小區(qū)車庫小吃管理制度一、總則（一）目的為了加強小區(qū)車庫小吃經(jīng)營活動的管理，維護小區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、安全秩序和居民的正常生活，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于在小區(qū)車庫內(nèi)從事小吃經(jīng)營活動的所有商家及相關(guān)從業(yè)人員。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：小吃經(jīng)營活動必須遵守國家法律法規(guī)以及本小區(qū)的相關(guān)規(guī)定。2.安全第一原則：確保經(jīng)營活動不影響小區(qū)的消防安全、結(jié)構(gòu)安全等，保障居民生命財產(chǎn)安全。3.衛(wèi)生達標(biāo)原則：嚴格把控食品衛(wèi)生，防止食品安全事故發(fā)生，維護小區(qū)公共衛(wèi)生環(huán)境。4.文明經(jīng)營原則：經(jīng)營者應(yīng)文明禮貌待客，不得出現(xiàn)擾民等不文明行為。二、經(jīng)營許可管理（一）準(zhǔn)入條件1.經(jīng)營者必須持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照，并確保證照在有效期內(nèi)且經(jīng)營范圍涵蓋小吃經(jīng)營項目。2.提供的小吃應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得經(jīng)營變質(zhì)、過期、有害等不符合食品安全要求的食品。3.具備相應(yīng)的經(jīng)營場地衛(wèi)生條件，如墻面、地面清潔，有完善的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施等。（二）申請流程1.有意在小區(qū)車庫經(jīng)營小吃的商家，需向小區(qū)物業(yè)管理處提交書面申請，申請內(nèi)容包括經(jīng)營項目、經(jīng)營時間、人員配備等基本信息。2.物業(yè)管理處收到申請后，進行初步審核，審核通過后將申請材料提交至小區(qū)業(yè)主委員會備案（如有）。3.經(jīng)業(yè)主委員會（或物業(yè)管理處根據(jù)小區(qū)實際情況）同意后，商家方可辦理相關(guān)經(jīng)營證照，并在取得證照后將復(fù)印件提交至物業(yè)管理處存檔。（三）變更與注銷1.若經(jīng)營者需要變更經(jīng)營項目、經(jīng)營地址、經(jīng)營時間等重要信息，應(yīng)提前[X]天向物業(yè)管理處提交書面變更申請，經(jīng)審核同意并辦理相關(guān)手續(xù)后方可變更。2.經(jīng)營者停止經(jīng)營活動時，應(yīng)提前[X]天向物業(yè)管理處提交注銷申請，清理經(jīng)營場地，交回相關(guān)證照，并配合物業(yè)管理處完成注銷手續(xù)。三、經(jīng)營場地管理（一）場地使用規(guī)定1.經(jīng)營者只能在小區(qū)車庫規(guī)定的經(jīng)營區(qū)域內(nèi)開展經(jīng)營活動，不得擅自擴大經(jīng)營面積或占用公共通道、消防通道等區(qū)域。2.經(jīng)營場地應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，每天經(jīng)營結(jié)束后，經(jīng)營者需對場地進行清掃，清理垃圾和雜物，保持地面、墻面、設(shè)備設(shè)施等干凈整潔。3.不得在經(jīng)營場地內(nèi)私拉亂接電線，如需用電，應(yīng)按照小區(qū)物業(yè)管理處的規(guī)定，通過正規(guī)渠道申請并由專業(yè)人員進行安裝，確保用電安全。（二）環(huán)境衛(wèi)生要求1.食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的消毒設(shè)備，如消毒柜、消毒水等，對餐具、廚具等進行定期消毒。2.經(jīng)營場地內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時清理垃圾，垃圾應(yīng)分類存放，日產(chǎn)日清，不得在場地內(nèi)堆積垃圾。3.不得在經(jīng)營場地內(nèi)進行露天燒烤等產(chǎn)生油煙、異味較大的經(jīng)營活動，如需使用爐灶等設(shè)備，應(yīng)配備有效的油煙凈化裝置，確保油煙達標(biāo)排放。（三）安全管理1.經(jīng)營者應(yīng)確保經(jīng)營場地的消防安全，配備必要的滅火器材，并定期檢查維護，確保其處于有效狀態(tài)。2.不得在經(jīng)營場地內(nèi)使用明火取暖、做飯等，如需使用燃氣、燃油等設(shè)備，應(yīng)確保設(shè)備安全可靠，并按照相關(guān)規(guī)定辦理使用手續(xù)。3.經(jīng)營場地內(nèi)的設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期進行檢查和維護，確保正常運行，防止發(fā)生安全事故。四、經(jīng)營時間管理（一）統(tǒng)一經(jīng)營時間小區(qū)車庫小吃經(jīng)營時間應(yīng)統(tǒng)一規(guī)定，一般為[具體時間段]，特殊情況需調(diào)整經(jīng)營時間的，應(yīng)提前向物業(yè)管理處申請，經(jīng)同意后方可調(diào)整。（二）噪音控制在經(jīng)營時間內(nèi)，經(jīng)營者應(yīng)采取有效措施控制噪音，不得使用高音喇叭等設(shè)備招攬顧客，避免噪音對小區(qū)居民造成干擾。（三）夜間經(jīng)營限制為保障小區(qū)居民夜間休息，晚上[具體時間點]后禁止進行產(chǎn)生較大噪音的小吃經(jīng)營活動，如油炸、爆炒等。五、食品衛(wèi)生管理（一）食品采購要求1.經(jīng)營者應(yīng)從正規(guī)渠道采購食品及原材料，索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)資質(zhì)證明文件。2.采購的食品及原材料應(yīng)新鮮、無變質(zhì)，不得采購“三無”食品、過期食品等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。（二）食品加工過程管理1.食品加工人員應(yīng)持有效的健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽、口罩等。2.食品加工過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。3.不得在食品加工區(qū)域內(nèi)吸煙、吐痰、扔垃圾等，保持加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生。（三）食品儲存管理1.食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品受潮、霉變、變質(zhì)。2.儲存食品的倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒，防止蟲害滋生。3.易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，確保儲存溫度符合要求。（四）餐具消毒管理1.餐具使用后應(yīng)及時清洗消毒，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具保潔設(shè)施內(nèi)。2.采用物理消毒的，應(yīng)確保消毒溫度、時間等符合要求；采用化學(xué)消毒的，應(yīng)嚴格按照消毒劑的使用說明進行配制和使用。六、人員管理（一）健康管理1.所有從事小吃經(jīng)營活動的人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。2.如發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的，應(yīng)立即停止其工作，并調(diào)離食品加工經(jīng)營崗位。（二）培訓(xùn)管理1.經(jīng)營者應(yīng)定期組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品衛(wèi)生知識等。2.鼓勵從業(yè)人員參加相關(guān)部門組織的食品安全培訓(xùn)和考核，提高食品安全意識和業(yè)務(wù)水平。（三）行為規(guī)范1.從業(yè)人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，文明禮貌待客，不得與顧客發(fā)生爭吵、沖突等行為。2.不得在經(jīng)營場地內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和經(jīng)營環(huán)境。七、投訴處理管理（一）投訴渠道1.小區(qū)物業(yè)管理處設(shè)立專門的投訴電話和郵箱，接受小區(qū)居民對車庫小吃經(jīng)營活動的投訴。2.在小區(qū)公告欄等顯著位置公布投訴渠道信息，方便居民投訴。（二）投訴處理流程1.物業(yè)管理處接到投訴后，應(yīng)及時記錄投訴內(nèi)容，包括投訴人姓名、聯(lián)系方式、投訴事項等，并在[X]個工作日內(nèi)安排人員進行調(diào)查核實。2.調(diào)查人員應(yīng)通過現(xiàn)場查看、詢問當(dāng)事人等方式，了解投訴事項的真實情況，并收集相關(guān)證據(jù)。3.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如投訴事項屬實，物業(yè)管理處應(yīng)責(zé)令經(jīng)營者立即整改，并將處理結(jié)果及時反饋給投訴人；如投訴事項不屬實，應(yīng)向投訴人說明情況，做好解釋工作。（三）跟蹤回訪1.物業(yè)管理處應(yīng)對投訴處理情況進行跟蹤回訪，確保經(jīng)營者整改到位，投訴人滿意。2.對多次被投訴且拒不整改的經(jīng)營者，物業(yè)管理處有權(quán)采取進一步措施，如暫停其經(jīng)營活動等。八、監(jiān)督檢查管理（一）定期檢查1.小區(qū)物業(yè)管理處應(yīng)定期對車庫小吃經(jīng)營活動進行檢查，檢查內(nèi)容包括經(jīng)營證照、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、安全管理等方面。2.定期檢查每月不少于[X]次，檢查人員應(yīng)認真填寫檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時下達整改通知書，責(zé)令經(jīng)營者限期整改。（二）不定期抽查1.物業(yè)管理處可根據(jù)實際情況，對車庫小吃經(jīng)營活動進行不定期抽查，重點檢查整改情況、是否存在新的違規(guī)行為等。2.不定期抽查應(yīng)做到不打招呼、不定時間、不定地點，確保檢查結(jié)果的真實性和客觀性。（三）聯(lián)合檢查1.物業(yè)管理處可聯(lián)合相關(guān)部門，如市場監(jiān)管部門、消防部門等，對車庫小吃經(jīng)營活動進行聯(lián)合檢查，形成監(jiān)管合力。2.聯(lián)合檢查應(yīng)根據(jù)不同部門的職責(zé)分工，對經(jīng)營活動進行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。九、獎懲制度（一）獎勵措施1.對遵守本管理制度，經(jīng)營活動規(guī)范、衛(wèi)生良好、食品安全無事故的經(jīng)營者，小區(qū)物業(yè)管理處將給予一定的獎勵，如頒發(fā)“優(yōu)秀經(jīng)營戶”榮譽證書、給予一定的物質(zhì)獎勵等。2.對積極配合物業(yè)管理處工作，主動整改問題，為小區(qū)環(huán)境改善做出貢獻的經(jīng)營者，將在小區(qū)內(nèi)進行公開表揚，并在后續(xù)管理中給予一定的便利和支持。（二）處罰措施1.對違反本管理制度的經(jīng)營者，物業(yè)管理處將視情節(jié)輕重給予警告、罰款、暫停經(jīng)營活動等處罰措施。2.如經(jīng)營者違反食品安全法律法規(guī)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，將依法移交相關(guān)部門進行處理，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。3.對多次違反本管理制度