畜禽養殖生物安全技術規范第2部分：家禽2023-09-25實施2023-09-25實施本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件是DB62/T4785《畜禽養殖生物安全技術規范》的第2部分。DB62/T4785已經發布了以下部分。——第1部分：家畜；——第2部分：家禽。本文件由甘肅省農業農村廳提出并監督實施。本文件由甘肅省動物衛生標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：甘肅省動物疫病預防控制中心、金塔縣動物疫病預防控制中心、永昌縣畜牧獸醫站、甘肅省家畜繁育改良管理站、寧縣畜牧獸醫站、臨澤縣農業農村局、靖遠縣畜牧獸醫技術服務中心、環縣畜牧技術推廣中心、華池縣草畜產業示范園區管理辦公室、莊浪縣畜牧獸醫中心、平涼市崆峒區白水鎮畜牧獸醫工作站、白銀區獸醫站。本文件主要起草人：王佳、王崇強、梁尚海、熊積鵬、陳宏、陳蕊、于建海、王奎成、郭麗、馬慶智、徐利軍、朱重陽、李曉芳。本文件由甘肅省動物疫病預防控制中心負責解釋。I第2部分：家禽理、投入品管理、人員管理、車輛管理、防疫管理、無害化處理、檔案管理等風險因素的管控要求。僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB18596畜禽養殖業污染物排放標準GB/T20014.10良好農業規范第10部分：家禽控制點與符合性規范GB/T25886養雞場帶雞消毒技術要求GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術規范GB/T39915動物飼養場防疫準則NY/T388畜禽場環境質量標準NY/T682畜禽場場區設計技術規范NY/T1952動物免疫接種技術規范NY5027無公害食品畜禽飲用水水質NY/T5030無公害農產品獸藥使用準則NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則NY/T5038無公害農食品家禽養殖生產管理規范4.1制度要求124.1.1建立基于風險的生物安全管理制度，遵循全過程風險管理、危害分析和關鍵控制點控制原則，建立科學的生物安全管理制度，有針對性地制定并嚴格執行消毒管理、飼養管理、投入品管理、人員管理、車輛管理、防疫管理、免疫、疫病監測和無害化處理等制度。4.1.2建立嚴格的消毒制度，對進場車輛、人員、物品以及飲用水、飼料等進行消毒處理，并定期對場區及周邊環境、禽舍等進行清洗消毒。4.1.3建立家禽標識和追溯制度，對所有生產環節中的家禽及其產品、飼料、獸藥等投入品實施可追溯管理。4.1.4建立規定動物疫病檢疫、監測和疫情預警制度，根據日常監測和臨床監視，結合家禽采食量和飲水量的變化等，及早進行疫情預警，及早處置。4.1.5建立疫情報告和應急反應制度，制定應急預案，配備應急物資，一旦發生規定動物疫病疫情，立即執行。4.1.6建立免疫、投入品使用管理制度，并有效實施。4.1.7建立病死家禽尸體、糞污、動物產品等無害化處理制度，并有效實施。4.1.8建立工作人員的培訓制度，定期進行生物安全培訓。制定系統的生物安全培訓計劃。對疫病知識、禽群管理、生物安全操作規范等方面內容進行系統培訓，落實崗前生物安全培訓，在職人員持續定期培訓。4.1.9制定統一的覆蓋養殖場各部門、各生產單元的生物安全管理措施及標準化操作程序。應包括但不限于環境風險管理程序，人員、車輛移動控制程序，場區、禽舍等消毒程序，投入品進場進舍程序，免疫程序，家禽健康狀況日常觀察與記錄，滅鼠、滅蚊蠅措施，無害化處理程序等。4.1.10應對場內不同區域進行生物安全風險分級。不同風險等級的區域實施相應級別的生物安全操作規范。人員、動物、車輛及物品應從低風險區域向高風險區域移動。各區生物安全風險等級由高至低的順序一般為：病死動物無害化處理區、糞污處理區、病畜隔離區、孵化室、禽舍、飼料加工區、場內隔離帶(緩沖區)、生活區、管理區。生產區每個區內又分設凈道和污道，污道為高風險區。4.2組織管理要求4.2.1養殖場應有專人負責生物安全，包括制定生物安全制度，監督實施和修改完善相關措施。4.2.2規模化養殖場應設立生物安全管理機構，明確生物安全管理機構負責人和各成員崗位及職責，生物安全管理職責應涵蓋規模養殖場所有單元及環節。4.2.3所有生物安全管理人員和相關生產工作人員在上崗前應當進行相應的生物安全培訓，定期接受相關教育和培訓。4.3監督制度落實4.3.1規模化養殖場生物安全管理機構負責人是生物安全管理的最高管理者，負責監督生物安全管理機構組成人員的生物安全管理責任落實，保障生物安全管理的持續正常運行。4.3.2規模化養殖場生物安全管理機構成員負責監督分管部門和生產單元的生物安全管理員的生物安全管理工作，并就分管工作范圍內的生物安全管理向生物安全管理機構負責人負責。4.3.3各生產單元的生物安全管理員負責監督所在生產單元每個崗位生物安全職責的落實。4.3.4每位工作人員負責落實本崗位的生物安全管理職責。5風險因素管控5.1環境因素場區選址及布局應符合NY/T388和NY/T682的要求。禽舍建筑類型為半開放式或密閉式，地面、墻壁、門窗、屋頂應便于清洗消毒，耐酸、堿。禽舍平行排列，禽舍長度根據每棟舍面積與跨度來確定，禽舍跨度根據禽舍類型和舍內設備來確定，禽舍高度根據飼養方式、跨度和當地氣候條件來確定，禽舍間距通常為兩舍平均檐高的3～5倍。場區入口設人員噴霧消毒通道，地面鋪設消生產區門口采用紫外線、臭氧、熏蒸、擦拭等方法對進入生產區的所有物品消毒池(盆、墊)場區入口配備洗手消毒池(盆),每棟禽舍入口處配備腳踏消毒池(盆、墊)。——禽舍應配備防鼠和防鳥設施設備。對禽舍、飼料庫等進行防鼠，每季滅鼠1次。根據鼠害情況定點投放滅鼠藥或捕鼠器具，及時收集死鼠和殘——定期滅蚊蠅，夏秋兩季全場每周滅蚊蠅1次，噴灑滅蚊蠅藥物或者使用滅蚊燈等方法滅蚊蠅。動物引入應符合GB/T39915的規定。34新引進的雛禽要有《動物產地檢疫合格證》,并按規定提供雛禽的父母代種禽場或專業孵化場應具備《種畜禽生產許可證》,對禽白痢、禽白血病、禽腦脊髓炎等經種蛋傳播性疾病具有完善控制雛禽符合品種特征，為同批次生產的雛禽，達到雛禽品種、健康水平、雛禽大小和母源抗體同一禽舍或全場的所有雛禽應來源于同一種禽場為宜。必要時，從其他養殖場引入種禽或種蛋、胚胎應進行隔離至少30d,經隔離檢疫合格后，方可進入養殖場飼養。依據家禽類型、品種、性別、年齡、體重及時分群，合理調整飼養密度。飼養密度應符合GB/T20014.10和NY/T503嚴格執行“全進全出”制度。每批家禽轉群后，徹底清洗、消毒后，至少應有14d的空置期(室內溫度低于5℃時，空置期應不少于28d)。提前1d～2d育雛室升溫，育雛溫度達到要求后進雛。根據各類家禽不同生長時期和生理階段的營養需求，科學配制全價日糧，合理飼喂。每天供保持禽舍清潔干燥，溫濕度適宜，光照合理，加強通風換氣，冬季注意防寒保暖，夏季注意加強日常健康檢查，發現異常，及時匯報并采取有效措施。按照制定的消毒制度、免疫程序、驅蟲程序，定期對禽群養殖人員每天按照規定的工作程序進行工作，發現疫病或疑似發病家禽，及時隔離病禽，由專人看護與治療，經醫治健康后隔離飼養7d,方可返回正常舍。嚴格執行“全進全出”制度。出售或者運輸家禽、家禽產品的，應提前3d向所在地動物衛定時淘汰病弱殘禽。淘汰禽使用本場周轉籠經污道運至場外，周轉籠及車輛返場時執行消毒應在專用地點進行飼料及飼料原料等的存放。飼料儲存及傳輸過程中應防霉變、蟲害及病原飲水應符合NY5027的規定。疫苗選用應符合NY/T5030的規定。所有生產設備、用具在使用前后清洗消毒。排污系統定時清理、排空、消毒。用具專舍專用，不得外借和交叉使用。場內的車輛駛出本場再返回時，應徹底清洗消毒。生產區內運輸工具不應駛出場外，使用前5.4.1養殖場應當配備與其養殖規模相適應的執業獸醫或動物防疫技術人員。執業獸醫應當定期參加5.4.2對飼養、獸醫及其他有關工作人員，實行專人專舍專崗工作制，不得擅自串舍串崗.5.4.3所有生產人員應當有健康證明，患有相關人畜共患病的人員不得上崗。5.4.4養殖人員應每年至少體檢1次，體檢合格方可進入養殖場。患有人獸共患傳染病的人員不得直5.4.5制定內部人員進入生產區的規章制度和消毒、洗浴、更衣程序并嚴格執行。生產區內工作人員外出返場時，應在生活區隔離48h以上并消毒、洗浴、更衣方可進入生產區。5.4.7非本場工作人員未經允許不得進入生產區。制定外來人員進入場區的管理制度和隔離、消毒、5.4.8制定員工培訓制度和培訓計劃，所有人員上崗前應進行相應的生物安全知識培訓；相應培訓計劃、考核記錄保存至少3年以上。對生產人員定期開展免疫、消毒、生物安全等方面的知識培訓。5.5.1限制外來車輛進入場區。確需入內時，應對車輛進行徹底清洗及消毒。車上物品和駕乘人員也5.5.2當本場車輛駛出場區再返回時，應按外來車輛入場對待，進行徹底清洗及消毒。5應制定合理的免疫計劃和免疫操作程序，定期評價疫苗免疫效果。免疫預防病種應至少包括國家規定的強制免疫疫病；實施免疫時，免疫密度應達100%,群體免疫抗體合格率應全年保持在70%實施免疫接種時，應確免疫接種時應按照NY/T1952的規定操作。接種疫苗后注意觀察畜群狀態，發現問題及時處置。定期評價免疫效果。免疫失敗時分析和確定原因，補免疫苗或采取其它相關措施免疫操作后及時收集免疫器械(針頭、注射器、包裝盒等)并進行消毒。殘余疫苗、免疫廢棄有計劃、有目的、有組織地進重點預防球蟲病、組織滴蟲病、賴利絳蟲病、蛔選擇高效、低毒、綠色、無殘留、無副作用——生產區出入口設置噴霧裝置，噴霧消毒藥可采用季銨鹽類、過氧化劑類、酚類、鹵素類等消毒——生產區大門口和禽舍門前設有消毒池，消毒液定期更換，也可用草席及麻袋等浸濕藥液后置于——場區內每周用3%～5%氫氧化鈉等溶液對凈道消毒1次，對污道消毒2次；——禽場周圍及場內污水池、排糞坑和下水道出口，每月用次氯酸鈣等消毒1～2次。——每周對禽舍外大掃除，并對禽舍周圍環境用2%氫氧化鈉溶液噴灑消毒1次；——轉群前將空舍徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗后，用0.2%過氧乙酸或次氯酸鈉等溶液至少進行2次全面噴霧消毒；——將所有用具搬入舍內，關閉門窗，根據禽舍空間，按高錳酸鉀14g/m3、35%～45%甲醛溶液28mL/m3的標準計算用量實施消毒，經過12h～24h后，打開門窗，通風換氣2d以上，方可——孵化場配備種蛋熏蒸消毒設施，孵化間人流和物流為單向流程，沒有交叉或者回流。——雛禽7d噴霧消毒1次，育雛禽10d消毒1次，成禽15d消毒1次，發生疫病時每天1次。可用0.3%過氧乙酸、0.2%次氯酸鈉等消毒劑進行噴霧消毒。雞場帶雞消毒應符合GB/T25886的——禽群接種疫苗前后3d內停止噴霧消毒；——消毒最好安排在禽群休息或安靜時進行。消毒宜在傍晚或暗光下進行，噴霧動作要緩慢。成禽舍帶禽消毒要在禽舍內無禽蛋時進行。人員消毒人員消毒要求如下：——進入場區時應按程序消毒；——進入生產區應按淋浴更衣消毒程序進行消毒。進入生產區要洗澡、更衣換鞋，經紫外線照射、噴灑消毒后方可進入禽舍，進入禽舍須腳踏消毒池(盆)1min,充分浸沒鞋面。設施用具消毒設施用具消毒要求如下：——水箱每天清洗并消毒1次，每隔3個月徹底清洗儲水池1次，并加入次氯酸鈉消毒。料槽每周刷洗1次。蛋箱、運輸用的禽籠在運回飼養場前在場外嚴格消毒。工作用具每周消毒2次，并要固定禽舍使用，不得串用；——禽舍內設備，先搬出禽舍，徹底沖刷干凈，再用4%甲酚皂溶液或0.1%苯扎溴銨浸泡或噴灑消毒，并在熏蒸禽舍前送回舍內進行熏蒸消毒；——養禽場大門設車輛消毒池，消毒池內配有10%～20%氫氧化鈣或3%氫氧化鈉等溶液消毒劑，定期更換，交替使用。消毒車體及所載物品，選用0.1%苯扎溴銨等噴灑消毒。5.7疫病監測5.7.1養殖場應制定疫病監測計劃。監測計劃包含規定動物疫病監測范圍、監測頻率和樣品數量等要求。按照監測計劃開展疫病免疫抗體評估和病原檢測，并合理應用監測結果，如免疫抗體合格率低于國家規定的標準時，應及時查找原因，通過調整免疫程序等方式進一步改進免疫效果，對病原學檢測陽性的群體要根據相關規定及時采取處置措施。5.7.2主動開展高致病性禽流感、新城疫、沙門氏菌病、禽白血病等主要疫病和垂直傳播疫病的監測、凈化工作。5.7.3堅持預防為主，嚴格落實監測凈化、檢疫監管、無害化處理等綜合防控措施。5.7.4巡查診療：獸醫技術人員及生產人員每天要對禽群健康狀況進行巡視，盡早發現病禽，及時隔離，對癥治療。應定點剖檢并做好無害化處理，填寫剖檢記錄和無害化處理記錄。確保人員和物品的單向流動，剖檢人員消毒后方可經過生產區。必要時采集樣品開展實驗室檢測。5.7.5禽群健康巡查事項：——禽群精神狀態與采食、飲水觀察：每天觀察禽群狀態，健康禽群精神良好，對外界刺激反應敏感，食欲旺盛，采食積極，嗉囊等飽滿。發病時，可見異常禽只，表現精神沉郁，頭、翅下垂嗜睡，不采食或采食量較少，嗉囊等空虛。記錄每棟舍每天采食量、飲水量，發現采食量、飲水量不增或下降等異常，及時查找、分析原因；——禽群糞便觀察：每天查看禽群糞便的顏色及形狀。發現異常糞便時，要及時查找、分析原因。——禽群呼吸道觀察：在正常狀態下，可通過觀察泄殖腔下側的下腹部來推算呼吸頻率，如雞只呼吸頻