1.公益餐廳中，若遇到顧客對菜品不滿意，你會(huì)怎么做？主動(dòng)傾聽顧客意見，真誠道歉，記錄問題后上報(bào)。按上級指示回應(yīng)顧客，可提供更換菜品或其他彌補(bǔ)措施，以提升顧客滿意度。2.說說公益餐廳食材采購需要注意哪些要點(diǎn)？要注重品質(zhì)，確保新鮮、無毒、無變質(zhì)；考慮價(jià)格，在保證質(zhì)量前提下降低成本；關(guān)注供應(yīng)商信譽(yù)與資質(zhì)；另外按餐廳需求與供應(yīng)周期合理安排采購量。3.當(dāng)餐廳忙不過來，又有志愿者前來幫忙時(shí)，你會(huì)如何安排？先簡單介紹餐廳流程和當(dāng)前緊要任務(wù)，根據(jù)志愿者能力，安排如引導(dǎo)顧客、傳菜、收拾餐桌等崗位，給予簡單培訓(xùn)，過程中相互協(xié)作，及時(shí)給予指導(dǎo)和肯定。4.請簡述公益餐廳的核心價(jià)值。核心價(jià)值是傳遞愛心與關(guān)懷，為有需要人群提供幫助。倡導(dǎo)資源共享與節(jié)約，減少浪費(fèi)；促進(jìn)社會(huì)成員相互關(guān)愛、和諧共處，傳播正能量與公益理念。五、討論題（每題5分，共4題20分）1.公益餐廳運(yùn)營成本高，有人提出可以適當(dāng)收費(fèi)，你怎么看？適當(dāng)收費(fèi)有一定合理性，能緩解成本壓力，保障持續(xù)運(yùn)營，更好服務(wù)幫扶對象。但收費(fèi)要把握好度，不能偏離公益性質(zhì)。要詳細(xì)解釋收費(fèi)用途，讓公眾理解，也可結(jié)合其他如捐贈(zèng)等方式，平衡成本與公益需求。2.如果公益餐廳要拓展新服務(wù)項(xiàng)目，你認(rèn)為可以從哪些方面著手？可開展健康飲食講座，傳播飲食健康知識；針對不同群體，提供定制餐食如兒童營養(yǎng)餐等；拓展送餐上門服務(wù)，方便行動(dòng)不便人群；組織美食制作體驗(yàn)，增加互動(dòng)等，滿足不同人需求，擴(kuò)大公益影響力。3.公益餐廳吸引了眾多志愿者，但部分志愿者積極性不高，你認(rèn)為有哪些原因及對策？原因可能是工作安排不合理，任務(wù)太單一；缺乏認(rèn)可與激勵(lì)機(jī)制；不了解公益意義。對策包括合理分配任務(wù)，給志愿者適當(dāng)自主權(quán)，定期激勵(lì)表彰，開展培訓(xùn)活動(dòng)，強(qiáng)化志愿者對公益餐廳價(jià)值理念的理解與認(rèn)同。4.公益餐廳需提升知名度，