食品安全?？荚囶}（附答案）一、單選題（共37題，每題1分，共37分）1.承檢機構應當自收到樣品之日起（）個工作日內出具檢驗報告。市場監督管理部門與承檢機構另有約定的，從其約定。A、30B、25C、20D、15正確答案：C2.接樣時，應核對文書的書寫和簽名是否正確,抽樣人員簽名不得少于（）名,如不正確不予接收樣品。A、2B、5C、3D、4正確答案：A3.保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產企業應當按照()要求組織生產？A、國家制定的生產標準B、食品安全規章制度C、注冊或者備案的生產工藝D、以上全部正確正確答案：D4.出口食品生產企業應當保證其出口食品符合哪項標準或者合同要求（）。A、出口國（地區）的B、出口國（地區）與進口國（地區）的標準，兩者中較嚴格的C、進口國（地區）的D、出口國（地區）與進口國（地區）的標準，兩者中較寬松的正確答案：C5.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產經營本規定第七條規定的禁止目錄內食品種類的，由食品安全監督管理部門予以處罰：責令停止生產經營，沒收違法所得和違法生產經營的食品，可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料，并處（）罰款。A、一千元以下B、一千元以上五千元以下C、五千元以上一萬元以下D、一萬元以上正確答案：B6.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在進行登記時提供下列材料：（一）生產經營者身份證明；（二）擬生產加工或者經營的食品品種；（三）食品安全承諾書；（四）（）。A、營業執照B、房屋所有權證C、生產加工或者經營場所平面圖D、健康證正確答案：C7.天維美牌鈣與維生素D片作為一種進口的保健食品首次進口時應當經過（）備案才可流通銷售。A、直轄市人民政府食品安全監督管理局B、自治區人民政府食品安全監督管理局C、省人民政府食品安全監督管理部門D、國務院食品安全監督管理部門正確答案：D8.申請保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的（）。A、相關注冊和備案文件B、生產質量管理體系文件C、生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件D、生產質量管理制度和體系文件正確答案：C9.組織抽樣方按照樣品性質，（）個工作日內將樣品和相關文書交接給檢驗機構。A、4B、5C、3D、6正確答案：C10.縣級以上地方市場監督管理部門應當根據申請材料審查和現場核查等情況，對符合條件的，作出準予生產許可的決定，并自作出決定之日起（）內向申請人頒發食品生產許可證；A、20個工作日B、3個工作日C、10個工作日D、5個工作日正確答案：D11.任何單位和個人（）阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。A、隨意B、不得C、應當D、可以正確答案：B12.銷售標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并可以沒收用于違法經營的工具、設備、原料等物品；違法銷售的食品貨值金額不足一萬元的，并處（）萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。A、六B、五C、三D、一正確答案：B13.在食品安全管理中必須貫徹執行《食品安全國家標準食品經營過程衛生規范》（GB31621的是（）A、商場超市B、網絡食品銷售者C、現場制售食品者D、以上全是正確答案：A14.銷售的農產品必須符合農產品質量安全標準，生產者（）申請使用無公害農產品標志。農產品質量符合國家規定的有關優質農產品標準的，生產者（）申請使用相應的農產品質量標志。A、應當；可以B、可以；可以C、應當；應當D、可以；應當正確答案：B15.國家鼓勵食品生產經營企業參加（）。A、食品安全責任保險B、食品生產保險C、食品風險保險D、以上都是正確答案：A16.市場監督管理部門開展網絡食品安全抽樣檢驗時，買樣人員應當通過（）等方式記錄被抽樣網絡食品生產經營者信息、樣品網頁展示信息，以及訂單信息、支付記錄等。A、截圖B、拍照C、錄像D、以上皆可正確答案：D17.取得生產許可應具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及（）的設備或者設施A、存放垃圾和廢棄物B、生產用凈化C、處理廢水、存放垃圾和廢棄物D、存放員工個人物品正確答案：C18.（）統一領導、組織協調本行政區域內的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監督管理工作，加強監督管理能力建設，提供與監督管理工作相適應的經費、人員等保障。A、市級以上地方人民政府B、省、自治區、直轄市人民政府C、縣級以上人民政府D、鄉鎮級地方人民政府正確答案：C19.食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由（）規定。A、國務院質量監督部門B、國務院衛生行政部門C、國務院食品安全監督管理部門D、國務院農業行政部門正確答案：C20.國務院食品安全監督管理部門和其他有關部門建立（），明確食品安全風險信息交流的內容、程序和要求。A、責任機制B、上報機制C、食品安全風險信息交流機制D、等級機制正確答案：C21.（）可以根據監督管理工作需要對食品類別進行調整。A、縣級以上市場監督管理部門B、省級以上市場監督管理部門C、國家市場監督管理總局D、各級市場監督管理部門正確答案：C22.縣級以上地方人民政府隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，造成嚴重后果的，其主要負責人應當（）。A、給予記大過處分B、給予開除處分C、引咎辭職D、給予降級或者撤職處分正確答案：C23.食品生產加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由（）制定。A、市級政府B、省、自治區、直轄市C、縣級政府D、國務院正確答案：B24.根據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，進口產品的進貨人、銷售者弄虛作假的，由質檢、藥品監督管理部門依據各自職責，沒收違法所得和產品，并處貨值金額()倍的罰款。A、15B、1C、10D、3正確答案：D25.在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用（）標識。A、英文B、中文C、本國文字D、其他文字正確答案：B26.根據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，不能提供檢驗報告或者檢驗報告復印件銷售產品的，沒收違法所得和違法銷售的產品，并處貨值金額（）倍的罰款。A、7B、2C、5D、3正確答案：D27.申請食品生產許可，應當按照以下（）提出：A、食品銷售B、食品來源C、食品類別D、食品加工正確答案：C28.經營預包裝食品、散裝食品經營者，經營設施中對工作服的要求是（）A、從業人員不必定期更換B、工作人員著深色衣帽C、凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換D、工作人員隨意穿著正確答案：C29.食品生產者的生產場所遷址的，應當（）食品生產許可。A、重新申請B、注銷C、換發D、變更正確答案：A30.食品零售商在接到有關監管部門關于不合格食品退市通知后,應當A、及時按上述規定立即處理,并協助食品生產者執行食品召回制度;B、及時免費搭送給消費者;C、及時將不合格食品轉移到其他場所銷售;D、繼續銷售不合格食品,直到工商執法人員上門清查時止。正確答案：A31.食品藥品監督管理部門應當自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記之日起一個月內，對其生產經營情況至少檢查（）次。A、4B、1C、2D、3正確答案：B32.食品安全風險監測工作人員（）。采集樣品應當按照市場價格支付費用。A、有權進入相關食用農產品種植養殖、食品生產經營場所采集樣品、收集相關數據。B、無權進入相關食用農產品種植養殖場所、但是有權對食品生產經營場所進樣品采集、收集相關數據。采集樣品。C、有權進入相關食用農產品種植養殖場所、但是無權對食品生產經營場所進行樣品采集、和相關數據的收集。D、無權進入相關食用農產品種植養殖場所、對食品生產經營場所進行采集樣品、收集相關數據。正確答案：A33.國家市場監督管理總局組織的食品安全監督抽檢的檢驗結論不合格的，承檢機構除按照相關要求報告外，還應當通過食品安全抽樣檢驗信息系統及時通報（）。A、被抽樣單位B、抽樣地以及標稱的食品生產者住所地市場監督管理部門C、承檢機構D、抽樣人員正確答案：B34.食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（）罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。A、二千元以上一萬元以下B、五千元以上一萬元以下C、二千元以上五萬元以下D、五千元以上五萬元以下正確答案：D35.國務院食品藥品監督管理部門依照《食品安全法》和國務院規定的職責，對（）活動實施監督管理。A、農產品種植B、食品生產經營C、食品衛生D、畜禽養殖正確答案：B36.食品（）者是食品安全第一責任人。A、生產經營B、監管C、經營D、生產正確答案：A37.食品安全抽樣工作應當遵守（）的要求。A、隨機選取抽樣地區、隨機確定抽樣人員B、隨機選取抽樣環節、隨機確定抽樣人員C、隨機選取抽樣對象、隨機確定抽樣數量D、隨機選取抽樣對象、隨機確定抽樣人員正確答案：D二、多選題（共36題，每題1分，共36分）1.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品，并處三千元以上一萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，并處一萬元以上十萬元以下罰款：（）。A、用非食品原料生產食品，在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品B、生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品C、生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品D、生產經營添加藥品的食品正確答案：ABCD2.食品經營者有下列（）情形之一的，視為銷售明知是不符合食品安全標準的食品的行為，消費者除要求賠償損失外，還可以向銷售者要求支付價款十倍的賠償金。A、銷售的預包裝食品或者散裝食品的容器外未標示食品名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容的B、銷售食品安全監督管理部門責令召回或者停止經營的食品的C、銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔等感官性狀異常的食品的D、銷售已過保質期的食品，或者為了延長食品的銷售期更改食品的生產日期或者保質期的正確答案：ABCD3.復檢機構應當自收到備份樣品之日起（）個工作日內，向市場監督管理部門提交復檢結論。市場監督管理部門應當自收到復檢結論之日起（）個工作日內，將復檢結論通知申請人，并通報不合格食品生產經營者住所地市場監督管理部門。A、10B、3C、5D、7正確答案：AC4.違反食品安全法規定，網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行（）等義務的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門吊銷許可證。A、未履行報告B、實名登記C、停止提供網絡交易平臺服務D、審查許可證正確答案：ABCD5.食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的（）等內容。A、食品合格的證明文件B、營業執照C、稅務登記證D、許可證正確答案：ABD6.關于食品生產許可證編號組成正確的說法是（）。A、食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字組成B、食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和13位阿拉伯數字組成C、食品生產許可證編號數字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、4位順序碼、1位校驗碼D、食品生產許可證編號數字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位?。ㄗ灾螀^、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、3位順序碼、1位校驗碼正確答案：AC7.申請食品生產許可，應當符合下列條件：（）。A、具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離B、有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度C、具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物D、具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放正確答案：ABCD8.下列哪些物品，使用前必須洗凈、消毒（）。A、玩具B、炊具C、飲具D、餐具正確答案：CD9.食品添加劑促進了食品工業的發展，其主要作用有（）。A、掩蓋不良氣味B、防腐、保鮮C、工藝需要D、改善食品品質和色、香、味正確答案：BCD10.以下說法正確的有？（）A、食品安全風險監測結果表明存在食品安全隱患的，市級以上市場監督管理部門應當組織相關領域專家進一步調查和分析研判B、接到通知的食品生產經營者應當立即進行自查，發現食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當依照食品安全法第六十三條的規定停止生產、經營，實施食品召回，并報告相關情況C、食品經營者收到監督抽檢不合格檢驗結論后，應當按照國家市場監督管理總局的規定在被抽檢經營場所顯著位置公示相關不合格產品信息D、食品生產經營者未主動履行相關義務的，市場監督管理部門應當責令其履行正確答案：BCD11.關于食品生產許可證編號組成錯的說法是（）。A、食品生產許可證編號數字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、4位順序碼、2位校驗碼B、食品生產許可證編號數字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位?。ㄗ灾螀^、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、2位順序碼、1位校驗碼C、食品生產許可證編號數字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位?。ㄗ灾螀^、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、3位順序碼、1位校驗碼D、食品生產許可證編號數字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、4位順序碼、1位校驗碼正確答案：ABC12.境外發生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關產品中發現嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當及時進行風險預警，并可以對相關的食品、食品添加劑、食品相關產品采取下列控制措施：（）。A、暫?；蛘呓惯M口B、退貨或者銷毀處理C、與內銷產品同時銷售D、有條件地限制進口正確答案：ABD13.網絡食品交易第三方平臺多次出現入網食品經營者違法經營或者入網食品經營者的違法經營行為造成嚴重后果的，縣級以上人民政府食品安全監督管理部門可以對（）進行責任約談。A、網絡食品交易第三方平臺提供者的法定代表人B、網絡交易者C、入網食品經營者D、網絡食品交易第三方平臺提供者的主要負責人正確答案：AD14.食品生產經營者收到監督抽檢不合格檢驗結論后，以下正確的做法有（）。A、立即采取封存不合格食品B、暫停生產、經營不合格食品C、通知相關生產經營者和消費者，召回已上市銷售的不合格食品D、向住所地市場監督管理部門報告處理情況正確答案：ABCD15.小餐飲店從事餐飲服務活動應當遵守下列規定（）。A、具有與加工經營食品相適應的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲的設施B、食品處理區各功能區布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場所分區明確，防止食品在存放、操作中產生交叉污染C、食品處理區不得設置衛生間，制作冷葷涼菜應當設置專用操作區D、保持經營場所環境衛生整潔正確答案：ABCD16.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產經營活動應當符合（）等要求，對其生產經營食品的安全負責，接受社會監督，承擔社會責任。A、消防B、安全生產C、食品安全D、環境保護正確答案：ABCD17.抽樣單位應當建立食品抽樣管理制度，明確（），加強對抽樣人員的培訓和指導，保證抽樣工作質量。A、工作紀律B、崗位職責C、抽樣流程D、法律責任正確答案：ABC18.出現以下情形的，市場監督管理部門五年內不得委托其承擔抽樣檢驗任務。（）A、利用抽樣檢驗工作之便牟取不正當利益的B、違反規定事先通知被抽檢食品生產經營者的C、調換樣品、偽造檢驗數據或者出具虛假檢驗報告的D、有其他違法行為的正確答案：ABD19.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在領取營業執照后生產加工、經營前，應當到所在地食品安全監督管理部門進行登記，并提供下列材料：（）。A、生產經營者身份證明B、生產加工或者經營場所平面圖C、擬生產加工或者經營的食品品種D、食品安全承諾書正確答案：ABCD20.承檢機構進行檢驗，應當尊重科學，恪守職業道德，保證出具的檢驗數據和結論（），不得出具虛假檢驗報告。A、客觀B、真實C、公正D、準確正確答案：AC21.現場抽樣的，抽樣人員應當保存購物票據，并對（）等通過拍照或者錄像等方式留存證據。A、抽樣場所B、貯存環境C、樣品基數D、樣品信息正確答案：ABD22.下列哪些食品屬于禁止經營的食品?（）A、添加了防腐劑的食品B、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品C、超過保質期的食品D、無標簽的預包裝食品正確答案：BCD23.發生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當對()，并對與事故有關的因素開展()調查，有關部門應當予以協助。A、溯源B、疾病預防控制C、事故現場進行衛生處理D、流行病學正確答案：CD24.食品貯藏保鮮就是為了防止食品腐敗、保持食品品質、延長食品存放時間而采取的技術手段，即通過（）、（）或（）技術來改善食品的耐貯藏性及食品的貯藏環境。A、物理B、化學C、生物D、其他正確答案：ABC25.新修訂《浙江省電子商務條例》，網絡餐飲以下哪些平臺需要應當在經營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現場。A、美團B、通過自建網站提供網絡餐飲服務C、餓了么D、通過其他網絡服務提供網絡餐飲服務正確答案：ABCD26.采購食品原料時索證，其作用是（）。A、確認供貨者資質B、確認來源C、確認質量正確答案：ABC27.關于食品安全監督管理部門對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤的處罰，說法正確的是（）。A、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店未按規定取得登記證的，限期補辦，處二百元罰款；未依法取得營業執照的，依照無照經營的有關法規處理B、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店從事網絡食品經營，未按規定在登記證中載明從事網絡食品經營的，責令改正，處五百元罰款C、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從業人員未按規定取得健康證明的，責令停止從事相關食品生產經營活動，處二百元罰款D、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從業人員未按規定佩戴口罩的，責令改正；拒不改正的，處二百元以上五百元以下罰款；情節嚴重的，處五百元以上二千元以下罰款正確答案：AD28.食品經營許可變更不改變()的，可以不進行現場核查。A、設施B、業態C、住所D、經營場所E、布局正確答案：AE29.哪些食品的生產許可需要提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件？（）A、特殊醫學用途配方食品B、特殊膳食食品C、嬰幼兒配方食品D、保健食品正確答案：ACD30.依據《食品安全法》預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項（）。A、名稱、規格、凈含量、生產日期B、法律、法規或者食品安全標準規定應當標明的其他事項C、產品標準代號D、成分或者配料表正確答案：ABCD31.關于食品生產許可證正確的說法是（）。A、副本還應當載明食品明細B、接受委托生產保健食品的，還應當載明委托企業名稱及住所等相關信息C、食品生產許可證應當載明：生產者名稱、社會信用代碼、法定代表人（負責人）、住所、生產地址、食品類別、許可證編號、有效期、發證機關、發證日期和二維碼D、生產保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的，還應當載明產品或者產品配方的注冊號或者備案登記號正確答案：ABCD32.《食品安全法》規定國家建立食品召回制度。食品生產者發現其生產的食品出現（）的情況，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。A、食品嚴重滯銷B、食品口感受到公眾質疑C、技術明顯落后于業界水平D、不符合食品安全標準E、有證據證明可能危害健康正確答案：DE33.國家建立食品安全風險監測制度，對什么進行監測？A、食源性疾病B、人群健康狀況C、食品污染D、食品中的有害因素正確答案：ACD34.食品攤販應當遵守下列哪些規定：（）。A、有符合衛生要求的食品銷售、加工和廢棄物收集設施B、按照要求對餐飲具進行清洗、消毒或者使用集中消毒餐飲具C、銷售散裝直接入口食品的，有防塵、防蠅、防蟲的設施D、用水符合國家生活飲用水衛生標準正確答案：ABCD35.食品安全事故應急預案應當對（）等作出規定。A、事故處置組織指揮體系與職責B、食品安全事故分級C、預防預警機制、處置程序D、應急保障措施正確答案：ABCD36.食品經營者應按照（）原則擺放食品A、食品和非食品B、生食品和熟食品分開C、便于售貨D、可以隨意擺放正確答案：AB三、判斷題（共38題，每題1分，共38分）1.食品生產者的生產場所遷址的，應當在變化后10個工作日內向原發證的市場監督管理部門提出變更申請。A、正確B、錯誤正確答案：B2.取得食品經營許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所制作加工食品，需要取得食品生產許可。A、正確B、錯誤正確答案：B3.食品生產經營者依照《食品安全法》第八十八條提出復檢申請，由受理復檢申請的食品安全監督管理部門在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進行復檢。復檢機構與初檢機構應當是同一機構。A、正確B、錯誤正確答案：B4.食品生產經營場所應當具備合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。A、正確B、錯誤正確答案：A5.符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構出具的檢驗報告具有同等效力。A、正確B、錯誤正確答案：A6.進口的預包裝食品、食品添加劑，標簽、說明書應當符合《食品安全法》以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求，并載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。A、正確B、錯誤正確答案：A7.根據《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》,縣級以上人民政府統一領導、組織協調本行政區域內的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監督管理工作，但不必提供與監督管理工作相適應的經費、人員等保障。A、正確B、錯誤正確答案：B8.縣級以上人民政府食品安全監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據有關規定公布檢驗結果，也可以實施免檢。A、正確B、錯誤正確答案：B9.核查人員應當自接受現場核查任務之日起3個工作日內，完成對生產場所的現場核查。A、正確B、錯誤正確答案：B10.省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門應當自食品安全地方標準公布之日起15個工作日內，將地方標準報國務院衛生行政部門備案。A、正確B、錯誤正確答案：B11.對依照《食品安全法》規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起五個工作日內向實施抽樣檢驗的食品安全監督管理部門或者其上一級食品安全監督管理部門提出復檢申請。A、正確B、錯誤正確答案：B12.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產經營活動應當符合食品安全、環境保護、消防、安全生產等要求，對其生產經營食品的安全負責，接受社會監督，承擔社會責任。A、正確B、錯誤正確答案：A13.個人無權舉報食品安全違法行為，無權向有關部門了解食品安全信息，無權對食品安全監督管理工作提出意見和建議。A、正確B、錯誤正確答案：B14.保健食品生產許可現場核查可以委托寧波市市場監督管理局實施。A、正確B、錯誤正確答案：B15.對食品進行抽樣檢驗，應當按照食品安全標準、注冊或者備案的特殊食品的產品技術要求以及國家有關規定確定的檢驗項目和檢驗方法進行。A、正確B、錯誤正確答案：A16.從事食品零售的經營企業應當建立食品銷售記錄制度，如實記錄銷售食品的名稱、數量、生產日期、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容。A、正確B、錯誤正確答案：B17.根據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，生產經營者應當對其生產、銷售的產品安全負責，不得生產、銷售不符合法定要求的產品。（）A、正確B、錯誤正確答案：A18.從事現場制售的食品銷售者不得在食品加工場所貯存依照《食品安全法實施條例》第六十三條規定制定的名錄中的物質。A、正確B、錯誤正確答案：A19.縣級以上地方人民政府食品安全監督管理等部門對存在“生產經營添加藥品的食品”的違法情形且情節嚴重，可能需要行政拘留的，應當及時將案件及有關材料移送上級人民政府食品安全監督管理部門。A、正確B、錯誤正確答案：B20.縣級以上地方人民政府衛生行政部門應當對餐具飲具集中消毒服務單位進行監督檢查，發現不符合法律、法規、國家相關標準以及相關衛生規范等要求的，應當及時調