加盟店商業(yè)方案書可行性報告

加盟店商業(yè)方案書可行性報告

案例：上島咖啡加盟店商業(yè)方案書

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一、投資目標(biāo)與任務(wù)

投資目標(biāo)

成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、兼顧情調(diào)消費的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，時尚消費場所。3年左右收回總投資本錢，并逐漸開始贏利。

投資任務(wù)

〔1〕為資本落實穩(wěn)定、理想的投資渠道，為投資場所的業(yè)主提供穩(wěn)定、合理的收入。

〔2〕順利完成品牌店的建設(shè)和開展，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。

〔3〕合理利用現(xiàn)有場所，以品牌店優(yōu)勢提升自身和天池賓館形象，提高賓館知名度和客源數(shù)量，實現(xiàn)雙贏。

成功的關(guān)鍵

〔1〕投資方與業(yè)主的良好合作，發(fā)揮雙方資源的最大組合優(yōu)勢。

〔2〕充足的市場需求，積極有效的推廣方案。

〔3〕選址的把握?？Х鹊甑牡刂芬笫黔h(huán)境優(yōu)美，或有成型的商圈〔一般來講，喝咖啡屬于娛樂休閑的交流活動，典型的區(qū)域主要有購物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等〕，兩者至少要具備一點。

二、投資方簡介

1、投資方性質(zhì)：股份制方式合作的個人投資者。產(chǎn)權(quán)、權(quán)責(zé)關(guān)系明晰，經(jīng)營方式靈活，便于處理投資方月業(yè)主的合作事物。

2、運營模式：加盟店形式

合上島咖啡。上島咖啡1968年在臺灣創(chuàng)業(yè)，至今已有30多年的歷史，現(xiàn)已開展了400多家咖啡店加盟，上島咖啡店仍在繼續(xù)以其強大的品牌效應(yīng)吸引著全國各地的加盟投資者。上島咖啡總部對于加盟者所選擇的營業(yè)地點要求很嚴(yán)格，結(jié)合上島咖啡是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點，建議加盟者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)或其他有市場空隙之處等地域選址；加盟店營業(yè)面積應(yīng)不少于300平米；統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持〔包括人員培訓(xùn)〕和產(chǎn)品〔咖啡豆、茶〕配送。

三、產(chǎn)品和效勞

產(chǎn)品和效勞描述

出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和效勞，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所。

競爭比擬

本區(qū)域同行競爭格局對我們有利，主要是一些小規(guī)模的、具有一定個性的咖啡店。相對而言，我們的加盟店無論是品牌號召力，還是管理水平、產(chǎn)品和效勞質(zhì)量、規(guī)模與資金優(yōu)勢，都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。

咖啡店的時尚和品位色彩，決定它的情感消費比重是很大的，消費者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費者舍近求遠，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。

資源、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和效勞要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分表達。要到達這些，對投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟方式，一方面獲得了充分的資源、先進的設(shè)備和技術(shù)，一方面也防止了不少經(jīng)營風(fēng)險。

將來的產(chǎn)品、效勞方案

隨著本店的開展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和效勞將不斷的改良。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的效勞。本加盟店將在上島的支持和自身的努力下，不斷提高。

四、市場分析

1、市場需求

本店的消費需求還是比擬充足的。一方面，這里有穩(wěn)定的老顧客，另一方面，這里雖然沒有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個比擬穩(wěn)定的商圈。

〔1〕穩(wěn)定的老客戶資源。原來歐麥上座率約為60%，而且人群比擬穩(wěn)定。這局部消費者在新的品牌店落成后，是天然的客戶資源。面對更有號召力、產(chǎn)品與效勞更好的品牌店，他們不會流失掉。

〔2〕寫字樓與賓館客源。

〔3〕購物娛樂場所。

〔4〕成熟居民小區(qū)與城西高檔小區(qū)。

〔5〕本市最大外企，及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。

〔6〕本區(qū)域各種學(xué)校和大專院校眾多。

總的來說，這里的目標(biāo)消費者是充足的，只是這里欠缺有品牌號召力、上規(guī)模的咖啡店，上島天池店的出現(xiàn)正好可以填補這一市場空隙。

2、行業(yè)開展趨勢

〔1〕咖啡消費市場開展迅速，已經(jīng)成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、本市和天津。

〔2〕咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。特色咖啡無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，開展相當(dāng)迅速?？Х仁袌龅目焖匍_展，與消費者對西方文化天然的興趣密不可分。

〔3〕教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

〔4〕行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越劇烈。本市的咖啡店越來越多。同時，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比方珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為根底，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競爭會很劇烈。

3、競爭分析

〔1〕與強勢品牌店的間接競爭。目前本市有超過150家咖啡店。其中星巴克(StarbucksCoffee)4家，以及同樣來自美國的CoffeeBeanery西湖天地店，源自日本的真鍋咖啡〔Manabe〕2家，包括現(xiàn)有的上島〔兩岸〕加盟店，南山路的特色店，在天池店的開展初期，周邊客源將被這些間接對手分流。

〔2〕直接競爭對手。本區(qū)域的一些特色咖啡店，如臺灣莊記咖啡〔文新路〕、風(fēng)氣咖啡〔學(xué)院路〕、咖啡盒子(boxcaf)〔文新路〕等等，規(guī)模都不太大，具有一定特色，環(huán)境和咖啡口味都不錯。這些店在休閑娛樂方面還是有一定競爭力的。

4、原有店經(jīng)營分析

目前營業(yè)狀況：

總臺數(shù)40張，位置數(shù)170個，上座率：晚9點50%左右，營業(yè)額4000元/天左右。

經(jīng)營不成功的原因：

①品牌因素?？Х认M的品牌依賴程度非常高，消費者不但是消費咖啡之類的產(chǎn)品，更多的還是展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。而歐麥的內(nèi)涵不夠，外在一般，難以滿足消費者高層次的需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。

②管理因素。缺乏先進、標(biāo)準(zhǔn)、系統(tǒng)的管理理念和手段，效勞水平一般，難以上臺階，消費者不能充分表達其消費價值。

③產(chǎn)品因素。產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷售的根底，而原來的店產(chǎn)品品種單一、平淡，難以滿足消費者多方面的需要。

④銷售意識。沒有積極去尋找、穩(wěn)定客戶資源，根本是守株待兔。這導(dǎo)致本店上座率始終處于不高的狀態(tài)。

5、小結(jié)

從整個市場的環(huán)境來看，上島天池店擁有穩(wěn)定的目標(biāo)消費群；整個咖啡消費行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；暫時沒有強勢競爭對手的直接競爭；原來的店不成功并非是地址原因。

所以，市場存在著空隙。只要我們抓住時機，充分利用上島咖啡的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進行推廣，盡快建立上島天池店的知名度、美譽度，奪回分流客源，并建立對本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢，上島咖啡店完全可以在投資規(guī)劃的時間內(nèi)，穩(wěn)定增長，實現(xiàn)贏利。

6、成功案例參考

說明：下面這個案例的咖啡店投資、規(guī)模等雖然與本店有一定差異，但是這個小型店地理環(huán)境與本店類似，并取得了成功。說明了只要選址得當(dāng)、管理有方、定位準(zhǔn)確、推廣得力，咖啡店實現(xiàn)良好的贏利并非難事。因為情況不同，本案例僅供參考。

工程名稱：夢旅人咖啡館

經(jīng)營工程：咖啡＋酒水＋簡餐

店鋪位置：非市中心，類似于本店〔天池上島〕地理環(huán)境。

面積：３０平米

初期資金投入：１０萬元收回投資時間：８個月

投資與收益

投資：夢旅人初期投放了１０萬元，包括房租４萬元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費用。當(dāng)然在經(jīng)營過程中常有一些無形中想不到的支出，比方購置相關(guān)書籍。另外，要嚴(yán)格控制本錢。例如，一包中上等級的咖啡豆重１斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50-70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆本錢約為３元左右，此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開支、水電費用等〔未考慮折舊因素，如折舊數(shù)額較大，也應(yīng)考慮〕。

收入：這里每杯咖啡的定價為20元左右，還出售酒水和西餐簡餐?？Х仁杖爰s占營業(yè)額的30%。每天大約有40人次，人均消費30元左右。

經(jīng)營與推廣：咖啡店素描30平米渲泄自由夢旅人雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。北面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍，儼然一個小型圖書館，客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色，從房頂?shù)降孛嬲麄€白墻都被涂鴉，全是客人的即興之作，有繪畫、文字，多與情感和生活有關(guān)，稱之為情感渲泄地。窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了２張小方桌，僅可以坐４人，整個房間也就容納十余人，真是太小了，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

雞尾酒、沙龍派對：為了提高知名度，夢旅人在聯(lián)系周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動，如：沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等，效果不錯。

五、推廣策略

1、市場策略

目標(biāo)市場

本區(qū)域商圈〔在市場需求局部已表達過〕有小資情調(diào)的消費者，月收入XXXX年為主。也包括局部學(xué)生情侶。

營銷規(guī)劃

①利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立上島天池店的知名度、美譽度，穩(wěn)固住老客源，將被強勢品牌店和本地特色店分流的客源奪回來。

②由于上島屬于強勢品牌，但不屬于最強勢的，而且本地區(qū)今后很可能會出現(xiàn)其他強勢品牌咖啡店。所以，我們必須利用現(xiàn)在的一切時機和資源，做好效勞營銷，以更人性化的效勞，建設(shè)好自己的品牌，穩(wěn)固消費者的忠誠度。

2、競爭優(yōu)勢

擁有品牌店的號召力、管理、產(chǎn)品與效勞水平，本地區(qū)還沒有其他強勢品牌店，使本店一開始就占領(lǐng)了制高點；

擁有大的、方便的停車場地，對有車一族較有吸引力；投資方與業(yè)主的良好合作，雙方優(yōu)勢互補；投資方的創(chuàng)業(yè)熱情，良好的市場推廣意識，保證了創(chuàng)新能力和效勞水平。

3、定位：本地商圈內(nèi)，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時尚場所。

4、推廣方案

當(dāng)前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費者知曉。

廣告宣傳

針對城西高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁〔DM〕和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。

上島總部的廣告支持

①事件營銷

針對本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來了穩(wěn)定的客源。時機成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。

廣告公司的名單，可以從黃頁上查找，還可以主動在本區(qū)域?qū)懽謽莾?nèi)搜尋一些廣告公司，請他們互相轉(zhuǎn)告。

學(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、