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越南飲食文化課件有限公司20XX匯報人：XX目錄01越南飲食文化概述02越南主要食材03越南傳統菜肴04越南飲品文化05越南飲食文化影響06越南飲食文化體驗越南飲食文化概述01飲食文化特點越南飲食融合了中、法、泰等國風味，如越南春卷和法式面包的結合。融合多元風味越南料理講究食材的新鮮度，如生魚片和新鮮草藥在越南菜中十分常見。注重食材新鮮越南菜中常使用香茅、羅勒等草藥和香料，賦予食物獨特的香氣和味道。草藥與香料使用飲食習慣與禮儀共食文化越南人喜歡圍坐一起共享食物，使用公筷公勺取食，體現團結和諧的飲食文化。尊重長輩用餐時，年輕人通常會等待長輩先動筷，以示尊敬，這是越南餐桌上的重要禮儀。餐桌上的問候在越南，用餐前說“Mot,hai,ba,vo!”（一、二、三、吃！）是一種傳統問候，寓意食物豐富，大家都能吃飽。飲食與越南歷史越南飲食文化深受中國影響，如使用筷子和烹飪方法，反映了歷史上的文化交流。01越南飲食的起源法國殖民時期引入了面包、咖啡等西式食品，與本土風味融合，形成了獨特的越南法式面包。02法國殖民對越南飲食的影響戰爭導致資源短缺，越南人開始用本地食材如河粉、香草創新菜肴，如越南河粉的普及。03越戰期間的飲食變遷越南主要食材02常用香料介紹越南香菜是越南菜肴中不可或缺的香料，常用于涼拌菜和湯品中增添獨特香氣。越南香菜（RauR?m）01檸檬草帶有清新的檸檬香味，常用于越南湯類和咖喱中，增添東南亞風味。檸檬草（S?）02羅勒葉在越南菜中廣泛使用，尤其在越南春卷和一些肉類菜肴中，能增添層次感。羅勒葉（HúngQu?）03魚露是越南料理中重要的調味品，雖然不是傳統意義上的香料，但其獨特的咸鮮味對菜肴風味影響巨大。魚露（N??cm?m）04主要食材種類越南人日常飲食中不可或缺的大米，以及米粉制品如河粉，是越南菜的基礎。大米和米粉01越南菜中廣泛使用香草如羅勒、香茅和香菜，以及魚露、辣椒等香料，賦予菜肴獨特風味。香草和香料02越南沿海地區盛產各類海鮮，如蝦、蟹、魚等，是越南飲食文化中不可或缺的食材。海鮮03食材的地域特色越南北部沿海地區，如海防和下龍灣，以新鮮海鮮聞名，如烤魚和海鮮湯。北部的海鮮0102中部地區如順化和會安，以其獨特的香料和調料著稱，如香茅和五香粉。中部的香料

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