名酒管理制度?一、總則（一）目的為加強名酒管理，規范名酒采購、存儲、銷售、品鑒等環節的行為，確保名酒品質，維護公司利益，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內部涉及名酒采購、管理、使用的各部門及全體員工。（三）基本原則1.依法合規原則：嚴格遵守國家法律法規及相關行業規定開展名酒業務。2.質量至上原則：確保所管理的名酒品質優良，符合相關標準。3.規范操作原則：對名酒業務各環節進行標準化、規范化管理。4.責任追究原則：對違反名酒管理制度的行為進行責任追究。二、采購管理（一）采購計劃1.各部門根據業務需求，提前制定名酒采購計劃，詳細注明名酒品種、規格、數量、預計采購時間等信息。2.采購計劃需經部門負責人審核，報分管領導審批后交采購部門執行。（二）供應商選擇1.采購部門應通過多種渠道篩選合格的名酒供應商，包括實地考察、資質審核、口碑評估等。2.優先選擇具有良好信譽、穩定貨源、質量可靠的供應商，并與其簽訂采購合同，明確雙方權利義務。（三）采購流程1.采購人員依據審批后的采購計劃，向選定的供應商發送采購訂單。2.供應商按照訂單要求及時組織發貨，采購人員負責跟進物流信息，確保名酒按時、安全送達。3.名酒到貨后，采購人員應協同質量檢驗人員對名酒進行驗收，檢查名酒的數量、規格、質量等是否與訂單一致，并填寫驗收報告。三、存儲管理（一）存儲環境1.設立專門的名酒存儲倉庫，倉庫應保持干燥、通風、溫度適宜，避免陽光直射。2.倉庫內應配備必要的消防設備、防盜設施及溫濕度監測設備，確保存儲安全。（二）存儲方式1.名酒應按照品種、規格、批次分類存放，并有明顯的標識。2.對于名貴稀缺的名酒，應采取特殊的存儲方式，如單獨存放、使用專用存儲設備等。（三）庫存盤點1.定期對名酒庫存進行盤點，確保賬實相符。盤點周期可根據實際情況設定，一般為月度、季度或年度。2.盤點過程中發現的盤盈、盤虧情況，應及時查明原因，并填寫盤點報告，報相關部門處理。四、銷售管理（一）銷售渠道1.明確公司名酒的銷售渠道，包括線上銷售平臺、線下專賣店、經銷商等。2.制定各銷售渠道的銷售政策和流程，確保銷售活動的規范有序。（二）銷售流程1.銷售人員根據客戶需求，提供名酒產品信息及報價。2.客戶確認購買意向后，簽訂銷售合同，明確銷售數量、價格、交貨方式、付款方式等條款。3.銷售人員負責協調發貨及售后服務，確保客戶滿意度。（三）價格管理1.公司應根據市場行情、成本變動等因素，制定合理的名酒銷售價格體系。2.價格調整需經相關部門審批，并及時通知銷售人員和客戶。五、品鑒管理（一）品鑒活動組織1.如需組織名酒品鑒活動，主辦部門應提前制定詳細的活動方案，包括活動目的、時間、地點、參與人員、品鑒酒品等信息。2.活動方案需報分管領導審批后實施。（二）品鑒流程1.在品鑒活動中，應按照專業的品鑒方法和流程進行操作，引導參與者正確品鑒名酒。2.品鑒過程中可安排專業人員進行講解，介紹名酒的品牌歷史、文化內涵、釀造工藝、口感特點等知識。（三）品鑒記錄對每次品鑒活動進行記錄，包括品鑒時間、地點、參與人員、品鑒酒品、品鑒評價等內容，為后續分析和決策提供參考。六、人員管理（一）培訓1.定期組織公司員工進行名酒知識培訓，包括名酒品牌知識、鑒別方法、存儲要求、品鑒技巧等內容。2.通過內部培訓、外部專家講座、實地考察等多種方式，提高員工對名酒的專業認知水平。（二）考核1.建立員工名酒管理工作考核機制，對涉及名酒采購、存儲、銷售、品鑒等崗位的員工進行定期考核。2.考核內容包括工作業績、專業知識、操作規范、團隊協作等方面，考核結果與員工績效掛鉤。（三）保密1.所有接觸名酒管理工作的員工應嚴格遵守公司保密制度，對名酒的采購渠道、價格信息、庫存情況等敏感信息予以保密。2.禁止將名酒管理相關信息泄露給無關人員，如有違反，將依法追究責任。七、財務管理（一）預算管理1.編制名酒業務年度預算，包括采購預算、存儲費用預算、銷售費用預算等。2.預算需經公司財務部門審核，報管理層審批后執行，并定期對預算執行情況進行監控和分析。（二）成本核算1.準確核算名酒采購成本、存儲成本、銷售成本等各項費用，確保成本數據的真實性和準確性。2.通過成本分析，找出成本控制的關鍵點，采取有效措施降低成本。（三）資金管理1.合理安排名酒業務資金，確保采購、存儲、銷售等環節資金的及時供應。2.加強資金風險管理，防范資金鏈斷裂等風險。八、風險管理（一）質量風險1.建立名酒質量風險預警機制，對采購、存儲、銷售過程中的質量問題進行實時監控。2.如發現質量問題，應立即采取措施，如召回產品、與供應商協商解決等，降低質量風險對公司造成的損失。（二）市場風險1.關注名酒市場動態，及時掌握市場價格波動、競爭態勢等信息。2.根據市場變化調整公司銷售策略和庫存管理策略，降低市場風險。（三）法律風險1.加強對名酒行業法律法規的學習和研究，確保公司名酒業務活動合法合規。2.對于重大業務決策，應咨詢法律顧問意見，避免法律風險。九、監督與檢查（一）內部審計1.公司內部審計部門定期對名酒管理制度的執行情況進行審計，檢查采購、存儲、銷售、品鑒等環節是否符合規定。2.對審計中發現的問題提出整改建議，并跟蹤整改落實情況。（二）日常檢查1.各部門負責人應加強對本部門名酒管理工作的日常檢查，及時發現和糾正違規行為。2.公司管理層可不定期對名酒管