車間食堂就餐管理制度?總則1.目的為了規范車間食堂的就餐秩序，保障員工的飲食安全與健康，提高食堂服務質量，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司車間全體員工。3.基本原則食堂管理應遵循衛生、營養、便捷、節約的原則，為員工提供優質的餐飲服務。員工應遵守食堂就餐秩序，愛護食堂設施設備，尊重食堂工作人員，保持食堂環境整潔。食堂管理1.人員管理食堂工作人員應持健康證上崗，定期進行體檢和衛生培訓，確保個人衛生符合要求。工作人員應遵守職業道德，熱情服務，禮貌待人，不得與員工發生爭吵或沖突。食堂主管負責食堂的日常管理工作，包括人員調配、食材采購、食品安全監督等，確保食堂工作的正常運轉。2.食材采購與儲存食材采購應選擇正規供應商，確保食材的質量安全。采購的食材應新鮮、無變質，符合國家食品安全標準。建立食材采購驗收制度，對采購的食材進行嚴格檢驗，確保食材的品種、數量、質量與采購清單一致。食材儲存應分類存放，保持通風良好，防止食材霉變、變質。易腐食材應冷藏或冷凍保存，確保食材的新鮮度。3.食堂衛生管理食堂應保持環境整潔，每天進行清掃消毒，定期進行全面清潔。餐桌、餐椅、餐具等應及時清洗消毒，確保衛生達標。食品加工過程應符合衛生要求，生熟食品應分開加工、存放，避免交叉污染。加工工具和設備應定期清洗消毒，保持清潔衛生。食堂應配備必要的衛生設施，如洗手池、消毒設備、垃圾桶等，為員工提供良好的就餐環境。4.食品安全管理嚴格遵守食品安全法律法規，建立食品安全管理制度，加強食品安全監督檢查。食堂工作人員應嚴格按照食品加工操作規程進行操作，確保食品安全。不得加工制作變質、過期、不潔食品。加強食品添加劑的管理，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。建立食品安全應急預案，如發生食品安全事故，應立即采取措施進行處理，并及時向上級報告。就餐秩序1.就餐時間公司規定車間員工的就餐時間為[具體就餐時間段]，員工應在規定時間內就餐，不得提前或推遲。因工作需要不能按時就餐的員工，應提前向食堂工作人員說明情況，以便預留飯菜。2.排隊打餐員工就餐時應排隊打餐，不得插隊或擁擠。排隊時應保持適當距離，遵守秩序。食堂工作人員應按照排隊順序為員工打餐，確保公平公正。3.文明就餐員工應文明就餐，不得在食堂內大聲喧嘩、吵鬧或追逐打鬧。就餐時應保持餐桌、地面整潔，不得隨地吐痰、亂扔垃圾。用餐完畢后，應將餐具放到指定位置，并清理桌面殘渣。尊重食堂工作人員的勞動成果，不得浪費食物。提倡節約糧食，按需取餐，避免食物浪費。4.特殊情況處理如有員工因身體原因需要特殊飲食，應提前向食堂主管說明情況，食堂應盡量提供相應的飲食服務。如遇食堂飯菜質量問題或其他突發情況，員工應及時向食堂工作人員或食堂主管反映，食堂應及時處理并給予合理答復。食堂設施設備管理1.設施設備維護食堂應定期對設施設備進行維護保養，確保設施設備的正常運行。如發現設施設備故障，應及時報修，維修人員應及時進行維修。員工應愛護食堂設施設備，不得隨意損壞或拆卸。如因個人原因造成設施設備損壞的，應照價賠償。2.設施設備使用規定食堂的設施設備應按照操作規程使用，不得違規操作。如爐灶、蒸箱、烤箱等加熱設備，使用前應檢查是否正常，使用過程中應注意安全，防止發生火災或燙傷事故。不得在食堂內私拉亂接電線、違規使用電器設備。如確因工作需要使用電器設備，應向食堂主管申請，經批準后由專業人員進行操作。考核與獎懲1.考核標準對食堂工作人員的考核內容包括工作態度、服務質量、食品安全等方面。考核結果分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。對員工的考核內容包括就餐秩序、文明就餐、節約糧食等方面。考核結果作為員工個人績效考核的參考依據。2.獎勵措施對在食堂管理工作中表現優秀的工作人員，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等。對文明就餐、節約糧食表現突出的員工，給予表揚和獎勵，如頒發節約之星獎狀、給予一定的物質獎勵等。3.懲罰措施對違反食堂管理制度的工作人員，視情節輕重給予批評教育、罰款、辭退等處理。對違反就餐秩序、浪費食物等行為的員工，給予批評教育、警告等處理。如屢教不改，將按照公司相關規定進行處罰。附則1.本制度自發布之日起生效實施。如有未盡事宜，由公