健康教育知識最新模擬試題及答案

一、單選題(共52題，共100分)

1.蔬菜中含有的0能促進胃腸蠕動、有利于食物消化。

A.維生素

B.纖維素

C.微量元

2.自然界中，有“智慧元素”之稱的是0。

A.鐵

B.碘

。鈣

D.鋅

3.健康的概念()。

A.健康的概念

B.不虛弱

C.不住院

D.身體的、心理的健康和具有良好的社會適應能力

4.水是人體必需的營養素之一，我們每天離不開水，如果我們在學

校口渴時，你應該喝哪種水最好？()

A.可樂

B.果汁

C.自來水

D.凈化水

5.以下哪種食物富含微量元素碘？()

A.蘋果

B.巧克力

C.海帶

D.胡蘿卜

6.一般來說，()中的蛋白質含量比較低。

A.蔬菜、水果

B.奶類

C.魚、肉

7.缺乏維生素D、缺鈣會引起

A.佝僂病

B.壞血病

C.貧血病

A.維生素

B.維生素

C.維生素c

9.食物中以()的含鈣量最豐富。

A.奶類

B.蔬菜

C.豆類

10.維生素C最主要的食物來源是()。

A.蔬菜.水果

B.動物肝臟

C.魚類

11.以下不屬得神表現的為

A.目光精彩

B.神志清楚

C.形豐色榮

D.額赤如妝

E.呼吸調勻

12.“泌別清濁”是下述哪個臟腑的功能

A.胃

B.小腸

C.大腸

D.膀就

E.膽

13.-M三餐的合理熱量配比為()。

A.30%,40%,30%

B.30%,30%,40%

C.20%,40%,40%

14.我國營養學會關于合理膳食提出()。

A.食鹽要大量、饑飽要適當

B.瘦肉要多吃、飲酒要節制

C.粗細要搭配、食物要多樣

15.如果不吃早餐，血液里缺少()，大腦功能就會受到影響。

A.葡萄糖

B.維生素

C.脂肪

D.微量元素

16.目前我國流行最廣、危害最嚴重、被認為是“毒品之王”的毒品

是()。

A.搖頭丸

B.海洛因

C.嗎啡

17.長期大量飲酒對人體的哪個臟器損害最嚴重？()

A.心臟

B.肝臟

C.腎臟

18.人體細胞中含量最高的是()。

A.水

B.蛋白質

C.脂肪

19.下列等重量營養素產能最多的是()。

A.蛋白質

B.脂肪

C.糖類

20.生活中，人體熱能最主要來源于下列哪種營養素()。

A.糖類

B.脂肪

C.蛋白質

21.水是人體中含量最多的物質，約占人體體重的0。

A.65%左右

B.70%?80%

C.90%以上

22.貧血是兒童常見病，可能與下列哪種礦物質缺乏有關？()

A.鈣

B.鐵

C.銅

23.X型腿、雞胸常見于下列哪種物質的缺乏？()

A.維生素D

B.維生素B

C..維生素E

24.為了促進大腦的發育，應()。

A.食用海鮮、乳制品、?司蛋口食品

B.減少運動，增加睡眠

C.多吃零食以補充維生素

25.有些學生經常爛嘴角，口角發白，可能是人體內缺乏()。

A.維生素B2

B.維生素C

C.維生素B1

26.青春期少年出現“大脖子”現象，可能與攝()相對不足有關。

A.碘

B.硒

C.鐵

27.下列哪類食品是鈣的最佳來源？()

A.瘦肉

B.牛奶

C.海產品

28.少年兒童維生素A缺乏，會影響()的發育。

A.骨骼

B.眼

C.腦

29.飲食中缺鐵，會造成缺鐵性貧血，下列食品中含鐵最豐富的是()。

A.動物肝臟

B.牛奶

C.蛋類

30.補碘最好方法是()。

A.食用碘鹽

B.服用碘劑

C.注射碘化物

31.含脂肪較低的動物性食物是()。

A.豬肉

B.魚肉

C.牛肉

D.羊肉

32.維生素A主要來源于()

A.蔬菜

B.水果

C.動物肝臟

33.不在街邊小鋪吃未經嚴格消毒的食品，有利于預防0疾病。

A.甲型肝炎

B.乙型肝炎

C.腎炎

34.預防地方性甲狀腺腫大最簡單、經濟、有效的方法是什么？()

A.堅持食用碘鹽

B.多吃海產品

C.鍛煉身體

35.夏季在烈日下劇烈運動出汗過多時，為預防中暑應多喝()。

A.糖水

B.淡鹽水

C.白開水

36.碘缺乏會導致兒童、青少年0。

A.生長發育和智力受影響

B.身材高大

C.心理疾病

37.外出回家，你應該0。

A.吃東西時再洗手

B.立即洗手

C.手臟才洗手

38.碘缺乏病最明顯的表現形式是()。

A.甲狀腺腫大

B.心率不齊

C.頭暈

39.哪種維生素可以促進鈣的吸收？()

A.維生素D

B.維生素A

C.維生素C

40.食用大量冰冷飲料，造成胃酸減少會影響0。

A.鐵的吸收

B.脂肪吸收

C.蛋白質吸收

41.為了提高蛋白質的營養價值，應該經常把()混合食用。

A.肉類、蔬菜類

B.植物蛋白、動物蛋白

C.奶類、豆類

D.糧谷類、豆類

42.陽光中()能使皮膚中的一種物質轉變成()，促使人體對鈣的吸收,

預防軟骨病()。

A.紅外線、維生素A

B.紅外線、維生素D

C.紫外線、維生素A

D.紫外線、維生素D

43.黃曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？()

A.肉類食品

B.海產食品

C.霉變食品

44.使用哪種材料的鍋炒菜對健康最有益？()

A.鋁鍋

B.不銹鋼鍋

C.鐵鍋

45.家庭餐具常用的消毒方法是哪一種？0

A.煮沸、漂白粉

B.紫外線

C.用水沖洗

46.健康的四大基石是什么？()

A.豐富營養，多量運動，限煙限酒，心理平衡

B.合理營養，適量運動，戒煙限酒，心理平衡

C.營養適量，合理運動，戒煙戒酒，心理平衡

47.以下哪種行為對胃的保健有損害？()

A.定時定量進食，不暴飲暴食

B.吸煙和酗酒

C.不吃腌制、熏制、油煎的食物

48.合理營養是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適

當，并與身體的需要保持平衡。下列做法中不符合合理營養原則的

是?()

A.食品要葷素、粗細搭配，多吃新鮮蔬菜水果

B.食品要葷素、粗細搭配，多吃新鮮蔬菜水果白

C.多食用鹽、甜食品和動物脂肪

49.何種開水對健康有益？()

A.反復燒開的水

B.擱置三天以上的開水

C.自然冷卻到20℃—25℃的溫涼白開水

50.壞血病是由于缺乏什么維生素引起的？()

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

51.吃水果的最佳時間是？()

A.飯前

B.飯后

C.兩餐之間

52.菠菜營養豐富，但由于它富含草酸，影響鈣的吸收，所以菠菜的

正確吃法是()

A.烹飪之前先用開水焯一下

B.直接烹飪

C.先泡一泡再烹飪

1、正確答案：B

2、正確答案：D

3、正確答案：D

4、正確答案：C

5、正確答案：A

6、正確答案：A

7.缺乏維生素D、缺鈣會引起

A.佝僂病B.壞血病C.貧血病ABC

正確答案：A

9、正確答案：A

10、正確答案：A

11、正確答案：D

12、正確答案：B

13、正確答案：A

14、正確答案：C

15、正確答案：A

16、正確答案：B

17、正確答案：B

18、正確答案：A

19、正確答案：B

20、正確答案：A

21、正確答案：A

22、正確答案：B

23、正確答案：A

24、正確答案：A

25、正確答案：A

26、正確答案：A

27、正確答案：B

28、正確答案：B

29、正確答案：A

30、正確答案：A

31、正確答案：B

32、正確答案：C

33、正確答案：A

34、正確答案：A

35、正確答案：B

36、正確答案：A

37、正確答案：B

38、正確答案：A

39、正確答案：A

40、正確答案：A