火鍋店活動策劃方案最新例文5篇分享火鍋店活動籌劃方案【一】一、活動主題純香聞得見，健康看得見——xx(店名)歡度佳節，迎元旦二、店內裝飾裝飾品，能夠選擇一些中國結，傳統窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氣氛。員工服飾，在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節日的氣氛，女性員工能夠著紅色旗袍等民族特色服裝，襯托新年氣氛。三、時間安排原則上來講整體活動的籌劃方案應該在12月之前就制定下來，為執行預留足夠的時間，假如出現什么咨詢題也有時間來修正應對。提供一個時間表僅供參考。1)12月1日—8日制訂詳細的布置方案，制訂宣傳打算;2)12月5日—15日確定活動用酒水，菜單;3)12月5日—15日核定文藝節目;4)12月15日--20日圣誕節的裝飾、布置;5)12月23日做好圣誕活動的各項預備工作，確定各個環節的負責人;6)12月26日-12月30日，元旦節的裝飾、布置;7)12月31日錢做好元旦活動的各項預備工作，確定各個環節的負責人。四、海報設計不管是圣誕節依然元旦節，制造主題海報，需要餐廳依照本人店鋪的風格來決定，突出本店特色。同時要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：一般來說要求風格相襯，比方比擬傳統的中式飯店，圣誕節期間能夠選擇在顯示本店特色的同時融入西方的元素，中西結合的設計方式;而元旦期間能夠在餐廳古香古色的氣氛上增添喜慶的元素;而關于新興的時髦餐廳，不管是圣誕節依然元旦期間，都能夠在海報和宣傳頁內參加一些比擬爽朗的插畫，使用比擬亮堂的顏色;假如是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在圣誕節期間能夠讓海報和宣傳頁突出西方傳統，在元旦期間能夠參加一些富有中國特色的元素。五、廣告宣傳1.網絡宣傳：網絡已經成為當今時代的主流，故而利用微博、等，將此次活動發布于網絡上，從活動的宣傳到活動的進展，拍攝照片登載在網站上，宣傳此次活動，并抽取幸運粉絲免費參加，吸引群眾目光，微博和的營銷要做到位;2.團購宣傳：近年來，團購這一互聯網新興消費方式異軍突起，眾多年輕時髦達人也都會選擇團購這種優惠方式去消費。在這次的廣告宣傳中，不妨參加團購方式吸引群眾消費;3.通過店面裝飾，營建圣誕節或者元旦氣氛，在圣誕節時就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費者來店消費;4.制造節日促銷宣傳展架易拉寶進展宣傳;5.制造電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節元旦活動;6.短信宣傳：向現有的新老客戶群發圣誕節，元旦的祝愿短信，宣傳節日促銷活動。六、活動安排1.設置主題為本次活動設置一個主題，如“歡樂圣誕，盡享美食”，“歡慶元旦，XX餐廳與您相伴”等等;2.設立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻在餐廳大堂的一側，專門制造“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特別的方式來打扮酒店餐廳的節日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環、小星星等，員工在文化墻上寫下本人對圣誕節的祝愿和元旦新年的期望，顧客也能夠將本人的寄語寫在上面，爽朗的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻決心百倍。七、元旦特色活動1.增設“派發紅包”的活動，紅包內能夠贈送本店的代金券。2.設置抽獎環節3.特色美食：4.元旦節美食活動5.制定“新年套餐”，點套餐給予一定折扣優惠。6.每桌在元旦期間都能夠獲得餐廳特色點心一份7.增設新年特色菜名，彰顯喜慶的氣氛八、文案撰寫元旦期間，西餐廳和咖啡館能夠融入一些中國傳統元素，而中式茶餐廳及傳統風格的飯店，能夠利用中國古典文化傳統詩詞做一些宣傳。九、背景竟音樂1.喜洋洋2.步步高3.小桃紅4.紫竹調5.花好月圓6.花兒與青年7.阿細跳月8.小霓裳9.春節序曲10.森林狂想曲火鍋店活動籌劃方案【二】一、活動目的元旦是一年中第一個重要節日，我們通過試吃活動提升入店人氣，襯托喜慶氣圍;并提升佳譽度，擴大餐館在xx市的妨礙力;挖掘客戶資源，促進營業額提升。二、活動方式：免費試吃、定額贈送三、活動主題：元旦“食尚”養生湯蒸免費試吃派對四、活動時間：1月1日——1月6日五、活動宣傳1、DM單發放：活動開場前一星期或提早三天進展派發，派發范圍于周邊人口密集商業區(柳北南城百貨等)附近小區(柳北公安局生活小區、水榭花都、四季花都等)，宣傳針對目的消費人群;2、活動pop物料：大門口條幅，店內海報、吊旗，入口宣傳展示架;3、報紙媒體廣告：《南國今報》、《柳州晚報》等(發布信息具有權威性，受眾率與接受程度高);4、柳州交通廣播媒體廣告：FM99.10(交通廣播廣告選在每天上下班、聽眾相對對的時段，到達廣而告之的效果);六、活動內容活動一：創意廣告語：舌尖上的養生，細膩湯蒸免費吃掃一掃，分享朋友圈，獲贊滿66即可享受價值168(自定)元套餐免費試吃，獲贊滿88即可享受價值268(自定)元套餐免費試吃。(通過關注轉發試吃等促銷活動信息獲贊滿66個可享價值一定數額套餐免費試吃;獲贊滿88個可享價值更高數額套餐免費試吃，以此類推;攢贊足夠顧客到店后兌換實物后，對餐廳整體的親身感受評價，做到實話實說(不可低于100字)，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發到朋友圈中(設置公開分享)。)活動二：創意廣告語：給腸溫順撫摸，給胃舒適享受，給本人一次免費的湯蒸食療活動期間的中午12點(時間自定)，餐館發出“給腸溫順撫摸，給胃舒適享受，給本人一次免費的湯蒸食療”音訊，在收到音訊的第一時間回復【一元秒殺】四個字。前十名(人數自定)發出去的用戶能夠獲得一套價值168元的套餐一元試吃(獲獎用戶名單于活動當天2點前公布嗎，并給予兌換號，僅限當天兌換)。獲獎顧客到店后兌換實物后，對餐廳整體的親身感受評價，做到實話實說(不可低于100字)，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發到朋友圈中(設置公開分享)。活動三：創意廣告語：元旦“食尚”養生湯蒸大派送免費贈送菜品：活動期間凡進店消費的顧客均能獲得一份免費的特色蒸菜。(對餐廳整體的親身感受評價，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發到朋友圈中，加送一份免費特色菜)贈送優惠券：活動期間凡消費滿200元以上的消費者均能獲得30元優惠券(消費滿168元使用)。消費滿288元，送VIP金卡一張(享有打8.8折的優惠)和元旦精巧禮品一份。活動四：令人吃驚的信封當顧客在餐館就餐完畢正預備結賬離去的時候，餐館給一封的信封給顧客。信封的內容能夠也許是今天的哪份菜價免費，能夠是好評返現(對餐廳整體的親身感受評價，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發到朋友圈中，返現金5元)，能夠是免費贈送飲料或紀念品等，也能夠是養生建議并歡迎下次再來光臨，主要是給顧客一個新奇的感受，也會讓顧客滿懷期待著驚喜出現。后期連續：試吃活動后每月的8號、18號、28號打折，在這些天到店的消費者可享7.8折優惠(期間VIP不可用)，如此消費者不需要時刻關注餐館有沒有新的促銷，做一個讓消費者永遠記住的打折。火鍋店活動籌劃方案【三】一、活動目的圣誕節及元旦是中國的重要節日，也是人們消費的頂峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因而在節日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會加強火鍋店的知名度，為以后的運營制造更大的消費群體來源，為今后的開展做好更堅實預備。二、活動主題激情元旦好禮送不斷三、活動時間2020年1月1日—1月5日四、活動內容主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優惠。期間學生(酒水優惠聚餐超十人以上者，憑借學生證可享受酒水7.5折優惠。后不再算入總活動優惠當中)活動一：消費有禮禮品連連：(所依照費用為最終實際消費額)2020年1月1日—1月5日凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的卡通兔一對凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的中國風茶具一套凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的中國結一對備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進展了調查，據老總介紹平均每桌的消費超過350，聚餐時應該會大約600—800元，因而制定此項按照消費金額贈送禮品的活動。活動二：1、元旦紅包：在店內效勞臺空闊處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等)，在規定時間(20：00—22：00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包)2、推出元旦優惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優惠套餐(消費滿五百)3、一次性消費滿300元的顧客，發放元旦優惠的代金券50元，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。元旦當天活動：1、大紅大喜：進店的顧客身上但凡帶有紅色物品的都贈送轉為元旦設計的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人預備)湯2、店內效勞員同一著紅色工作服，并向進店的顧客咨詢好(元旦歡樂，龍年吉祥)3、推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統過年食物上進展加工，如年糕，春卷，拼盤等五：活動期間店內場地布置2020年1月1日—1月5日店內打扮及氣氛打造(1)元旦紅包：在店內效勞臺空闊處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱;元旦期間：用紅色和黃色的彩條布置屋頂，床上貼上中國傳統剪紙和“福”字樣的窗花;(2)店外懸掛上條幅，寫╳╳店祝新老顧客元旦歡樂(大字體)進店驚喜連連(小字體);(3)元旦期間：門口掛上大紅燈籠，貼上對聯，貼上的具有中國節日神韻的窗花剪紙;(4)店內中心擺放一棵大圣誕樹，用于活動期間抽獎活動;(5)店面門口放置一音響，播放歡慶的歌曲，如此不僅能營建一種節日氣氛，也能吸引路人關注本店的活動。店內布置情侶套餐，全家福套餐(可用于集體聚會)親情奉上;在大堂的左面一排設置情侶座位，專門為情侶就餐設計。元旦當晚設置燭光晚餐;在大堂右邊設置一排全家福套餐座椅，專門供聚餐和全家集體就餐專用;六、活動宣傳前期宣傳1、制造宣傳單。簡要介紹活動內容，在店面四周的主干道，如三好街發放，并找兼職學生在周邊東北大學，沈陽音樂學院，魯迅美術學院發放;2、將此傳單在小區內進展發放，保證點四周的小區內都能明白本店在舉行此類活動;3、在經由店面的公交車內坐車載電視廣告宣傳。主要在166路和244路公交車內宣傳;4、聯絡學校的學生代表，讓其深化到學生中去宣傳促銷，讓更多的學生明白本店在舉行此活動，同時明白此次活動對學生的優惠特別多;5、xx晚報廣告宣傳;6、店面門口掛一幅大的海報詳細介紹活動詳細內容，并把店面裝飾成一種喜慶氣氛，給人一種直觀醒目的感受。活動可行性分析：1、元旦節馬上降臨，大家都希望借此次節日時機，家人朋友小聚一下，加強交流和溝通。而在xx這嚴寒的冬天火鍋店是一般群眾最適宜的聚餐地點，實惠而暖和;2、xx火鍋店靠近xx大學等高校，當今學生對過圣誕節十分有熱情，而學校內的特別多組織都在以各種各樣的方式在元旦和圣誕節聚餐，打出學生優惠這一措施對廣大學生不失為特別好的手段;3、依托廣大的學生群體，立足平民消費。七、前期預備1、人員安排：籌劃寫作、禮品購置及發放、現場布置、發放傳單、與媒體溝通、為顧客效勞等;2、物品預備：禮品、菜品及酒水、制造傳單、飾品、工作服、廣播稿等。八、現場操作主要是對現場進展操縱，工作人員各司其職，使得場面有條不紊，忙而不亂;每一部分設定一個負責人，負責人要掌控全局，及時對出現的咨詢題作出處理，必要時可對方案作出調整使得方案能夠完滿執行。九、活動預算購置禮品：2000元;裝飾店面的飾品：2000元;傳單：3000元;媒體宣傳：20000元;(報紙、廣告)校內代理人員：2000元;其它：7000元(運費等其它機動費用);總計：36000元十、意外防備關于物資短缺、消費者投訴、天氣緣故等意外情況制定出合理的處理方案，以做好全面的人力、物力、火鍋店活動籌劃方案【四】一、開業活動1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一2、要點：開業活動除常規的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推行融入活動之中，給消費者營建一種“緣份天空”的體驗;增大其火鍋店的親和力。詳細作法是：在開業七天內，每晚實行“買一送一”，以示“七星”的顆顆熱誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎者抽到的星座牌與本人的星座相符的(以身份證的年月日為依照)，視為獲獎，當即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。3、效果：此開業活動的設計，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉換，即承上啟下，傳承開展，讓歷史為今后效勞。另一方面，詮釋了品牌的和外延，為今后的促銷開拓了寬闊的空間。二、主題活動1、主題：七星高照，真情報答，百分之百2、要點：凡在聚緣七星就餐負責結帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”，當其積累到七枚(七星)時，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。假如效果不錯，可作為一種制度把它方式化，并寫進其加盟營運手冊之中。3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之構成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而表達“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境地，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。三、賣點活動1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照2、要點：在全市范圍內開展尋“壽星”活動。此項活動能夠與重慶晚報或重慶晨報合作，發動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“七星”)，獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵;老人獲“壽星”稱號榮譽證書和滋補品。3、效果：該活動可喚起市民的鄉情、親情和友誼。通過市民對老人的關注，引發出關注生活環境、關注生活質量和關注生活關系，使之更加快歡樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。四、節期活動1、元旦節——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內，每類星物代表一種新年祝愿，其間，凡摘星的消費者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優惠。2、春節——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現場書寫一幅春聯。3、情人節——“星星相映，品味人生”情侶活動。即凡在情人節這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。4、勞動節——“七星北斗，勞模生輝”慰咨詢活動，即凡勞動節這天在聚緣七星就餐的市、區級勞模，均享受5.1拆的優惠(憑勞模證書)。5、老師節——“星星之火，光亮于師”感恩活動，即凡老師節這天在聚緣七星火鍋店就餐的老師，憑老師證均可享受7.9折的優惠，并獲一張特制的賀卡。6、國慶節——“國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優惠。五、廣告策略關于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、質量、品味的一種詳細提升和延伸。廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“群眾化”，因而廣告必須符合群眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認真把握的。1、廣告基調聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質、本味、本色，以及“三情”——鄉情、親情、友誼。其中，前者求本朔源;后者聚緣惜緣。然而，廣告基調確實立在于它的統一性：有統一的表現，廣告訴求力才強;有統一的表現，品牌才便于提升;有統一的表現，廣告匹配才最正確。如此才會有可能降低廣告投放的本錢。經研究，聚緣火鍋的廣告基調定格在其標志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎清楚，熱情豪放。”2、廣告訴求點所謂廣告，確實是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的效勞信息傳遞給料想中的目的客源，以此到達促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必需要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線確實是其尋求的廣告訴求點。一般說來，廣告訴求點本質確實是其效勞顯示的強項或特色，同時也是消費者最關切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”()整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續開展的戰略資源。據此，獨創、獨特、獨享的廣告訴求點：七星高照!現分述如下：湯料——本質、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。菜品——養眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術。器具——品牌、品性、檔次，推崇“相隨星艷”之載體。環境——聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。效勞——熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態度。治理——一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。加盟——交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。3、廣揭發布實踐證明，廣揭發布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果最正確;印刷媒體不但擔當現場促銷的主角，而且能夠定向自由派發，針對性和靈敏性較強;戶外媒體位置固定，比擬合適火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補短，是聚緣七星火鍋廣揭發布的三駕馬車。詳細廣揭發布內容、方式和安排如下：第一階段推品牌形象通過硬、軟廣告的發布，讓公眾理解“聚緣七星”從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去“七星”之力。承上啟下，繼往開來。(1)開業前的廣揭發布通過軟廣揭發布，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的主旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“效勞理念，人和歸緣，惜緣為貴”，加強群眾的關注力。此外，可在渝中區政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當地的消費者。(2)開業時的廣揭發布一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動作為內容之一;二是廣告內容大體與上述一樣，采納印刷宣傳品的方式派發給火鍋店周邊社區住戶、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關星座方面的小知識，增加興趣性和保存性。(3)開業后的廣揭發布待運營進入正常狀態的情況下，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：“七星高照”的現象透視著什么?屆時，邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經濟報、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給群眾。第二階段推概念此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲專刊上全方位、系統化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點：“七星高照”。前后歷時七周，每周介紹“一星”，讓群眾感到聚緣七星火鍋神韻無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環境、效勞、治理、加盟有了一個全面的理解，從而使之到達“緣于你我他，齊心呵護她”的目的，提高消費者的忠誠度。火鍋店活動籌劃方案【五】一、公司概述xx市“128”涮羊肉火鍋店位于xx人民路120號，在市內可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對一般食客來說可能還比擬生疏，在像xx如此的內地城市，如此的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。128于2001年12月創立于內蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，質量優良的內蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃重的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代市場營銷治理而一舉成功。在競爭劇烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。總部設在內蒙古包頭的內蒙古128餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協會評為“綠色餐飲企業”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求開展，同時逐步構成一整套加盟、籌劃、培訓、配送、治理、營銷的專業化治理方式。現已在全國開展加盟店300多家，90家地區總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。公司目的是：打造中國火鍋業第一品牌。效勞主旨是：顧客至上，在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創立以來，消費理念不斷推陳出新，在全國創以300余家加盟連鎖店。公司在迅速開展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以務實、創新的作風帶動企業整體相貌的提高，推進著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的臺階。二、環境分析1、宏觀/微觀環境分析要理解涮羊肉，就先得理解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜肴——清燉羊肉，因而吩咐部下殺羊燒火。廚師明白他性情暴躁，因而急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，立即撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴;涮羊肉講究刀工細，肉片薄而完好，調料適口。調料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，滋味鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最正確。窗外大雪紛紛，一片嚴寒景象;室內卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派熾熱的景象。通過數百年的開展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經成為了不錯的特別受歡迎的選擇;位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海如此的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經在人們心中占有了特別高的地位。在新鄉如此的內地，涮羊肉也有特別強的號召力，這點從人們對火鍋店的熱情就足以能夠看出;在新鄉如此的內地城市，人們接觸草原副產物的時機并不是特別多，相比于牛奶等已經內地特別普及來說，涮羊肉在市民心中有特別強的吸引力。據調查所知，尤其是在冬天，人們特別喜愛吃完后能夠讓人們的身體發熱的東西，而火鍋所以是人們的首選。而像羊肉、牛肉如此的溫性補品，也有益于人們的健康;因而，xx地區的客觀環境十分有益于這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉還不是特別普及的情況下開涮羊肉館，更是一個不錯的打入市場的時機。2、競爭者，時機\威脅分析(OT分析)在北京乃至全國地區，東來順涮羊肉館是知名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創于1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內作羊肉的典范。1989年該店的涮羊肉榮獲商業部系統優質產品金鼎獎;1994年在首屆全國清真烹飪技術競賽中，又被認定為清真名牌風味食品;但xx本地，還沒有東來順的分店。xx市歷史較長，規模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于1998年，在xx市區已經開了四家分店，在xx市火鍋業中有較強的妨礙力，當年金庸在口福居的北京總店品味了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了群眾的口碑。此外在xx還有“老北京”涮肉坊，“草原興發”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在xx市區的不同地區都有一定的妨礙力和不錯的口碑及妨礙力;在如此劇烈的市場競爭下，假設128沒有一定獨特的優勢，特別難在如此的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐步開展了本人的涮羊肉獨特的制造方法，也是本人的內蒙古的羊肉在如此的烹制下有了育種不同的純粹的口感;128擁有萬畝羔羊消費基地，您所品味的每份羊肉，都是精心選擇的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部選擇一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之成效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，占據了一定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之成效，十分合適上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲憊之成效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感遭到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的效勞，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是如此的好產品和好效勞，是如今和以后鮮羔樓立足的根本;堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展效勞和業務，是每個商家都必須堅持的準則。128在如此做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出本人新的菜系，新的食品和新的吃法。因而，128必須認識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。三、4P分析在企業的營銷過程中，4P此過程中具有嚴重的妨礙。在市場營銷組合觀念中的4P分別是產品(product)，價格(price)，地點(place)，促銷(promotion)。此4P(產品、價格、地點、促銷)是市場營銷過程中能夠操縱的要素，也是企業進展市場營銷活動的主要手段，對它們的詳細運用，構成了企業的市場營銷戰略;對它們運用的好壞，也深化妨礙著企業今后的命運。1、產品(product)128作為一個火鍋店，主營產品無疑是與火鍋有關的產品。128的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是如今和以后時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑咨詢都應該以此為中心;2、價格(price)128的店面面積為230平方