食堂餐廳水電管理制度?總則目的為加強公司食堂餐廳水電管理，保障水電安全、合理使用，降低能耗，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司食堂餐廳內(nèi)的所有水電設施設備及相關(guān)使用行為。管理原則遵循"安全第一、節(jié)約為本、規(guī)范使用"的原則，確保水電供應正常，杜絕浪費，實現(xiàn)水電資源的高效利用。水電設施設備管理設施設備采購與安裝1.食堂餐廳水電設施設備的采購應根據(jù)實際需求和質(zhì)量標準進行，優(yōu)先選用節(jié)能型產(chǎn)品。2.新購水電設施設備在安裝前，需由專業(yè)人員進行規(guī)劃和設計，確保安裝位置合理、布線規(guī)范、連接牢固。3.安裝過程中應嚴格按照相關(guān)電氣、給排水安裝標準執(zhí)行，確保施工質(zhì)量，驗收合格后方可投入使用。設施設備日常維護1.建立水電設施設備臺賬，詳細記錄設備名稱、型號、購置時間、維護記錄等信息。2.安排專人負責水電設施設備的日常巡檢，每日檢查水電線路、開關(guān)、插座、水龍頭、燈具等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。3.定期對大型水電設備如空調(diào)、冰箱、洗碗機等進行保養(yǎng)，按照設備使用說明書要求進行清潔、潤滑、調(diào)試等工作，確保設備性能良好，延長使用壽命。4.對于老化、損壞嚴重的水電設施設備，應及時制定更換計劃，經(jīng)審批后進行更換，確保設施設備的安全性和可靠性。設施設備維修管理1.設立水電維修值班室，安排專人值班，負責及時處理水電突發(fā)故障。2.建立維修工單制度，任何部門或個人發(fā)現(xiàn)水電問題時，應填寫維修工單，注明故障情況、地點、聯(lián)系人等信息，提交至維修值班室。3.維修人員接到維修工單后，應及時到達現(xiàn)場進行維修，對于一般故障應在規(guī)定時間內(nèi)修復；對于復雜故障，應采取臨時應急措施，盡快恢復水電供應，并及時組織力量進行搶修。4.維修完成后，維修人員應填寫維修記錄，詳細記錄故障原因、維修過程及更換的零部件等信息，由報修人簽字確認。5.對于因人為原因造成的水電設施設備損壞，由責任人承擔相應的維修費用。水電使用規(guī)范用電規(guī)范1.食堂餐廳內(nèi)的電器設備應按照額定功率使用，不得超負荷運行。2.各類電器設備在使用完畢后，應及時關(guān)閉電源，不得長時間待機。3.禁止私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電器設備和插座。4.廚房內(nèi)的電器設備如爐灶、烤箱、微波爐等在使用過程中，操作人員不得離開現(xiàn)場，確保安全使用。5.照明燈具應根據(jù)實際需要合理開啟，做到人走燈滅，杜絕長明燈現(xiàn)象。用水規(guī)范1.用水設備如水龍頭、洗碗機、洗菜機等應定期檢查，發(fā)現(xiàn)漏水及時維修，避免水資源浪費。2.洗菜、淘米等用水應合理使用，可采用分階段用水方式，如先洗菜后淘米，最后用于澆花等，提高水資源利用率。3.禁止在食堂餐廳內(nèi)用自來水沖洗地面等非必要用水行為。4.定期檢查食堂餐廳內(nèi)的排水管道，確保排水暢通，防止污水外溢造成水資源浪費和環(huán)境污染。水電能耗統(tǒng)計與分析能耗統(tǒng)計1.安裝水電計量裝置，對食堂餐廳的水電消耗進行準確計量。2.每月末由專人負責統(tǒng)計水電用量，填寫水電能耗統(tǒng)計表，詳細記錄各區(qū)域、各設備的水電消耗情況。3.統(tǒng)計數(shù)據(jù)應真實、準確、完整，不得虛報、瞞報。能耗分析1.定期對水電能耗數(shù)據(jù)進行分析，繪制能耗趨勢圖，觀察能耗變化規(guī)律，找出能耗異常點。2.分析水電能耗與用餐人數(shù)、季節(jié)變化、設備使用頻率等因素之間的關(guān)系，評估能耗合理性。3.根據(jù)能耗分析結(jié)果，制定節(jié)能措施和改進方案，不斷優(yōu)化水電使用管理?？己伺c獎懲考核標準1.設立水電消耗考核指標，將水電消耗情況與各部門、各崗位的績效考核掛鉤。2.考核指標包括水電消耗總量、單位能耗（如每百元營業(yè)額水電消耗）等。3.根據(jù)水電能耗統(tǒng)計數(shù)據(jù)，每月對各部門、各崗位的水電消耗情況進行排名，對于能耗超出考核指標的部門或個人進行重點考核。獎勵措施1.對于在水電管理工作中表現(xiàn)突出，如提出有效節(jié)能建議并取得顯著節(jié)能效果的部門或個人，給予表彰和獎勵。2.設立節(jié)能獎勵基金，對節(jié)能降耗成績顯著的部門或個人給予一定的物質(zhì)獎勵，獎勵金額根據(jù)節(jié)能效果和貢獻大小確定。懲罰措施1.對于違反水電使用規(guī)范，造成水電浪費或設施設備損壞的部門或個人，視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款等處罰。2.對于因管理不善導致水電能耗過高，超出考核指標一定比例的部門，扣減部門負責人及相關(guān)責任人的績效分數(shù)，并責令其制定整改措施，限期降低能耗。3.對于故意破壞水電設施設備的行為，除照價賠償外，將依法依規(guī)追究其責任。培訓與宣傳培訓1.定期組織食堂餐廳工作人員進行水電安全和節(jié)能知識培訓，提高員工的水電管理意識和操作技能。2.培訓內(nèi)容包括水電設施設備的操作規(guī)程、安全注意事項、節(jié)能方法等，培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示等多種形式。3.新入職員工在上崗前必須接受水電管理相關(guān)培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗操作。宣傳1.在食堂餐廳內(nèi)張貼水電節(jié)約宣傳標語、海報等，營造節(jié)能降耗的良好氛圍。2.利用公司內(nèi)部宣傳欄、網(wǎng)站等渠道，宣傳水電管理知識和節(jié)能成果，引導全體員工養(yǎng)成節(jié)約水電的好習慣。應急管理應急預案制定1.制定食堂餐廳水電應急預案，明確應急處置流程和各部門、各人員的職責分工。2.應急預案應包括水電突發(fā)故障的應急響應、搶修措施、人員疏散、安全保障等內(nèi)容，確保在突發(fā)情況下能夠迅速、有效地應對。應急演練1.定期組織水電應急演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工的應急處置能力。2.演練內(nèi)容包括模擬水電突發(fā)故障場景，檢驗各部門、各人員在應急情況下的響應速度、協(xié)同配合能力和搶修技能等。3.演練結(jié)束后，對應急演練進行總結(jié)評估，針對演練中發(fā)現(xiàn)的