┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊第[13]所以廣州立高食品可以在每一個加盟店都創建一個類似電商的銷售平臺，通過打折優惠或者積累積分送小禮品等方式刺激客戶自行線上創建，信息包括提點門店，產品貨號和數量，如此，這些信息就可以很方便的從系統傳遞給總部，總部據此科學決策，從而有計劃地安排加盟店的數量以及采購，保持立高食業集團公司合理的產品庫存，從而提高存貨周轉率。5.3規范存貨管理方法和制度廣州立高食品對于存貨的管理可采用經濟訂貨批量模型的方法。存貨從采購到貯存再到出庫整個過程中，主要花費就是在訂貨成本和儲存成本這兩塊。為了實現成本最低，在方案的執行過程中，可以直接將廣州立高食品的相關數據代入到這個模型的公式中，就可以得到最優的訂貨批量(周志偉,鄭紅霞)。而該模型也適用于整批間隔進貨，不用擔心缺貨的存儲問題，當冷凍烘焙食品市場需求發生變化時，可以調整下一批次的采購計劃，這樣就可以有效避免上文中提到的因冷凍烘焙食品市場消費需求發生急劇變化時對企業帶來的損失。而對于立高食業集團公司存貨跌價準備的計提應該制定嚴格的制度標準，采用“拍腦袋”決定是非常不嚴謹的，需要以取得可靠的證據為基礎。由于立高食業集團存貨的種類繁多，單價各異等原因，企業可以通過查看測試存貨類別和庫齡再對存貨的跌價準備進行合理的計提，廣州立高食品也可以增強與上下游以及同行業之間的交流，了解市場存貨的狀況。給企業存貨跌價計提制的制定提供依據。5.4進一步提升供應鏈管理能力及信息化水平廣州立高食品是通過上下游供應鏈直銷的方式，一旦供應鏈出現問題，就會出現上游供應商存貨難以退回，下游冷凍烘焙食品企業應收賬款收不回的情況。所以要提高供應鏈之間的信息化水平(馮思敏,謝明哲,尹小雅,2021)。然而我們國家冷凍烘焙食品行業的信息化水平普遍都不怎么高。從這些意見中看出當我們在看冷凍烘焙食品行業的時候會發現冷凍烘焙食品業有無數的信息的孤島，也就是說每一個冷凍烘焙食品企業到目前為止它的信息化只限于冷凍烘焙食品業每一個企業的內部，企業與企業互動的時候還是很原始即整個信息化水平是很低的。廣州立高食品可以建立供應鏈系統實時協同平臺，通過這個協同平臺可以實時了解到供應鏈各個環節的庫存狀況，幫助上下游合作的企業聯通在一起，以此合理的安排企業的運營管理。這在一定意義上預示著那么先要找到優質合格的供應商和加盟商，因為供應鏈管理模式下，所以環節都被看作是整體的一部分，除了自身的利益以外，還應該追求整體的競爭力和贏利能力。之后搜集整個供應鏈運行過程中的所有數據，實時去處理供應鏈發生過程中這些所有的數據收集起來的各種信息進行數據分析，最后能夠把這個信息實時有效的反饋給立高食業集團公司總部?；谶@些所發生的事情提供智能的進貨和供貨決策。這也是由于冷凍烘焙食品市場的需求，環境等等的變化，生產也好銷售也好這些也都是在不斷地跟著發生變化的，而外部環境發生變化時，供應鏈都要進行相對應的調整。

第6章結論自從經濟全球化的逐步蔓延，市場競爭越來越激烈，冷凍烘焙食品行業面臨著前所未有的挑戰。存貨數量一直是困擾冷凍烘焙食品行業的一個難題，因此做好存貨管理是冷凍烘焙食品企業尋求良好發展的重要保障之一。本文通過對廣州立高食品的存貨及存貨管理的具體情況進行介紹，并結合具體數據進行分析，指出了廣州立高食品在存貨管理方面存在的不足，并針對不足之處提出了改進的方法。對增強廣州立高食品存貨管理能力，提高企業的行業競爭力進行了有益探索。第一，通過對“輕資產”模式下廣州立高食品加盟店規模趨勢的分析，認為廣州立高食品在擴大加盟店規模之前先對市場情況做出預算分析，做到先預測后決策，根據了解到的情況再進行擴張，這樣可以更好的售出商品，減少庫存量。第二，針對廣州立高食品供貨模式和經營模式的缺陷以及上下游缺乏緊密聯系的情況，認為廣州立高食品需要進一步提升供應鏈管理能力及信息化水平

，建立供應鏈系統實時協同平臺，通過這個協同平臺實時了解到供應鏈各個環節的庫存狀況，幫助上下游合作的企業聯通在一起，以此合理的安排企業的運營管理從而降低庫存風險。第三，廣州立高食品冷凍烘焙食品創新和質量不過關對其銷售收入影響顯著，對此企業可以通過組建自己的設計團隊和加大程序上對質量的把關力度來加強自有設計品牌的管理及存貨管理，以此增強軟實力，減少庫存過量帶來的影響。由于存貨及存貨管理一直是困擾冷凍烘焙食品行業的一大難題，實際也比較復雜，本文通過對廣州立高食品在存貨管理方面存在的問題提出對應的解決方案可能不夠全面或者存在不足，

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