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文檔簡介
好彩千飾直營店長手冊
好彩千飾投資顧問有限公司編訂
://hcl998
目錄
第一章前后
第二章店長工作職責
第一節門店店長工作職責
第二節門店店長應具備的實力
第三節門店的目標考核制度
第四節門店店長每日每周工作流程
第三章店長的管理規范
第一節管理流程規范
第二節訂貨流程規范
第三節商品ABC分類管理規范
第四節問題商品管理規范
第一章:前言
店長是門店運營的核心。一個優秀的店長,既是一個有效的總部的
執行者,又是一個勝利的門店經營者,帶領著團隊,對顧客進行滿足服
務,為公司贏得相應利潤,起著重要的承上啟下的作用。
門店是連鎖體系中最終端的一環,也是最重要的一環,須要店長精
彩的經營,包括對總部連鎖思想和各種規范的有效執行,包括對門店各種
日常瑣事的處理。店長的工作是事無巨細的,所謂:零售就是細微環節,
從店長的工作職責中體現得淋漓盡致。
門店的重要工作是規范化,嚴格依據總部的要求和標準化規范培訓
員工,要求員工,提升業績。正是因為每個門店對規范的有力執行,才使
得連鎖的統一性和規范性成為可能,才能形成規范模式,不斷加快連鎖的
步伐。
門店工作的另外一面又是敏捷性,即依據總部的整體經營目標和規
范要求,依據所在區域的實際狀況,提出切合實際的經營建議和促銷活
動,以符合當地消費者的消費習慣,提升營業額。店長最高的工作境界就
是:這是我的門店,我肯定要經營好。
祝每一個店長都成為勝利的店長。
其次章:店長的崗位職責
第一節店長的工作職責
(一)完成總公司下達的門店經營指標。
(-)門店人員的管理和培訓。及成本的限制。
(三)促銷支配的確認與有效執行。
(四)供應門店的營業額、毛利,加快商品周轉次數。
(五)門店商品庫存金額及其損耗的限制。
(六)商品陳設標準的規范執行及提高。
(七)維持商品的續訂量,保證賣場不缺貨。
(八)商品品項的建議與調整。
(九)同業市場的調查與分析。
(I)為顧客供應良好的服務。
(十一)為顧客供應舒適平安的購物環境。
(十二)門店固定資產、設備的管理和維護,愛護公司財產不受損失。
(十三)處理好門店同政策部門和周邊社區的關系。
(十四)對全店的人、財、物負責。
其次節店長應具備的實力
(一)領導實力
能充分調動門店員工的主動性,領導他們取得志向的經營業績。
(二)培訓實力
依據公司的要求和崗位規范,有實力指導并培訓新老員工,完善他們
的工作技能。
(三)財務實力
能有效利用計算機系統和各類報表,并能對各種經營數據進行整理和
分析,以此改善門店的經營水平。
(四)推斷實力
對例外狀況和突發事務能剛好做出正確推斷,并有實力解決。
(五)學習實力
隨著市場及門店狀況的改變,有實力補充一些新的學問和技能,以適
應不斷改變的形勢的須要。
(六)經營實力
駕馭超市經營的專業技術,具備超市經營的專業學問并能嫻熟運用,
全面提升營業額的實力。
(七)支配實力
具有很強的支配性,擅長制定目標,激勵員工努力向前。
(八)組織及實施實力
具有良好的組織實力和實施實力,從而能夠帶動全店員工實現公司制
定的經營目標。
(九)顧客服務的實力
良好的顧客服務意識,主動的顧客服務行為,具備肯定的顧客服務技
巧,能給門店員工表率的作用。
(十)自我完善實力
不斷完善自我的學問結構和品行修養,產生上行下效的主動效果。
第三節店長的目標考核
店長的目標考核分為經營指標考核與日常管理考核兩部分
1、經營指標考核:經營指標考核主要指與經營有關的門店費用限制、
銷售毛利等有關的指標,是硬性的數字指標,也是衡量門店經營狀
況的重要數據。
?經營考核指標分為費用指標和收入指標。
>費用指標:是指總部對門店費用開支的定性指標,包括:
/門店費用率:費用占銷售額的比例;
/人力成本費用率:人員工資、福利占銷售額的比例;
/水電費用率:水費、電費占銷售額的比例;
/客服包裝費用率:收銀臺包裝袋費用占銷售額的比例;
/辦公費用率:辦公用品及耗材占銷售額的比例。
/損耗率:商品損耗金額占銷售額的比例。
>收入指標:是指門店經營的各項數據要求,包括:
/日/月/年均銷售指標,門店每日、每月、一年的銷售額任
務。
/毛利率,門店各商品部門的綜合平均毛利率C
/周轉次數,門店平均庫存金額除以平均銷售金額的數據。
/庫存天數,門店商品的平均庫存天數,平均庫存金額除以
周轉次數所得。
/庫存金額,門店為保證正常銷售所應當配備的存貨。
/來客數,門店每天前來購物的人次。
/客單價,門店每次交易所發生的平均金額。
2、日常管理考核:日常管理考核主要是指對門店日常經營管理的常規
工作的考核。
?日常管理考核包括:
/門店衛生考核;
/門店考勤考核;
/門店設備維護考核;
/門店訂貨作業考核;
/門店屯貨管理考核;
/門店收貨考核;
門店補貨/理貨考核;
門店問題商品處理考核;
門店變價管理考核;
門店自用品限制考核;
門店庫存更正考核;
門店商品退換貨考核;
門店商品調撥考核;
門店商品盤點考核;
門店顧客退換貨考核;
門店顧客投訴考核
門店收銀工作考核
門店顧客服務考核;
門店促銷活動執行考核
第四節:店長工作流程
店長每日工作流程
時段工作項工作內容
目
09:45—10:00晨會召開全體員工會議,總結昨日銷售及各種狀況,傳
達總部各類指示,支配一天工作.
10:00—10:30批閱報表1、批閱昨日報表;
2、分析昨日銷售、缺貨、收貨狀況。
10:30—11:30全場巡察1、商品
檢查a、缺貨商品確認追蹤
b重點商品、季節性商品陳設狀況
c價簽與商品是否一樣
2、賣場整理
a賣場音樂是否合適
b是否有阻礙通道或導致阻擋商品的銷售狀況
c是否有突出陳設過多的情形
d賣場地面是否維持清潔
e各崗位是否有人當班
11:30—12:00午餐
12:00—14:00營業態勢1、各部門工作表現及促銷活動開展狀況
駕馭2、收銀臺狀況及是否須要支持收營
3、排面豐滿度及是否須要補貨
4、員工是否有閑聊、怠工現象
5、價簽是否整齊、正確
14:00—16:00處理事務1、各種支配報表的撰寫
2、員工培訓
16:00—18:00全場態勢1>商品
巡察檢查a價簽與商品陳設是否一樣
b促銷廠商是否在店內隨意陳設或移動商品
c是否有滯銷品陳設過頭、暢銷品陳設不足
2、服務
a賣場員工是否運用文明用語
b收銀員及防損員是否做好顧客服務
16:00—17:00全場態勢3、清潔
巡察檢查a入口處是否衛生清潔
b地面維持清潔
c貨架是否清潔
4、設備
a空調是否溫度定時檢查
b開燈時分招牌燈是否開啟
5、其它
17:00—18:00檢查、匯1、檢查當天總部布置的任務落實狀況。
報2、與總部溝通,匯報狀況。
18:00—18:30晚餐
18:30—21:30營業高峰1、收銀機支持、零錢確保正常運用
態勢駕馭2、商品齊全及豐滿度,是否須要補貨
3、是否有員工閑聊或無所事事
4、價簽是否有脫落或損壞
21:30—21:30全場態勢1、賣場閉場
巡察檢查a燈光是否關閉
b空調是否關閉
e店門是否鎖好
店長每周工作重點
(一)銷售額檢討。
(二)各報表閱讀。
(三)現金差異簽核。
(四)費用簽核:一般性費用、修理費。
(五)商品庫存檢討:滯銷商品、負銷售處理。
(六)商品價格差異審核。
(七)盤點進度、盤點差異審核。
(八)召開周會議。
(九)檢討促銷支配執行情形及促銷效果分析。
(十)市場調查。
店長每月工作重點
(一)當月工作目標檢討。
(二)擬定次月工作支配。
(三)業績檢討。
(四)費用審核:一般性費用、基本設施費、修理費。
(五)人力預算審核。
(六)員工培訓。
(七)顧客分析。
(八)來客數、客單價分析。
(九)庫存檢查。
第三章:門店店長的管理規范
第一節:作業程序
1、商品配置:
?公司各門店應有明確的商品配置表,依據各門店陳設面等詳細
狀況(可拍照片回總部),由公司選購部確定公司各門店
的商品配置,并建立商品配置檔案,在品項調整時剛好調整;
?由店長總結暢銷及緩慢滯銷等商品名單,下單到公司物流部
2、商品的錄入:
?商品的錄入工作由各區辦公室后勤人員負責錄入,錄入后不得
對商品信息擅自改動;
?錄入組隸屬公司電腦部,依據商品管理規范進行錄入工作,選
購部不得干預錄入組的工作;
?店長對錄入工作有權監督,對錄入出現的差錯有權要求更正;
?錄入未按要求完成工作,或在錄入工作中存在的差錯的,對當
事人處以一元的罰款。
3、新品的上架及滯銷品的清場:
?連續1個月無銷售的商品,在確認該商品無銷售前途的狀況
下,應予以清場;
?新品上架時必需清退同屬性商品中同數量的滯銷商品,確保各
門店商品結構的合理性和穩定性;
?各門店對新品引進工作應主動協作,大力支持,剛好訂貨、剛
好出樣陳設促銷、剛好將銷售狀況反饋給公司選購部;
?門店可依據本店實際狀況和顧客的反饋提交新品需求。對門店
所報的新品引進需求,公司選購部應在一周內予以答復,
告知門店處理結果,選購部未剛好答復的,每次對相應選
購主管處以50元罰款;
4、缺斷貨商品的處理:
?門店及選購部應共同努力,解決缺斷貨現象,必需保證公
司各門店的A類商品缺貨率小于5%;
?門店應依據庫存銷售狀況剛好下訂單,以保證公司選購部有
相應時間支配進貨,確保門店不缺貨;
?對于短暫缺貨的商品不允許拉排面,應設立缺貨指示牌;
?對于已下訂單,但總部配貨不剛好而造成門店缺貨的商品,門
店應剛好通知總部選購主管,由選購部負責解決,選購
部應在24小時內答復;
?若門店缺貨商品是由于門店未下訂單的,由門店相應主管擔當
全部責任,每一品項對店特長以一元罰款,并限期改正;
?門店已下訂單的缺貨商品,且門店已剛好通知選購部,而選購
部未予以剛好答復、解決的,對相應對選購處以一元
罰款,并限期改正。
5、季節性商品的管理:
?季節性商品由選購部依據季節設定訂貨及銷售時期,對季
節性商品的訂貨及銷售時期進行確定,以利門店訂貨及退貨,
未設定季節性商品訂貨及銷售時期的,對相應選購主管處以一
個品項—元的罰款,并限期改正;
?門店根依據選購部設定的訂貨時期及商品銷售狀況,支配季節
性商品的訂貨、促銷及退貨,門店未剛好訂貨退貨的,對店特
長以元的罰款并限期改正;
?門店的季節性商品訂貨、促銷及退貨工作的問題應剛好反饋選
購部,選購部應在24小時內予以答復,告知門店處理看
法或結果,未剛好答復反饋處理看法的,對相應選購主管
處以一元罰款。
其次節:門店訂貨作業規范
1、門店商品訂貨應考慮以下因素:
?商品在排面的最基本陳設:
?商品的日平均銷售量;
?現有的庫存量;
?端架/促銷區的陳設量:
?季節性商品/流行性商品
?商品的庫存空間:是否還有存放位置。
2、訂單的操作程序:
?門店主管將本部門商品按小分類在每個周日(周一至周五)打
印出商品清單,當班店員每天對一個小分類的商品進行統計,
依次循環,交曰店長審核要貨單;
?門店出納每天匯總當天要貨單于下午四點交總部選購部;
?電腦錄入員錄入訂貨單
?打印訂貨單一式四聯;
/訂貨單第一聯送至財務留存;
,其次聯留給門店(由門店出納其次天下午16:00來取);
,第三聯傳真給總部,自己留存。
第三節:商品ABC分類管理規范
規定:
令每月銷售金額占總銷售金額70%比例的商品為當月A類商品;
令每月銷售金額占總銷售金額20%比例的商品為當月B類商品;
令每月銷售金額占總銷售金額10%比例的商品為當月C類商品;
1、門店:負責每月25日打印當月ABC類商品報表,以便各部門能依
據當月的ABC商品進行相應的管理。
2、選購部:依據ABC類商品報表,加大與A類商品的選購力
度,同時對C類商品進行分析和調整,并逐步淘汰連續4周無銷售
的C類商品。
3、門店:各門店店長依據各門店的ABC類商品報表,調整商品的陳設
和庫存,確保A類商品都有較好的陳設,加大A類商品的訂貨量,
確保A類商品的庫存;同時調整C類商品的陳設和庫存。
罰責:
1、電腦部未能按時供應ABC類商品相關報表的,罰款
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