全國大學生化妝品配技術技能理論知識模擬練習題+答案（附解析）一、單選題（共30題，每題1分，共30分）1.動物水解蛋白質在護發產品中主要用于()A、調理劑B、保濕劑C、柔潤劑D、洗滌劑正確答案：A答案解析：動物水解蛋白質可以在頭發表面形成一層保護膜，改善頭發的梳理性能，減少靜電，使頭發更加柔順光滑，起到調理頭發的作用。保濕劑一般是多元醇類等物質；柔潤劑通常是油脂類等；洗滌劑主要是表面活性劑等成分，動物水解蛋白質不屬于這些類別。2.在應用研究中,()通常稱作“誘發皮膚紅斑的光譜”A、UVAB、UVBC、UVCD、Vis正確答案：B答案解析：UVB能引起皮膚紅斑反應，在應用研究中，通常稱作“誘發皮膚紅斑的光譜”，UVA主要引起皮膚光老化等，UVC一般被大氣臭氧層吸收對皮膚影響較小，Vis即可見光通常與誘發皮膚紅斑光譜關系不大。所以答案是[B]。3.對于易揮發的有機溶劑的密度測定,不宜采用()。A、密度計法B、密度瓶法C、韋氏天平法和密度計法D、韋氏天平法正確答案：B答案解析：密度瓶法是通過測量一定體積的液體質量來計算密度，對于易揮發的有機溶劑，在測量過程中易揮發導致體積和質量不準確，所以不宜采用密度瓶法測定其密度。韋氏天平法和密度計法相對來說受揮發影響較小或可采取一定措施減少揮發影響。4.乳酸實驗可作為()的評判依據。A、干性皮膚B、油性肌膚C、混合型肌膚D、敏感肌膚正確答案：D5.香水的香氣可以通過香水的()來判斷。A、香韻B、閾值C、香型D、留長正確答案：B6.油脂的酸值越高,油脂中的游離脂肪酸含量越(),說明油脂越不新鮮,質量差。A、多B、少C、不變D、沒有必然聯系正確答案：A答案解析：油脂酸值是指中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數。酸值越高，表明油脂中游離脂肪酸含量越多，也就意味著油脂越不新鮮，質量越差。7.自然老化首先表現為()A、分解酶活性增強B、皮膚干燥C、成纖維細胞和肥大細胞的減少而變薄D、對外來化學物清除力下降正確答案：B答案解析：皮膚干燥是自然老化首先表現的外觀變化之一，如皮膚逐漸失去水分變得粗糙、起皺等。而對外來化學物清除力下降、成纖維細胞和肥大細胞減少變薄等通常不是自然老化首先表現的，分解酶活性增強與自然老化首先表現的關聯不大。8.油相的量與所需乳化劑量的比稱為該乳化劑的()A、效率B、碘值C、利用率D、質量比正確答案：A9.()過程,固-氣界面減小,固-液界面和氣-液界面增加。A、發泡B、浸濕C、鋪展D、沾濕正確答案：C10.下列有關分析天平性能或使用方法的說法正確的是()。A、分析天平的靈敏度越高越好B、分析天平的零點是天平達到平衡時的讀數C、某坩堝的質量為15.4613克,則用1克以上的砝碼組合就應為10,2,2,1D、用全自動電光天平直接稱量時,投影屏讀數迅速向右偏轉,則需減砝碼正確答案：D答案解析：分析天平的靈敏度并不是越高越好，太高可能會導致不穩定等問題，A錯誤；天平的零點是空載時指針的初始位置，不是平衡時的讀數，B錯誤；某坩堝質量為15.4613克，1克以上砝碼組合應為10、5，C錯誤；用全自動電光天平直接稱量時，投影屏讀數迅速向右偏轉，說明砝碼質量小于物體質量，需減砝碼，D正確。11.下列哪項不是皮膚日曬黑化的影響()。A、紫外線波長B、神經因素C、輻射強度和照射試劑量D、皮膚的光生物類型正確答案：B答案解析：皮膚日曬黑化主要受紫外線波長、輻射強度和照射劑量、皮膚的光生物類型等影響，神經因素一般不是直接影響皮膚日曬黑化的因素。12.肥皂的原料油脂取樣,一般規定101~150件,要抽取()。A、6%B、8%C、10%D、5%正確答案：A13.鮮奶不含有以下那種成分。()A、維生素BB、泛酸C、鈣D、胡蘿卜素正確答案：D答案解析：鮮奶中含有維生素B、泛酸和鈣等成分，但不含有胡蘿卜素。胡蘿卜素一般存在于植物性食物中，鮮奶主要是由蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質和維生素等組成，不包含胡蘿卜素這種成分。14.UVA是波長為()。A、200nm~290nm短波紫外線B、290nm~320nm中波紫外線C、320nm~400nm長波紫外線D、100nm~290nm短波紫外線正確答案：C答案解析：UVA是波長范圍在320nm-400nm的長波紫外線。選項A中>200nm~290nm短波紫外線對應的是UVC；選項B中>290nm~320nm中波紫外線對應的是UVB；選項D中>100nm~290nm短波紫外線涵蓋了UVC及部分UVB范圍。所以答案選C。15.從外觀看,水劑化妝品不應該()。A、無異味B、無雜質C、清澈透明D、混濁正確答案：D答案解析：水劑化妝品從外觀看應該是清澈透明、無異味、無雜質的，不應該是混濁的。16.()用于提高唇膏的覆蓋力和改善發色性A、焦油色素B、氧化鈦C、氧化鐵黃D、珠光顏料正確答案：B17.皮溫比正常的皮溫增加1℃時,對物質的吸收可增加()倍。A、15B、10C、5D、20正確答案：B答案解析：皮溫升高時，物質吸收會明顯增加，皮溫比正常皮溫增加1℃時，對物質的吸收可增加10倍以上。18.布羅波爾作為日用化學品防腐劑,其最佳使用的pH范圍為()。A、3~10B、5~9C、4~8D、2~5正確答案：C19.雪花膏產品的主體乳化劑是()。A、硬脂酸B、蜂蠟-硼砂C、堿類D、硬脂酸皂正確答案：D答案解析：雪花膏產品的主體乳化劑是硬脂酸皂。硬脂酸皂具有良好的乳化性能，能夠使雪花膏中的油相和水相均勻混合并保持穩定的乳液結構。硬脂酸是雪花膏的主要原料之一，但不是乳化劑；堿類用于與硬脂酸反應生成硬脂酸皂；蜂蠟-硼砂一般不用于雪花膏作為主體乳化劑。20.主要的塑料類包裝材料不含()。A、聚丙烯B、聚苯乙烯C、聚乙烯D、聚異丙烯正確答案：D答案解析：聚異丙烯不是主要的塑料類包裝材料中常見的類型，而聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯都是常用的塑料類包裝材料。21.以下作為主要活性物質,用于生產合成洗滌劑的陰離子表面活性劑是()。A、咪唑啉鹽B、季銨鹽C、氨基酸鹽D、磺酸鹽正確答案：D答案解析：合成洗滌劑常用的陰離子表面活性劑主要有磺酸鹽、硫酸鹽、羧酸鹽等。其中磺酸鹽是重要的一類，具有良好的去污、乳化、分散等性能。氨基酸鹽屬于兩性離子表面活性劑；季銨鹽屬于陽離子表面活性劑；咪唑啉鹽有陽離子型、兩性離子型等多種類型，一般不作為主要用于生產合成洗滌劑的陰離子表面活性劑。22.對于皂基體系,用不同的堿性調節劑做出來的膏體硬度不一樣,添加()做出來的皂基型泡沫潔面產品的硬度最大。A、枸櫞酸B、氫氧化鉀C、氫氧化鈉D、三乙醇胺正確答案：C23.下列物質屬于多糖類保濕劑()。A、彈性蛋白B、甘油C、甲殼質D、絲蛋白正確答案：C答案解析：甲殼質屬于多糖類保濕劑。絲蛋白和彈性蛋白不屬于多糖類保濕劑。甘油是小分子保濕劑，不是多糖類。24.(R-COO-)nMn+屬于()。A、陰離子表面活性劑B、陽離子表面活性劑C、兩性離子表面活性劑D、螯合劑正確答案：A答案解析：(R-COO-)nMn+中陰離子部分是脂肪酸根離子，陽離子是金屬離子，整體屬于陰離子表面活性劑，它是通過陰離子部分起表面活性作用的。陰離子表面活性劑的特點就是在水溶液中解離后主要以陰離子形式存在并發揮表面活性功能，該結構符合這一特征。25.油脂的飽和度越高,凝固點越()。A、低B、高C、不變D、沒有必然聯系正確答案：B答案解析：油脂飽和度越高，分子間作用力越強，越容易排列整齊形成固態，凝固點也就越高。26.遺失《化妝品生產企業衛生許可證》應()A、及時到衛生防疫部門報失,并申請補領新證B、及時到衛生行政機關報失,并申請補領新證C、及時到主管部門報失,并向衛生部門申請補領新證D、及時到發證機關報失,并申請補領新證正確答案：C27.油脂的碘值越低,不飽和程度越(),制得的皂越硬。A、高B、低C、不變D、沒有必然聯系正確答案：B答案解析：油脂的碘值是指100g油脂吸收碘的克數，碘值越低，說明油脂中不飽和鍵越少，不飽和程度越低，這樣的油脂在皂化后形成的脂肪酸鹽排列更緊密，制得的皂越硬。28.植物型天然香料約有1500種,被商品化的大約有()種。A、幾十種B、幾種C、一千多種D、幾百種正確答案：A29.表面活性劑能()水的表面張力。A、先升高后降低B、降低C、不改變D、升高正確答案：B答案解析：表面活性劑具有雙親結構，能夠降低水的表面張力，使溶液表面更易展開，表現出良好的潤濕性、乳化性、分散性等多種性質。30.高嶺土在粉類化妝品配方中的主要作用是()。A、滑爽性B、吸汗性C、遮蓋力D、黏附性正確答案：C答案解析：高嶺土是一種常見的粉質原料，在粉類化妝品中具有良好的遮蓋力，能夠均勻地覆蓋皮膚瑕疵，使膚色看起來更加均勻。它可以填充皮膚表面的凹凸不平，減少皮膚紋理的可見度，從而達到修飾膚色和遮蓋瑕疵的效果。雖然高嶺土也有一定的滑爽性，但這不是其在粉類化妝品配方中的主要作用；黏附性不是高嶺土在粉類化妝品中的典型主要作用；吸汗性也不是其主要功能。二、多選題（共20題，每題1分，共20分）1.在香皂的配方中,能改善產品外觀的物質有()。A、鈦白粉B、熒光增白劑C、顏料D、過碳酸鈉正確答案：ABC答案解析：1.鈦白粉：鈦白粉是一種常用的白色顏料，它可以使香皂呈現出潔白的外觀，有效改善香皂的色澤，使產品外觀更具吸引力。2.熒光增白劑：能吸收紫外線并發射出藍色或藍紫色熒光，從而增加香皂的白度和亮度，讓香皂看起來更加潔白、亮麗，改善外觀視覺效果。3.顏料：可以賦予香皂各種豐富的顏色，滿足不同消費者對于產品外觀色彩的需求，起到裝飾和美化香皂外觀的作用。4.過碳酸鈉：過碳酸鈉主要作為漂白劑和氧化劑使用，其主要作用并非改善產品外觀，而是在洗滌過程中發揮作用。2.洗護類化妝品生產一般采用()生產工藝。A、批量B、連續化C、半連續化D、間歇式正確答案：AD3.下面關于洗手液的配方,說法正確的是()。A、洗手液配方設計,最重要的是避免脫脂B、洗手液常用皂基做主表面活性劑C、手部清潔,去污是關鍵,配方中表面活性劑含量高于沐浴液D、洗手液產品一般要制成弱酸性產品正確答案：AD4.生產中,經溶劑萃取可制得()。A、浸膏B、酊劑C、精油D、凈油正確答案：ABCD5.去除油脂中游離脂肪酸的方法有()。A、吸附B、氧化C、蒸餾D、堿煉正確答案：CD6.在潤膚霜配方中,()起到了潤膚劑的作用。A、白油B、香精C、二甲基硅油D、尼泊爾金甲酯正確答案：AC7.乳化體的類型與()有關。A、乳化劑的性質B、乳化劑的用量C、兩相體積比D、制備過程正確答案：ABCD答案解析：乳化體的類型主要取決于乳化劑的性質，不同性質的乳化劑會形成不同類型的乳化體，所以A選項正確；乳化劑的用量也會對乳化體類型產生影響，用量不同可能導致形成不同類型的乳化體，B選項正確；兩相體積比會影響乳化體的穩定性和類型，C選項正確；制備過程中的攪拌速度、溫度等條件也可能影響乳化體的類型，D選項正確。8.植物香料的常用提取方法有()。A、水蒸氣蒸餾B、萃取C、冷榨冷磨D、吸附正確答案：ABCD答案解析：水蒸氣蒸餾是利用水蒸氣將揮發性較強的植物香料攜帶出來，是常用方法之一；萃取是利用溶質在互不相溶的溶劑里溶解度的不同，用一種溶劑把溶質從另一溶劑所組成的溶液里提取出來的操作方法，可用于提取植物香料；冷榨冷磨適用于一些含精油豐富的植物原料，能獲取植物香料；吸附法可通過吸附劑吸附植物香料中的有效成分來進行提取。所以ABCD都是植物香料的常用提取方法。9.行政許可具有以下哪些特點()。A、是行政機關依職權主動做出的行政行為B、是一種準予公民從事特定活動的行政行為C、是一種外部管理行為D、是行政主體與行政管理相對方雙方意思表示一致的行政行為正確答案：BC答案解析：行政許可是行政機關根據公民、法人或者其他組織的申請，經依法審查，準予其從事特定活動的行為。所以行政許可是依申請的行政行為，不是依職權主動做出的，A選項錯誤。行政許可是行政主體對行政管理相對方的一種管理行為，屬于外部管理行為，C選項正確。行政許可是單方行政行為，不需要行政主體與行政管理相對方雙方意思表示一致，D選項錯誤。行政許可是一種準予公民、法人或者其他組織從事特定活動的行政行為，B選項正確。行政許可的特點包括依申請性、授益性、外部性、要式性等。本題中主要考查了依申請性和外部性這兩個特點。依申請性強調了行政許可的啟動需要相對人的申請，而不是行政機關主動為之。外部性則突出了行政許可是行政機關對外部相對人實施的管理行為。10.乳狀液穩定性的測試方法()。A、離心法B、沉淀法C、電泳法D、加速老化法正確答案：AD11.根據防曬品的防曬機制,可將其分為3類,以下屬于的()。A、中和式防曬劑B、化學UVB防曬劑C、物理UVB防曬劑D、生物防曬劑正確答案：BCD答案解析：防曬品的防曬機制可分為物理防曬劑、化學防曬劑和生物防曬劑三類。其中物理防曬劑包括物理UVA防曬劑和物理UVB防曬劑；化學防曬劑包括化學UVA防曬劑和化學UVB防曬劑；生物防曬劑主要是通過生物活性成分來抵御紫外線。中和式防曬劑不屬于常見的防曬品分類。12.下列關于水劑類化妝品生產工藝中需注意的問題說法正確的有()。A、香精需加入酒精溶液中或增溶劑中后再加入制品B、設備為不銹鋼材質C、為加速溶解及滅菌,水相需高溫加熱并保溫一段時間D、應采取防火防爆措施正確答案：ABD13.皮膚的類型可以分為()。A、油性皮膚B、干性皮膚C、中性皮膚D、混合性皮膚正確答案：ABCD答案解析：皮膚類型主要分為油性皮膚、干性皮膚、中性皮膚和混合性皮膚。油性皮膚油脂分泌旺盛；干性皮膚缺乏水分，比較干燥；中性皮膚油脂和水分分泌較為平衡；混合性皮膚則是T區等部位偏油，其他部位可能偏中性或干性。14.三聚磷酸鈉,作為洗衣粉中非常重要的助洗劑,具有()的性質。A、乳化脂肪B、增溶蛋白質C、分散固體微粒D、絡合污垢中的金屬離子正確答案：ABCD15.用于營養性化妝品的維生素主要是()。A、維生素A.B、維生素C.C、維生素D.D、維生素E正確答案：ACD16.下列能夠引起油脂酸敗的因素有()。A、水B、酶C、微生物D、金屬離子正確答案：ABCD答案解析：油脂酸敗是油脂在儲存過程中，因受氧氣、水分、微生物、酶、金屬離子等因素的作用，發生氧化、水解等反應，產生游離脂肪酸、過氧化物等，導致油脂的品質下降。微生物能分解油脂中的成分促進酸敗；酶可催化油脂的氧化等反應；金屬離子會加速油脂氧化；水的存在為微生物生長和化學反應提供條件，均能引起油脂酸敗。17.保濕劑在乳化類護膚用化妝品配方中起到如下作用()。A、可以吸收空氣中的水分B、能將水分傳遞給表皮C、可以從皮膚角質層吸收水分傳遞給空氣D、可以抑制皮膚水分蒸發正確答案：ABC18.以下屬于非離子表面活性劑的有()。A、AEOB、AESC、Tween-40D、Span-40正確答案：ACD答案解析：AEO（脂肪醇聚氧乙烯醚）、Tween-40（聚山梨酯-40）、Sp