店長(zhǎng)績(jī)效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

考核內(nèi)

編號(hào)分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注

容

全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退次以店長(zhǎng)自查、辦公室

1考勤20分

扣10分，曠工此項(xiàng)得。分抽查為主

完成率N100%此項(xiàng)得40分；未完

2銷售額20分

成此項(xiàng)得0分

無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得10分：有浪費(fèi)

3節(jié)約10分

現(xiàn)象此項(xiàng)得。分

無客訴此項(xiàng)得8分；客訴1次此項(xiàng)

4客訴8分

得4分，客訴＞1次此項(xiàng)得。分

優(yōu)此項(xiàng)得8分；良此項(xiàng)得4分；

5衛(wèi)生8分由辦公室隨機(jī)抽查

差為。分

280%,此項(xiàng)得8分：270%,止匕

隨機(jī)抽查3-5人進(jìn)行

員工滿項(xiàng)得6分：

68分投票，按滿意與否打

意率260%,此項(xiàng)得2分：＜60%,

分計(jì)算滿意率

此項(xiàng)得0分

公司制

度

78分優(yōu)8分：良4分；差0分

執(zhí)行情

況

指正式員工的自動(dòng)離

員工流正式員工流失人數(shù)W1人，此項(xiàng)得

86分職，或因?qū)芾砣藛T

失6分：＞1人此項(xiàng)得0分

處事不公而離職。

培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)優(yōu)此項(xiàng)得4分：良由總經(jīng)辦指導(dǎo)、辦公

9培訓(xùn)4分

此項(xiàng)得2分；差為。分室抽查

突發(fā)事

優(yōu)此項(xiàng)得4分；良此項(xiàng)得2店長(zhǎng)及時(shí)匯報(bào)，辦公

1()件4分

分；差為。分室核實(shí)

處理

顧客信每月顧客信息意見反饋250桌，

由辦公室制作顧客信

息此項(xiàng)得4分：

114分息反饋K,交由門店

意見反V50桌，

搜集顧客信息。

饋此項(xiàng)得0分

考核須知：

1、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，店長(zhǎng)汲為5元/分；

2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；

3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；

4、如有異議，可先向人力資源部提出申訴，由人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時(shí)必須提供具體的事實(shí)

依據(jù)。

考核人:被考核人:總經(jīng)理:

主廚績(jī)效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

分

編號(hào)考核內(nèi)容值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注

以主廚自

20全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退21次扣

1考勤查、辦公室

分10分，曠工此項(xiàng)得。分

抽查為主

10完成率2100%此項(xiàng)得10分；未完成此

2銷售額

分項(xiàng)得。分

規(guī)范化操10

3優(yōu)10分；良6分；差。分

作分

綜合此項(xiàng)10

4店長(zhǎng)對(duì)其崗位工作的整體綜合評(píng)分

得分分

出品質(zhì)量10

4優(yōu)10分；良5分；差。分。

與速度分

設(shè)備使用10

13優(yōu)10分：良5分：差0分

與維護(hù)分

公司制度

58分優(yōu)8分；良4分：差0分

執(zhí)行情況

顧客對(duì)口投訴S3次此項(xiàng)得8分；05次此項(xiàng)得4

68分

感的投訴分；＞5次此項(xiàng)得。分

指正式員工

的自動(dòng)離

部門月正式員工流失人數(shù)W1人此項(xiàng)得6

職，或因?qū)?/p>

8員工6分分；

管理人員處

流失＞1人此項(xiàng)得0分

事不公而離

職。

無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分：有浪費(fèi)現(xiàn)象此

11節(jié)約4分

項(xiàng)得。分

280%,此項(xiàng)得4分；270%,此項(xiàng)得3隨機(jī)抽查

3-5人進(jìn)行

員工滿意分；投票，按滿

124分

率260%,此項(xiàng)得2分：＜60%,此項(xiàng)得0意與否打分

計(jì)算滿意

分率。

考核須知：

1、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，主廚汲為3元/分；

2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則：

3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；

4、如有異議，可先向店長(zhǎng)提出申訴，由店長(zhǎng)配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時(shí)必須提供具體的事

文依據(jù)。

考核人：被考核人：總經(jīng)理：

收銀員績(jī)效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

編號(hào)考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注

以店長(zhǎng)

檢查、

20全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退N1次扣10分，

1考勤辦公室

分曠工此項(xiàng)得。分

抽查為

主

10

2綜合評(píng)分此項(xiàng)由店長(zhǎng)打分

分

10無客訴此項(xiàng)得10分；周客訴＞2次此項(xiàng)得0

3客訴

分分

工作區(qū)衛(wèi)10

4優(yōu)10分：良5分；差0分

生分

財(cái)務(wù)規(guī)范10

5優(yōu)10分：良5分：差。分

化分

客人在主管級(jí)以上管理人員當(dāng)面表?yè)P(yáng)或書面

5客人表?yè)P(yáng)8分表?yè)P(yáng)此項(xiàng)得8分；在反饋卡上寫表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)

字樣此項(xiàng)得3分；無表?yè)P(yáng)此項(xiàng)得0分。

按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的要求規(guī)

定，

3儀容儀表5分全部合格此項(xiàng)得5分：合格兩項(xiàng)以上此項(xiàng)得3

分：

合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得0分。

吧臺(tái)內(nèi)物品擺放整齊。

9物品找放5分

優(yōu)5分：良3分：差0分。

收銀期間無差錯(cuò)此項(xiàng)得8分：差錯(cuò)次此項(xiàng)

12操作準(zhǔn)確8分

得。分。

10按時(shí)準(zhǔn)確填寫各類報(bào)表此項(xiàng)得10分；

13填寫報(bào)表

分不能按時(shí)準(zhǔn)確填寫各類報(bào)表此項(xiàng)得（）分。

無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得5分；有浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得0

13節(jié)約4分

分。

考核須知：

1、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，普通員工級(jí)為2元/分：

2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則：

3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；

1、如有異議，可先向店長(zhǎng)提出申訴，由店長(zhǎng)配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時(shí)必須提供具體的事

實(shí)依據(jù)。

考核人：被考核人：總經(jīng)理:

服務(wù)員績(jī)效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

編

考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注

號(hào)

20全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退21次扣10分,曠以店長(zhǎng)

1考勤

分工此項(xiàng)得0分檢查、

辦公室

抽查為

主

10其中6分為各店長(zhǎng)考核給分，4分為主管考核

2綜合評(píng)分

分給分

10

3客訴無客訴此項(xiàng)得10分：周客訴＞2次此項(xiàng)得3分

分

10

4工作區(qū)衛(wèi)生優(yōu)10分；良5分；差0分

分

客人在主管級(jí)以上管理人員當(dāng)面表?yè)P(yáng)或書面表

b客人表?yè)P(yáng)8分揚(yáng)此J貝得8分；化反饋k上寫表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)字樣

此項(xiàng)得3分：無表?yè)P(yáng)此項(xiàng)得。分。

主動(dòng)規(guī)范此項(xiàng)得8分：主動(dòng)不規(guī)范此項(xiàng)得4

6禮貌用語(yǔ)8分分：

不主動(dòng)不規(guī)范此項(xiàng)得。分

以店長(zhǎng)

按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的要求規(guī)定，

檢查、

7全部合格此項(xiàng)得5分：合格兩項(xiàng)以上此項(xiàng)將3

儀容儀表5分辦公室

分：

抽查為

合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得0分。

主

無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)S3次此項(xiàng)得2分：＞

8操作技能5分

3次此項(xiàng)得0分

無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此項(xiàng)得2分：＞

9服務(wù)規(guī)范5分

3次此項(xiàng)得0分。

1

互幫互助5分優(yōu)5分：良3分：差0分。

0

1備餐柜器具擺放整齊，抹布干凈。

物品擺放5分

1優(yōu)5分：良3分；差。分。

1客人用餐后準(zhǔn)備離店時(shí)，提醒客人帶齊物品并

送客5分

2致歡送詞。優(yōu)5分；良3分；差。分。

1無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分：有浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得0

節(jié)約4分

3分。

考核須知：

I、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，普通員工級(jí)為1元/分：

2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則：

3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；

4、如有異議，可先向主管提出申話，由主管向店長(zhǎng)匯報(bào)，店長(zhǎng)配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時(shí)

必須提供具體的事實(shí)依據(jù)。

考核人：被考核人：總經(jīng)理：

廚助績(jī)效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

編

考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注

號(hào)

全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退21次扣10分，曠工店長(zhǎng)

1考勤20分

此項(xiàng)得0分考

核，

2綜合評(píng)分10分其中6分為各店長(zhǎng)考核給分，4分為主管考核給分

主廚

3規(guī)劃操作10分優(yōu)10分；良5分：差。分輔

助，

4工作區(qū)衛(wèi)生10分優(yōu)10分：良5分：差0分

辦公

5服從安排10分優(yōu)10分：良5分：差0分

室抽

無差錯(cuò)比項(xiàng)得5分；差錯(cuò)這3次此項(xiàng)得2分；＞3

6操作技能6分查

次此項(xiàng)得0分

對(duì)主

廚配

送的

點(diǎn)心

進(jìn)行

7二次檢查10分優(yōu)10分：良5分：差0分二次

檢

查，

務(wù)求

產(chǎn)品

質(zhì)量

以主

廚檢

按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的要求規(guī)定，查、

8儀容儀表5分全部合格此項(xiàng)得5分：合格兩項(xiàng)以上此項(xiàng)得3辦公

分：合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得0分。室抽

查為

主

無差錯(cuò)比項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此項(xiàng)得2分：＞3

9服務(wù)規(guī)范5分

次此項(xiàng)得0分。

10互幫互助5分優(yōu)5分：良3分：差0分。

操作區(qū)擺放整齊，抹布干凈。

11物品擺放5分

優(yōu)5分：良3分；差0分。

無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分；有浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)將0

12節(jié)約4分

分。

考核須知：1、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，普通員工級(jí)為1元/分；

2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；

3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；

4、如有異議，可先向主廚提出申訴，由主廚向店長(zhǎng)匯報(bào)，店長(zhǎng)配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào),

申訴的同時(shí)必須提供具體的事實(shí)依據(jù)。

考核人：被考核人：總經(jīng)理:

水吧員績(jī)效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

編

考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注

號(hào)

以店長(zhǎng)

20全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退21次扣10分,曠

1考勤檢查、

分工此項(xiàng)得0分

辦公室

抽查為

主

10

2綜合評(píng)分此項(xiàng)由店長(zhǎng)打分

分

10

3客訴無客訴此項(xiàng)得10分；周客訴＞2次此項(xiàng)得3分

分

10

4吧臺(tái)衛(wèi)生優(yōu)10分；良5分：差0分

分

客人在主管級(jí)以上管理人員當(dāng)面表?yè)P(yáng)或書面表

5客人表?yè)P(yáng)8分揚(yáng)此項(xiàng)窗8分；在反饋卡上寫表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)字樣

此項(xiàng)得3分：無表?yè)P(yáng)此項(xiàng)得。分。

主動(dòng)規(guī)范此項(xiàng)得8分：主動(dòng)不規(guī)范此項(xiàng)得4

6禮貌用語(yǔ)8分分：

不主動(dòng)不規(guī)范此項(xiàng)得0分

以店長(zhǎng)

按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的要求規(guī)定，

檢查、

全部合格此項(xiàng)得5分；合格兩項(xiàng)以上此項(xiàng)得3

7儀態(tài)5分辦公室

分：

抽查為

合格兩項(xiàng)以卜.此項(xiàng)得0分。

主

無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此項(xiàng)得2分；＞

8操作技能5分

3次此項(xiàng)得0分

無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分：差錯(cuò)W3次此項(xiàng)得2分；＞

9服務(wù)規(guī)范5分

3次此項(xiàng)得0分。

1

互幫互助5分優(yōu)5分：良3分：差0分。

0

1吧臺(tái)物品備餐柜器具撰放整齊，抹布干凈。

5分

1擺放優(yōu)5分：良3分：差0分。

1對(duì)水吧設(shè)備的日常維護(hù)，保潔優(yōu)5分；良3

設(shè)備維護(hù)5分

2分；差。分。

1無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分：有浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得0

節(jié)約4分

3分。

考核須知：

I、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，普通員工級(jí)為1元/分：

2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則：

3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；

人如有異議，可先向店長(zhǎng)提出申訴，山店長(zhǎng)配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時(shí)必須提供具體的事

實(shí)依據(jù)。

考核人：被考核人：總經(jīng)理：

洗碗工、保潔績(jī)效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

編

考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注

號(hào)

20全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退21次扣10分，曠

1考勤店長(zhǎng)考

分工此項(xiàng)得0分

核，辦

10

2綜合評(píng)分此項(xiàng)由店長(zhǎng)打分公室抽