標準解讀
《DB31/T 645-2012 上海果品等級 葡萄》是上海市地方標準之一，主要針對上海地區生產的葡萄制定了詳細的分級規范。該標準從外觀、大小、色澤等多個方面對葡萄進行了分類，并設定了不同等級的具體要求。
根據這一標準，葡萄被分為特級、一級和二級三個等級。對于每個等級，都有明確的質量指標，包括但不限于果實的完整度、清潔度以及是否含有病蟲害等。此外，還規定了果實的最小單粒重、最大直徑等物理尺寸要求，以確保達到相應級別的葡萄在視覺上也能夠滿足消費者的期待。
標準中特別強調了顏色的重要性，指出同一串葡萄內的果實顏色需均勻一致，不允許有明顯色差。同時，對果梗也有一定要求，如長度適宜、無枯萎現象等。這些細節上的規定有助于提升葡萄的整體品質，使其在市場上更具競爭力。
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- 現行
- 正在執行有效
- 2012-10-19 頒布
- 2013-01-01 實施
文檔簡介
ICS6708010
B31..
備案號35633—2013
:
上海市地方標準
DB31/T645—2012
上海果品等級葡萄
Shanghaifruitgradesfortablegrape
2012-10-19發布2013-01-01實施
上海市質量技術監督局發布
DB31/T645—2012
前言
本標準按照給出的規則起草
GB/T1.1—2009。
本標準由上海市林業總站提出
。
本標準由上海市花卉苗木標準化技術委員會歸口
。
本標準起草單位上海市林業總站上海市農業科學院林木果樹研究所上海市葡萄研究所
:、、。
本標準主要起草人夏瓊蔣愛麗單傳倫劉璐璐張晉盼
:、、、、。
Ⅰ
DB31/T645—2012
上海果品等級葡萄
1范圍
本標準規定了上海地區生產的鮮食葡萄果實等級的要求試驗方法檢測規則冷鏈運輸包裝和
、、、、
標志
。
本標準適用于上海地區鮮食葡萄的等級分類
。
2規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
食品中污染物限量
GB2762
食品中農藥最大殘留限量
GB2763
運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
GB/T6543
新鮮水果和蔬菜取樣方法
GB/T8855
飲料通用分析方法
GB/T12143
3術語和定義
下列術語和定義適用于本文件
。
31
.
果粒成熟
果粒發育完全具有該品種應有的色澤和風味
,。
32
.
果穗整齊度
果穗形狀大小的均勻程度
、。
33
.
果穗緊密度
果粒在果梗上著生的緊密程度
。
34
.
果穗中等緊密
果粒著生均勻果穗平放后外形基本不變
,。
35
.
果穗緊密過度
果粒著生過密相互擠壓造成輕微變形果穗平放后外形不變
,,。
36
.
果穗松散
果粒著生稀少果穗顯露空隙果穗平放后明顯變形
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