速凍裝置(流態化、螺旋式、平板式)能效限定值及能效等級Minimumallowablevaluesofenergyefficiencyandenergyefficiency上海市質量技術監督局發布DB31/643—2012隨著冷凍食品產業的快速發展，速凍裝置在行業中得到了廣泛應用。為降低速凍裝置制冷系統能耗，鼓勵速凍裝置生產企業研發高能效新設備，提高能源利用率，特制定本標準。本標準是參考了國內相關的標準規定后制定。本標準按照GB/T1.1給出的規則起草。本標準由上海市經濟與信息化委員會、上海市能源標準化技術委員會、上海市冷凍食品行業協會提出。本標準由上海市能源標準化技術委員會歸口。本標準主要起草單位：上海市冷凍食品行業協會、上海海洋大學、南通冷凍設備有限公司、鄭州亨利制冷設備有限公司。本標準主要起草人：陸翔華、謝晶、金祖衛、梁惠華、郭明濤本標準于2012年首次發布。1DB31/XXX-2012速凍裝置(流態化、螺旋式、平板式)能效限定值及能效等級本標準規定了速凍裝置(流態化、螺旋式、平板式)的術語和定義、能效等級劃分與限定值、能效等級評定與判定、速凍裝置凍結單位質量食品所需理論制冷量計算、試驗方法、檢驗規則和能效等級標本標準適用于3.1定義產品，包括流態化、螺旋式和平板式三種食品速凍裝置的制造與選用。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T18517制冷術語GB/T22732食品速凍裝置流態化速凍裝置GB/T22733食品速凍裝置螺旋式速凍裝置GB/T22734食品速凍裝置平板式速凍裝置3術語和定義本標準采用下列術語和定義。3.1速凍裝置quickfreezer使食品迅速通過其最大冰結晶區域，并在組織中形成均勻分布的細小結晶，對組織結構破壞較低的食品快速凍結裝置。3.1.1流態化速凍裝置individualquickfreezingfreezer在凍結過程中，顆粒狀食品在流化床內呈懸浮狀或半懸浮狀的快速凍結裝置。3.1.2螺旋式速凍裝置spiralfreezer輸送帶按螺旋線軌跡運行的食品速凍裝置。3.1.3平板式速凍裝置platefreezer食品的冷卻表面是金屬平板，平板中間的空腔為制冷工質通道，以單平面或雙平面與食品接觸換熱的食品速凍裝置。2DB31/XXX-20123.2速凍裝置能效energyefficiencyforquickfreezer在GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734規定的名義工況下，速凍裝置凍結單位質量食品所需的理論制冷量與凍結單位質量食品所需的實際制冷量之比，又稱能效比，用字母η表示，無單位。3.3速凍裝置能效限定值theminimumallowablevaluesofenergyefficiencyforQuick-freezingplant在GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734規定的名義工況下，速凍裝置允許的最低能效比。3.4速凍裝置節能評價值theevaluatingvaluesofenergyconservationforQuick-freezingplant在GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734規定的名義工況下，速凍裝置達到節能產品認證要求的最小比值。3.5速凍裝置能效等級theenergyefficiencygradeforQuick-freezingplant速凍裝置能效等級(簡稱能效等級)是表示能效高低差別的一種分級方法。3.6額定能效等級ratedenergyefficiencygrade速凍裝置出廠時，由生產廠家按本標準規定注明的速凍裝置能效等級。4能效等級劃分與限定值4.1能效等級劃分4.1.1速凍裝置能效等級依據能效比值大小確定，由高至低，分為5個等級，1級表示速凍效率最高。4.1.2能效等級劃分與能效比值見表1。表1速凍裝置能效等級與能效比值種類/形式能效比值等級流態化速凍裝置螺旋式速凍裝置平板式速凍裝置網帶式振動式饕臥式立式、擱架式12345并能獲得本表規定的比值，其能效指標也應參照執行。3、η值僅保留整數，小數位四舍五入。4.1.3能效比值計算公式3速凍裝置能效比η按公式(1)計算。W理論——按GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734規定的名義工況，在規W實際——按GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734規定的名義工況，在規定時間內凍結一噸食品所需的實際制冷量。4.2能效限定值速凍裝置η應不低于表1中5級。5能效等級評定與判定5.1能效等級評定方法按公式(1)計算能效比值η,根據結果查表1對應速凍裝置能效等級。5.2能效等級的判定方法根據產品測試的能效比值，查表1判定該產品的能效等級。能效等級不應低于該產品標明的額定能5.3節能評價值速凍裝置的節能評價值為表1中能效等級3級。6速凍裝置凍結單位質量食品所需理論制冷量計算以GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734中規定的食品，按公式(2)計算流態化、螺旋式和平板式三種速凍裝置的單位質量理論制冷量。h?——規定名義工況下，標準食品進料前中心溫度的焓值，單位：kJ/kg,溫度取15℃;h?——規定名義工況下，標準食品出料時的焓值，單位：kJ/kg,中心溫度取-18℃;m——食品質量，1000kg;DB31/XXX-2012460×60——凍結時間由小時換算為秒。7試驗方法速凍食品的溫度檢測方法按照GB/T22732-2008、GB/T22733-2008、GB/T22734-2008中各自附錄8檢驗規則8.1速凍裝置出廠檢驗時抽驗能效等級。8.2有下列情況之一，作能效等級檢驗。a)新產品試制鑒定時；b)產品轉廠生產或停產恢復生產首臺產品時；c)產品設計、工藝、材質發生重大變更時；d)國家有關部門專項檢查時。8.3隨機抽取組裝后速凍裝置三臺。按GB/T22732、GB/T2273