(本講對應(yīng)學(xué)生用書P13)第3講蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者課標(biāo)考情——知考向核心素養(yǎng)——提考能闡明蛋白質(zhì)由氨基酸分子組成，它的功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結(jié)構(gòu)，細(xì)胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成生命觀念通過學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，明確蛋白質(zhì)在細(xì)胞生命活動中的重要性

科學(xué)思維歸納總結(jié)蛋白質(zhì)的形成過程，分析蛋白質(zhì)功能多樣性的原因，培養(yǎng)科學(xué)思維的能力

社會責(zé)任結(jié)合一些與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能異常的疾病，了解蛋白質(zhì)在個(gè)體發(fā)育中的重要性

目錄1自主學(xué)習(xí)·鞏固基礎(chǔ)2重難探究·素養(yǎng)達(dá)標(biāo)3典題演練·破解高考課后提能演練4［自主學(xué)習(xí)］

組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)及種類C、H、O、N同一個(gè)R非必需氨基酸必需氨基酸

諧音法巧記8種必需氨基酸一（異亮氨酸）家（甲硫氨酸）人來（賴氨酸）寫（纈氨酸）兩（亮氨酸）三（色氨酸）本（苯丙氨酸）書（蘇氨酸）［自主檢測］熱圖導(dǎo)析：分析下列氨基酸結(jié)構(gòu)并回答問題。（1）比較上述三種氨基酸，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：

。

谷氨酸賴氨酸甲硫氨酸略（2）氨基酸理化性質(zhì)的不同取決于

的不同，圖中三種氨基酸的R基依次是

。

（3）在分泌蛋白的合成、加工、運(yùn)輸和分泌過程中，用含35S標(biāo)記的氨基酸作為原料，則35S存在于圖示①~④中的

部位。

R基—（CH2）2—COOH、—（CH2）4—NH2、—（CH2）2—S—CH3①谷氨酸賴氨酸甲硫氨酸［自主學(xué)習(xí)］1.二肽的形成（1）過程①的名稱是

，發(fā)生場所是

。

（2）物質(zhì)②的名稱是

。

（3）結(jié)構(gòu)③的名稱是

。

（4）脫去的H2O中H的來源：

。

（5）多個(gè)氨基酸發(fā)生該反應(yīng)，產(chǎn)物名稱為

。

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性脫水縮合核糖體二肽肽鍵一個(gè)來自氨基，一個(gè)來自羧基多肽

蛋白質(zhì)形成的四個(gè)“一”2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性種類數(shù)目排列順序空間胰島素催化運(yùn)輸免疫［自主檢測］1.深挖教材。蛋白酶可以使肽鍵斷裂，從而將蛋白質(zhì)水解成多肽或氨基酸。從蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的角度分析，為什么煮熟的雞蛋更容易被消化？

________________________________________________________________

。

高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，蛋白酶更容易與肽鍵結(jié)合起水解作用2.熱圖導(dǎo)析。圖甲表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖；圖乙中的①②③分別表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過程，其中Q分別代表三種物質(zhì)。請分析回答下列問題。（1）真核細(xì)胞中進(jìn)行圖甲中②過程的場所有哪些？

。（2）圖乙中①②③分別體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的哪種功能？

。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體催化功能、運(yùn)輸功能、免疫功能［深度講解］1.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性的關(guān)系蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能2.常考蛋白質(zhì)的分布和功能［考向預(yù)測］（一）氨基酸的結(jié)構(gòu)分析與判斷（素養(yǎng)目標(biāo)：科學(xué)思維）1.（2024年廣東肇慶期中）谷胱甘肽幾乎存在于人體每一個(gè)細(xì)胞中，具有保持正常的免疫功能、抗氧化、解毒等作用。下圖是谷胱甘肽的結(jié)構(gòu)簡式，下列敘述正確的是

（）A.上圖最左邊的氨基酸的R基是一個(gè)羧基，該多肽中含有2個(gè)肽鍵、2個(gè)游離的羧基B.形成該多肽時(shí)，脫去了2分子水，其中的氧來自羧基，氫來自氨基C.谷胱甘肽徹底水解后可得到3種氨基酸，水解產(chǎn)物不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D.高溫、低溫、X射線、強(qiáng)酸等均會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，使其變性C【解析】據(jù)圖可知，該多肽中含有2個(gè)肽鍵、2個(gè)游離的羧基（-COOH），左邊的氨基酸的R基是-CH2-CH2-COOH，A錯(cuò)誤；該多肽中含有2個(gè)肽鍵，形成該多肽時(shí)，脫去了2分子水，其中的氧來自羧基，氫來自氨基和羧基，B錯(cuò)誤；谷胱甘肽由三個(gè)氨基酸組成，R基分別為-CH2-CH2-COOH、-CH2-SH、-H，故谷胱甘肽水解后能產(chǎn)生3種氨基酸，氨基酸不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；高溫、X射線、強(qiáng)酸等均會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，使其變性，但低溫不會使其變性，D錯(cuò)誤。（二）考查蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)和功能（素養(yǎng)目標(biāo)：科學(xué)思維）2.（2024年廣東廣州一模）大腸桿菌伴侶蛋白是由GroEL和GroES組成的復(fù)合物（見下圖），GroEL分成上下兩環(huán)，每環(huán)含7個(gè)亞基，構(gòu)成中空的圓筒，每一個(gè)亞基結(jié)合一個(gè)ATP；GroES是由7個(gè)亞基構(gòu)成的類似帽子的結(jié)構(gòu)，待多肽鏈進(jìn)入空筒后即蓋上，多肽鏈在筒內(nèi)進(jìn)行折疊，待ATP水解后，GroES打開，多肽鏈被釋放。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

（）A.大腸桿菌伴侶蛋白是在核糖體上合成的B.GroEL催化ATP合成，GroES催化ATP水解C.多肽鏈在筒內(nèi)進(jìn)行折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)D.伴侶蛋白使蛋白質(zhì)的折疊互不干擾，高效有序B【解析】大腸桿菌的蛋白質(zhì)是在核糖體上合成的，A正確；由題圖無法得知GroEL催化ATP合成，GroES催化ATP水解，B錯(cuò)誤；由題干可知，多肽鏈在筒內(nèi)進(jìn)行折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)，C正確；GroES是由7個(gè)亞基構(gòu)成的類似帽子的結(jié)構(gòu)，待多肽鏈進(jìn)入空筒后即蓋上，多肽鏈在筒內(nèi)進(jìn)行折疊，待ATP水解后，GroES打開，多肽鏈被釋放，故伴侶蛋白使蛋白質(zhì)的折疊互不干擾，高效有序，D正確。［深度講解］1.蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)目、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和脫去水分子數(shù)的關(guān)系（1）肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)（不考慮環(huán)狀肽）。（2）蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫去水分子數(shù)×18。（不考慮形成二硫鍵）多肽形成過程中的相關(guān)數(shù)量計(jì)算方法注：氨基酸平均相對分子質(zhì)量為a。肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)多肽鏈相對分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條mm-1m-1am-18（m-1）至少1個(gè)至少1個(gè)n條mm-nm-nam-18（m-n）至少n個(gè)至少n個(gè)（3）環(huán)狀肽如圖所示：根據(jù)圖示可知：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)（由于環(huán)狀肽首尾氨基酸彼此相連，故形成一個(gè)環(huán)狀肽時(shí)，比形成一條直鏈肽要多生成一個(gè)水分子）。（4）在計(jì)算多肽相對分子質(zhì)量時(shí)，還要考慮一些其他化學(xué)變化過程，如二硫鍵（—S—S—）的形成，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)H，故相對分子質(zhì)量減少2。2.蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算（1）至少含有的游離氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)。（2）游離氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)。3.蛋白質(zhì)中原子數(shù)的計(jì)算在一個(gè)氨基酸中，不考慮R基，至少含有2個(gè)C原子、2個(gè)O原子、4個(gè)H原子，通常以N原子或O原子為突破口。（1）C原子數(shù)=氨基酸數(shù)目×2+R基上的C原子數(shù)。（2）H原子數(shù)=各氨基酸中H原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)×2。（3）O原子數(shù)=各氨基酸中O原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)×2+R基上的O原子數(shù)。（4）N原子數(shù)=各氨基酸中N原子的總數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)。［考向預(yù)測］（一）利用氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行相關(guān)計(jì)算（素養(yǎng)目標(biāo)：科學(xué)思維）1.（2024年湖南邵陽階段練習(xí)）下圖是西雙版納熱帶雨林中一種蜘蛛所吐的膠原蛋白的結(jié)構(gòu)，該膠原蛋白是由二硫鍵（—S—S—）和酰胺鍵（—CO—NH—）將兩條鏈狀肽和環(huán)肽連接起來形成的含有998個(gè)氨基酸殘基的蛋白質(zhì)，下列相關(guān)敘述正確的是

（）A.該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離的氨基、2個(gè)羧基，氨基和羧基可用NH2和COOH表示B.形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了997個(gè)水分子C.該蛋白質(zhì)功能由其空間結(jié)構(gòu)決定，加熱、加酸、加酒精、加氯化鈉都能使其變性失活D.推測該膠原蛋白不能用來制作人體外科手術(shù)縫合線，因?yàn)樵撃z原蛋白不是人體細(xì)胞合成的

B【解析】氨基和羧基可分別用-NH2和-COOH表示，A錯(cuò)誤；設(shè)環(huán)狀肽含有M個(gè)氨基酸，形成一個(gè)酰胺鍵（-CO-NH-）脫去一分子水，所以形成該膠原蛋白過程中脫去水分子數(shù)目=（998-M-2）（形成兩條直鏈肽脫去的水分子）+M（形成環(huán)肽脫去的水分子）+1（環(huán)肽與直鏈肽相連處脫去一個(gè)水分子）=997，B正確；加氯化鈉一般不會使蛋白質(zhì)變性失活，C錯(cuò)誤；因?yàn)橛行﹦游锏哪z原蛋白是可以用來作人體外科手術(shù)縫合線的，故不能推測該膠原蛋白是否能用來作人體外科手術(shù)縫合線，D錯(cuò)誤。（二）考查蛋白質(zhì)合成過程的相關(guān)計(jì)算（素養(yǎng)目標(biāo)：科學(xué)思維）2.（2024年廣東清遠(yuǎn)期末）已知某蛋白質(zhì)的相關(guān)數(shù)據(jù)如下：①形成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)為126；②游離的氨基數(shù)為17；③R基上的氨基數(shù)為15；④二硫鍵的數(shù)目為1。下列推論錯(cuò)誤的是

（）A.該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈B.形成該蛋白質(zhì)的過程共脫去124個(gè)水分子C.該蛋白質(zhì)共含有141個(gè)氮原子D.形成該蛋白質(zhì)的過程中相對分子質(zhì)量減少了2234C【解析】肽鏈數(shù)=游離的氨基數(shù)-R基上的氨基數(shù)=2，A正確；脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=124，B正確；由于R基上的氮原子個(gè)數(shù)不確定，因此無法得出該蛋白質(zhì)所含的氮原子個(gè)數(shù)，C錯(cuò)誤；形成該蛋白質(zhì)的過程脫去124個(gè)分子水和2個(gè)H，相對分子質(zhì)量減少了124×18+2=2

234，D正確。1.（2022年湖南卷）膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列敘述正確的是

（）A.膠原蛋白的氮元素主要存在于氨基中B.皮膚表面涂抹的膠原蛋白可被直接吸收C.膠原蛋白的形成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān)D.膠原蛋白比蛋清蛋白的營養(yǎng)價(jià)值高C

【解析】蛋白質(zhì)的氮元素主要存在于—CO—NH—中，A錯(cuò)誤；膠原蛋白為生物大分子物質(zhì)，涂抹于皮膚表面不能被直接吸收，B錯(cuò)誤；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是蛋白質(zhì)的合成、加工場所和運(yùn)輸通道，高爾基體主要是對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝，膠原蛋白的形成與核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體有關(guān)，C正確；由題干可知，膠原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，而人體需要從食物中獲取必需氨基酸，非必需氨基酸自身可以合成，衡量蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的高低主要取決于所含必需氨基酸的種類、數(shù)量及組成比例，因此并不能說明膠原蛋白比蛋清蛋白的營養(yǎng)價(jià)值高，D錯(cuò)誤。2.（2024年全國卷）大豆是我國重要的糧食作物。下列敘述錯(cuò)誤的是

（）A.大豆油含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較低，室溫時(shí)呈液態(tài)B.大豆的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉可在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能量C.大豆中的蛋白質(zhì)含有人體細(xì)胞不能合成的必需氨基酸D.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氫、氧、磷4種元素D【解析】植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫下呈液態(tài)，動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，在室溫下呈固態(tài)，A正確；蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉可在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能量，B正確；必需氨基酸是人體細(xì)胞不能合成，必須從外界獲取的氨基酸，因此大豆中的蛋白質(zhì)含有人體細(xì)胞不能合成的必需氨基酸，C正確；脂肪的組成元素只有C、H、O，D錯(cuò)誤。3.（2021年湖南卷）某些蛋白質(zhì)在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位點(diǎn)發(fā)生磷酸化和去磷酸化，參與細(xì)胞信號傳遞，如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是

（）A.這些蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化過程體現(xiàn)了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)B.這些蛋白質(zhì)特定磷酸化位點(diǎn)的氨基酸缺失，不影響細(xì)胞信號傳遞C.作為能量“貨幣”的ATP能參與細(xì)胞信號傳遞D.蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化反應(yīng)受溫度的影響B(tài)【解析】通過蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)細(xì)胞信號的傳遞，體現(xiàn)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，A正確；如果這些蛋白質(zhì)特定磷酸化位點(diǎn)的氨基酸缺失，將會使該位點(diǎn)無法磷酸化，進(jìn)而影響細(xì)胞信號的傳遞，B錯(cuò)誤；根據(jù)題干信息可知，進(jìn)行細(xì)胞信號傳遞的蛋白質(zhì)需要磷酸化才能起作用，而ATP為其提供了磷酸基團(tuán)和能量，從而參與細(xì)胞信號傳遞，C正確；溫度會影響蛋白激酶和蛋白磷酸酶的活性，進(jìn)而影響蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化反應(yīng)，D正確。4.（2023年海南卷）科學(xué)家將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，使其表達(dá)出一種特殊的復(fù)合纖維蛋白，該復(fù)合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列有關(guān)該復(fù)合纖維蛋白的敘述，正確的是

（）A.該蛋白的基本組成單位與天然蜘蛛絲蛋白的不同B.該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成C.該蛋白徹底水解的產(chǎn)物可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)D.高溫可改變該蛋白的化學(xué)組成，從而改變其韌性B【解析】該蛋白的基本組成單位是氨基酸，與天然蜘蛛絲蛋白的相同，A錯(cuò)誤；氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，該蛋白的肽鏈由氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)通過肽鍵連接而成，B正確；該蛋白徹底水解的產(chǎn)物為氨基酸，不能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C錯(cuò)誤；高溫可改變該蛋白的空間結(jié)構(gòu)，從而改變其韌性，但不會改變其化學(xué)組成，D錯(cuò)誤。A組基礎(chǔ)鞏固練1.（2024年廣東揭陽期末）最新動物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，低異亮氨酸飲食的小鼠壽命更長，變瘦后能保持體重穩(wěn)定。下列說法正確的是

（）A.組成人體蛋白質(zhì)的異亮氨酸可從食物中獲取，也可在細(xì)胞內(nèi)合成B.可利用放射性同位素15N標(biāo)記異亮氨酸并追蹤其運(yùn)行和變化規(guī)律C.與其他氨基酸脫水縮合形成肽鏈時(shí)，異亮氨酸脫去的是羧基或氨基D.對于超重和肥胖人群來說，可適量減少異亮氨酸的攝入以維持健康（本講對應(yīng)學(xué)生用書P320~321）D【解析】組成人體蛋白質(zhì)的異亮氨酸是必需氨基酸，只能從食物中獲取，不能在細(xì)胞內(nèi)合成，A錯(cuò)誤；15N不具有放射性，是穩(wěn)定同位素，B錯(cuò)誤；與其他氨基酸脫水縮合形成肽鏈時(shí)，異亮氨酸脫去的是羧基中的—OH或氨基中的—H，C錯(cuò)誤；由題“低異亮氨酸飲食的小鼠壽命更長，變瘦后能保持體重穩(wěn)定”，故對于超重和肥胖人群來說，可適量減少異亮氨酸的攝入以維持健康，D正確。2.有的同學(xué)喜歡賴床，為多睡十分鐘以不吃早餐作為代價(jià)，然而青少年階段是生長發(fā)育的黃金時(shí)期，保證營養(yǎng)的全面攝入是健康成長的基礎(chǔ)。下列有關(guān)描述錯(cuò)誤的是

（）A.蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，為滿足生命活動所需，每日應(yīng)攝入足量的蛋白類食品B.人體細(xì)胞中含量最多的化合物是水，水是生命之源，因此起床后只需大量喝水飽腹即可C.早餐中白粥或面包等食品中含有淀粉，經(jīng)消化分解，能為機(jī)體提供葡萄糖，保證能量的供應(yīng)D.脂質(zhì)也是重要的有機(jī)化合物，在飲食中應(yīng)有適量的攝入，長期零油脂的飲食不利于身體健康B3.（2024年廣東湛江二模）系統(tǒng)素是一條多肽鏈（十八肽）。植物被昆蟲食害后，體內(nèi)系統(tǒng)素從受傷害處傳至未受傷害處，激活蛋白酶抑制劑基因的表達(dá)，促進(jìn)防御蛋白質(zhì)的合成。下列說法錯(cuò)誤的是

（）A.系統(tǒng)素由18個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成B.推測系統(tǒng)素是一種信號傳遞分子C.促進(jìn)蛋白酶抑制劑基因的表達(dá)有助于植物防御能力的提高D.高溫處理后的系統(tǒng)素不會與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)D【解析】系統(tǒng)素為十八肽，則由18個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成，A正確；植物被昆蟲食害后，體內(nèi)系統(tǒng)素從受傷害處傳至未受傷害處，激活蛋白酶抑制劑基因的表達(dá)，促進(jìn)防御蛋白質(zhì)的合成，由此可推測系統(tǒng)素是一種信號傳遞分子，B正確；促進(jìn)蛋白酶抑制劑基因的表達(dá)，促進(jìn)防御蛋白質(zhì)的合成，這有助于植物防御能力的提高，C正確；高溫處理一般不會影響系統(tǒng)素的肽鍵結(jié)構(gòu)，故高溫處理后的系統(tǒng)素會與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。4.（2024年河北衡水模擬預(yù)測）純天然膠原蛋白手術(shù)縫合線具有吸收完全、抗拉強(qiáng)度高、生物相容性好、促進(jìn)細(xì)胞生長等特征。下列敘述正確的是

（）A.膠原蛋白的氧元素主要存在于羧基中B.膠原蛋白可被縫合處的細(xì)胞直接吸收C.高溫處理的縫合線更容易被吸收D.可通過15N的放射性研究膠原蛋白的吸收路徑C【解析】膠原蛋白的氧元素主要存在于-CO-NH-結(jié)構(gòu)中，A錯(cuò)誤；膠原蛋白被分解為氨基酸后可被縫合處的細(xì)胞直接吸收，B錯(cuò)誤；高溫處理的縫合線空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，更容易被水解，更容易被吸收，C正確；15N為穩(wěn)定性同位素，無放射性，D錯(cuò)誤。5.人體內(nèi)有數(shù)萬種不同的蛋白質(zhì)，承擔(dān)多種多樣的功能。下列不屬于蛋白質(zhì)功能的是（）A.催化絕大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)B.肌肉、毛發(fā)的構(gòu)成C.參與抵御病菌和病毒的入侵D.紅細(xì)胞中氧氣的跨膜運(yùn)輸DB組能力提升練6.（2024年重慶階段練習(xí)）膠原是哺乳動物體內(nèi)含量最多的一類蛋白質(zhì)，約占蛋白質(zhì)總量的1/4。它由三條肽鏈擰成，肽鏈間有二硫鍵，部分區(qū)域呈螺旋形。如圖是前膠原在兩種前膠原酶的作用下形成膠原的示意圖。下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的是

（）A.膠原至少含有3個(gè)游離的—COOHB.N-前膠原酶作用位點(diǎn)為端肽氨基端的肽鍵C.肽鏈間二硫鍵最可能在光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成D.體內(nèi)膠原用雙縮脲試劑處理，無需加熱即會有紫色出現(xiàn)【解析】1條肽鏈至少含1個(gè)游離的羧基，膠原含3條肽鏈，至少含有3個(gè)游離的羧基（-COOH），A正確；由圖可知，圖示左側(cè)為氨基端，右側(cè)為羧基端，N-前膠原酶作用位點(diǎn)為端肽氨基端的肽鍵，B正確；肽鏈間二硫鍵最可能在粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，體內(nèi)膠原是蛋白質(zhì)，用雙縮脲試劑處理，無需加熱即會有紫色出現(xiàn)，D正確。C7.如圖的①②③分別表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過程，其中Q分別代表三種物質(zhì)，下列敘述正確的是

（）A.①一定發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)B.②必須依賴腺苷三磷酸C.③只能位于細(xì)胞膜上D.Q中可能含有硫元素D【解析】圖中Q物質(zhì)具有多種功能，①過程中L與Q結(jié)合后可變成其他物質(zhì)，這里的Q是具有催化作用的酶，消化酶催化的水解反應(yīng)在消化道（細(xì)胞外）起作用，A錯(cuò)誤；②過程的Q是起運(yùn)輸作用的載體，載體參與的協(xié)助擴(kuò)散不需要消耗能量，B錯(cuò)誤；③過程中的L與Q結(jié)合后，L隨后被消滅，這里的Q應(yīng)為起免疫作用的抗體，抗體存在于內(nèi)環(huán)境中，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的元素組成是C、H、O、N，有的還含有S、Fe等元素，D正確。8.請仔細(xì)觀察下列結(jié)構(gòu)式，有關(guān)敘述正確的是（）①③⑤②④A.上述結(jié)構(gòu)全部屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸B.若形成的是鏈狀四肽，則應(yīng)該具有3個(gè)肽鍵、2個(gè)游離的氨基、2個(gè)游離的羧基C.若形成的是環(huán)狀四肽，應(yīng)該有4個(gè)肽鍵、2個(gè)游離的氨基、1個(gè)游離的羧基D.若上述①②③三種物質(zhì)，每種僅能有一個(gè)，則形成的三肽種類最多能有27種C【解析】題圖中④的氨基和羧基不連接在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，A錯(cuò)誤；若①②③⑤形成鏈狀四肽，應(yīng)該有3個(gè)肽鍵、3個(gè)游離的氨基、2個(gè)游離的羧基，B錯(cuò)誤；若①②③⑤形成環(huán)狀四肽，應(yīng)該有4個(gè)肽鍵、2個(gè)游離的氨基、1個(gè)游離的羧基，C正確；①②③三種物質(zhì)，每種僅有一個(gè)，形成的三肽種類是6種，D錯(cuò)誤。C組壓軸培優(yōu)練9.甲圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖；乙圖表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基為-CH3）4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽。據(jù)圖回答下列問題：（1）甲圖中A的基本元素組成為

；在人體內(nèi)可以合成的B屬于

；可構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的B結(jié)構(gòu)通式為

；①由B形成蛋白質(zhì)的過程是

。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，從蛋白質(zhì)自身分析，是因?yàn)殡逆溨邪被岬?/p>

不同，以及肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化。

C、H、O、N非必需氨基酸脫水縮合種類、數(shù)目、排列順序（3）乙圖中，三十九肽被水解后肽鍵減少

個(gè)。這些多肽和三十九肽相比，C原子