走進化學世界和物質(zhì)的變化與性質(zhì)高頻考點專題練

2025年中考化學一輪復習備考

一、選擇題

1.下列歸納總結(jié)完全正確的一組是

A.燃燒的條件B.化學家與貢獻

①物質(zhì)本身是可燃物①侯德榜一制取純堿

②與氧氣（或空氣）充分接觸②盧瑟福——發(fā)現(xiàn)原子核

③溫度達到100℃③門捷列夫一元素周期表

C.化學之最D.元素與健康

①汞——熔點最低的金屬①缺氟----齒離齒

②碳——地殼中含量最多的元素②缺鈣——佝僂病

③金剛石——天然存在的最硬物質(zhì)③缺碘——貧血

A.AB.BC.CD.D

2.2023年5月10日，我國搭載天舟六號貨運飛船的長征七號遙七運載火箭成功點火發(fā)射，這是我

國載人航天工程進入空間站應(yīng)用與發(fā)展階段的首次飛行任務(wù)。下列相關(guān)內(nèi)容不屬于化學研究范疇的是

A.研制火箭燃料B.確定飛船運行軌道C.制造飛船芯片D.研制火箭外層涂料

3.下列歸納和總結(jié)完全正確的一組是

A.化學與健康B.化學與生活

①合理使用食品添加劑，可以改善食品的品

①用硝酸鏤固體和水制作冷敷袋

質(zhì)、外觀和營養(yǎng)價值

②聚乙烯能做食品包裝袋

②氟、鐵、鈣-人體所需微量元素

③病人輸入葡萄糖溶液能及時補充能量

③均衡膳食有利于身體健康

C.化學與資源、材料D.化學與發(fā)現(xiàn)

①波義耳發(fā)現(xiàn)酸堿指示劑

①廢舊金屬的回收利用，可以節(jié)約金屬資源，

②拉瓦錫發(fā)現(xiàn)空氣的組成和把天平引入實

減少對環(huán)境的污染

驗，進行定量研究

②電木屬于熱塑性塑料

③道爾頓和門捷列夫研究得出原子論和分

③淬火后的鋼再經(jīng)回火后，其韌性可部分恢復

子學說

A.AB.BC.CD.D

4.2022年春季，教育部印發(fā)了《義務(wù)教育課程方案》，勞動課將正式成為中小學的一門獨立課程。

下列勞動實踐.包含化學變化是

A.挑水砍柴B.生火做飯C.打掃庭院D.整理房間

5.下列物質(zhì)的用途是利用了其物理性質(zhì)的是

A.酒精用作燃料B.生石灰用作干燥劑

C.干冰用于人工降雨D.氧氣用于醫(yī)療急救

6.生活中處處有化學。廚房中發(fā)生的下列變化，屬于物理變化的是

A.榨取果汁B.燃氣燃燒

C.饅頭發(fā)霉D.用食醋清洗水垢

7.中華傳統(tǒng)文化博大精深，很多成語、詩詞和諺語中蘊含著豐富的科學道理。下列說法錯誤的是

A.“真金不怕火煉”說明黃金的化學性質(zhì)非常穩(wěn)定

B.“人要實，火要虛”中“火要虛”指氧氣濃度越高，可燃物燃燒得越旺

C.“釜底抽薪”應(yīng)用的滅火原理是清除可燃物

D.“百煉成鋼”與“鐵杵磨成針”蘊含的科學原理不同

8.世界衛(wèi)生組織推薦成年人每日碘攝入量為0.15?0.3mg。某品牌“碘鹽”標簽如右圖，下列說法不

正確的是

碘鹽

配料：氯化鈉、碘酸鉀(KIC)3)

含碘量:(20-30)mg/kg

食用方法：勿長時間燉炒

貯藏指南：避光、避熱、防潮

保質(zhì)期：五年

A.該碘鹽屬于混合物

B.每日食用5g該碘鹽會造成碘攝入量超標

C.碘酸鉀受熱可能易分解

D.缺碘會引起甲狀腺腫大

9.推理是化學學習過程中一種重要的思維方法，下列推理正確的是

A.CO2使飽和石灰水變渾濁是化學變化，所以升溫使飽和石灰水變渾濁也是化學變化

B.物質(zhì)燃燒時發(fā)光發(fā)熱，所以有發(fā)光發(fā)熱現(xiàn)象的都是燃燒

C.酸和堿中都含氫元素，所以含氫元素的化合物一定是酸和堿

D.堿性溶液能使酚酉太試液變紅，所以能使酚St試液變紅的溶液一定是堿性溶液

10.下列物質(zhì)的用途主要與其化學性質(zhì)有關(guān)的是

A.金剛石用來切割玻璃B.氮氣用于制造氮肥

C.鐵用來制造廚房炊具D.干冰用于制冷保鮮

11.下列是國家自然科學基金委員會發(fā)布的2023年“中國科學十大進展”中的4項，與化學研究范疇

關(guān)聯(lián)密切的是

A.人工智能大模型為精準天氣預報帶來新突破

B.玻色編碼糾錯延長量子比特壽命

C.發(fā)現(xiàn)鋰硫電池界面電荷存儲聚集反應(yīng)新機制

D.“拉索”發(fā)現(xiàn)史上最亮伽馬暴的極窄噴流和十萬億電子伏特光子

12.歸納是學習化學的重要方法。下表各組對某一主題的知識歸納中完全正確的一組是

A.物質(zhì)類型與組成B.化學與生活

①純堿、燒堿都是堿①小蘇打可以治療胃酸過多癥

②干冰、可燃冰都是冰②汽油清洗油污利用了溶解原理

C.化學史話D.化學與健康

①道爾頓編制了元素周期表①用甲醛的水溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮

②張青蓮測定了相對原子質(zhì)量②霉變大米用水清洗后就可以食用了

A.AB.BC.CD.D

二、實驗題

13.化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的科學，根據(jù)下列裝置回答問題。

(1)寫出儀器a的名稱o

⑵實驗室用裝置B制取氧氣，發(fā)生反應(yīng)的化學方程式為，若用裝置D進行“排空氣法”收集氧氣，

氧氣應(yīng)從(填“b”或"c”)端通入。

(3)與裝置B相比，裝置C的優(yōu)點是o

(4)堿式碳酸銅是一種綠色粉末，受熱時會分解成三種氧化物，若用實驗證明加熱堿式碳酸銅有新物

質(zhì)生成，應(yīng)在裝置____(填字母)中進行反應(yīng)。

⑸CO2與NaQz（過氧化鈉）反應(yīng)制取氧氣

Na?。?是常用的供氧劑，其供氧原理是Na?。?與人體呼出的C0?反應(yīng)生成氧氣。興趣小組用下圖裝置

探究CO?與NaQ?反應(yīng)原理。

己知：Na?。?是淡黃色固體，氯化鈣干燥劑用于吸收水蒸氣。從吹氣口緩緩向三支試管里持續(xù)通入潮

濕的CO?氣體，觀察到試管A內(nèi)固體由淡黃色逐新變?yōu)榘咨規(guī)Щ鹦堑哪緱l在試管A內(nèi)復燃；試

管B內(nèi)脫脂棉劇烈燃燒，產(chǎn)生黃色火焰；試管C內(nèi)固體仍為淡黃色，且?guī)Щ鹦堑哪緱l在試管C內(nèi)不

復燃。

①試管A內(nèi)發(fā)生化學反應(yīng)的證據(jù)是o

②從安全角度說明保存NazO2的使用注意事項。

三、科學探究題

14.酸奶是廣受歡迎的乳制品。實驗小組對影響酸奶發(fā)酵效果的因素進行了探究。

【進行實驗】

實驗1：探究影響酸奶穩(wěn)定狀態(tài)的因素

將儀器進行滅菌處理，添加適量乳酸菌粉和純牛奶，密封發(fā)酵。實驗記錄如下:

實驗序

1-11-21-31-41-51-61-71-81-9

號

發(fā)酵溫

36363638X38404040

度rc

發(fā)酵時

678678678

間/h

乳清析

大量大量較多大量較多少量較多少量無

出

粗糙粗糙細膩粗糙細膩細膩細膩細膩

組織狀細膩

不穩(wěn)不穩(wěn)不穩(wěn)不穩(wěn)不穩(wěn)較穩(wěn)不穩(wěn)較穩(wěn)

態(tài)穩(wěn)定

定定定定定定定定

效果得

546170657285758896

分

注：效果得分越高，酸奶穩(wěn)定狀態(tài)越好。

實驗2：探究影響酸奶口感的因素

將儀器進行滅菌處理，添加乳酸菌粉、白砂糖和純牛奶，密封發(fā)酵。實驗記錄如下:

實驗序號2-12-22-32-42-5

乳酸菌接種量/%6661014

白砂糖添加量/%281488

效果得分6199777252

注：效果得分越高，酸奶口感越好。

【解釋與結(jié)論】

(1)牛奶發(fā)酵制酸奶屬于(填“物理變化”或“化學變化”)。

(2)1-5中x為o

(3)探究發(fā)酵溫度對酸奶穩(wěn)定狀態(tài)影響的實驗是(填序號)。

(4)依據(jù)1-7、1-8、1-9得出的結(jié)論是o

(5)2-1中口感較差的主要表現(xiàn)可能是(填“偏酸”或“偏甜”)。

(6)由上述實驗，制作酸奶最好選擇6%的乳酸菌接種量、8%的白砂糖添加量和o

【反思與評價】

(7)依據(jù)實驗數(shù)據(jù)，能否得出“乳酸菌接種量相同時，在實驗研究范圍內(nèi)，白砂糖添加量越大，酸奶口

感越好”的結(jié)論，說明理由：。

四、綜合應(yīng)用題

15.某小組以“氣體制備”為主題展開項目式學習。請回答下列問題：

(一)基礎(chǔ)實驗

實驗室中現(xiàn)有高鎰酸鉀、大理石和稀鹽酸，以及下列儀器。請回答下列問題：

⑴儀器a的名稱為

(2)小深選用裝置A制備氧氣,化學方程式為。欲收集一瓶濕潤的氧氣，收集裝置最好選用

(填序號)

(3)小圳選用裝置C制備二氧化碳，裝置C與裝置B相比，優(yōu)點是。實驗室制備二氧化碳的化學

方程式為

(二)學科實踐

【資料】目前工業(yè)上制取氧氣也可以利用分子篩技術(shù)，分子篩技術(shù)的核心是只允許分子直徑較小的氧

氣通過，從而獲得較高濃度的氧氣。其原理示意圖如圖G。

【推測】

(4)兩種氣體分子體積的大小：N202(填"/或。

(5)分子篩技術(shù)的本質(zhì)為(填“物理”或“化學”)變化。

五、填空與簡答

16.2021年諾貝爾化學獎獲得者List曾用有機催化劑脯氨酸(C5H9NO2)研究催化反應(yīng)，其結(jié)構(gòu)模

型如圖。脯氨酸是一種天然存在的氨基酸，常溫下為柱狀晶體，加熱到215℃-220℃迅速分解。它微

具甜味，能溶于熱水和乙醇。

(1)脯氨酸屬于(填“無機化合物”或“有機化合物”)。

(2)寫出脯氨酸的物理性質(zhì)(寫出一條即可)。

(3)脯氨酸中由種元素組成，其中碳元素和氧元素的質(zhì)量比為o

17.2024年3月2日，東航第五架C919大飛機交付入列，彰顯了中國從“大國制造”向“強國創(chuàng)造”

轉(zhuǎn)變的堅定決心和實力。鋼是制造C919飛機必不可少的材料，如圖是我國工業(yè)煉供煉鋼和軋制鋼材

的主要流程。

鐵礦石、焦炭和石灰石純氧

高爐氣體

鋼錠軋制>鋼板

熱空氣

爐渣

(1)用赤鐵礦石煉鐵的反應(yīng)原理是(用化學方程式表示)。

(2)向煉鐵高爐中加入石灰石的目的是,煉鐵的固體原料需經(jīng)過粉碎，其目的是

(3)熱空氣和高爐氣體的主要成分都是(填化學式)。

(4)將鋼錠軋制成鋼板屬于變化。

18.地球是一個美麗的“水球”，表面約71%被水覆蓋，淡水僅占總水量的2.5%,其余是海水或咸水。

海水淡化是解決人類淡水資源短缺的有效措施。全球海水淡化水用途如圖甲所示。海水淡化技術(shù)主要

有熱分離法和膜分離法。熱分離法利用蒸發(fā)和冷凝分離水與非揮發(fā)性物質(zhì)，能耗大、成本高；膜分離

法利用薄膜的選擇透過性實現(xiàn)海水淡化，但現(xiàn)有薄膜的水通量低，應(yīng)用受到限制。有科學家提出，給

石墨烯“打上”許多特定大小的孔，制成單層納米孔二維薄膜，可進行海水淡化。石墨烯海水淡化膜工

作原理如圖乙所示。

旅避業(yè)2%

灌溉2%］漫他2%

工業(yè)供水磔(^繆供水已％tP水分子

◎鈉離子

◎氯離子

甲乙

依據(jù)上文，回答下列問題。

(1)全球海水淡化水用途排在首位的是。

(2)熱分離法中，水發(fā)生了(填“物理變化”或“化學變化”)。

(3)石墨烯海水淡化膜允許通過。

(4)石墨烯、金剛石和C60均屬于碳單質(zhì)，下列說法正確的是―(填字母)。

a.都由碳元素組成b.都由碳原子構(gòu)成c.物理性質(zhì)相似

(5)提出愛護水資源的一條建議：。

參考答案

1.B

A、燃燒條件：①可燃物②與氧氣（或空氣）充分接觸，③溫度達到可燃物著火點，故選項不完全正

確；

B、①我國化學家侯德榜在工業(yè)制純堿的研究中取得了巨大成就，作出重要貢獻，正確；②盧瑟福通

過a粒子散射實驗，提出了原子核式結(jié)構(gòu)模型，發(fā)現(xiàn)了原子核，正確；③俄國科學家門捷列夫發(fā)現(xiàn)元

素周期律并編制元素周期表，正確；故選項完全正確；

C、①汞是熔點最低的金屬，正確；②地殼中含量最多的元素是氧元素，不是碳元素，錯誤；③金剛

石是天然存在的最硬物質(zhì)，正確；故選項不完全正確；

D、①缺氟易患踽齒，正確；②青少年缺鈣易患佝僂病，正確；③缺碘易患甲狀腺腫大，錯誤；故選

項不完全正確。

故選：B?

2.B

A、研制運載火箭所需要的燃料，屬于研究、制取新燃料，屬于化學研究的范疇，故選項錯誤；

B、確定飛船的運行軌道，屬于物理學領(lǐng)域研究的內(nèi)容，不屬于化學研究的范疇，故選項正確；

C、飛船芯片的制造，屬于研究、制取新材料，屬于化學研究的范疇，故選項錯誤；

D、研制運載火箭外層的耐高溫涂料，屬于研究、制取新材料，屬于化學研究的范疇，故選項錯誤。

故選：B?

3.B

A、①合理使用食品添加劑可以改善食品的品質(zhì)、外觀和營養(yǎng)價值，正確；

②氟、鐵、是人體所需微量元素，鈣是人體所需常量元素，錯誤；

③均衡膳食有利于身體健康，正確；

歸納和總結(jié)不完全正確，不符合題意；

B、①硝酸鏤溶于水吸熱，用硝酸鍍固體和水制作冷敷袋聚，正確；

②聚乙烯無毒，能做食品包裝袋，正確；

③葡萄糖在人體中可提供能量，病人輸入葡萄糖溶液能及時補充能量，正確；

歸納和總結(jié)完全正確，符合題意；

C、①廢舊金屬的回收利用，可以節(jié)約金屬資源，減少對環(huán)境的污染，正確；

②電木屬于熱固性塑料，錯誤

③淬火后的鋼再經(jīng)回火后，其韌性可部分恢復，正確；

歸納和總結(jié)不完全正確，不符合題意；

D、①波義耳發(fā)現(xiàn)酸堿指示劑，正確；

②拉瓦錫發(fā)現(xiàn)空氣的組成和把天平引入實驗，進行定量研究，正確；

③道爾頓和阿伏伽德羅得出的原子論和分子學說，錯誤。

歸納和總結(jié)不完全正確，不符合題意。

故選B。

4.B

A、挑水淋菜過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯誤；

B、生火做飯包含著物質(zhì)的燃燒，有新物質(zhì)生成，屬于化學變化，故B正確；

C、打掃庭院過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯誤；

D、整理房間過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D錯誤。

故選B。

5.C

A、酒精用作燃料，是因為酒精具有可燃性，可燃性需要通過化學變化才能表現(xiàn)出來，屬于化學性質(zhì)，

不符合題意；

B、生石灰用作干燥劑，是因為氧化鈣能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，需要通過化學變化才能表現(xiàn)出來,

利用的是其化學性質(zhì)，不符合題意；

C、干冰用于人工降雨，是因為干冰升華吸熱，能使周圍溫度降低，不需要通過化學變化就能表現(xiàn)出

來，利用的是其物理性質(zhì)，符合題意；

D、氧氣用于醫(yī)療急救，是因為氧氣具有氧化性，能供給呼吸，需要通過化學變化才能表現(xiàn)出來，利

用的是其化學性質(zhì)，不符合題意。

故選C。

6.A

A、榨取果汁的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，正確；

B、燃氣燃燒能生成水和二氧化碳，屬于化學變化，錯誤；

C、饅頭發(fā)霉的過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學變化，錯誤；

D、用食醋清洗水垢，是醋酸能與水垢中的不溶性的鈣、鎂鹽反應(yīng)，生成可溶性的醋酸鹽，屬于化學

變化，錯誤。

故選A?

7.B

A、“真金不怕火煉”是說黃金的化學性質(zhì)非常穩(wěn)定，即使在高溫環(huán)境下也不與氧氣反應(yīng)，選項正確，

不符合題意；

B、“人要實，火要虛”是指增大可燃物與氧氣的接觸面積，可燃物燃燒更旺，選項錯誤，符合題意；

C、“釜底抽薪”是指拿掉柴火使火熄滅，滅火原理是清除可燃物，選項正確，不符合題意；

D、“百煉成鋼”是生鐵經(jīng)過高溫處理后變成鋼，是化學變化，“鐵杵磨成針”是利用打磨改變物體的大

小、形狀，是物理變化，二者的科學原理不同，選項正確，不符合題意；

故選B。

8.B

A.碘鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀兩種物質(zhì)，屬于混合物，故A正確；

B.該碘鹽中的含碘量為(20-30)mg/kg,則每日食用5g,補充碘的最小量為：5gx^^=0.1mg,

最大量為：5gx而充=015〃?g,即5g該碘鹽中含有碘元素的質(zhì)量在O.lmg?0.15mg之間，每日碘

攝入量不足，故B錯誤；

C.氯化鈉的化學性質(zhì)很穩(wěn)定，熱穩(wěn)定強，由圖可知，該碘鹽應(yīng)避熱，說明碘酸鉀受熱可能會分解，故

C正確；

D.人體缺碘會引起甲狀腺腫大，故D正確。

故選：Bo

9.D

A、二氧化碳能與澄清石灰水中的氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，二氧化碳使石灰水變渾濁的過

程中有新物質(zhì)生成，屬于化學變化；氫氧化鈣的溶解度隨著溫度的升高而減小，升高溫度，使飽和石

灰水變渾濁過程中，有氫氧化鈣析出，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，錯誤；

B、燃燒是一種發(fā)光、發(fā)熱的劇烈化學反應(yīng)，物質(zhì)燃燒時發(fā)光發(fā)熱，但有發(fā)光、放熱的現(xiàn)象不一定是

燃燒，例如燈泡發(fā)光放熱，屬于物理變化，不是燃燒，錯誤；

C、酸是指電離時產(chǎn)生的陽離子全部都是氫離子(H+)的化合物，電離時產(chǎn)生的陰離子全部都是氫氧

根離子(OH-)的化合物，酸和堿中都含氫元素，但含氫元素的化合物不一定是酸和堿，例如水中含有

氫元素，既不是酸也不是堿，錯誤；

D、堿性溶液能使酚酸試液變紅，所以能使酚酰試液變紅的溶液一定呈堿性，正確。

故選D。

10.B

A.金剛石用于切割玻璃是利用金剛石的硬度大，屬于物理性質(zhì)，故不符合題意；

B.氮氣用于制造氮肥是利用氮氣的化學性質(zhì)，故符合題意；

C.鐵用來制造廚房炊具是利用金屬鐵的良好導熱性，屬于物理性質(zhì)，故不符合題意；

D.干冰用于制冷保鮮是利用干冰升華吸熱，使周圍溫度降低，屬于物理性質(zhì)，故不符合題意，故選B。

11.C

A、“人工智能”屬于計算機研究范疇，該選項不符合題意；

B、“玻色編碼糾錯延長量子比特壽命”屬于物理研究范疇，該選項不符合題意；

C、“發(fā)現(xiàn)鋰硫電池界面電荷存儲聚集反應(yīng)新機制”屬于化學研究范疇，該選項符合題意；

D、“拉索”發(fā)現(xiàn)史上最亮伽馬暴的極窄噴流和十萬億電子伏特光子，這一項屬于物理研究范疇，該選

項不符合題意。

故選Co

12.B

A.①純堿是碳酸鈉的俗稱，屬于鹽，燒堿是氫氧化鈉的俗稱，屬于堿。不正確；②干冰是二氧化碳

固體，可燃冰主要成分是甲烷水合物，干冰、可燃冰都不是冰。不正確，此選項不符合題意；

B.①小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，顯堿性，可以治療胃酸過多癥；②汽油清洗油污利用了溶解原理。

完全正確，此選項符合題意；

C.①門捷列夫編制了元素周期表；②張青蓮測定了相對原子質(zhì)量。不完全正確，此選項不符合題意；

D.①甲醛的水溶液能使蛋白質(zhì)變性，不能用甲醛的水溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮；②霉變大米即使用水清

洗后也不可以食用。完全錯誤，此選項不符合題意。

故選B。

13.⑴試管

MnOo

(2)2H2O2^=2H2O+O2Tb

(3)能控制反應(yīng)的進行和停止

⑷A

(5)固體由淡黃色變?yōu)榘咨墒箮Щ鹦堑哪緱l復燃的氣體，說明反應(yīng)有新物質(zhì)生成遠

離可燃物

(1)儀器a的名稱試管；

(2)裝置B是固體與液體混合不需加熱的發(fā)生裝置，制氧氣所用藥品是過氧化氫和二氧化錦，過氧

Mn0o

化氫在二氧化鎬催化作用下分解生成水和氧氣，反應(yīng)的化學方程式為：2H2O2=^2H2O+O2T;氧

氣的密度大于空氣，若用裝置D進行“排空氣法”收集氧氣，氧氣應(yīng)從b端通入；

(3)在裝置C中，固體藥品放在多孔隔板上，液體藥品從長頸漏斗中加入。反應(yīng)開始后，關(guān)閉開關(guān)

時，試管中的氣體增多，壓強增大，把液體壓入長頸漏斗，固體和液體分離，反應(yīng)停止，打開開關(guān)時，

氣體導出，試管中的氣體減少，壓強減小，液體和固體混合，反應(yīng)進行。與裝置B相比，裝置C的

優(yōu)點是可以控制反應(yīng)的發(fā)生與停止；

(4)堿式碳酸銅是一種綠色粉末，受熱時會分解成三種氧化物，該反應(yīng)的反應(yīng)物是固體，反應(yīng)條件

是加熱，屬于固體加熱型，若用實驗證明加熱堿式碳酸銅有新物質(zhì)生成，應(yīng)在裝置A中進行反應(yīng)；

(5)①通入潮濕的CO2氣體，觀察到試管A內(nèi)固體由淡黃色逐漸變?yōu)榘咨規(guī)Щ鹦堑哪緱l在試管

A內(nèi)復燃，其是原過氧化鈉不具備的性質(zhì)，說明生成了新物質(zhì)，表明發(fā)生了化學變化；

②NazCh作供氧劑，易于物質(zhì)反應(yīng)生成氧氣，氧氣具有助燃性，故其應(yīng)該遠離火源，以保證安全。

14.(1)化學變化

(2)38

(3)1-1、1-4、1-7(或1-2、1-5、1-8,或1-3、1-6、1-9)

(4)在發(fā)酵溫度等條件相同時，當發(fā)酵時間在6?8h范圍內(nèi)時，發(fā)酵時間越長，酸奶穩(wěn)定狀態(tài)越好

(5)偏酸

⑹發(fā)酵溫度40℃、發(fā)酵時間8h

(7)不能。對比2-2和2-3,2-3中白砂糖添加量較大，但口感效果得分較低，即口感比2-2差

(1)牛奶發(fā)酵制成酸奶，酸奶中有乳酸，和牛奶是是不同的物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，故屬于化學變化。

(2)根據(jù)實驗1的表可知發(fā)酵溫度相同的實驗需要做3組，即發(fā)酵時間分別為6、7、8小時，實驗

1-5的發(fā)酵時間為7小時，故溫度應(yīng)該是38℃,故填38

(3)探究發(fā)酵溫度對酸奶穩(wěn)定狀態(tài)的影響，故變量為發(fā)酵溫度，其他因素都應(yīng)該相同，發(fā)酵溫度不

同的，發(fā)酵時間相同的實驗組有1-1,1-4,1-7或1-2,1-5,1-8或1-3,1-6,1-9,故填1-1,1-4,1-7或1-2,1-5,1-8

(4)實驗1-7、1-8、1-9,在6-8h內(nèi)，可以看出隨著發(fā)酵時間的延長，發(fā)酵效果越好，發(fā)酵效果越好，

酸奶的穩(wěn)定狀態(tài)越好，故填在發(fā)酵溫度等條件相同時，當發(fā)酵時間在6?8h范圍內(nèi)時，發(fā)酵時間越長，

酸奶穩(wěn)定狀態(tài)越好。

(5)實驗2-1中添加白砂糖為2%,故應(yīng)該填偏酸。

(6)根據(jù)實驗1可知發(fā)酵效果好，酸奶穩(wěn)狀態(tài)好的是發(fā)酵溫度40。。發(fā)酵時間8h

根據(jù)實驗2,的數(shù)據(jù)，效果分越高，酸奶口感越好，故應(yīng)選實驗2-2,乳酸菌接種量為6%、白砂糖添

加量為8%,故填發(fā)酵溫度40℃、發(fā)酵時間8h。o

(7)根據(jù)實驗2中的2-2和2-3可以看出二組實驗是乳酸菌的接種量相同，實驗2-3比實驗2-2的白

砂糖加入量大，效果得分反而更低，故得不出來得出“乳酸菌接種量相同時，在實驗研究范圍內(nèi)，白

砂糖添加量越大，酸奶口感越好”的結(jié)論，理由填對比2-2和2-3,2-3中白砂糖添加量較大，但口感

效果得分較低，即口感比2-2差。

15.(1)集氣瓶

MnO2

(2)2KC1O3^^2KC1+3O2TF

A

(3)控制反應(yīng)速率CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2T

(4)>

⑸物理

(1)由圖可知，儀器a為集氣瓶。

(2)A裝置為加熱固體的裝置，且試管口沒有塞棉花，適用于氯酸鉀制取氧氣，氯酸鉀在二氧化錦

MnO2

催化并加熱條件下生成氯化鉀和氧氣，反應(yīng)的化學方程式為：2KC1O.^^2KC1+3O2T;

A

若想收集濕潤的氧氣，