學(xué)

習(xí)

目

標(biāo)1、能描述消化系統(tǒng)的組成結(jié)構(gòu)2、能說出食物的消化和吸收的過程3、能寫出小腸適于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)●

●●

新課導(dǎo)入想一想，議一議請(qǐng)看右圖中

一

家三口的對(duì)話。母親說的話有道理嗎?為什么?這孩子!吃飯應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。這么快就吃完了?有道理，因?yàn)槭澄镏械奶穷悺⒌鞍踪|(zhì)等大分子物質(zhì)，必須先胃部

碾磨消化，然后逐步分解成小分

子有機(jī)物，才能被人體吸收。太好吃了!沒怎么嚼就咽下去了。請(qǐng)大家回憶一

下食物中的營(yíng)

養(yǎng)物質(zhì)種類●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)一、食物的消化食

物

中

的

營(yíng)

養(yǎng)

物

質(zhì)糖類

脂肪

蛋白質(zhì)

水

無機(jī)鹽

維生素供能物質(zhì)大分子物質(zhì)，必須先分解成小分子有機(jī)物，才能被吸收非供能物質(zhì)小分子物質(zhì)，直接被吸收消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。>

大消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺等>

小消化腺：胃腺、腸腺等消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、

肛門等器官。消化系統(tǒng)=消化道+消化腺●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)一、食物的消化1、

消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺⑧

唾液腺⑨

肝臟胃腺?

胰腺?

腸腺●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)口

腔咽食道胃小腸大腸①②③④⑤⑥消

化

腺

順

序消

化

道

順

序肛門(⑦●

●●學(xué)習(xí)活動(dòng)思

考食物在消化道的不同部位分別發(fā)生怎樣的變化?各種消化腺又有什么作用呢?讓我們從食物消化的第一站——口腔開始探討。物理性消化(大小、形狀改變)化學(xué)性消化(成分改變)配合牙齒咀嚼攪拌，將食物與唾液充分混合口腔里面有牙齒、舌和睡液腺導(dǎo)管的開口第一站：口腔唾液腺導(dǎo)管的開口唾液流入口腔牙齒

將食物切斷、磨碎●

●●學(xué)習(xí)活動(dòng)舌頭問題饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及

唾液都有關(guān)系呢?如果是這樣，它們各起什么作用?饅

頭為什么會(huì)變甜呢?實(shí)驗(yàn)

·探究：口腔對(duì)饅頭的消化作用取一塊饅頭放到嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢地你能感覺到甜味。學(xué)習(xí)活動(dòng)1、提出問題饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾

液都有關(guān)系呢?2、作出假設(shè)饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系。3、制定計(jì)劃對(duì)照組：

牙齒咀嚼、舌攪拌、唾液實(shí)驗(yàn)組：

無咀嚼、

舌攪拌、唾液牙齒咀嚼、無攪拌、

唾液牙齒咀嚼、舌攪拌、無唾液實(shí)驗(yàn)

·探究：口腔對(duì)饅頭的消化作用學(xué)習(xí)活動(dòng)4、實(shí)施計(jì)劃①取新鮮饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊。

將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)切碎(模擬牙的咀嚼);C塊不做處理。②涼開水將口漱干凈，再在口內(nèi)含一塊消毒棉絮。

約1分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的

唾液擠壓到小燒杯中。實(shí)驗(yàn)

·探究：口腔對(duì)饅頭的消化作用學(xué)習(xí)活動(dòng)將A饅頭碎屑放入①號(hào)試管中，注入2毫

升唾液并充分?jǐn)嚢琛＂?/p>

號(hào)

將B饅頭碎屑放入②號(hào)試管中，注入2毫升清水并充分?jǐn)嚢琛＂?/p>

號(hào)

將C饅頭放入③號(hào)試管中，注入2毫升唾

液，不攪拌。③

號(hào)

4、實(shí)施計(jì)劃③取

3

支潔凈的試管，分別編為①②③號(hào)，操作如下：實(shí)驗(yàn)

·探究：口腔對(duì)饅頭的消化作用

學(xué)習(xí)活動(dòng)4、實(shí)施計(jì)劃④將這3支試管一起放到37℃的溫水中；5~10分鐘后取出這3支試管，各

滴加2滴碘液，搖勻；觀察并記錄各試管中的顏色變化。碘

液碘

液碘

液初中

生

物

實(shí)

驗(yàn)

用實(shí)驗(yàn)

·探究：口腔對(duì)饅頭的消化作用①

號(hào)

②

號(hào)學(xué)習(xí)活動(dòng)③

號(hào)試管①②③操作饅頭碎屑+2ml唾液+

攪拌，滴碘液饅頭碎屑+2ml清水+

攪拌，滴碘液饅頭塊+2ml唾液+不

攪拌，滴碘液現(xiàn)象不變藍(lán)變深藍(lán)變淺藍(lán)分析淀粉被唾液分解了淀粉沒有被分解淀粉沒有充分分解結(jié)論饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。實(shí)驗(yàn)

·探究：口腔對(duì)饅頭的消化作用5、觀察現(xiàn)象，得出結(jié)論

學(xué)習(xí)活動(dòng)分析思考：1.

牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系?牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉發(fā)生變化。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢瑁苁雇俑映浞值嘏c食物碎屑混合，

更好地促使淀粉發(fā)生變化2.

口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化?口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉(zhuǎn)變成麥芽糖實(shí)驗(yàn)

·探究：口腔對(duì)饅頭的消化作用

學(xué)習(xí)活動(dòng)口腔中的食物通過吞咽，進(jìn)入食道，通過食道的蠕

動(dòng)，將食物推入胃中。咽和食道無消化功能第二站：咽、食道●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)胃是消化道中最膨大的部分，暫時(shí)貯存食物。胃壁中有消化腺——胃

腺，胃腺分泌消化液

—

—胃

液，胃液中有鹽酸和蛋白酶，初步

分解蛋白質(zhì)。胃蛋白酶蛋白質(zhì)胃功

能

：1、

暫時(shí)儲(chǔ)存食物2、初步消化食物●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)多

肽●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)

第四站：小腸

肝臟分泌膽汁，儲(chǔ)存在膽囊中，不含消化酶腸腺肝

臟胰

腺小

腸肝臟：人體最大的消化腺，分泌膽汁，

不含消化酶膽

囊十二指腸腸腺分泌腸液流入小腸，

胰腺分泌胰液，

含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶。小腸：消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官

學(xué)習(xí)活動(dòng)分析思考

：在小腸，食物發(fā)生了什么變化呢?脂肪被膽汁乳化為脂肪微粒→最終被腸液、胰液等消液分解為甘油和脂肪酸。淀粉最終被分解為葡糖糖蛋白質(zhì)最終被分解為氨基酸小腸是消

化

和吸收營(yíng)養(yǎng)

物

質(zhì)的

主

要

器官小腸通過蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將剩余物推入大

腸。大腸通過蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T，糞便通過肛門排出。大腸和肛門無消化功能第五站：大腸、肛門●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)消化腺消化液所含消化酶排入的部位唾液腺唾液含有消化淀粉的唾液淀粉酶口腔胃腺胃液含有消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶胃腸腺腸液消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶小腸胰腺胰液消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶小腸肝臟膽汁不含消化酶小腸

學(xué)習(xí)活動(dòng)一、食物的消化1、消化系統(tǒng)的組成位于消化道外面的大的消化腺

位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾

液

腺

胰

腺

肝

臟

胃

腺

腸

腺消化道：消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所口腔→咽→食道→

胃→

小腸→

大腸→肛門消化腺：分泌消化液(含有消化酶),消化食物1、消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)一、食物的消化膽汁(沒有消化酶)腸液(多種酶)胃液(蛋白酶)胰液(多種酶)唾液(淀粉酶)胃蛋白酶

腸液、胰液中的多種酶蛋白質(zhì)

多肽

氨基酸胃

小腸膽汁

腸液、胰液中的多種酶脂肪

脂肪微粒脂肪酸、甘油小腸

小腸淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪開始消化的部位分別為口腔、胃和小腸腸液、胰液中的多種酶葡萄糖小腸2、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程唾液淀粉酶口腔麥芽糖淀

粉●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)一、食物的消化3、消化分類：物理性消化

化學(xué)性消化(1)物理性消化：本質(zhì)未發(fā)生改變例：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)(2)化學(xué)性消化：本質(zhì)發(fā)生改變例：脂肪微粒分解成甘油、脂肪酸化學(xué)性消化

由A變B吸收的概念：食物的營(yíng)養(yǎng)成分通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的

過程叫做吸收。具有吸收功能的器官：胃、小腸

(最主要)

、大腸●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收大腸的長(zhǎng)度一般為15米，其內(nèi)表面也有環(huán)形皺襞，但是沒有絨毛狀突起。

大腸請(qǐng)你推測(cè)，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸?為什么?分析

·討論：成人小腸的長(zhǎng)度一般為5~6米，其內(nèi)表面有許多環(huán)形突起，稱為皺襞。皺襞表

面有許多絨毛狀的突起

—

—

小腸絨毛。如果把

一個(gè)人小腸里所有的小腸絨毛都展開鋪平，它

的面積接近半個(gè)籃球場(chǎng)大小。皺襞

絨毛毛細(xì)

血管●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸小腸1.長(zhǎng)—小腸很長(zhǎng)，5-6米；2.大

—

有皺襞、絨毛(內(nèi)表面積大);3.薄—小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛

細(xì)淋巴管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)

胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。大腸1.大腸長(zhǎng)1.5米；2.只有皺襞，沒有絨毛。●

●●

學(xué)習(xí)活動(dòng)二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收少量水、無機(jī)鹽、酒精大量無機(jī)鹽、維生素、水葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸少量水、無機(jī)鹽、部分維生素●

●●學(xué)習(xí)活動(dòng)二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃小腸大腸剩余的殘?jiān)纬?/p>

糞便排出體外毛細(xì)血管淀粉→麥芽糖→

葡萄糖蛋白質(zhì)→

多肽→

氨基酸脂肪→脂肪微粒→甘油、脂肪酸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場(chǎng)所探究饅頭在口腔中的變化淀粉遇碘變藍(lán)消化和吸收消化道消化腺●

●●

知識(shí)總結(jié)食物的消化消化系統(tǒng)

知識(shí)檢測(cè)1、

蘭蘭在吃荔枝時(shí)將核也吞了下去，荔枝核在體內(nèi)的“旅行”路線是(

C

)A.口腔

→食道

→咽

→

大腸

→

胃

→

小腸

→肛門B.口腔

→咽

→

小腸

→

胃

→食道

→

大腸

→肛門C.口腔

→咽

→食道

→

胃

→

小腸

→

大腸

→肛門D.口腔

→咽

→

胃

→食道

→

小腸

→

大腸

→肛門2、下列消化液中不含消化酶的是(

C)A.胰液