標準解讀

《T/CGCC 43-2020 植物蛋白液》標準是由中國綠色食品協會發布的團體標準，旨在規范植物蛋白液產品的質量要求、檢驗方法、標簽及包裝等。該標準適用于以豆類、谷物或其他植物原料為基料，通過酶解、發酵或其它生物技術手段加工制成的液體產品。

在質量要求方面，標準規定了植物蛋白液的基本成分指標，包括但不限于蛋白質含量、脂肪含量、水分以及灰分等。此外，還對產品的感官特性如色澤、氣味、滋味和組織狀態進行了詳細描述，確保產品具有良好的食用品質。

關于安全衛生指標，《T/CGCC 43-2020 植物蛋白液》明確了重金屬（如鉛）、農藥殘留、微生物限量等項目的最大允許值，保障消費者健康不受損害。同時，對于添加劑使用也給予了嚴格限制，并列舉了允許使用的種類及其用量范圍。

檢驗規則部分，則涵蓋了抽樣方法、型式檢驗與出廠檢驗的具體要求，確保每批次產品均符合既定標準。其中，特別強調了關鍵控制點的監控措施，以提高產品質量穩定性。

標簽標識章節中，除了基本的產品名稱、配料表、凈含量、生產日期等信息外，還特別指出需要標注營養成分表，包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉等主要營養素含量，幫助消費者做出合理選擇。


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  • 2020-08-24 頒布
  • 2020-09-01 實施
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文檔簡介

ICS67020

.

團體標準

T/CGCC43—2020

植物蛋白液

Vegetableproteinglaze

2020-08-24發布2020-09-01實施

中國商業聯合會發布

T/CGCC43—2020

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由奧夫食品股份有限公司和全國焙烤制品標準化技術委員會糕點分技術委員會共同提出

。

本標準由中國商業聯合會歸口

。

本標準起草單位奧夫食品股份有限公司上海怡斯寶特面包工業有限公司立高食品股份有限公

:、、

司廣州焙樂道食品有限公司中山洪力健康食品產業研究院有限公司廣東廣益科技實業有限公司廣

、、、、

州質量監督檢測研究院廣州廣檢質量檢測研究院有限公司鹽城市產品質量監督檢驗所中山海關技

、、、

術中心濟寧海關綜合技術服務中心全國焙烤制品標準化技術委員會糕點分技術委員會

、、。

本標準主要起草人陳軍貢照明李立專童遠洋鄭萍金海燕冼燕萍黃景晟倪玉樺李蓉

:、、、、、、、、、、

倪永付黃勇陳建陽胡志高張晨

、、、、。

Ⅰ

T/CGCC43—2020

植物蛋白液

1范圍

本標準規定了植物蛋白液的術語和定義技術要求生產加工過程的衛生要求檢驗方法檢驗規

、、、、

則標簽標志包裝貯存運輸及銷售等內容

、、、、、。

本標準適用于植物蛋白液的生產檢驗和銷售

、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全國家標準植物油

GB2716

食品安全國家標準食用鹽

GB2721

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業無菌檢驗

GB4789.26

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5

生活飲用水衛生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準乳清粉和乳清蛋白粉

GB11674

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

食品安全國家標準食品加工用植物蛋白

GB20371

食用葡萄糖

GB/T20880

食品安全國家標準乳糖

GB25595

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050

植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料

GB/T30885

食品安全國家標準食品經營過程衛生規范

GB31621

食品安全國家標準食用淀粉

GB31637

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局第號令

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