2024營養師考前經驗分享試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是：

A.治療疾病

B.提供營養咨詢

C.藥物治療

D.手術治療

參考答案：B

2.以下哪種食物富含蛋白質？

A.玉米

B.大米

C.面粉

D.雞蛋

參考答案：D

3.人體所需的六大營養素包括：

A.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

B.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維

C.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、糖

D.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膽固醇

參考答案：A

4.營養不良是指：

A.營養過剩

B.營養不足

C.營養平衡

D.營養不良與營養過剩并存

參考答案：B

5.以下哪種食物富含鈣質？

A.豆腐

B.雞蛋

C.玉米

D.面粉

參考答案：A

6.營養師在為患者制定飲食計劃時，首先要考慮的是：

A.患者的口味

B.患者的經濟條件

C.患者的病情

D.患者的飲食習慣

參考答案：C

7.以下哪種食物富含維生素A？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.蘋果

D.香蕉

參考答案：B

8.營養不良的主要原因是：

A.食物攝入不足

B.食物攝入過量

C.食物攝入不平衡

D.食物攝入過多

參考答案：A

9.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.大米

C.面粉

D.蔬菜

參考答案：D

10.營養師在為患者制定飲食計劃時，應遵循的原則是：

A.以患者口味為主

B.以患者經濟條件為主

C.以患者病情為主

D.以患者飲食習慣為主

參考答案：C

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養不良的表現有：

A.體重下降

B.貧血

C.免疫力下降

D.疲勞

參考答案：ABCD

2.蛋白質的食物來源包括：

A.肉類

B.魚類

C.蛋類

D.豆類

參考答案：ABCD

3.維生素C的食物來源包括：

A.柑橘類水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉類

參考答案：AB

4.營養師在為患者制定飲食計劃時，應考慮的因素有：

A.患者的病情

B.患者的年齡

C.患者的性別

D.患者的經濟條件

參考答案：ABCD

5.膳食纖維的食物來源包括：

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.豆類

參考答案：ABCD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養不良會導致免疫力下降。（）

參考答案：√

2.蛋白質是人體必需的營養素之一。（）

參考答案：√

3.營養師在為患者制定飲食計劃時，應優先考慮患者的口味。（）

參考答案：×

4.維生素C可以預防感冒。（）

參考答案：√

5.膳食纖維有助于預防便秘。（）

參考答案：√

試卷答案如下：

一、單項選擇題答案及解析思路：

1.B.提供營養咨詢

解析思路：營養師的主要職責是提供營養相關的咨詢和服務，幫助人們改善飲食結構和健康狀況。

2.D.雞蛋

解析思路：雞蛋是一種常見的優質蛋白質來源，含有豐富的氨基酸。

3.A.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

解析思路：這六大營養素是人體必需的，分別承擔不同的生理功能。

4.B.營養不足

解析思路：營養不良是指攝入的營養素不足，導致身體無法正常運作。

5.A.豆腐

解析思路：豆腐是植物性食物中鈣含量較高的食品，對補鈣有益。

6.C.患者的病情

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，首先要考慮患者的具體病情，以確保飲食計劃的針對性和有效性。

7.B.胡蘿卜

解析思路：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，是維生素A的重要來源。

8.A.食物攝入不足

解析思路：營養不良通常是由于食物攝入不足，無法滿足身體對營養素的需求。

9.D.蔬菜

解析思路：蔬菜是膳食纖維的良好來源，有助于促進腸道健康。

10.C.患者的病情

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，應以患者的病情為首要考慮因素，確保飲食計劃符合患者的健康需求。

二、多項選擇題答案及解析思路：

1.ABCD

解析思路：營養不良會導致體重下降、貧血、免疫力下降和疲勞等癥狀。

2.ABCD

解析思路：蛋白質廣泛存在于肉類、魚類、蛋類和豆類等食物中。

3.AB

解析思路：維生素C主要存在于柑橘類水果和蔬菜中，是抗氧化劑，有助于提高免疫力。

4.ABCD

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，需要綜合考慮患者的病情、年齡、性別和經濟條件等因素。

5.ABCD

解析思路：膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、谷物和豆類等食物中，有助于促進腸道健康。

三、判斷題答案及解析思路：

1.√

解析思路：營養不良會導致免疫力下降，使身體容易受到病原體感染。

2.√

解析思路：蛋白質是人體必需的營養素之一，對于維持身體結構和功能至關重要。

3.×

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