糖尿病的飲食及護理演講人：日期：目

錄CATALOGUE02糖尿病飲食禁忌01糖尿病飲食原則03糖尿病飲食護理要點04糖尿病飲食與血糖控制05糖尿病飲食實踐建議06糖尿病飲食常見問題解答糖尿病飲食原則01均衡飲食營養成分合理確保碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分的均衡攝入。食物種類多樣吃各類谷物、薯類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆類等，以獲取不同的營養素。膳食結構科學以谷類為主，粗細搭配，適量攝入動物性食物，保持膳食結構的科學性。限制糖的攝入選擇低糖或無糖的食品，如低糖水果、無糖酸奶等。選擇低糖食物控制主食攝入量主食中的碳水化合物會轉化為葡萄糖，因此要控制攝入量，避免血糖過高。不吃或少吃含糖高的食物，如糖果、甜點、含糖飲料等。控制糖分攝入控制總量主食是提供能量的主要來源，但過多攝入會導致血糖升高，因此要控制總量。適量攝入主食選擇粗糧粗糧富含膳食纖維，能減緩血糖升高速度，因此應適量增加粗糧的攝入。合理搭配主食應與蔬菜、蛋白質等食物搭配食用，以降低血糖的升高速度。多吃蔬菜選擇富含纖維的蔬菜如芹菜、菠菜、白菜等，這些蔬菜富含膳食纖維，有助于降低血糖。多樣化攝入合理烹飪吃不同種類的蔬菜，以獲取不同的營養素和纖維成分。盡量采用蒸、煮、燉等烹飪方式，避免油炸或過多油煎，以減少油脂攝入和破壞蔬菜中的營養成分。123定時定量進餐按時吃飯保持規律的用餐時間，有助于穩定血糖水平。030201控制食量每餐不宜過飽，七八分飽即可，避免暴飲暴食。餐間加餐可在兩餐之間適量加餐，以緩解饑餓感，避免低血糖的發生。糖尿病飲食禁忌02果汁、汽水、含糖咖啡和茶、運動飲料等含糖量高的飲品。飲料類葡萄、香蕉、菠蘿、無花果、荔枝等含糖量高的水果。水果類01020304糖果、巧克力、蛋糕、甜點、冰淇淋等含糖量高的食品。甜食類糖、糖漿、蜂蜜等直接糖類。其他避免高糖食物炸雞、薯條、油餅、油條等油炸食品。油炸食品限制高脂食物肝、腦、腎等動物內臟。動物內臟肥肉、豬皮、動物油脂等。高脂肉類香腸、熏肉、奶酪等加工食品。加工食品腌制食品咸菜、泡菜、咸魚、臘肉等腌制食品。加鹽食品罐頭、方便面、調料包、速食食品等加鹽多的食品。咸味零食瓜子、薯片、膨化食品等咸味零食。調味品醬油、鹽、味精、番茄醬等含鹽量高的調味品。避免高鹽食物糖尿病飲食護理要點03甜食類葡萄、香蕉、荔枝、紅棗等含糖量高的水果要少吃或不吃。高糖水果高淀粉食物土豆、芋頭、藕等含淀粉較多的食物也要限量。糖果、巧克力、蛋糕、甜點等高糖食品應盡量避免。少吃或不吃高糖食物適量補充蛋白質優質蛋白質來源瘦肉、魚、蛋、奶及豆制品等富含優質蛋白質。控制攝入量均衡搭配每日攝入適量的蛋白質，以滿足身體需要，不宜過多。蛋白質的攝入應與碳水化合物、脂肪等其他營養素相協調。123少油少鹽低脂飲食減少動物性脂肪的攝入，如肥肉、動物內臟等。030201清淡飲食做菜時盡量少放鹽，避免過多攝入鈉鹽。烹飪方式盡量采用蒸、煮、燉等烹飪方式，減少油炸、煎烤等油膩做法。每日按時進食，控制每餐的攝入量。飲食規律定時定量避免一次性攝入過多食物，導致血糖急劇升高。不暴飲暴食合理分配餐次，可根據個人情況在兩餐之間適當加餐。餐次分配每餐不宜過飽，可增加餐次，以減輕胰島負擔。少食多餐少量多餐每餐應包含主食、蔬菜、肉類等食物，以保證營養均衡。合理搭配盡量避免空腹時間過長，以免出現低血糖癥狀。避免空腹糖尿病飲食與血糖控制04控制總熱量攝入減少高糖、高淀粉和高碳水化合物食物的攝入，如糖果、甜飲料、蛋糕等。控制碳水化合物攝入01減少高脂肪食物的攝入，如油炸食品、動物內臟、肥肉等。適量控制脂肪攝入02適量攝入優質蛋白質，如魚、瘦肉、豆類等。控制蛋白質攝入03增加膳食纖維攝入多吃粗糧如糙米、全麥面包、燕麥等，以增加膳食纖維的攝入。多吃蔬菜和水果蔬菜和水果含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有利于控制血糖。吃堅果和種子如核桃、杏仁、亞麻籽等，這些食物富含健康的脂肪和膳食纖維。戒煙吸煙會增加糖尿病患者的心血管疾病風險，因此應盡早戒煙。戒酒或限制飲酒飲酒可能導致血糖波動和低血糖風險增加，糖尿病患者應限制飲酒或戒酒。戒煙戒酒定期自測血糖定期進行空腹血糖和糖化血紅蛋白檢測，以評估糖尿病的控制情況。定期體檢及時調整治療方案根據血糖檢測結果，及時調整藥物、飲食和運動治療方案，以保持血糖在理想范圍內。患者可在家中使用便攜式血糖儀進行自測，以及時了解血糖水平。定期檢測血糖糖尿病飲食實踐建議05制定個性化飲食計劃考慮個人情況根據年齡、性別、身高、體重、活動量等因素，制定個性化的飲食計劃。計算熱量需求分配餐次確定每天所需的熱量，以維持理想體重和血糖水平。合理安排每餐的食物種類和數量，避免過多或過少攝入熱量。123注意食物選擇與搭配選擇低糖食物增加蔬菜、水果、全谷類食物等低糖食品的攝入，減少糖果、甜點等高糖食品的攝入。030201控制碳水化合物攝入適量攝入碳水化合物，選擇低GI（血糖生成指數）的食物，如燕麥、糙米等。平衡膳食合理搭配蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例，保持膳食平衡。保持規律的作息時間，有助于調節血糖水平。保持健康的生活方式規律作息根據身體狀況選擇適合的運動方式，如散步、慢跑、游泳等，有助于控制血糖和體重。適量運動戒煙限酒有助于保護胰島功能，降低糖尿病并發癥的風險。戒煙限酒與醫生或營養師溝通尋求專業建議在制定飲食計劃時，咨詢醫生或營養師的專業建議，確保飲食計劃的科學性和可行性。定期監測血糖定期檢測血糖水平，以便及時調整飲食計劃和藥物治療方案。報告異常情況如出現低血糖或高血糖等異常情況，應及時向醫生或營養師報告，以便得到及時的診斷和治療。糖尿病飲食常見問題解答06糖尿病患者應慎重選擇含糖量較高的水果，如葡萄、香蕉等，并控制食用量。糖尿病患者可以吃水果嗎？水果含糖量高，應慎重選擇如櫻桃、草莓、獼猴桃等含糖量較低的水果，可適量食用，但需計入總熱量。某些水果可適量食用最好在兩餐之間食用水果，避免餐后血糖升高。水果的食用時間全谷類主食全谷類主食如糙米、燕麥、玉米等富含膳食纖維，有助于控制血糖。糖尿病患者如何選擇主食？控制主食攝入量每餐主食攝入量應控制在一定范圍內，避免過量攝入導致血糖升高。主食的搭配主食應搭配蔬菜和蛋白質食物一起食用，以降低餐后的血糖反應。餐館菜品油鹽多在外就餐時，難以控制主食的攝入量和種類，盡量減少食用精細加工的面食。謹慎選擇主食拒絕甜飲料和酒類甜飲料和酒類都含有很高的糖分或熱量，應避免飲用。餐館的菜品往往油鹽較多，應要求少油少鹽，并控制食用量。糖尿病患者外出就