餐飲承包安全協議書?甲方（發包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（承包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________鑒于甲方擁有餐飲場所及相關設施設備，乙方具備餐飲經營及管理能力，雙方經友好協商，就乙方承包甲方餐飲經營事宜達成如下安全協議：一、協議標的物及服務具體描述1.餐飲場所：甲方將位于[具體地址]的餐飲場所承包給乙方經營，該場所面積為[X]平方米，包含餐廳、廚房、儲物間、員工休息區等區域。2.設施設備：甲方提供現有餐飲經營所需的設施設備，包括但不限于爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏設備、空調、桌椅、餐具、廚具等，具體清單見本協議附件。乙方應負責在承包期內對設施設備進行正常維護、保養，確保其安全運行。3.服務內容：乙方負責餐飲場所的日常經營管理，包括但不限于菜品制作、服務提供、環境衛生維護、人員管理等，按照甲方要求提供符合食品安全標準、優質的餐飲服務。二、雙方權利義務（一）甲方權利義務1.權利有權對乙方的餐飲經營活動進行監督檢查，提出意見和建議。有權要求乙方按照本協議約定及相關法律法規提供餐飲服務。在乙方違反本協議約定或法律法規規定時，有權解除本協議，并要求乙方承擔相應責任。2.義務向乙方提供符合安全使用條件的餐飲場所及設施設備，并確保其處于良好狀態。協助乙方辦理餐飲經營所需的相關證照，并提供必要的協助和支持。按照本協議約定向乙方支付承包費用。對乙方的食品安全管理工作進行指導和監督，配合乙方做好食品安全事故的應急處置工作。（二）乙方權利義務1.權利有權按照本協議約定自主開展餐飲經營活動。有權要求甲方提供必要的協助和支持，以保障餐飲經營的順利進行。在甲方違反本協議約定時，有權要求甲方承擔相應責任。2.義務嚴格遵守國家法律法規及本協議約定，合法經營餐飲業務。按照食品安全標準和操作規范，采購、加工、儲存、銷售食品，確保食品安全。對餐飲場所及設施設備進行定期維護、保養和清潔，確保其安全、衛生、正常運行。加強對員工的食品安全知識培訓和管理，提高員工的食品安全意識和操作技能。制定食品安全事故應急預案，并定期組織演練，發生食品安全事故時及時采取措施進行處置，并向甲方及相關部門報告。按照本協議約定向甲方支付場地及設施設備使用費用（如有）。接受甲方及相關部門的監督檢查，積極配合甲方做好食品安全管理工作。三、費用及支付方式1.承包費用：甲方應向乙方支付的承包費用為每月人民幣[X]元。該費用包含乙方的經營成本、利潤、員工工資、場地及設施設備使用費用等一切費用，但不包含甲方應承擔的稅費。2.支付方式：甲方應在每月[具體日期]前，將當月承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后[X]個工作日內，向甲方提供合法有效的發票。四、食品安全保障1.食品采購乙方應選擇具有合法資質的食品供應商，建立食品采購索證索票制度，確保所采購食品的質量安全。食品采購應符合國家食品安全標準，禁止采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。2.食品加工制作乙方應按照食品安全操作規范進行食品加工制作，做到生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。食品加工過程中使用的食品添加劑應符合國家標準，嚴格按照規定的品種、使用范圍和用量使用，并做好記錄。3.食品儲存乙方應設置專門的食品儲存區域，保持儲存環境清潔衛生，通風良好。食品應分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查庫存食品，及時清理變質、超過保質期的食品。4.餐飲具清洗消毒乙方應配備足夠數量的餐飲具清洗消毒設備，按照規定的程序對餐飲具進行清洗、消毒、保潔，確保餐飲具清潔衛生。消毒后的餐飲具應存放在專用保潔設施內，防止再次污染。五、安全管理1.消防安全乙方應建立消防安全管理制度，明確消防安全責任，確保餐飲場所的消防安全。按照規定配備消防設施和器材，并定期進行檢查、維護和保養，確保其完好有效。保持疏散通道、安全出口暢通，禁止在疏散通道、安全出口堆放物品。加強對員工的消防安全知識培訓，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。制定滅火和應急疏散預案，并定期組織演練。2.燃氣安全若餐飲場所使用燃氣，乙方應按照相關規定辦理燃氣使用手續，確保燃氣使用安全。安裝合格的燃氣泄漏報警器和緊急切斷裝置，并定期進行檢查、維護。加強對燃氣設施設備的日常檢查和維護，發現問題及時處理。燃氣操作人員應持證上崗，嚴格按照操作規程操作。3.電氣安全乙方應定期對餐飲場所的電氣設備進行檢查和維護，確保電氣設備安全運行。禁止私拉亂接電線，禁止使用不合格的電氣設備。對電氣設備的安裝、維修等工作，應委托具有相應資質的單位進行。4.人員安全乙方應加強對員工的安全教育和培訓，提高員工的安全意識和自我保護能力。為員工提供必要的勞動防護用品，并監督員工正確佩戴和使用。在餐飲場所設置明顯的安全警示標志，提醒員工注意安全。對餐飲場所內可能存在的安全隱患進行定期排查，及時消除安全隱患。六、違約責任1.甲方違約責任若甲方未按照本協議約定向乙方支付承包費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。若甲方提供的餐飲場所及設施設備不符合安全使用條件，導致乙方無法正常經營或造成乙方損失的，甲方應承擔相應的賠償責任。若甲方違反本協議約定，給乙方造成其他損失的，應承擔相應的賠償責任。2.乙方違約責任若乙方未按照本協議約定提供餐飲服務，或提供的餐飲服務不符合食品安全標準等要求，甲方有權要求乙方限期整改，若乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權解除本協議，并要求乙方退還已收取的承包費用，同時乙方應按照承包費用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方違反食品安全法律法規，導致發生食品安全事故，乙方應承擔全部法律責任，包括但不限于賠償甲方及消費者的損失、接受相關部門的處罰等。同時，甲方有權解除本協議，并要求乙方退還已收取的承包費用，乙方應按照承包費用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方違反安全管理規定，導致發生安全事故，乙方應承擔全部法律責任，包括但不限于賠償甲方及第三方的損失、接受相關部門的處罰等。同時，甲方有權解除本協議，并要求乙方退還已收取的承包費用，乙方應按照承包費用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方違反本協議約定，給甲方造成其他損失的，應承擔相應的賠償責任。七、爭議解決本協議在履行過程中發生的爭議，由雙方協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.協議期限：本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[X]年。2.協議變更與解除：本協議的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽訂書面協議。在履行本協議過程中，若一方提出解除協議，需提前[X]日書面通知對方，并經對方書面同意。3.保密條款：雙方應對在履行本協議過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密等予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。4.不可抗力：因不可抗力事件導致一方無法履行本協議約定的義務，該方不承擔違約責任，但應及時通知對方，并提供相關證明文件。5.本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，