ICS65.020CCSB3043湖南省地方標準DB43/T2979—2024玉竹產地初加工技術規(guī)程CodeofpracticefororiginprocessingofPolygonatiodoratirhizoma湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB43/T2979—2024目次前言................................................................................II1范圍..............................................................................1規(guī)范性引用文件....................................................................1術語和定義........................................................................1工藝流程..........................................................................1場地與設施........................................................................2原料選擇..........................................................................2預處理............................................................................2玉竹條加工........................................................................3玉竹片加工........................................................................3包裝與儲存.......................................................................3檔案管理.........................................................................3234567891011附錄A（資料性）玉竹產地初加工記錄表................................................4IDB43/T2979—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由湖南省農業(yè)農村廳提出。本文件由湖南省農業(yè)標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：湖南省農業(yè)環(huán)境生態(tài)研究所、安徽農業(yè)大學、湖南農業(yè)大學、安化中源農業(yè)發(fā)展有限公司、桂陽湘嘉佳藥業(yè)有限公司、桂陽富硒中藥材有限公司、湘潭縣譚智奇中藥材種植專業(yè)合作社、邵東市裕農農業(yè)開發(fā)有限公司、湖南界溪河生物科技有限公司、湘潭縣農業(yè)農村局。本文件主要起草人：徐瑞、宋榮、黃艷寧、吳桂春、陳陽峰、鄭思鄉(xiāng)、周佳民、謝進、彭斯文、袁野、朱校奇、王振、劉紹文、蔣豐登、程朝清、歐陽天德、譚智奇、周海權、陳俊、徐文靜、肖儉平、周華林。IIDB43/T2979—2024玉竹產地初加工技術規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了玉竹產地初加工的工藝流程、場地與設施、原料選擇、預處理、玉竹條加工、玉竹片加工、分級、包裝與儲存、檔案管理等技術要求。本文件適用于玉竹產地初加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋GB/T30768食品包裝用紙與塑料復合膜、袋3玉竹Polygonatiodoratirhizoma將干燥變軟的玉竹條反復搓揉致使其呈現(xiàn)半透明狀的操作。41DB43/T2979—2024玉竹產地初加工工藝流程圖5場地與設施場地準備遠離污染、交通方便、靠近生產基地；場地分別設置原料存放區(qū)、整理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、儲存區(qū)；生產用水應符合GB5749的要求。加工設施應符合GB14881的規(guī)定要求。67原料選擇按長、短、粗、細挑選分等，分別攤曬，暴曬2d～3d或55℃烘20h，須根干燥，根莖柔軟。2DB43/T2979—2024用脫毛機脫去須根及泥沙。清洗去雜用清水沖洗去除泥土、須根等雜質，瀝干水分。8玉竹條加工烘曬去須根后，曬或50℃烘至5成～6成干。揉糖用脫毛機揉糖15min以上。干燥烘（曬）干至水分16%以內。9玉竹片加工刨片用刨片機縱向刨片，厚度2mm～3mm。干燥10包裝與儲存包裝標識產品包裝標識應完整、規(guī)范和醒目，標注內容應符合GB7718的規(guī)定。并標明原料產地、產品原產儲存選擇干燥、避光、防鼠蟲和防潮密封倉庫儲存，儲存溫度宜為4℃～6℃，定期檢查儲存情況。檔案管理3DB43/T2979—20