速凍裝置(流態(tài)化、螺旋式、平板式)能效限定值及能效等級Minimumallowablevaluesofenergyefficiencyandenergyefficiency上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB31/643—2012隨著冷凍食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，速凍裝置在行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。為降低速凍裝置制冷系統(tǒng)能耗，鼓勵速凍裝置生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)高能效新設(shè)備，提高能源利用率，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)是參考了國內(nèi)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定后制定。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市經(jīng)濟(jì)與信息化委員會、上海市能源標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、上海市冷凍食品行業(yè)協(xié)會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市能源標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：上海市冷凍食品行業(yè)協(xié)會、上海海洋大學(xué)、南通冷凍設(shè)備有限公司、鄭州亨利制冷設(shè)備有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陸翔華、謝晶、金祖衛(wèi)、梁惠華、郭明濤本標(biāo)準(zhǔn)于2012年首次發(fā)布。1DB31/XXX-2012速凍裝置(流態(tài)化、螺旋式、平板式)能效限定值及能效等級本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍裝置(流態(tài)化、螺旋式、平板式)的術(shù)語和定義、能效等級劃分與限定值、能效等級評定與判定、速凍裝置凍結(jié)單位質(zhì)量食品所需理論制冷量計算、試驗方法、檢驗規(guī)則和能效等級標(biāo)本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1定義產(chǎn)品，包括流態(tài)化、螺旋式和平板式三種食品速凍裝置的制造與選用。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T18517制冷術(shù)語GB/T22732食品速凍裝置流態(tài)化速凍裝置GB/T22733食品速凍裝置螺旋式速凍裝置GB/T22734食品速凍裝置平板式速凍裝置3術(shù)語和定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列術(shù)語和定義。3.1速凍裝置quickfreezer使食品迅速通過其最大冰結(jié)晶區(qū)域，并在組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對組織結(jié)構(gòu)破壞較低的食品快速凍結(jié)裝置。3.1.1流態(tài)化速凍裝置individualquickfreezingfreezer在凍結(jié)過程中，顆粒狀食品在流化床內(nèi)呈懸浮狀或半懸浮狀的快速凍結(jié)裝置。3.1.2螺旋式速凍裝置spiralfreezer輸送帶按螺旋線軌跡運(yùn)行的食品速凍裝置。3.1.3平板式速凍裝置platefreezer食品的冷卻表面是金屬平板，平板中間的空腔為制冷工質(zhì)通道，以單平面或雙平面與食品接觸換熱的食品速凍裝置。2DB31/XXX-20123.2速凍裝置能效energyefficiencyforquickfreezer在GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734規(guī)定的名義工況下，速凍裝置凍結(jié)單位質(zhì)量食品所需的理論制冷量與凍結(jié)單位質(zhì)量食品所需的實際制冷量之比，又稱能效比，用字母η表示，無單位。3.3速凍裝置能效限定值theminimumallowablevaluesofenergyefficiencyforQuick-freezingplant在GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734規(guī)定的名義工況下，速凍裝置允許的最低能效比。3.4速凍裝置節(jié)能評價值theevaluatingvaluesofenergyconservationforQuick-freezingplant在GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734規(guī)定的名義工況下，速凍裝置達(dá)到節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證要求的最小比值。3.5速凍裝置能效等級theenergyefficiencygradeforQuick-freezingplant速凍裝置能效等級(簡稱能效等級)是表示能效高低差別的一種分級方法。3.6額定能效等級ratedenergyefficiencygrade速凍裝置出廠時，由生產(chǎn)廠家按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定注明的速凍裝置能效等級。4能效等級劃分與限定值4.1能效等級劃分4.1.1速凍裝置能效等級依據(jù)能效比值大小確定，由高至低，分為5個等級，1級表示速凍效率最高。4.1.2能效等級劃分與能效比值見表1。表1速凍裝置能效等級與能效比值種類/形式能效比值等級流態(tài)化速凍裝置螺旋式速凍裝置平板式速凍裝置網(wǎng)帶式振動式饕臥式立式、擱架式12345并能獲得本表規(guī)定的比值，其能效指標(biāo)也應(yīng)參照執(zhí)行。3、η值僅保留整數(shù)，小數(shù)位四舍五入。4.1.3能效比值計算公式3速凍裝置能效比η按公式(1)計算。W理論——按GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734規(guī)定的名義工況，在規(guī)W實際——按GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734規(guī)定的名義工況，在規(guī)定時間內(nèi)凍結(jié)一噸食品所需的實際制冷量。4.2能效限定值速凍裝置η應(yīng)不低于表1中5級。5能效等級評定與判定5.1能效等級評定方法按公式(1)計算能效比值η,根據(jù)結(jié)果查表1對應(yīng)速凍裝置能效等級。5.2能效等級的判定方法根據(jù)產(chǎn)品測試的能效比值，查表1判定該產(chǎn)品的能效等級。能效等級不應(yīng)低于該產(chǎn)品標(biāo)明的額定能5.3節(jié)能評價值速凍裝置的節(jié)能評價值為表1中能效等級3級。6速凍裝置凍結(jié)單位質(zhì)量食品所需理論制冷量計算以GB/T22732、GB/T22733、GB/T22734中規(guī)定的食品，按公式(2)計算流態(tài)化、螺旋式和平板式三種速凍裝置的單位質(zhì)量理論制冷量。h?——規(guī)定名義工況下，標(biāo)準(zhǔn)食品進(jìn)料前中心溫度的焓值，單位：kJ/kg,溫度取15℃;h?——規(guī)定名義工況下，標(biāo)準(zhǔn)食品出料時的焓值，單位：kJ/kg,中心溫度取-18℃;m——食品質(zhì)量，1000kg;DB31/XXX-2012460×60——凍結(jié)時間由小時換算為秒。7試驗方法速凍食品的溫度檢測方法按照GB/T22732-2008、GB/T22733-2008、GB/T22734-2008中各自附錄8檢驗規(guī)則8.1速凍裝置出廠檢驗時抽驗?zāi)苄У燃墶?.2有下列情況之一，作能效等級檢驗。a)新產(chǎn)品試制鑒定時；b)產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)或停產(chǎn)恢復(fù)生產(chǎn)首臺產(chǎn)品時；c)產(chǎn)品設(shè)計、工藝、材質(zhì)發(fā)生重大變更時；d)國家有關(guān)部門專項檢查時。8.3隨機(jī)抽取組裝后速凍裝置三臺。按GB/T22732、GB/T2273