酒店安全管理制度模版?一、總則（一）目的為加強酒店安全管理，保障賓客、員工的人身和財產安全，維護酒店的正常經營秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內所有區域、所有部門及全體員工和進入酒店的賓客。（三）基本原則安全管理工作遵循"預防為主、綜合治理、誰主管誰負責"的原則，確保酒店安全無事故。二、安全管理組織架構及職責（一）安全管理委員會1.組成：由酒店總經理擔任主任，各部門負責人為成員。2.職責全面領導酒店的安全管理工作，制定安全管理方針和目標。定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。監督檢查安全管理制度的執行情況，對違反制度的行為進行處理。（二）安全管理部門1.設置：通常設保安部，配備足夠數量的保安人員。2.職責負責酒店日常安全保衛工作的具體實施，包括巡邏、門禁管理、監控等。制定安全保衛工作計劃和措施，組織開展安全培訓和演練。及時處理各類安全事件，協助公安機關調查處理相關案件。負責酒店消防設施設備的日常檢查和維護，確保消防系統正常運行。（三）各部門安全職責1.客房部確保客房內設施設備安全，定期檢查電器、家具等是否存在安全隱患。做好客房區域的安全防范工作，提醒賓客注意保管財物，對可疑人員進行詢問。配合安全管理部門處理客房內發生的安全事件。2.餐飲部加強廚房安全管理，確保爐灶、電器等設備正常使用，防止火災和燃氣泄漏事故。對食品進行安全檢查，防止食物中毒事件發生。維護餐廳秩序，保障賓客就餐安全。3.前臺部負責酒店大堂的安全秩序維護，對進出酒店的人員和車輛進行登記和檢查。保管好賓客的貴重物品寄存，做好登記和交接手續。及時傳達安全信息，協助安全管理部門處理相關事宜。4.工程部負責酒店各類設施設備的安全運行和維護保養，制定設備安全操作規程。定期對電氣、消防、電梯等重點設備進行檢查和維修，確保設備安全性能良好。在進行維修作業時，做好安全防范措施，防止發生安全事故。5.財務部加強財務安全管理，確?，F金、票據等財物的安全存放。安裝必要的安全防范設施，如監控、保險柜等。配合安全管理部門做好財務安全方面的檢查和防范工作。6.其他部門各部門應根據本部門實際情況，制定相應的安全管理制度和措施，落實安全責任，確保本部門工作區域的安全。三、安全防范措施（一）人員安全管理1.員工入職安全審查新員工入職時，人力資源部應進行背景調查，確保員工無違法犯罪記錄。安全管理部門負責對新員工進行安全培訓，培訓合格后方可上崗。2.員工日常安全培訓定期組織全體員工參加安全培訓，培訓內容包括安全知識、操作規程、應急處理等。新員工入職培訓應包含安全基礎知識和崗位安全要求。各部門應在每月部門例會上強調安全工作，提高員工安全意識。3.賓客安全管理在酒店入口、大堂、客房等區域設置安全提示標識，提醒賓客注意安全。前臺接待人員應主動向賓客介紹酒店安全注意事項。客房服務人員在服務過程中，如發現賓客有異常行為或安全隱患，應及時報告并協助處理。（二）設施設備安全管理1.設施設備采購與驗收采購部門在采購設施設備時，應選擇具有良好安全性能的產品，并要求供應商提供產品質量合格證明。工程部負責對采購的設施設備進行驗收，確保其符合安全標準和酒店使用要求。2.設施設備安裝與調試設施設備的安裝應由專業人員按照安裝說明書進行操作，確保安裝牢固、安全可靠。安裝完成后，工程部應進行調試，檢查設備運行是否正常，各項安全性能指標是否達標。3.設施設備日常維護與保養工程部應制定設施設備維護保養計劃，定期對設備進行檢查、保養和維修。對重點設備，如消防設備、電梯等，應每日進行巡檢，確保其處于良好運行狀態。建立設施設備維護保養檔案，記錄設備維護情況和維修歷史。4.設施設備更新與改造根據設施設備的使用年限和運行狀況，適時進行更新與改造，確保其安全性能始終滿足要求。在進行設施設備更新與改造時，應嚴格按照相關安全標準和規范進行設計和施工。（三）消防安全管理1.消防設施設備配備酒店應按照國家消防標準，配備充足的消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統、火災報警系統等。消防設施設備應定期進行檢查和維護，確保其完好有效。2.消防通道與疏散通道管理保持消防通道和疏散通道暢通無阻，嚴禁在通道內堆放雜物。消防通道和疏散通道的門應能正常開啟，且不得設置門鎖或障礙物。3.消防安全培訓與演練定期組織員工參加消防安全培訓，培訓內容包括消防法律法規、火災預防知識、滅火器使用方法等。每年至少組織一次全員參與的消防演練，檢驗和提高員工的應急處置能力。4.火災應急處置一旦發生火災，酒店員工應立即按照應急預案進行處置，撥打"119"報警電話，并組織賓客疏散。安全管理部門負責現場指揮，協調各部門開展滅火和救援工作。（四）食品安全管理1.食品采購安全采購部門應選擇具有合法資質的供應商，確保采購的食品符合食品安全標準。對采購的食品進行嚴格驗收，檢查食品的質量、保質期等，索取相關票據和證明文件。2.食品儲存安全設立專門的食品倉庫，保持倉庫清潔衛生，通風良好。食品應分類存放，隔墻離地，遵循先進先出原則，防止食品變質。倉庫應配備必要的防蟲、防鼠、防潮設施。3.食品加工安全廚房應保持清潔衛生，食品加工設備定期清洗消毒。廚師應嚴格遵守食品加工操作規程，確保食品加工過程安全。食品添加劑應嚴格按照規定使用，專人專柜保管。4.食品安全檢查與監督餐飲部應每日對食品加工過程和儲存情況進行自查，發現問題及時整改。酒店食品安全管理部門應定期對餐飲部進行食品安全檢查，對不符合食品安全標準的行為進行處罰。（五）治安防范管理1.門禁管理在酒店出入口、各樓層通道等設置門禁系統，嚴格控制人員進出。員工應佩戴工作牌，憑有效證件進出酒店。賓客憑房卡或有效身份證件進出相應區域。對外來人員進行登記，核實身份并經相關部門或人員同意后，方可進入酒店。2.巡邏管理保安部制定巡邏路線和時間表，安排保安人員進行24小時不間斷巡邏。巡邏人員應認真檢查酒店各區域的安全情況，包括門窗是否關閉、設施設備是否正常、有無異常人員等。發現安全問題及時報告并處理，做好巡邏記錄。3.監控管理酒店安裝監控系統，覆蓋主要出入口、公共區域和重點部位。監控設備應保持24小時運行，圖像資料保存一定期限，以便查詢和追溯。安排專人負責監控室值班，實時查看監控畫面，發現異常情況及時通知相關人員。4.貴重物品保管前臺應設置專門的貴重物品寄存處，為賓客提供貴重物品寄存服務。制定貴重物品寄存管理制度，詳細記錄寄存物品的名稱、數量、賓客信息等，辦理嚴格的交接手續。確保寄存處的安全，防止物品丟失或損壞。四、安全檢查與隱患排查（一）日常安全檢查1.檢查人員與頻率安全管理部門每日對酒店進行全面安全檢查，各部門安排專人負責本部門區域的日常安全檢查。保安人員在巡邏過程中進行實時安全檢查。2.檢查內容包括設施設備運行情況、消防設施設備狀況、安全通道暢通情況、人員操作規范等。對檢查中發現的問題進行詳細記錄，填寫安全檢查記錄表。（二）定期安全檢查1.檢查周期每月由安全管理委員會組織一次全面的安全大檢查，每季度進行一次專項安全檢查，如消防安全專項檢查、食品安全專項檢查等。2.檢查內容與要求全面檢查酒店安全管理制度的執行情況，各項安全防范措施的落實情況。對重點區域、重點設備進行深入檢查，確保其安全性能符合要求。檢查結束后，形成安全檢查報告，對發現的問題提出整改意見和期限。（三）隱患排查與整改1.隱患排查對安全檢查中發現的問題進行分類梳理，確定安全隱患等級。建立安全隱患臺賬，詳細記錄隱患內容、發現時間、整改責任人等信息。2.整改措施對于一般安全隱患，責任部門應立即采取措施進行整改，整改完成后報安全管理部門復查。對于重大安全隱患，安全管理委員會應組織專題會議研究，制定詳細的整改方案，明確整改責任人和整改期限。在隱患整改期間，應采取臨時防范措施，確保安全。五、安全事故處理（一）事故報告1.報告流程一旦發生安全事故，現場人員應立即報告本部門負責人，部門負責人應在第一時間報告安全管理部門和酒店總經理。安全管理部門接到報告后，應迅速了解事故情況，并及時向當地相關部門報告，如公安機關、消防部門、衛生部門等（根據事故類型而定）。2.報告內容包括事故發生的時間、地點、事故類型、傷亡情況、初步原因等。（二）應急處置1.啟動應急預案安全管理部門接到事故報告后，立即啟動相應的應急預案。組織各應急救援小組迅速趕赴事故現場，開展救援工作。2.救援措施對于人員傷亡事故，及時組織搶救傷員，撥打急救電話，將傷員送往附近醫院救治。對于火災事故，按照消防應急預案進行滅火和疏散賓客。對于其他事故，采取相應的應急措施，如保護現場、防止事故擴大等。（三）事故調查與處理1.事故調查安全管理部門配合相關部門對事故進行調查，查明事故原因、經過和責任。收集與事故有關的證據，如現場照片、證人證言、設備運行記錄等。2.處理結果根據事故調查結果，對事故責任單位和責任人進行嚴肅處理。對事故進行總結分析，制定改進措施，防止類似事故再次發生。六、獎勵與處罰（一）獎勵1.獎勵情形在安全管理工作中表現突出，及時發現并排除重大安全隱患，避免安全事故發生的員工。在安全事故應急處置中表現英勇，有效減少事故損失的員工。積極提出安全管理合理化建議，被采納后取得良好安全效果的員工。2.獎勵方式給予表彰和獎勵，包括頒發榮譽證書、獎金、晉升等。（二）處罰1.處罰情形違反安全管理制度，不履行安全職責，導致安全事故發生或存在安全隱患的部門和個人。對安全檢查中發現的