輔食添加及輔食營養補充課件.

一、教學內容

本節課我們將學習《幼兒營養與輔食添加》教材的第5章“輔食

添加及輔食營養補充”。詳細內容包括輔食的定義、添加時機、添加

原則、輔食制作方法以及輔食營養補充等方面的知識。

二、教學目標

1.理解輔食添加的重要性，掌握輔食添加的基本原則。

2.學會制作適合不同年齡段嬰兒的輔食，提高家長對輔食營養補

充的認識。

三、教學難點與重點

難點：輔食添加的時機、原則以及輔食營養補充的方法。

重點：學會制作適合不同年齡段嬰兒的輔食，關注幼兒營養均衡。

四、教具與學具準備

教具：PPT課件、輔食添加時間表、輔食制作工具。

學具：筆記本、筆、輔食食譜。

五、教學過程

1.導入：通過展示嬰兒輔食制作的視頻，引起學生對輔食添加的

興趣。

2.知識講解：

a.介紹輔食的定義、添加時機和原則。

b.講解輔食制作方法，舉例說明不同年齡段嬰兒的輔食制作。

3.例題講解：

a.6個月嬰兒的輔食添加。

b.1歲嬰兒的輔食營養補充。

4.隨堂練習：

a.學生分蛆討論，設計適合8個月嬰兒的輔食食譜。

b.學生代表分享，教師點評。

5.實踐操作：

a.學生分組進行輔食制作實踐。

b.教師巡回指導，解答疑問。

六、板書設計

1.輔食添加及輔食營養補充

a.定義

b.添加時機與原則

c.輔食制作方法

d.輔食營養補充

2.不同年齡段嬰兒輔食舉例

七、作業設計

1.作業題目:

a.請設計一份適合1歲嬰兒的輔食食譜，并說明營養補充原

理。

2.答案：

a.食譜示例：雞肉泥、蔬菜泥、水果泥等。營養補充原理：

補充蛋白質、維生素、礦物質等。

b.輔食添加原則：由稀到稠、由少到多、由一種到多種、注

意食物過敏等。

八、課后反思及拓展延伸

1.反思：本節課學生對輔食添加及營養補充的知識掌握程度，以

及實踐操作中的不足。

2.拓展延伸：

a.邀請營養專家進行專題講座，提高學生對幼兒營養的認識。

b.組織學生參觀幼兒園食堂，了解幼兒飲食實際情況。

c.鼓勵學生關注幼兒營養政策，為幼兒營養事業貢獻力量。

重點和難點解析

1.輔食添加的時機和原則。

2.輔食制作方法及營養補充。

3.實踐操作中學生分組討論和設計輔食食譜。

4.作業設計中的食譜示例及營養補充原理。

一、輔食添加的時機和原則

輔食添加的時機和原則是本節課的重點內容。嬰兒在出生后的前6

個月內，母乳或配方奶是其主耍的食物。然而，隨著嬰兒的成長，其

營養需求逐漸增加，單純依賴母乳或配方奶已無法滿足。此時，適時

添加輔食至關重要。

1.添加時機：

a.一般建議從6個月開始添加輔食，但具體時間還需根據嬰

兒的發育情況而定。

2.添加原則：

a.由稀到稠：輔食的質地應由流質逐漸過渡到半固體、固體。

b.由少到多：輔食的量應逐漸增加，讓嬰兒逐漸適應。

c.由一種到多種：每種輔食適應一段時間后，再嘗試添加新

的食物，以便觀察有無食物過敏現象。

d.注意食物過敏：在添加新食物時，注意觀察嬰兒是否有過

敏反應。

二、輔食制作方法及營養補充

輔食制作方法及營養補充是本節課的難點內容。合適的輔食制作

方法有助于保證食物的營養價值，同時滿足嬰兒的口感需求。

1.輔食制作方法：

a.熟制：確保食物煮熟，避免食物中毒。

b.粉碎：將食物粉碎成適合嬰兒吞咽的質地。

c.混合：將不同食物混合，提高營養價值。

2.營養補充：

a.蛋白質：雞肉、魚肉、豆腐等富含優質蛋白質的食物。

b.維生素和礦物質：蔬菜、水果等富含維生素和礦物質的食

物。

c.能量：適量的碳水化合物，如米粥、面條等。

三、實踐操作中學生分組討論和設計輔食食譜

實踐操作是鞏固理論知識的重要環節。學生分組討論和設計輔食

食譜，有助于提高學生的實踐能力和團隊協作能力。

1.分組討論：

a.教師提出設計要求，如年齡、營養需求等。

b.學生根據要求，討論適合的輔食食材和制作方法。

2.設計輔食食譜：

a.選擇適合的食材.，確保營養均衡。

b.制定合理的制作步驟，注意食物的質地和口感。

四、作業設計中的食譜示例及營養補充原理

1.食譜示例：

a.食材：雞肉、土豆、胡蘿卜、西蘭花。

b.制作方法：將食材煮熟、粉碎、混合，制成適合1歲嬰兒

的輔食。

2.營養補充原理：

a.雞肉：富含優質蛋白質，有助于嬰兒生長發育。

b.土豆：富含碳水化合物，提供能量。

c.胡蘿卜和西蘭花：富含維生素和礦物質，增強免疫力。

本節課程教學技巧和竅門

一、語言語調

1,使用清晰、正確的語音，確保學生能聽懂講解。

2.語調親切、生動，增加課堂趣味性，吸引學生注意力。

二、時間分配

1.理論講解部分：占總課時的40%,確保學生掌握輔食添加及營

養補充的知識點。

2.實踐操作部分：占總課時的30%,讓學生動手實踐，加深理解。

3.課堂提問與討論：占總課時的20%,鼓勵學生積極參與，提高

課堂互動性。

三、課堂提問

1.提問要具有針對性，引導學生思考關鍵問題。

2.鼓勵學生主動提問，培養其探究精神。

3.對學生的回答給予及時反饋，提高其自信心。

四、情景導入

1.通過展示嬰兒輔食制作的視頻，激發學生對輔食添加的興趣。

2.結合生活實例，讓學生了解輔食添加的重要性。

教案反思

1.教學內容是否充實、易懂，學生是