XXX學校集中用餐陪餐管理制度方案范文一、指導思想以保障學生飲食安全和營養健康為宗旨，全面落實學校食品安全主體責任，加強學校食堂食品安全管理，提升學校食堂服務質量，確保學生在校集中用餐吃得安全、吃得健康、吃得滿意，促進學生健康成長。二、基本原則1.

全員參與原則：學校領導班子成員、教職工、家長代表等共同參與陪餐，形成全方位、多層次的監督體系。2.

同餐同價原則：陪餐人員與學生食用相同的飯菜，按照學生就餐標準支付餐費，不得特殊化。3.

及時反饋原則：陪餐人員認真記錄陪餐過程中發現的問題和學生的意見建議，及時反饋給學校相關部門，督促整改落實。三、陪餐人員及職責（一）學校領導班子成員1.

職責：學校校長每周至少陪餐[X]次，其他校級領導按照值班安排輪流陪餐，確保每天至少有1名校級領導陪餐。負責監督食堂食品安全管理制度的落實情況，檢查食堂環境衛生、食品加工制作過程、餐具消毒等環節是否符合規范要求；與學生交流溝通，了解學生對飯菜質量、口味、品種、分量等方面的意見和建議；及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題，對食堂管理工作提出改進意見和建議。2.

具體工作內容：在學生就餐前30分鐘到達食堂，對食堂的食材采購、儲存、加工制作等環節進行檢查，查看食品原材料的新鮮度、保質期，檢查食品加工過程是否規范，是否存在交叉污染等問題；檢查食堂工作人員的個人衛生情況，是否穿戴工作服、帽子、口罩等；與學生一起排隊打飯，在學生就餐區域與學生共同用餐，觀察學生的就餐秩序和用餐習慣，引導學生文明就餐、節約糧食；認真填寫陪餐記錄表，詳細記錄食堂當天的食品安全情況、飯菜質量、學生反饋的意見建議以及發現的問題和整改措施等。（二）教職工1.

職責：學校根據實際情況制定教職工陪餐計劃，確保每個食堂每餐至少有1名教職工陪餐。負責維持學生就餐秩序，引導學生文明就餐，培養學生良好的用餐習慣；關注學生的飲食需求和健康狀況，及時發現學生在就餐過程中出現的異常情況并報告學校；聽取學生對飯菜的評價和建議，如實反饋給學校相關部門。2.

具體工作內容：按照陪餐安排提前15分鐘到達食堂，協助食堂工作人員組織學生有序打飯；在學生就餐過程中，巡視就餐區域，提醒學生注意就餐禮儀，保持餐桌和就餐環境的整潔；與學生進行交流，了解學生對當天飯菜的滿意度，詢問學生對食堂菜品的期望和需求；將學生提出的意見和建議記錄在陪餐記錄表上，就餐結束后及時提交給學校相關負責人。（三）家長代表1.

職責：學校定期邀請家長代表到校陪餐，每[X]周至少安排[X]次家長陪餐活動，每次邀請[X]名家長代表參加。家長代表有權對學校食堂的食品安全、飯菜質量、環境衛生、服務態度等方面進行監督和評價；積極與學校溝通交流，反饋家長對學校食堂工作的意見和建議，共同促進學校食堂管理水平的提升。2.

具體工作內容：提前與學校聯系確定陪餐時間，按照學校規定的時間到達學校食堂；在食堂工作人員的引導下，了解食堂的日常管理情況，包括食材采購渠道、食品加工流程、餐具消毒方法等；與學生一起用餐，品嘗飯菜，從家長的角度對飯菜的口味、營養搭配、衛生狀況等進行評價；認真填寫家長陪餐意見反饋表，對食堂工作中存在的問題提出具體的改進建議，并留下聯系方式，以便學校后續溝通交流。四、陪餐工作流程1.

提前公示陪餐安排：學校提前一周在校園公告欄、班級微信群等平臺公布本周陪餐人員安排表，包括陪餐人員姓名、職務、陪餐時間等信息，方便師生和家長知曉。2.

陪餐人員到崗檢查：陪餐人員按照規定時間提前到達食堂，首先對食堂的食品安全情況進行檢查，包括食材的儲存條件、食品加工操作間的衛生狀況、食品添加劑的使用情況等，確保食堂食品加工制作過程符合食品安全標準。3.

與學生共同用餐：陪餐人員與學生一起排隊打飯，在學生就餐區域就座用餐，用餐過程中與學生進行交流互動，了解學生對飯菜的看法和需求，同時觀察學生的就餐秩序和用餐習慣。4.

填寫陪餐記錄：陪餐結束后，陪餐人員認真填寫陪餐記錄表，內容包括陪餐日期、餐次、食堂食品安全檢查情況、飯菜的質量評價（口味、色澤、口感、分量、營養搭配等）、學生反饋的意見建議、存在的問題及整改建議等。家長代表填寫家長陪餐意見反饋表，主要記錄對食堂整體印象、飯菜評價、建議等內容。5.

反饋與整改：學校安排專人負責收集陪餐人員填寫的記錄表和意見反饋表，及時匯總整理陪餐過程中發現的問題和學生、家長提出的意見建議，并將相關情況反饋給食堂負責人。食堂負責人針對存在的問題制定整改措施，明確整改責任人、整改期限，確保問題得到及時有效解決。學校對整改情況進行跟蹤復查，將整改結果及時反饋給陪餐人員和師生、家長。五、陪餐費用陪餐人員的餐費按照學生就餐標準收取，由學校財務部門統一管理，納入食堂成本核算，不得擠占學生膳食經費。陪餐人員在陪餐當日就餐前向食堂工作人員支付餐費或通過學校規定的線上支付方式完成支付。六、應急處置1.

陪餐人員就餐后若發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡、發疹等明顯不適癥狀，應當第一時間告知學校陪餐工作管理部門，并立即前往醫院就診。2.

學校陪餐工作管理部門接到報告后，應立即啟動學校食品安全應急預案，通知所有就餐學生停止用餐，封存食堂當餐食品留樣和剩余飯菜，保護好食堂加工間現場，防止證據被破壞。同時，迅速組織力量對同餐學生進行排查，了解學生身體狀況，對出現不適癥狀的學生及時送往醫院進行救治，并通知學生家長。3.

及時向當地教育行政部門、市場監督管理部門、衛生健康部門報告事件情況，積極配合相關部門進行調查取證，如實提供有關信息，不得隱瞞、謊報、緩報。4.

對事件原因進行深入調查分析，屬于食品安全事故的，依法依規嚴肅追究相關責任人的責任；對因管理不善導致食品安全事故發生的食堂承包方，按照合同約定追究其違約責任，情節嚴重的，終止承包合同。同時，及時總結經驗教訓，完善學校食品安全管理制度和應急預案，防止類似事件再次發生。七、監督與考核1.

學校內部監督：學校成立由紀檢監察部門、工會、家長委員會代表等組成的監督小組，定期對陪餐制度執行情況進行檢查，重點檢查陪餐人員到崗情況、陪餐記錄填寫情況、問題整改落實情況等。對未按照規定履行陪餐職責的陪餐人員進行通報批評，并納入個人年度考核內容。2.

上級部門監督：積極配合教育行政部門、市場監督管理部門等上級主管部門對學校陪餐制度執行情況的監督檢查，對上級部門提出的問題和整改要求，及時落實整改措施，并按時上報整改情況。3.

考核評價：學校將陪餐制度執行情況納入食堂管理工作考核體系，定期對食堂工作進行考核評價。考核結果與食堂工作人員績效工資、獎金發放、評先評優等掛鉤，對工作表現突出的食堂工作人員給予表彰獎勵，對工作不力、存在問題較多的食