綠豆酥技術協議書?甲方（轉讓方）：姓名：______________________身份證號：______________________地址：______________________聯系方式：______________________乙方（受讓方）：姓名：______________________身份證號：______________________地址：______________________聯系方式：______________________鑒于甲方擁有綠豆酥制作技術，乙方希望獲得該技術以開展相關經營活動，雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》等相關法律法規的規定，就綠豆酥技術轉讓事宜達成如下協議：一、技術內容及要求1.綠豆酥技術詳細內容甲方所轉讓的綠豆酥技術包括但不限于綠豆酥的原料配方、制作工藝流程、烘焙技巧、餡料調配方法等核心技術環節。原料配方涵蓋了制作綠豆酥所需的各種原材料的種類、比例及來源渠道。其中，綠豆應選用優質脫皮綠豆，確保其含水量、雜質含量等符合特定標準；面粉需為高筋小麥粉，面筋含量不低于[X]%；油脂采用[具體品牌及種類]的食用油，以保證綠豆酥的酥脆口感和風味。制作工藝流程包括綠豆的預處理（如浸泡、去皮、蒸煮等）、面團調制（將面粉、油脂、水等按特定順序和比例混合攪拌成合適的面團）、餡料制作（將綠豆與糖、油等混合熬制或炒制出具有獨特風味的餡料）、成型（通過搟皮、包餡、整型等工序將面團和餡料制作成綠豆酥的形狀）、烘焙（控制烘焙溫度、時間和濕度，使綠豆酥達到理想的色澤、口感和熟度）等具體步驟。每個步驟都有明確的操作要點和參數要求，例如浸泡綠豆的時間為[X]小時，浸泡水溫控制在[X]攝氏度；烘焙時，前期溫度設定為[X]攝氏度，烘焙時間為[X]分鐘，后期溫度調整為[X]攝氏度，再烘焙[X]分鐘等。烘焙技巧方面，包括烤箱的預熱方法、烤盤的選擇與處理、烘焙過程中的翻面技巧等，以確保綠豆酥受熱均勻，表面色澤金黃，內部組織松軟可口。餡料調配方法注重口感和風味的平衡，糖的用量應根據不同口味需求進行調整，同時添加適量的香料和添加劑（具體種類和用量需符合國家食品安全標準），以增強綠豆酥的獨特風味。2.技術要求乙方應按照甲方提供的技術要求和標準進行綠豆酥的制作，確保產品質量穩定一致。所生產的綠豆酥應符合國家相關食品安全標準以及行業通行的質量規范，具備良好的口感、色澤和香氣。在制作過程中，乙方需嚴格控制原材料的質量，不得擅自更換甲方指定的原材料品牌或種類，如因特殊情況需要更換，應提前征得甲方書面同意，并確保更換后的原材料質量不低于原標準。乙方應保證生產環境符合衛生要求，具備相應的消毒、通風、防塵等設施設備，防止綠豆酥在制作過程中受到污染。二、技術轉讓費用及支付方式1.技術轉讓費用乙方應向甲方支付技術轉讓費共計人民幣[X]元整。此費用涵蓋了甲方所轉讓的綠豆酥技術的全部內容，包括但不限于技術資料、培訓指導、后續技術支持等相關費用。2.支付方式合同簽訂之日起[X]個工作日內，乙方支付技術轉讓費的[X]%，即人民幣[X]元整作為定金。甲方收到定金后，開始向乙方提供綠豆酥技術資料，并安排技術培訓。在技術培訓結束且乙方確認掌握全部技術內容后，乙方在[X]個工作日內支付剩余技術轉讓費的[X]%，即人民幣[X]元整。甲方收到全部技術轉讓費后，向乙方提供技術轉讓的相關證明文件。三、雙方權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利有權按照本協議約定收取技術轉讓費用。有權對乙方在技術使用過程中的情況進行監督檢查，如發現乙方未按照協議約定使用技術或存在違反相關法律法規的行為，有權要求乙方立即糾正，并采取相應措施維護自身合法權益。2.義務向乙方提供詳細、準確、完整的綠豆酥技術資料，包括但不限于書面配方、工藝流程說明、操作手冊、質量標準等，確保乙方能夠依據該技術資料進行綠豆酥的生產制作。為乙方提供技術培訓服務，培訓內容包括但不限于綠豆酥制作技術的理論講解、實際操作演示、常見問題解答等。培訓地點為[具體培訓地點]，培訓時間為[開始日期][結束日期]，培訓方式為現場授課與實際操作相結合，確保乙方能夠熟練掌握綠豆酥制作技術。培訓期間，甲方應安排專業技術人員進行指導，解答乙方在學習過程中遇到的問題。在技術轉讓后，甲方應在[X]個月內為乙方提供免費的技術咨詢服務，解答乙方在生產經營過程中遇到的與綠豆酥技術相關的問題。如乙方遇到復雜技術問題，甲方應在接到乙方通知后的[X]個工作日內安排技術人員到乙方現場進行指導解決。保證所轉讓的綠豆酥技術為甲方自主研發或合法擁有，不存在任何知識產權糾紛或權利瑕疵。如因甲方原因導致乙方遭受第三方侵權指控或其他法律糾紛，甲方應承擔全部法律責任，并賠償乙方因此遭受的全部損失。（二）乙方權利與義務1.權利有權依據本協議約定獲得甲方提供的綠豆酥技術資料和技術培訓服務。在技術使用過程中，有權對甲方提供的技術資料和培訓內容提出合理的疑問和建議，要求甲方進行解釋和改進。2.義務按照本協議約定的時間和方式向甲方支付技術轉讓費用。嚴格按照甲方提供的綠豆酥技術資料和技術要求進行生產制作，不得擅自更改技術配方、工藝流程或質量標準。未經甲方書面同意，乙方不得將該技術轉讓給任何第三方，不得在本協議約定的地域范圍外使用該技術進行生產經營活動。在生產經營過程中，乙方應建立完善的質量控制體系，對所生產的綠豆酥進行嚴格的質量檢驗，確保產品質量符合本協議約定的標準以及國家相關食品安全標準。如發現產品質量問題，乙方應及時采取措施進行整改，并向甲方通報相關情況。乙方應妥善保管甲方提供的技術資料，不得向任何第三方泄露。在本協議終止或解除后，乙方應將全部技術資料返還給甲方。四、技術培訓與指導1.培訓內容綠豆酥制作技術的理論知識培訓，包括原料特性、配方原理、工藝流程的科學性等。綠豆酥制作的實際操作培訓，甲方技術人員將現場演示每個制作環節的具體操作方法和技巧，乙方學員應在技術人員指導下進行實際操作練習，確保熟練掌握制作工藝。綠豆酥質量控制與檢測培訓，包括原材料檢驗方法、生產過程中的質量監控要點、成品質量檢測標準及方法等，使乙方能夠有效控制產品質量。常見問題及解決方法培訓，針對綠豆酥制作過程中可能出現的問題，如口感不佳、色澤異常、成型困難等，甲方技術人員將詳細講解問題產生的原因及解決方法，提高乙方應對實際生產問題的能力。2.培訓方式采用集中授課與現場實操相結合的方式進行培訓。集中授課階段，甲方技術人員將通過課堂講解、PPT演示、視頻播放等方式，系統地向乙方傳授綠豆酥制作技術的理論知識和操作要點。現場實操階段，乙方學員將在甲方生產場地進行實際操作練習，甲方技術人員將在旁進行一對一指導，及時糾正學員的操作錯誤，確保學員能夠熟練掌握綠豆酥制作技術。3.培訓時間與地點培訓時間為[開始日期][結束日期]，共[X]個工作日。具體培訓時間安排將提前通知乙方，乙方應按時參加培訓。培訓地點為甲方指定的生產場地，位于[詳細地址]。乙方應自行承擔培訓期間的交通、食宿等費用，但甲方將為乙方提供必要的培訓設備和工具。4.培訓效果評估在培訓結束后，甲方將對乙方的培訓效果進行評估。評估方式包括理論知識考核和實際操作考核，乙方需在規定時間內完成理論知識考試和綠豆酥制作實操考核，考核成績合格標準為理論知識考試成績不低于[X]分，實際操作考核成績不低于[X]分。如乙方在培訓效果評估中未達到合格標準，甲方將為乙方提供一次補考機會。補考仍未通過的，甲方有權根據實際情況決定是否再次為乙方提供培訓服務，如甲方決定不再提供培訓服務，乙方應自行承擔相應后果，且甲方不退還已收取的技術轉讓費用。五、保密條款1.雙方應對在本協議履行過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密及其他機密信息予以保密。未經對方書面同意，任何一方不得向任何第三方披露或使用該等機密信息。2.本條款所涉及的保密信息包括但不限于甲方提供的綠豆酥技術資料、配方、工藝流程、客戶名單、銷售渠道等，以及乙方在培訓過程中掌握的技術細節、操作方法、生產數據等。3.保密期限為本協議生效之日起[X]年。在保密期限屆滿后，雙方仍應對因本協議而知悉的對方機密信息承擔保密義務，直至該等信息已成為公開信息為止。4.如一方違反本保密條款，應向對方支付違約金人民幣[X]元整，并賠償對方因此遭受的全部損失。如違約行為給對方造成的損失超過違約金數額的，違約方還應補足差額部分。六、違約責任1.甲方違約責任若甲方未按照本協議約定向乙方提供完整、準確的技術資料或未按時進行技術培訓，每逾期一日，應按照技術轉讓費用的[X]%向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權解除本協議，甲方應全額退還乙方已支付的技術轉讓費用，并按照技術轉讓費用的[X]%向乙方支付違約金。若甲方所轉讓的綠豆酥技術存在知識產權糾紛或權利瑕疵，導致乙方遭受損失的，甲方應承擔全部賠償責任，包括但不限于乙方為解決糾紛而支付的律師費、訴訟費、賠償金等，同時甲方應退還乙方已支付的全部技術轉讓費用。若甲方違反本協議約定的保密義務，應按照本協議保密條款的約定向乙方支付違約金，并賠償乙方因此遭受的全部損失。2.乙方違約責任若乙方未按照本協議約定的時間和方式向甲方支付技術轉讓費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[X]%向甲方支付違約金。逾期超過[X]日的，甲方有權解除本協議，乙方已支付的定金不予退還，同時乙方應按照技術轉讓費用的[X]%向甲方支付違約金。若乙方擅自更改甲方提供的綠豆酥技術配方、工藝流程或質量標準，或將該技術轉讓給第三方或在約定地域范圍外使用該技術進行生產經營活動，甲方有權解除本協議，乙方應立即停止侵權行為，并按照技術轉讓費用的[X]%向甲方支付違約金。乙方已支付的技術轉讓費用不予退還，同時乙方應賠償甲方因此遭受的全部損失。若乙方違反本協議約定的保密義務，應按照本協議保密條款的約定向甲方支付違約金，并賠償甲方因此遭受的全部損失。七、爭議解決1.本協議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。2.雙方在本協議履行過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協議期滿后，雙方如