糧油保管員(中級)培訓復習題

選擇題

1毛霉屬于(A)

A中溫，高溫性菌B高溫，高溫性菌C中溫，中濕性菌D高溫,

中濕性菌

2在安全生產中，領導是搞安全生產的(B)，是安全生產的第一責任

人

A旁觀者B關鍵C可有可無的人D不必過問生產的人

85.(V)在安全生產中，領導是搞好安全生產的關鍵，是安全生產

的第一責任人。

3磷化氫氣體檢測儀配有(A)，通過取樣管將被檢測氣體自動吸送到

檢測一起的傳感室，可以檢測遠距離的氣體中的磷化氫濃度

A抽氣泵B吸水泵C充氣器D壓縮器

4倉庫在洪訊到來之前，對防汛器材及物品應及時備足，并做到(D_

A專倉多用，多人保管B多倉存放，多人管理C隨地存放，多頭管

理D專倉存，專人保管

5(B)是專門存儲中央儲備糧的企業，同時規定中央儲備糧也可以由

具備條件的其他企業代儲

A國家糧食儲備庫B中國儲備糧管理總公司直屬企業代儲C省級

糧食局直屬企業D省級糧食儲備庫

6煙草甲身體呈橢圓形，暗赤褐色，有光澤：：觸角11節鋸齒狀:前胸背

板半圓形，后緣與鞘翅基部等寬:鞘翅()

A表面不關黃，無縱刻點紋B表面不光滑，有縱刻點紋C便面光滑,

有縱刻點紋D表面光滑，無縱刻點紋

7自然通風時，可以打開糧倉下面通風道口和糧倉上面的窗子，利用

()上升的煙囪效應進行通風pl28

A水分B溫度C熱氣流D空氣

82.(V)自然通風時，可以打開糧倉下面風口和上面的窗子，利用

熱氣流升的煙囪效應進行通風。

8(C)不是高溫快速干燥的缺點

A消耗能源B成本較高C干燥較快D糧食暴腰多

9糧食倉儲某從業人員隨意改變藥劑的用途，以致釀成糧食污染事故,

其行為違背了(C)的職業守則

A文明生產B忠于職守C執行規范D遵紀守法

10糧油檢驗用樣品，依據其采集，縮分和用途的不同刻分為原始樣

品，(A)試驗樣品和保留樣品等四類

A平均樣品B備份樣品C試樣D分樣

n伸縮軟管型裝車機在裝糧過程中可根據裝糧情況自動調節軟管的

(D)

A直徑B大小C高度D伸縮長度

12用改性瀝青水涂料處理較大縫隙時，需加用(C)做加強層

A高標號砂漿B鋼筋C玻纖布D粘合劑

13通風期間準確記錄，以下不是開始通風記錄的內容是(D)

A日期B時間C大氣溫濕度D裝糧高度

4.通風期間準確記錄，以下不是開始通風記錄的內容是（）0

A、日期B、時間C、大氣溫濕度

D、裝糧高度

14下列對糧食發熱，理解錯誤的是（）

A糧食在儲藏期間，糧堆溫度不正常上升的現象稱為糧食發熱

B糧食發熱過程中霉菌，細菌和放線菌都參與，但放細菌為主

C糧食發熱是個連環的過程，包括:初發、升溫和高溫三個生物氧化階

段，以及最后可能發生的純氧化自然階段

D糧食水分達到或高于相對濕度70%的平衡水分時，微生物呼吸強度

顯著增高，放出熱量，如在糧堆內積聚，糧食發熱現象便會在糧堆發

熱區（點）開始出現

15房倉內散糧裝船作業方式多為，糧食經移動式輸送機送至船艙上

部，流入船艙，依靠船的（）和人工輸助，將船裝滿。

A固定位置B移動C穩定D定位

16勞動者應當履行的義務包括：完成勞動任務，提高職業技能，

（C）,遵守勞動紀律職業道德。

A執行違章指揮的工作任務B執行強令危險的工作任務

C執行勞動安全衛生規程D執行高強度的工作任務

18.勞動者應當履行的義務包括：完成勞動任務，提高職業技能，

（）,遵守勞動紀律和職業道德。

A、執行違章指揮的工作任務B、執行強令危

險的工作任務

C、執行勞動安全衛生規程D、執行高強度

的工作任務

17磷化氫氣體檢測儀和報警儀的傳感器通常采用（）原理。

A定電流電解法B定電壓電解法C定電容點解法D定電阻

電解法

26.磷化氫氣體檢測儀和報警儀的傳感器通常采用（）原理。

A、定電壓電解法B、定電壓法C、定電解法

D、電解法

18豌豆象體形、體色、體大等與蠶豆象極相似，主要區別是：豌豆

象前足腿節黑色，脛節、附節為（）色。

A黑褐B淺黑C淡白D赤褐

19分層鋪設的板狀保溫材料的接縫應（）o

A左右對齊B相互錯開C上下對齊D無規律

20對于稻谷來說，環流熏蒸初次磷化鋁片劑（或丸劑）單位用藥量

為（）oP354

A、4gm3~8g/m3

B、2g/m3~3.5g/m3

C、Og/m3~1g/m3

D、3.5g/zn3~5g/m3

21稻谷儲存的品質控制指標有色澤、氣味、脂肪酸值、（D）。

A降落值B回歸評分值C過氧化值D品嘗評分

值

22排放污染物超過國家或者地方規定的污染物排放標準的企業事業

單位，要依照國家規定激納超標準排污費，（B）。

A并可繼續生產B并負責治理C并停業整頓D并責令轉

產

23散糧火車卸車裝置卸糧開始時，先開啟（）系統，待除塵系

統的風機和除塵器狀態穩定后再來開始卸糧。

A除塵B輸送C提高D稱重

24磷化氫熏蒸后判斷殺蟲效果，應在熏蒸前生蟲部位隨機取樣1kg,

在溫度25<,相對濕度75%左右和防止未來害蟲感染的條件下放置

（）,檢查是否出現活蟲并計數。P275

A、10dB、20dC、30dD、40d

25下列油料中，屬于木本油料的是（D）

A芝麻B葵花籽C花生D茶籽

26露天糧油堆放的原則與倉內堆放和成品糧堆放的原則基本相同，

即干燥、質量好又屬（）的原糧采用露天散裝。

A長期儲存B短期儲存C不定期儲存D任何期限

儲存

27.露天糧油堆放的原則與倉內堆放和成品糧堆放的原則基本相同，

即干燥、質量好又屬（）的原糧采用露天散裝。

A、長期儲存B、短期儲存C、不定期儲存

D、任何期限儲存

27與儲糧害蟲的發生又密切關系的因素主要有溫度、（B）、糧食、

空氣及人為因素。

A糧食B濕度C高度D晝夜

28儲存糧專卡中要求填寫一式四份，每貨位掛一份，儲糧單位、保

管員、（D）各一份。

A會計師B統計員C檢驗員D上級主管

部門

29磷化氫熏蒸過程中接觸霉氣時間，每次不得超過（A）o工作

完后應適當休息。

A、0.5hB、lhC、2hD、3h

30糧食倉庫中使用地中衡的（A）是根據地中衡接收一輛汽車

所需的時間和來糧高峰期平均每天來車次數確定的。

A臺數B型號C噸數D一次稱量

數

31關閉計算器糧情檢測系統時，應按順序逐步關閉檢測主機、（）

A檢測分機B計算機、檢測分機

C工作電源、計算機D計算機、工作電源

32萌發是指揮糧油種子的幼胚恢復生長、幼根、幼芽（D）向外

生長的現象。

A長至一定長度B發育完全C發育完整D突破皮層

33在液壓翻板距離地坑（）處應劃出黃色警戒線，非操作維修

人員在設備工作時嚴禁進入警戒線，防止人員不慎跌入地坑。p297

A、5米B、0.5米C、2米D1米

34下列對發熱霉變糧堆通風降濕熱的操作，錯誤的是（A）o

A通風前的糧情檢查，最重要的是糧粒物理形狀是否正常

B機械通風時機通常選擇秋、冬天氣晴朗的氣候，夏季應選擇夜間

C對雜質聚集部位或通風死角可插入探管或適當降低糧面高度，避免

通風出現“短路”

D通風過程中勤檢查，勤翻倒檢查糧面，避免或倉壁出現結露

5.下列對發熱霉變糧堆通風降濕熱的操作，錯誤的是（）o

A、通風前的糧情檢查，最重要的是糧堆水分是否正常

B、通常采用排出式通風

C、對雜質聚集部位或通風死角可插入探管或適當降低糧面高度，

避免通風出現“短路”

D、通風過程中勤檢查，勤翻倒糧面，避免糧面或倉壁出現結露

35（D）工作除了保護勞動者的安全，健康外，還包括保障機器

設備安全運行及財產安全。P170

A社會保護B勞動保護C日常D安全生產

57.安全生產工作除了保護勞動者安全、健康外，還包括保障機器設

備安全運行及（A）o

A、財產安全B、家庭、個人C、家庭、財產

D、個人、財產

36儲糧害蟲的檢查期限規定：糧溫低于15'C時，檢查期限（D）

A每天查一次B每月查一次C每年查一次D由各地自定

37入庫糧油堆放要做到“五分開”，即不同品種分開，質量好次分開，

干糧與濕糧分開（D）蟲糧與無蟲糧分開。

A不同產地分開B不同收割分式分開

C不同批次分開D新糧與陳糧分開

65.入庫糧油堆放要做到“五分開”，即不同品種分開、質量好次分

開、干糧與濕糧分開、（）、有蟲糧與無蟲糧分開。

A、不同產地分開B、不同收割方

式分開

C、不同批次分開D、新糧與陳糧

分開

38數字式電子測溫儀由（D）兩部分組成。

A溫度表和導線B數碼管和測溫探頭

C集成電路和數碼管D測溫表和測溫探頭

39道德和法律所起作用的范圍是（A）的

A不相同B無窮C相同D隨人的需要

40勞動法規定（B）和勞動者必須依法參加社會保險，交納社會

保險。

A工會組織B用人組織C人才市場D保險公司

41以下哪項不是儲糧害蟲的傳播途徑（D）

A倉庫外的田間害飛入或爬如窗內

B倉庫防護設備不嚴，依附在鼠，雀身上的蜻類和某些衛生害蟲能借

鼠，雀的活動的運動傳播入倉

C儲糧害蟲隨著進入倉人員和工具進入倉內

D潛伏在糧食內或器材內，在糧食入庫后無法侵染糧食

42正常情況下在房式倉中夏季糧溫為（）o

A下層》中層〉上層B中層〉下層》上層C下層》上層》下層

D上層》中層》下層

43二級機械保作業范圍主要是以（）為主的保養而設計的。

A對機械主要部件進行拆卸，檢查及校正

B對部分機件進行解體和調查

C對全部機件進行解體拆卸

D日常目測檢查

15.（）級機械保養其作業范圍主要是以對機械主要部件進行拆

卸、檢查及校正為主的保養作業。

A、一B、二C、三

D、四

44儲糧害蟲（D）是根據儲糧害蟲的鉆孔習性而設計的。

A選篩B防蟲線C防蟲紗窗D陷井誘捕器

28.儲糧害蟲（）是根據儲糧害蟲的鉆孔習性而設計的。

A、選篩B、防蟲線C、防蟲紗窗

D、陷井誘捕器

45散糧火車卸車裝置正式卸車前應先檢查和調試除塵系統的風機，

除塵器以及（C）的活頁是否轉動靈活。

A車廂上B火車上C蔽塵裝置上D氣流底部的

59.散糧火車卸車裝置正式卸車前應先檢查和調試除塵系統的

（）、除塵器以及蔽塵裝置上的活頁是否轉動靈活。

A、風機B、管道C、出口

D、閥門

46糧堆內水分按熱流方式轉移的現象稱為濕熱擴散。（A）是導

致濕熱擴散的原因。

A空氣濕度B空氣溫度C糧堆溫差D氣流速度

47庫區內（C）吸煙和燃放煙花炮竹。

A允許B有時可以C嚴禁D經倉庫主任批準可以

48伸縮擺動型散裝糧火車裝車機使用中，發現伸縮溜管接口處冒灰，

可能是（A）磨損或除塵吸風量不足，可更換密封墊或增大吸

風量。

A密封墊B部件C管道D閥門

49昆蟲的取食器官稱口器，各種昆蟲因食方式不同，口器的類型也

不同。取食固體食物的口器為（D）

A刺吸式B虹吸式C添食式D咀嚼式

50密封儲藏塑料薄膜外結露原因是：（），露膜外空氣達到露點時,

將在薄膜外產生結露。

A薄膜外濕度低，薄膜內濕度低

B薄膜外濕度低，薄膜內濕度高

C薄膜內溫度高，薄膜內溫度低

D薄膜內溫度低，薄膜外溫度高

51（）操作與防水卷材漏雨屋內的修補程序無關P287

A清理裂縫B環氧樹脂C涂刷瀝青瑪牖脂D貼改性防水卷材

56.（B）操作與防水卷材漏雨屋面的修補程序無關。

A、清理裂縫B、環氧樹脂C、涂刷瀝青瑪

硫脂D、貼改性防水卷材

52當油罐起火時，應用消火栓或防水炮對儲油罐（A）進行冷卻

降溫。

A罐壁B周邊空氣C地面D罐外儲油

53自然通風降溫操作方法比較簡單，其效果與（D）有關。

A二氧化碳濃度B氧氣濃度C空氣濕度風速

54下列對糧食霉變的敘述，錯誤的是（C）o

A糧食霉變是否發生及發展快慢，主要決定于環境條件是否適于微

生物的生長發育

B微生物在相對濕度高于65%?70%等有利的環境中，便開始代謝活動，

糧食也開始霉變

C作為發生“糧食霉變事故”開始標志是早期霉變階段

D糧食霉變過程是分為三個階段的依據是糧堆溫度

25.下列對糧食霉變的敘述，錯誤的是（）o

A、糧食霉變是否發生及發展快慢，主要決定于環境條件是否適宜

于微生物的生長發育

B、微生物在相對濕度高于65%?70%等有利的環境中，便開始代謝

活動，糧食也開始霉變

C、作為發生“糧食霉變事故”的起始標志是早期霉變階段

D、糧食霉變過程是分為三個階段的依據是糧堆溫度

55自然通風的（B）就是必須把握空氣溫，濕度應低于儲藏糧油

溫度和糧油濕度和糧油平衡濕度為前提。

A方法B原則C措施D操作

56職業道德具有（D）o

A連續性和非成熟性B職業性和同斷性

C非理性和非成熟性D職業性和成熟性

23.職業道德具有（）o

A、連續性和非成熟性B、職業性和間

斷性

C、非理性和非成熟性D、職業性和成

熟性

57黃粉蟲體形，體大小與黑粉蟲相似，主要區別是：體暗赤褐色，

有光澤：觸角第3節短于1,2兩節之和，末節長大于寬；前胸背板

（）,鞘翅末端圈鈍。P320

A寬等于長，進方形B寬等于長，正方形

C寬大于長，橫長方型D長大于寬，縱長方形

30.黃粉蟲體形、體大小與黑粉蟲相似，主要區別是：體暗赤褐色,

無光澤；觸角第3節短于1、2兩節之和，末節長大于寬；前胸背板

（）,鞘翅末端圓鈍。

A、寬等于長，近方形B、寬等于長，

正方形

C、寬大于長，橫長方形D、長大于寬，

縱長方形

58毛發濕度計中毛發不能與油脂或者（C）接觸

A氣B電C手D磁

59糧食在低溫庫中堆放時，應根據庫內送風系統出風口的位置，合

理布置堆間走道，使其形成一個（B）,以提高降溫效果

A人行通道B自然的風道C設備通道D檢查通道

45.糧食在低溫庫中堆放時，應根據庫內送風系統出風口的位置，合

理布置堆間走道，使其形成一個（）,以提高降溫效果。

A、人行通道B、自然的風道C、設備通道

D、檢查通道

60非食用油料是指制取的油脂有異味或有毒素不宜供人食用而只適

宜工業用途的油料，下列油料中不屬于非食用油料的是（）o

A桐子B烏籽C玉米胚D茶麻籽

61電阻式糧食水分檢測儀是利用糧食含水量不同，其（）也不同的

原理制成的。

A電流量B電含量C電容量D電阻率

75.電阻式糧油水分檢測儀是利用糧油含水量不同，其（）也不同

的原理制成的。

A、電流量B、電含量C、電容量

D、電阻率

62正常花生的子葉呈潔凈的（A）色，而“走油”變質時，子葉變

成半透明的蠟質狀態，色澤也比較深暗。

A乳白B暗紅C淺紅D紅褐色

63儲糧微生物可將糧食中的糖類和蛋白質首先分解為（）

A葡萄糖，氨基酸B維生素，氨基酸

C脂肪酸，氨基酸D葡萄糖，脂肪酸

64液壓翻板經常清掃，在靠近卸糧抗的支座內不能有（B）

A灰粉B堅硬雜物C水D雜質

65黑粉蟲幼蟲體長32mm^35mm,身體呈半圓筒形，黑褐色，體壁顯

著骨化；腹末臀叉縱軸線與蟲體背面呈明顯鈍角；各足轉節腹面近末

端有（）oP320

A4根刺B3根刺C2根刺D1根刺

66啟動計算機糧情檢測系統時，應該順序啟動（D）

A工作電源，計算機，檢測分機，系統軟件

B工作電源，計算機，系統軟件，檢測分機

C工作電源，計算機，檢測主機，系統硬件

D工作電源，計算機，檢測主機，系統軟件

67為消除不安全，不衛生因素所采取的組織措施，技術措施均屬（B）

范疇。

A人身保險B勞動保護C生活保障D勞動保險

68下列關于感官檢驗注意事項的敘述中所錯誤的一項是（）

A為保護感官檢驗結果的準確性，要求避免長時間工作

B每次感官檢驗后宜稍事休息，可用溫開水淑口，抽空抽支煙

C品嘗實驗宜安排在飯2h或飯前lh

D品嘗試驗之前不得抽煙吃糖

14.下列關于感官檢驗注意事項的敘述中，錯誤的一項是（）0

A、為保證感官檢驗結果的準確性，要求避免長時間工作

B、每次感官檢驗后宜稍事休息，可用溫開水漱口，抽空抽支煙

C、品嘗試驗宜安排在坂后2h或飯前lh

D、品嘗試驗之前不得抽煙、吃糖。

69黑粉蟲成蟲身體呈長橢原形，深黑褐色，無光澤，觸角H節，近

念珠狀第2街長約等于1.2兩節之和，末街寬大于長：前胸背板（），

鞘翅末端略尖。

A明顯橫長方形B明顯縱長方形C寬度大于長度D長寬接近相等

p319

70根據要求，熏蒸前后（）填寫磷化氫環流熏蒸記錄表，一式兩

份，一份留存本單位，一份上報上一級部門。

A及時B不必及時C不必D酌情

71國內外用于評價（C）高于或好壞的主要方法是壓力衰減法。

A糧倉防潮性B糧倉隔熱性C密封糧堆氣密性D糧倉壓力

40.國內外用于評價（）高低或好壞的主要方法是壓力衰減法。

A、糧倉防潮性B、糧倉隔熱性C、密封糧堆氣密

性D、糧倉側壓力

72目前常用的聚苯乙烯泡沫塑料有兩種，一種是可燃性聚苯乙烯泡

沫塑料另一種是（D）聚苯乙烯泡沫塑料。

A氣密性B可熄性C子燃性D阻燃性

73儲糧害蟲的檢查期限規定：糧溫高于（）時，檢查期限為每7d

內至少檢查一次。

A25度B30度C20度D40度

74本崗位的操作規程，（）崗位操作

A只適用于本B不適用于任何C不適用于本D不能指導本

75磷化氫氣體報警儀的測量范圍為：（）

A0ml/m350ml/m3

B0ml/m3100ml/m3

C0ml/m3200ml/m3

D0ml/m320ml/m3

76中央儲備糧管理條理規定，未經國務院批準，任何（）和個人

不得擅自動用中央設備糧。

A部門B團體C單位D領導

77以下關容量瓶使用的四個選項中，錯誤的一項是（）o

A容量瓶可用自來水洗但不得用毛刷刷洗

B容量瓶可用洗液洗

C容量瓶不得在烘箱中烘烤

D容量瓶可以用電爐加熱

1.以下關于容量瓶使用的四個選項中，錯誤的一項是（）o

A、容量瓶可用自來水洗，但不得用毛刷刷洗B、容量瓶可用

洗液洗

C、容量瓶不得在烘箱中烘烤D、容量瓶可以

用電爐加熱

78檢查糧情步驟應按照“三先”順序，即先倉外，后倉內；（）；

先無蟲糧，后有蟲糧。

A先成品糧，后原糧B先原糧后成品糧

C先倉上，后倉下D先倉下后倉上

79下列哪項不屬于磷化氫環熏蒸的優點：（）o

A改善勞動條件，減少操作人員與毒氣的接觸，保證環境衛生和職業

健康

B降低藥劑用量，節省人力，降低費用

C不便用進行補藥

D便于對倉外殺蟲氣體的監控

80稻米的腹白，是胚乳結構（）的外在表現

A緊密B完整C飽滿D疏松

2.硬質聚氨酯泡沫塑料是一種很有前途的隔熱材料，只是目前價格

比較高，（）差。使用溫度為70—160p335

A、防潮性B、保溫性C、機械強度

D、經濟性

3.對于小麥來說，環流熏蒸初次磷化鋁片劑（或丸劑）單位用藥量

為（）。P354

A、3g/m3^4g/m3

B、lg/n??3g/m3

C、0g/m3~lg/m3

D、2.5g/m3~3g/m3

6.感官鑒別糧食色澤時，一定要在（D）下進行。

A、太陽光直射B、太陽光照C、太陽光

D、散射光線

7.消防工作方針是“（A）”。

A、預防為主，防消結合B、預防為主,

消防結合

C、防治為主，消防并舉D、防治第一,

防消結合

8.下列說法不正確的是（C）。

A、勞動者享有接受職業技能培訓的權利B、勞動者享有

取得勞動報酬的權利

C、勞動者享有拒絕執行工作任務的權利D、勞動者享有

休息休假的權利

9.申請糧食收購資格應當提交書面申請，并提供資金、倉儲設施、

（）和保管能力等證明材料。P176

A、檢驗人員B、檢驗儀器C、檢驗場所

D、質量檢驗

10.在磷化氫熏蒸操作后，（B）吃牛奶、雞蛋及其他含油脂食物。

P361

A、可以B、禁止C、允許

D、盡量

11.包裝糧通風垛的風道應朝著當地（A）位置，以便使氣流能夠

順利的進入糧堆。

A、主導風向B、庫房門C、大門

D、通道

12.一般低貨位的火車散糧卸載方式，輸送機常設在卸糧坑下的地下

廊道內，糧食由車廂流入卸糧坑，再進入（C）o

A、斗式提升機B、地下通廊C、輸送機

D、卸糧口

13.下列對糧食生霉階段主要癥狀的敘述，錯誤的是（D）。

A、在糧食的胚部和破損處，生長出肉眼可見的霉菌菌落，俗稱“點

翠”

B、微生物區系以霉腐微生物為主而且數量驟增

C、在霉糧區，濕熱逐步積累，糧溫升高，導致糧食顯著發熱

D、在霉糧區，出現很重的霉味，同時產生酸味和異臭

16.以下不屬于磷化氫熏蒸效果評價方法是（）oP275

A、試蟲蟲籠檢測法B、入倉檢查法

C、熏蒸后取樣評價法D、無蟲間隔期

評價法

17.鋸谷盜身體呈細長扁平，黑褐色；頭部呈梯形，后頰與復眼大小

接近，外角鈍圓；前胸背板縱長方形，背面有三條明顯縱脊，中脊直，

兩側脊稍成弧形，兩側緣各有6個（）。

A、毛B、刻點C、鋸齒條

D、鋸齒狀突起

19.糧情檢測系統控制室應到達（D）,且防塵性能良好的要求。

p310

A、采光、通風B、干燥、密閉C、防蟲、通風

D、干燥、通風

20.“一符四無”油罐的“四無”是指油罐無變質、無混雜、無滲漏、

（D）。

A、無公傷B、無輕傷C、無重傷

D、無事故

21.大谷盜幼蟲體呈扁長形，灰白色，后半部肥大；頭近長方形，黑

褐色，上顆發達外露；前胸盾片黑褐色，中間有一條淡色的縫，中、

后胸背面左右各有一塊黑褐色斑；腹末有一黑褐色大型（D）o

A、尾鐵B、腹刺C、臀刺

D、臀叉

22.磷化鋁的分子式為A1P,分子量58,是由（B）與鋁粉在高溫

下合成。P271

A、白磷B、赤磷C、黃磷

D、磷

24.下列對糧食早期霉變階段主要癥狀的敘述，錯誤的是（BD）。

A、輕度變色、變味、糧食的脂肪酸

值增加，酸度減少

C、田間微生物減少，儲藏微生物增加、如果熱量積聚，

則會出現糧食發熱

29.角質胚乳多的小麥，其中蛋白質含量較高，（B）品質也較好。

A、淀粉B、面筋C、油脂

D、蛋白質

31.儲糧害蟲的檢查期限規定：糧溫在152?252時，檢查期限為

（C）檢查一次。

A、每隔15dB、每15d后C、每15d內

至少D、每20d內至少

32.液壓翻板中的液壓油，工作時間超過2年應（B）o

A、清潔B、全部更換C、過濾

D、部分更換

33.磷化氫熏蒸開始之前不用填寫記錄卡的內容是（A）o

A、施藥情況B、氣候C、倉情

D、糧情

34.電容式糧油水分檢測儀是通過測量糧油（B）的大小，間接表

示出糧油的水分含量。

A、電阻大小B、介電系數C、電導率

D、電離量

35.倉庫、加工廠、供應站由于空倉殺蟲不徹底，隱藏有活害蟲，裝

入無蟲糧后，就可（A）o

A、繼續繁殖蔓延B、迅速死亡C、逐漸死亡

D、保持蟲口數量

36.電子汽車衡和非連續累計料斗秤使用之前，將系統配置的打印機、

屏幕顯示器等（D）聯機。

A、機帶設備B、內部部件C、內部設備

D、外部設備

37,伸縮擺動型裝車機是同時具有（B）功能，能夠將糧食連續裝

入火車車廂的一種裝車設備。

A、裝糧和卸糧B、伸縮和擺動C、清理和提升

D、輸送和清理

38.壓蓋工作應選擇（D）季節，糧溫較低的情況下進行，為防止

蛾類害蟲繁殖為害，壓蓋必須在每年第一代蛾類害蟲羽化前進行。

A、夏天B、秋天C、任何

D、冬末春初

39.（A）與自然干燥工藝互相矛盾。

A、品質較差B、專用曬場C、薄攤勤翻

D、時機受限

41.填寫單據時應使用（A）,法定計量單位，歷年、月、日。簽

署人簽名應采用慣用筆跡親筆手簽。

A、規范的語言B、習慣性語言C、習慣的行業用語

D、地區約定用語

42.通常把容重小于（C）的建筑材料稱為隔熱材料或保溫材料。

P333

A、500kg/m3B、800kg/m3C、1000kg/m3D、1200kg/m3

43.在正常情況下倉溫總是比儲糧溫度（A）o

A、變化快B、低C、變化輻度小

D、高

44.糧粒中存在有很多（A）,這些基團對水蒸氣分子具有較強的

吸附能力。

A、親水性基團B、疏水性基團C、非極性基團

D、共價基團

46.磷化氫環流熏蒸及施藥的方式要根據（）來確定。P355

A、儲糧情況、設施配套情況、倉房及其環境情況

B、儲糧情況、設施牢固情況、倉房及其環境情況

C、害蟲情況、設施配套情況、倉房及其環境情況

D、害蟲情況、經濟分析、倉房及其環境情況

47.黑毛皮蠹幼蟲體長9mm?10mm,（）,棕褐色，全體密被棕色

毛；腹末族生一束長剛毛。P317

A、圓球形B、圓錐形C、圓柱形

D、圓形

48.下列關于感官檢驗的敘述中，錯誤的一項是（）o

A、感官檢驗是最基本的一類檢驗方法，具有簡便、快速、經濟、

實用等特點。

B、感官檢驗結果易受檢驗者的經驗、生理、心理、時空等多種因

素的影響，但作為一種檢驗方法將會長期存在。

C、感官檢驗結果準確性太差，將會隨著科技的發展而逐漸淘汰。

D、感官檢驗在使用上有一定的局限性。

49.儲糧害蟲的檢查期限規定：糧溫低于15T時，檢查期限（）□

A、天天查B、不檢查C、由各地自定

D、全國統一規定

50.分析天平加減碳碼或環碼，必須使天平處于（B）。

A、停點位置B、完全休止狀態C、平衡點位置

D、水平狀態

51.用于磷化氫熏蒸環境中的安全監測的儀器是（D）。

A、毒氣檢測儀B、磷化氫檢測管C、磷化氫檢測儀

D、磷化氫報警儀

52.在裝車量（B）的糧庫，常使用移動式帶式輸送機直接裝火車，

利用輸送機的移動和車廂的移動，把整列車裝滿。

A、大B、不大C、特別大

D、較大

53.用水泥、石灰、或乳化瀝青膠結的整體現澆保溫層在氣溫（D）

時不宜施工。P289

A、低于-5℃B、低于（TCC、低于10℃

D、低于5℃

54.除（D）外，出現下列現象均應視為墻壁損壞，需采取相應措

施，及時處理。

A、門窗洞邊墻裂縫B、機械碰撞造

成破損

C、墻角下沉破裂D、墻壁脫色

55.“放得好”系指糧油入庫后的（C）堆放。

A、不合理B、不條理C、合理

D、不規則

58.（D）的口器是虹吸式口器。

A、甲蟲成蟲B、甲蟲幼蟲C、蛾類幼蟲

D、蛾類成蟲

60.使用伸縮擺動型散糧火車裝車機裝車時，應先啟動除塵系統，再

裝車，待裝車作業完畢后，再停止（B）的風機。P297

A、輸送系統B、除塵系統C、運輸系統

D、提升系統

61.采用轉向式皮帶機和伸縮管進行糧食裝船，可減少裝船時的

（A）oP300

、塵土飛揚B、自動分級C、水分增加

D、升溫

62.定期對油罐管線進行（C）是日常維護的工作內容之一，本部

門常用的除銹方法有手工法、機械法等。

A、除水B、除油C、除銹

D、除草

63.氣調儲藏中，濃度低于（B）,對大多數儲糧害蟲能起到防

治作用。

A、0.2%B、2%C、4%

D、12%

64.磷化氫氣體檢測儀的測量范圍為：（）o

A、01/m3-10001/m3B、Om'/L?lOOOm'/L

C、Omi/m31OOOml/m3D、0ml/m3~10000ml/m3

66.下列關于分樣的敘述中，不正確的一項是（D）o

A、將原始樣品充分混合均勻，進而從中分取平均樣品和試驗樣品

的過程稱為分樣

B、分樣包括混樣和分樣兩個步驟

C、對分樣的要求是：充分混合，均勻分取

D、小麥、小麥粉都可用分樣器法分樣。

67.能夠形成假根的霉菌是（）o

A、黑根霉B、交鏈抱霉C、產黃青霉

D、灰綠曲霉

68.大豆種皮較厚，且有兩片發達的（）o

A、胚根B、胚莖C、胚芽

D、子葉

69.糧食和油料后熟期的長短，隨糧種、品種以及儲藏條件的不同而

有很大的差異。有的后熟期較長，可達（C）oP40

A、1個月B、6個月C、3個月

D、8個月

70.修補瀝青地坪局部塌陷時，在修整好的墊層上（A）涂抹，再

做新面層，可使粘結良好。P287

A、熱瀝青B、瀝青砂漿C、高標號砂漿

D、改性防水卷材

71.關閉計算機糧情檢測系統時，應按順序逐步關閉（C）、工作

電源。

A、檢測分機B、檢測主機

C、檢測主機、計算機D、計算機、檢

測主機

72.儲糧害蟲的檢查期限規定：糧溫高于25=時，檢查期限為每7d

內至少檢查（D）o

A、七次B、五次C、三次

D、一次

73.平房倉糧溫檢測點布置在（）行列間距不大于5m,垂直方向

間距不大于3m,糧堆外圍的測溫點距糧面、倉底、倉壁0.3m?0.5m。

A、糧堆上方B、糧堆下方C、水平方向

D、糧堆側面

74.校正糧情測控系統標準溫度計的最小分度值為（B）℃o

A、0.01B、0.1C、0.2

D、0.3

76.儲糧微生物可將糧食中的糖類首先分解為（C）o

A、維生素B、氨基酸、葡萄糖

D、脂肪酸

77.糧食倉儲某從業人員在空倉消毒殺蟲時不穿戴防護用品，其行為

違背了（C）的職業守則。

A、團結合作B、文明生產C、執行規范

D、遵紀守法

78.清倉時將倉內用過的鋪墊物、（B）等應該搬出倉房，放在適

當的地方。這樣做既可以使倉內達到干凈整潔，也破壞了害蟲的繁殖

環境，達到防蟲的目的。

A、鋪墊物B、苫蓋物C、灰塵

D、殘留糧食

79.糧油保管自然損耗量等于入庫總量減去出庫總量，再（D）水

分雜質減量。A、除以B、乘以C、

加上D、減去

80.道德的特點是通過社會輿論、（A）和自覺自愿行為來起作用

的。

A、說服教育B、法律C、制度

D、大眾

1.選擇機械強度高的隔熱材料，還可以簡化施工中的支撐結構，減

少（）,降低施工費用。

A、鋼材B、水泥C、加固

D、冷橋

2.道德和法律所起作用的范圍是（）的。

A、不相同B、無窮C、相同

D、隨人的要求變化

3.有色小麥籽粒是由于種皮色素層細胞內含有（）的緣故，它對

小麥粉的粉色有一定的影響。

A、水分B、脂肪C、色素

D、蛋白質

4.為了糧食儲藏的安全，就要控制糧食水分活度在（）左右。

A、0.85B、0.75C、0.65

D、0.55

5.散裝糧裝船一般是利用糧食的自流性，用輸送機將糧食輸送到

（）上部，然后流入船艙。

A、船艙B、輸送機C、輸送線

D、固定位置

6.從大豆上分離到的微生物，幾乎都能分解（）□

A、蛋白質B、脂肪C、糖類

D、維生素

7.儲糧害蟲的人為傳播是（）的。

A、快速的、突發的和環球性B、緩慢的、突

發的和環球性

C、快速的、漸變的和環球性D、緩慢的、漸

變的和局部性

8.道線倉一般建成直徑較小的立筒倉，設在鐵道的（）o

A、上方B、下方C、附近

D、一側或兩側

9.藥材甲長橢圓形，暗褐色，略有光澤；觸角11節，3?8節念珠

狀，9-11節扁平膨大；前胸背板中央明顯隆起，后緣比鞘翅基部寬;

鞘翅上（）o

A、無明顯細毛B、有明顯黃斑C、無明顯縱溝紋

D、有明顯縱溝紋

10.安全生產工作除了保護勞動者安全、健康外，還包括保障機器設

備安全運行及（）o

A、財產安全B、家庭、個人C、家庭、財產

D、個人、財產

H,下列對糧食發熱，理解錯誤的是（）o

A、糧食在儲藏期間，糧堆溫度不正常上升的現象稱為糧食發熱

B、糧食發熱過程中霉菌、細菌和放線菌都參與，但以放線菌為主

C、糧食發熱是個連續的過程，包括：初發、升溫和高溫三個生物

氧化階段，以及最后可能發生的純氧化自燃階段

D、糧食水分達到或高于相對濕度70%的平衡水分時，微生物呼吸

強度顯著增高，放出熱量，如在糧堆內積聚，糧食發熱現象便會在糧

堆發熱區開始出現

12.氣溫下降氣節應適時（）,采取自然對流通風，防止濕熱擴散

引起的上部糧食水分升高。

A、機械通風B、環流熏蒸C、糧堆密閉

D、揭開苫布

13.稻谷儲存的品質控制指標有（）、氣味、脂肪酸值、品嘗評分

值。

A、色澤B、色調C、光澤

D、光度

14.糧情檢測系統控制室應到達干燥、（）,且防塵性能良好的要

求。

A、采光B、通風C、密閉

D、防蟲

15.在磷化氫熏蒸操作后，（）吃牛奶、雞蛋及其他含油脂食物。

A、可以B、禁止C、允許

D、盡量

16.常規儲藏的大米最好是（）進倉，進行干燥降溫，以提高大米

儲藏的穩定性。

A、冬季B、隨時C、夏季

D、高溫

17.黑毛皮蠹幼蟲體長9mm?10mm,（）,棕褐色，全體密被棕色

毛；腹末族生一束長剛毛。

A、圓球形B、圓錐形C、圓柱形

D、圓形

18.單管通風系統一一小型通風機與單個桿插式通風管配套，插入糧

堆內進行通風的系統，適用于（）或應急通風。

A、降溫通風B、降水通風C、局部通風

D、全倉通風

19.“一符四無”油罐的“四無”是指油罐無變質、無混雜、無滲漏、

（）o

A、無公傷B、無輕傷C、無重傷

D、無事故

20.下列關于大豆的后熟期，描述正確的是（）o

A、大豆后熟期長，儲藏中不易“出汗”、“亂溫”

B、大豆后熟期長，儲藏中易“出汗”、“亂溫”

C、大豆后熟期短，儲藏中易“出汗”、“亂溫”

D、大豆后熟期短，儲藏中不易“出汗”、“亂溫”

21.干果露尾甲身體近橢圓形，暗褐色，腹末二節外露；觸角錘狀,

第二節和第三節幾乎等長；左上顆端齒呈魚尾狀；雄蟲后足脛節近基

部1/3處向內側突然（）o

A、收縮呈魚尾狀B、收縮呈菜刀狀C、擴張呈魚尾

狀D、擴張呈菜刀狀

22.糧食倉儲某從業人員經常背后講別人壞話，挑撥離間，其行為違

背了（）的職業守則。

A、精益求精B、執行規范C、團結合作

D、文明生產

23,可以利用自然缺氧方法來進行缺氧儲藏的糧種是（）o

A、降氧能力高的糧種B、降氧能力低

的糧種

C、所有糧種D、種子糧

24.（）不是目前糧食系統常用的干燥設備。

A、烘干塔B、滾筒烘干機C、低溫循環干

燥機D、就倉干燥

25.儲糧害蟲陷井誘捕器是根據儲糧害蟲的（）習性而設計的。

A、好氧B、厭氧C、鉆孔

D、鉆鐵

26.使用伸縮擺動型散糧火車裝車機，裝車作業結束時，裝車溜管應

處于固定位置并（）o

A、停機B、鎖死C、收回

D、停止

27.用水泥、石灰、或乳化瀝青膠結的整體現澆保溫層在氣溫（）

時不宜施工。

A、低于-5℃B、低于0℃C、低于10℃

D、低于5℃

28.烘干法殺蟲即用烘干機結合降水進行殺蟲。儲糧害蟲在此高溫下

會在極短的時間內死亡。但此方法僅限于處理（）o

A、原糧B、大米C、面粉

D、成品糧

29.粉狀的儲糧防護劑（）撒入糧食中，然后進行拌和。

A、可直接B、不允許C、嚴禁

D、不能

30.（）的口器是虹吸式口器。

A、甲蟲成蟲B、甲蟲幼蟲C、蛾類幼蟲

D、蛾類成蟲

31.庫區內（）吸煙、明火和燃放煙花炮竹。

A、允許B、有時可以

C、嚴禁D、經倉庫主任

批準可以

32.自然通風的（）就是必須把握空氣溫、濕度應低于儲藏糧油溫

度和糧油平衡濕度為前提。

A、方法B、原則C、措施

D、操作

33.谷類糧食的胚乳很發達，其中富含淀粉、蛋白質。在胚乳貼近種

皮的部位，有一層組織叫（）,含有較多的蛋白質，又叫蛋白層。

A、糊粉層B、脂肪層C、淀粉層

D、礦物層

34.昆蟲的翅在演化過程中，翅常見類型有（）o

A、鞘翅、膜翅、半鞘翅和鱗翅B、鞘翅、膜翅

和鱗翅

C、鞘翅和鱗翅D、鞘翅

35.中央儲備糧管理條例規定，未經（）批準，任何單位和個人

不得擅自動用中央儲備糧。

A、中國儲備糧管理總公司B、國務院

C、國家糧食局D、省級糧食局

36.硅藻土殺蟲劑可用于小麥、稻谷、玉米等各種原糧防治儲糧害蟲,

也可用于空倉殺蟲，使用劑量為（）o

A、lg/m2^4g/m2B、3g/m2~6g/m2C、6g/m2^8g/m2D、8g/m2~

10g/m2

37.散裝平房倉倉容量等于倉內地坪面積X（）X糧食密度。

A、倉房高度B、倉墻高度C、堆包高度

D、裝糧高度

38.植物油料中的脂肪主要是（）所構成的甘油脂。

A、飽和脂肪酸B、不飽和脂肪酸C、硬脂酸

D、石碳酸

39.磷化氫氣體檢測儀的測量范圍為：（）o

A、0ml/m3^500ml/m3B、0ml/m3^600ml/m3C、0ml/m3^800ml/m3

D、0ml/m31000ml/m3

40.黃粉蟲體形、體大小與黑粉蟲相似，主要區別是：體（）;觸

角第3節短于1、2兩節之和，末節長大于寬；前胸背板寬大于長，

橫長方形，鞘翅末端圓鈍。

A、暗赤褐色，有光澤B、暗赤褐色，

無光澤

C、黃白色，有光澤D、黃白色，無

光澤

41.防止自動分級最積極的辦法是（）o

A、降低糧食水分B、預先清理糧食C、均衡糧溫

D、防止發熱

42.根據要求，熏蒸前后（）填寫磷化氫環流熏蒸記錄表，一式兩

份，一份留存本單位，一份上報上一級部門。

A、及時B、不必及時C、不必

D、酌情

43.利用計算機糧情檢測系統檢測濕度時，檢測內容應包括（）

檢測、倉濕檢測。

A、氣濕B、房濕C、內濕

D、貨濕

44,下列對糧食霉變的敘述，錯誤的是（）o

A、糧食霉變是否發生及發展快慢，主要決定于糧食上微生物的種

類

B、微生物在相對濕度高于65%?70%等有利的環境中，便開始代謝

活動，糧食也開始霉變

C、作為發生“糧食霉變事故”的起始標志是生霉階段

D、糧食霉變過程是分為三個階段的依據是糧堆溫度

45.當油脂已經酸敗，油脂中過氧化值已升高到一定程度時才添加抗

氧化劑，（）獲得顯著效果。

A、可以B、將會C、難以

D、必定

46.散糧火車卸車裝置使用中，發現（）速度下降時，應檢查大雜

格柵是否堵塞、蔽塵裝置上的活頁是否轉動靈活。

A、裝車B、卸車C、輸送

D、清理

47.用改性瀝青防水涂料處理較大縫隙時，需加用（）做加強層。

A、高標號砂漿B、鋼筋C、玻纖布

D、粘合劑

48.磷化氫報警儀用于磷化氫熏蒸環境中的（）監測。

A、健康B、安全C、呼吸

D、氣味

49.儲糧田間真菌的典型代表是（）o

A、毛霉B、交鏈抱霉C、青霉

D、根霉

50.下列對發熱霉變糧堆通風降濕熱的操作，錯誤的是（）o

A、機械通風時機通常選擇秋、冬季天氣晴朗的氣候，夏季應選擇

夜間

B、通常采用排出式通風

C、對雜質聚集部位或通風死角可插入探管或適當降低糧面高度，

避免通風出現“短路”

D、通風過程中不容許翻倒糧面

51.通過定期連續測定糧溫，根據糧溫變化可判斷糧堆發熱霉變情況,

下列（）糧溫變化一般不需要考慮是糧食發熱引起的。

A、在氣溫上升季節，糧溫上升3.5241B、在氣溫上升

季節，糧溫上升82/5d

C、進入冬季，10d內糧溫沒有變化D、進入冬季,

糧溫上升UC/5d

52.利用計算機糧情檢測系統檢測溫度時，應包括（）o

A、氣溫檢測、外溫檢測、糧溫檢測B、氣溫檢測、

貨溫測、糧溫檢測

C、墻溫測、倉溫檢測、糧溫檢測D、氣溫檢測、

倉溫檢測、糧溫檢測

53.大豆種皮較厚，且有兩片發達的（）o

A、胚根B、胚莖C、胚芽

D、子葉

54.磷化氫氣體檢測儀配有（），通過取樣管將被檢測氣體自動吸

送到檢測儀器的傳感器室，可以檢測遠距離的氣體中的磷化氫濃度。

A、吸氣泵B、充電泵C、充氣器

D、充氣泵

55.（）物料與鋼筋混凝土屋面裂縫漏雨的修補無關。

A、環氧樹脂B、嵌縫油膏C、二甲苯

D、乙二胺

56.糧食水分和儲糧濕度在儲糧生態系統中相互依存的表現水平或

發生水平，對整個儲糧生物群落的演替有著（