（新版）食品科學(xué)技術(shù)-食品包裝（中級(jí)）

考試題庫(kù)（含各題型）

1.【單項(xiàng)選擇題】檢測(cè)拼接包材的的電眼有幾個(gè)（）

A、1

B、2

C、3

D、4

【答案】B

2.【單項(xiàng)選擇題】無(wú)菌室上部氣馬達(dá)的作用。（）

A、生產(chǎn)時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)滾子

B、滅菌時(shí)防止被包材擋住的滾子部分滅菌不徹底

C、觀(guān)察滾子是否轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。

【答案】B

3.【多項(xiàng)選擇題】屬于巴氏消毒乳包裝的是O。

A、玻璃瓶

B、復(fù)層紙盒

C、塑料瓶

D、手提環(huán)保立式袋

【答案】B,C

4.【問(wèn)答題】簡(jiǎn)述設(shè)備縱封報(bào)警原因.

【答案】1縱封變壓器壞。

2縱封變壓器無(wú)冷卻水。

3縱封變壓器導(dǎo)線(xiàn)壞。

4縱封板位置不正確。

5紙路不正確。

5.【單項(xiàng)選擇題】機(jī)械效率提升前期數(shù)據(jù)來(lái)源于O。

A、灌裝機(jī)

B、操作工

C、辦公室統(tǒng)計(jì)

D、生產(chǎn)主任

【答案】A

6.【單項(xiàng)選擇題】圖案校正電眼氣壓()BAr

A、0.3

B、0.2

C、0.1

D、0.4

【答案】B

7.【單項(xiàng)選擇題】巴氏滅菌技術(shù)是指在()溫度以下進(jìn)行殺菌。

A、低于100℃

B、100—135℃

C、135—150℃

D、高于150℃

【答案】A

8.【填空題】灌裝機(jī)上的液位調(diào)節(jié)閥中膜片是由兩層不同材料組成,

其中（）層

具有導(dǎo)電性。

【答案】黑色

9.1多項(xiàng)選擇題】調(diào)味品包裝的發(fā)展趨勢(shì)包括O。

A、包裝材料功能化

B、包裝容器輕量化

C、包裝規(guī)格微型化

D、包裝過(guò)程自動(dòng)化

E、包裝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化

【答案】A,B,C,D,E

10.【多項(xiàng)選擇題】真空和充氣包裝對(duì)包裝材料的要求包括（）。

A、透氣性

B、透光性

C、透濕性

D、耐溫性

【答案】A,C

n.【單項(xiàng)選擇題】紙環(huán)調(diào)節(jié)電眼看到反光鏡，紙環(huán)馬達(dá)是（）.

A、最大速度運(yùn)行

B、最大速度運(yùn)行

C、勻速

【答案】A

12.【填空題】影響灌裝機(jī)清洗效果的5要素有（）。

【答案】時(shí)間，介質(zhì)，溫度，濃度，流量

13.【填空題】TBA/22灌裝機(jī)共有（）個(gè)緊急停機(jī)按鈕。

【答案】7

14?【問(wèn)答題】簡(jiǎn)述BA22灌注系統(tǒng)組成和原理。

【答案】A閥、液位調(diào)節(jié)閥、I/P轉(zhuǎn)換閥、TMCC卡、浮筒、液位檢測(cè)

器組成。

首先由A閥控制產(chǎn)品的流入與截止，流入的產(chǎn)品通過(guò)液位調(diào)節(jié)閥進(jìn)入

灌注管，

產(chǎn)品浮力浮起浮筒，浮筒的位置由液位檢測(cè)器探測(cè)，液位檢測(cè)器檢測(cè)

的位置的

電信號(hào)傳入TMCC卡，TMCC卡根據(jù)記憶輸出電信號(hào)控制I/P轉(zhuǎn)換閥,

I/P轉(zhuǎn)換閥

控制氣壓來(lái)控制液位調(diào)節(jié)閥通過(guò)此原理來(lái)達(dá)到液位的穩(wěn)定。

15.【填空題】TBA/22灌裝機(jī)預(yù)熱閥的3個(gè)工作狀態(tài)為（）、（）、（）。

【答案】最大加熱；最小加熱；旁通

16.【多項(xiàng)選擇題】鐘擺滾輪高位報(bào)警可能是（）引起。

A、雙氧水槽底部滾輪轉(zhuǎn)動(dòng)不靈活

B、無(wú)菌倉(cāng)滾輪損壞

C、擠壓滾輪電機(jī)齒輪磨損

D、擺動(dòng)滾輪氣壓不在設(shè)定范圍內(nèi)

【答案】A,B,C,D

17.【多項(xiàng)選擇題】下面是關(guān)于停機(jī)方式的解釋正確的是（）。

A、生產(chǎn)中，當(dāng)打開(kāi)無(wú)菌倉(cāng)的門(mén)，機(jī)器會(huì)排空

B、生產(chǎn)過(guò)程中，終端堵包時(shí)，機(jī)器會(huì)安全停機(jī)

C、生產(chǎn)中，按程序上會(huì)發(fā)生生產(chǎn)完成停機(jī)

D、當(dāng)人身和設(shè)備將要發(fā)生重大事故時(shí)，應(yīng)迅速進(jìn)行緊急停機(jī)

【答案】A,C,D

18.【單項(xiàng)選擇題】清洗時(shí)，A閥應(yīng)B閥應(yīng)（）。

A、打開(kāi)、關(guān)閉

B、關(guān)閉、關(guān)閉

C、關(guān)閉、打開(kāi)

D、開(kāi)度隨時(shí)調(diào)整

【答案】C

19.【填空題】雙氧水泵轉(zhuǎn)子和延伸管之間的間隙為（）。

【答案】1.0±0.5mm

20?【問(wèn)答題】瓦楞形狀有U形、V形、UV形三種，對(duì)其進(jìn)行比較

【答案】瓦楞楞形一般可為。

⑴U形瓦楞的圓弧半徑較大，緩沖性能好，富有彈性，當(dāng)壓力消除后，

仍能恢復(fù)

原狀，但抗壓力弱些。粘合劑的施涂面大，容易粘合。

⑵V形：瓦楞的圓弧半徑較小，緩沖性能差，抗壓力強(qiáng)，在加壓初期

抗壓性較

好，但超過(guò)最優(yōu)點(diǎn)后即迅速破壞。粘合劑的施涂面小，不易粘合，但

成本低。

⑶UV形是介于U形和V形之間的一種楞形，其圓弧半徑大于V形，

小于U形，

因而兼有兩者的優(yōu)點(diǎn)，所以目前廣泛使用UV形瓦楞來(lái)制造瓦楞紙板。

21.【單項(xiàng)選擇題】包材結(jié)構(gòu)從內(nèi)向外正確的排列是O。

A、PE-PE-鋁箔-PE-紙板-PE；

B、PE—鋁箔-PE-紙板-PE-PE；

C、PE-紙板一鋁箔-PE—PE；

D、PE-鋁箔-紙板PE-PE-PE

【答案】A

22.【多項(xiàng)選擇題】噴霧程序分為().

A、灌注

B、噴霧

C、靜止

D、烘干

【答案】A,B,C,D

23.【填空題】紙管冷卻水流量為()1/ho

【答案】0.5

24?【問(wèn)答題】敘述雙氧水濃度升高的原因。

【答案】雙氧水沸點(diǎn)(大約)為110度，水的沸點(diǎn)(大約)為100度。

因?yàn)?/p>

水的蒸發(fā)比雙氧水要蒸發(fā)的快，所以雙氧水濃度會(huì)變大。

25.【填空題】包材拉不動(dòng)時(shí)，首先應(yīng)檢查（）是否工作。

【答案】紙路各輻輪各送紙馬達(dá)

26.【單項(xiàng)選擇題】噴碼機(jī)墨水系統(tǒng)的心臟是（）。

A、打印頭

B、真空泵

C、振動(dòng)桿

【答案】B

27?【問(wèn)答題】食品顏色的改變都有哪些原因？如何減少或避免這些

變色現(xiàn)象的

發(fā)生？

【答案】褐變反應(yīng)有3類(lèi)：

食品成分有酶促氧化引起的酶促性褐變；非酶促性氧化或脫水反應(yīng)引

起的非酶

促性褐變；油脂因酶和非酶促性氧化引起酸敗而褐變。

主要有光氧水分溫度PH金屬離子等因素。為減少光線(xiàn)對(duì)食品色澤的

影響，選擇

的包裝材料必須能阻擋使色素分解的光波。包裝食品對(duì)氧化的控制是

至關(guān)重要

的保質(zhì)措施。

褐變是在一定水分條件下發(fā)生的一般認(rèn)為多酚氧化的酶的酶促褐變

是在水分活

度0.40以上，非酶褐變是在水分活度0.25以上，反應(yīng)速度隨著水分

活度上升

而加快，所以包裝材料要控制水分活度的變化。溫度會(huì)影響食品的變

色，溫度

越高變色反應(yīng)越快，若長(zhǎng)期貯存，應(yīng)關(guān)注環(huán)境溫度影響。做好包裝食

品的色澤

保護(hù)應(yīng)考慮PH的影響和金屬離子的影響。

28.【多項(xiàng)選擇題】通常按塑料在加熱、冷卻時(shí)呈現(xiàn)的性質(zhì)不同，把

塑料分為（）。

A、耐低溫塑料

B、耐高溫塑料

C、熱塑性塑料

D、熱固性塑料

【答案】C,D

29.【填空題】表示編寫(xiě)程序的常用方法有O、O兩種。

【答案】梯形圖；語(yǔ)句表

30.【單項(xiàng)選擇題】雙氧水水浴溫度最高位（）度.

A、80

B、90

C、85

D、95

【答案】B

31.【單項(xiàng)選擇題】（）時(shí)候可以給夾爪自動(dòng)加油

A、零位

B、清洗

C、任何步驟

D、升溫前

【答案】D

32?【問(wèn)答題】熱成型的定義。

【答案】熱成型是一種以熱塑性塑料板材和片材為成型對(duì)象的二次成

型技

術(shù)，其法一般是先將板材裁切成一定形狀和尺寸的坯件，再將坯件在

一定溫度

下加熱到彈塑性狀態(tài)，然后施加壓力使坯件彎曲與延伸，在達(dá)到預(yù)定

的型樣后

使其冷卻定型，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)男拚闯蔀橹破?。熱成型過(guò)程中對(duì)坯件

施加的壓

力，在大多數(shù)情況下是靠真空和引進(jìn)壓縮空氣在坯件兩面形成氣壓差,

有時(shí)也

借助于機(jī)械壓力或液壓力。

33.【多項(xiàng)選擇題】檢查銅條注意點(diǎn)有O。

A、銅條感應(yīng)原件無(wú)損壞

B、銅條無(wú)裂紋

C、銅條中的小槽內(nèi)無(wú)贓物

D、銅條的顏色

【答案】A,B,C

34.【單項(xiàng)選擇題】TPOP程序步驟有()步

A、12

B、15

C、16

D、17

【答案】C

35.【多項(xiàng)選擇題】升溫至準(zhǔn)備步驟需要的條件O。

A、電

B、冷卻水壓力

C、壓縮空氣壓力

D、所有門(mén)關(guān)

【答案】A,B,C,D

36?【問(wèn)答題】簡(jiǎn)述描述包材拼接過(guò)程。

【答案】當(dāng)一卷包材用完時(shí)監(jiān)測(cè)電眼看到對(duì)應(yīng)的反光鏡，受到信號(hào)給

PLC,鎖

定氣缸鎖住包材，圖案電眼看到最后三個(gè)條形碼，紙環(huán)馬達(dá)停止送紙

壓力氣缸

和張緊氣缸動(dòng)作，切刀氣缸動(dòng)作切斷包材(圖案已對(duì)好)并把包材壓

在加熱器

上，包材預(yù)先得到加熱，壓力氣缸和切刀氣缸復(fù)位收回，無(wú)桿氣缸動(dòng)

作移到準(zhǔn)

備好包材的一端，壓力氣缸再次動(dòng)作將與準(zhǔn)備好的包材接駁壓力氣缸、

張緊氣

缸復(fù)位收回，馬達(dá)慢啟動(dòng)同時(shí)鎖緊氣缸放開(kāi)，送紙馬達(dá)高速送紙。

37.【單項(xiàng)選擇題】()主要用于速食湯料、熟食類(lèi)調(diào)理食品、漢堡及

冷凍調(diào)理食品

等。

A、無(wú)菌包裝

B、防潮包裝

C、改善氣氛包裝

D、微波包裝

【答案】D

38.【填空題】氣水分離器是有()檢測(cè)的。

【答案】液位

39.【單項(xiàng)選擇題】生產(chǎn)時(shí)，蒸汽障使用()清洗時(shí)，蒸汽障使用O

干燥時(shí)，蒸汽障使

用O。()

A、高壓、低壓、中壓

B、中壓、低壓、中壓

C、低壓、高壓、高壓

D、低壓、中壓、高壓

【答案】C

40.【單項(xiàng)選擇題】當(dāng)TBA/22圖案校正TMCC卡顯示PH.fAil時(shí)，表

示（）條碼電眼故

障.

A、3

B、4

C、3和4

【答案】C

41.【單項(xiàng)選擇題】多米諾系列噴碼機(jī)充電槽有墨水解決方法正確的

是（）.

A、用清洗液沖洗回流管

B、用清洗液清洗充電槽

C、清洗高壓偏轉(zhuǎn)版

【答案】B

42.【填空題】清洗時(shí)不能打開(kāi)任何門(mén)，否則有（）的危險(xiǎn)。

【答案】損壞設(shè)備

43.【填空題】對(duì)機(jī)械傷害的防護(hù)要做到“轉(zhuǎn)動(dòng)有（）、轉(zhuǎn)軸有（）、區(qū)

域有

O”，防止衣袖、發(fā)辮和手持工具被絞入機(jī)器。

【答案】罩；套；欄

44?【問(wèn)答題】熱收縮包裝？特點(diǎn)？形式？舉例說(shuō)明？

【答案】⑴熱收縮包裝：用熱收縮塑料薄膜包裹產(chǎn)品或包裝件人后加

執(zhí)至一

定的溫度使薄膜自行收縮貼緊裹住產(chǎn)品或包裝件的一種包裝方法。

⑵特點(diǎn)：

①能適應(yīng)各種大小及形狀的物品包裝

②對(duì)食品可實(shí)現(xiàn)密封防潮保鮮包裝對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)性好

③利用薄膜的收縮性可把多件物品集合在一起實(shí)現(xiàn)多件物品的集合

包裝或配套

包裝

④包裝緊湊方便包裝物的貯存和運(yùn)輸

⑤包裝工藝及使用的設(shè)備簡(jiǎn)單且通用性強(qiáng)便于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化快速包裝。

⑶形式：

①兩端開(kāi)放式的套筒收縮包裝如電池西夏啤酒外包裝

②一端開(kāi)放式的罩蓋式收縮包裝如桶裝方便面

③全封閉式收縮包裝如月餅餅干等的包裝

45.【單項(xiàng)選擇題】灌裝機(jī)無(wú)菌閥中A閥表示為O。

A、產(chǎn)品閥

B、無(wú)菌空氣閥

C、蒸氣閥

【答案】A

46.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22噴霧時(shí)無(wú)菌室溫度基本在()℃

A、40

B、50

C、60

D、80

【答案】C

47?【問(wèn)答題】TBA/22電柜內(nèi)有多少個(gè)變頻器？

【答案】5個(gè)變頻器

48.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22中SA的功率范圍應(yīng)該為().

A、280-470

B、290-500

C、200-400

【答案】A

49.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22電磁閥動(dòng)作緩慢排氣不暢通導(dǎo)致滑槽汽缸

動(dòng)作緩慢也容易產(chǎn)

生堵包，應(yīng)將電磁閥上的節(jié)流閥均調(diào)至最大；調(diào)節(jié)閥壓力()。

A、2.5-3BAr

B、2—5BA

C、1.5--2.5BA

D、1.5-—3BAr

【答案】A

50.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22灌裝機(jī)有()個(gè)急停按鈕

A、6

B、7

C、8

D、9

【答案】D

51.【填空題】預(yù)熱閥在（）（）時(shí)可旁通打開(kāi)。

【答案】預(yù)熱；生產(chǎn)起機(jī)

52?【問(wèn)答題】簡(jiǎn)述什么是塑料？塑料的組成？

【答案】塑料：是一種以高分子聚合物一一樹(shù)脂為基本成分，再加入

一些用

來(lái)改善性能的各種添加劑而制成的高分子材料。

組成：

⑴聚合物樹(shù)脂：塑料的性能主要取決于樹(shù)脂的種類(lèi)、性質(zhì)及在塑料中

所占的比

例，所用樹(shù)脂種類(lèi)仍是決定塑料性能和用途的根本原因。

⑵常用添加劑：

①增塑劑：提高樹(shù)脂可塑性和柔軟性的添加劑，改善塑料成型加工性

能。

②穩(wěn)定劑：防止或延緩高分子材料的老化變質(zhì)，有3類(lèi)：抗氧劑、穩(wěn)

定劑、熱

穩(wěn)定劑。

③填充劑：彌補(bǔ)樹(shù)脂的某些不足性能，改善塑料的使用性能。

④著色劑：用于改變塑料等合成材料固有的顏色，屏蔽紫外線(xiàn)和保護(hù)

內(nèi)容物。

⑤其他添加劑：潤(rùn)滑劑、固化劑、發(fā)泡劑、抗靜電劑和阻燃劑。

53.【單項(xiàng)選擇題】灌裝機(jī)水分離器的作用為O。

A、水、氣分離

B、脫氣

C、過(guò)濾水

【答案】A

54.【多項(xiàng)選擇題】升溫至準(zhǔn)備步驟需要的條件O。

A、電

B、冷卻水壓力

C、壓縮空氣壓力

D、所有門(mén)關(guān)

【答案】A,B,C,D

55.【單項(xiàng)選擇題】噴霧步驟灌注時(shí)間是O。

A、0—10S

B、1—10S

C、2—10S

D、3—10S

【答案】D

56.【多項(xiàng)選擇題】下列()不屬于包裝的功能.

A.保護(hù)產(chǎn)品

B.保護(hù)環(huán)境

C.減少污染

D.增加產(chǎn)品成本

【答案】B,C,D

57.【填空題】灌裝機(jī)洗擦器的作用為()。

【答案】洗掉空氣中殘留的雙氧水；去掉空氣中殘留的水分

58.【填空題】擠壓滾輪氣壓過(guò)小不但牛奶中雙氧水殘留過(guò)大還會(huì)O。

【答案】腐蝕銅條

59.【填空題】A,B,C閥的閥頭密封（）小時(shí)進(jìn)行更換。

【答案】1000

60.【填空題】開(kāi)機(jī)后橫封溫度過(guò)高失控，應(yīng)如何檢查？假設(shè)此時(shí)溫

控儀是正常

的，一時(shí)先檢查（）元件。

【答案】固態(tài)繼電器

61?【問(wèn)答題】TPIH2500高頻發(fā)生器故障報(bào)警有哪些？

【答案】1）電原設(shè)定太低

2）相位錯(cuò)過(guò)

3）溫度太高

4）阻抗太高

5）阻抗太低

6）相位角太大

7）過(guò)電壓

8）沒(méi)有進(jìn)行初始化

9）看門(mén)故障

62.【多項(xiàng)選擇題】設(shè)備顯示出口堵包，包卻沒(méi)有上終端成型器，什

么原因引起？（）

A、包成型不良

B、滑槽卡住，不能動(dòng)

C、滑槽先導(dǎo)閥壞

【答案】B,C

63.【填空題】綠色包裝技術(shù)主要體現(xiàn)在（）、（）、（）、（）、（）等五個(gè)

方面。

【答案】包裝減量化；包裝材料單一化；包裝設(shè)計(jì)可拆卸化；重視包

裝材料

的再利用；包裝材料的無(wú)害化

64.【單項(xiàng)選擇題】熱交換閥的三種狀態(tài)其中說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）.

A、旁通狀態(tài)

B、最小冷卻

C、最大冷卻

D、最大加熱狀態(tài)

【答案】D

65.【多項(xiàng)選擇題】設(shè)備自動(dòng)潤(rùn)滑系統(tǒng)生產(chǎn)中（）.

A、夾爪打油

B、自動(dòng)終端打油

C、手動(dòng)打油

【答案】B,C

66.【填空題】TMCC通過(guò)PLC與TPOP通訊可用報(bào)警（）（）（）。

【答案】電眼故障；圖案超出范圍；伺服系統(tǒng)故障

67.【多項(xiàng)選擇題】TBA22使用的潤(rùn)滑油類(lèi)型有（）.

A、460

B、630

C、320

【答案】A,B

68.【填空題】電磁閥中先導(dǎo)閥的作用是()閥體內(nèi)O。

【答案】控制；氣向流動(dòng)

69.【單項(xiàng)選擇題】主機(jī)夾爪使用()潤(rùn)滑，夾爪驅(qū)動(dòng)齒輪箱內(nèi)應(yīng)加

O油，終端齒輪

箱內(nèi)加油()。

A、美孚460；320#；硅脂油

B、硅脂油；美孚460；320#

C、硅脂油;美孚460；美孚460

D、320#；硅脂油；美孚460

【答案】B

70.【多項(xiàng)選擇題】加熱滅菌時(shí)熱空氣將進(jìn)入()。

A、無(wú)菌室

B、灌裝管

C、水浴槽

D、A、B、C閥的閥腔

【答案】A,B

71.【單項(xiàng)選擇題】下面那種動(dòng)作不可以導(dǎo)致停機(jī)O。

A、MPM條斷

B、圖案校正報(bào)警

C、暫停5分鐘之后

D、TS藍(lán)色報(bào)警

【答案】D

72.【填空題】調(diào)節(jié)閥的模片黑色層()的材料。

【答案】導(dǎo)電

73.【填空題】在干燥第14分鐘后B閥關(guān)閉主要給()冷卻。

【答案】灌注管

74.【多項(xiàng)選擇題】在TPOP上可以設(shè)定的SA功率有()。

A、生產(chǎn)

B、封管

C、維修

【答案】A,B

75.【填空題】拉耳()可能將紙拉破。

【答案】間隙太小

76.【多項(xiàng)選擇題】潤(rùn)滑油壓力開(kāi)關(guān)失效可能出現(xiàn)的情況O。

A、設(shè)備軸及軸承磨損

B、夾爪潤(rùn)滑不良造成產(chǎn)品封合不良

C、不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障

D、設(shè)備不能正常啟動(dòng)

【答案】A,B,C

77.【多項(xiàng)選擇題】無(wú)錫薄鋼板包括()。

A、馬口鐵板

B、鍍銘薄鋼板

C、鍍鋅

D、低碳鋼板薄

E、鋁合金薄板

【答案】B,C,D

78.【多項(xiàng)選擇題】食品包裝設(shè)計(jì)便利性要求主要包括O。

A、生產(chǎn)便利

B、運(yùn)輸便利

C、銷(xiāo)售便利

D、消費(fèi)便利

E、環(huán)保便利

【答案】A,B,C,D

79.【填空題】在TBA22用于給雙氧水間接加熱的水循環(huán)泵有（）個(gè)。

【答案】2

80?【問(wèn)答題】總配電箱內(nèi)應(yīng)設(shè)置哪些設(shè)施？

【答案】應(yīng)設(shè)置總隔離開(kāi)關(guān)（刀閘）、分支隔離開(kāi)關(guān)（刀閘）；

裝置總?cè)蹟嗥鳎ūｋU(xiǎn)）、分支熔斷器（保險(xiǎn)）；

裝設(shè)漏電保護(hù)器，保護(hù)范圍最大電流為30mA、；

應(yīng)設(shè)電壓、電流、電能表；

進(jìn)、出二次線(xiàn)接線(xiàn)端子、接地線(xiàn)固定螺絲；

裝設(shè)相應(yīng)的電流倍率器。

81.【多項(xiàng)選擇題】TBA/22灌裝機(jī)的安全注意事項(xiàng)有()。

A、腐蝕和燙傷危險(xiǎn)

B、割傷和切肢危險(xiǎn)

C、受擠壓危險(xiǎn)

D、中度危險(xiǎn)

【答案】A,B,C

82.【填空題】手車(chē)應(yīng)具有三種位置O,(),()。

【答案】工作位置；試驗(yàn)位置；檢修位置

83.【填空題】TBA/22在停機(jī)中()暫停步驟。

【答案】沒(méi)有

84.【填空題】上部無(wú)菌倉(cāng)的可動(dòng)成型環(huán)有()驅(qū)動(dòng)控制。

【答案】步進(jìn)馬達(dá)

85.【多項(xiàng)選擇題】我國(guó)酒類(lèi)的傳統(tǒng)包裝是O。

A、橡木桶

B、玻璃瓶

C、塑料瓶

D、陶瓷器皿

【答案】B,D

86.【填空題】TBA/22灌裝機(jī)雙氧水?dāng)D壓滾輪壓力為().

【答案】2.5BAr

87.【多項(xiàng)選擇題】食品包裝設(shè)計(jì)的促銷(xiāo)性包括().

A、信息促銷(xiāo)

B、形象促銷(xiāo)

C、色彩促銷(xiāo)

D、結(jié)構(gòu)促銷(xiāo)

【答案】A,B,C,D

88?【問(wèn)答題】造成灌裝機(jī)終端堵包的原因有哪些？

【答案】對(duì)于22灌裝機(jī)終端造成堵包現(xiàn)象的原因較多，主要有：

1同步問(wèn)題，可以進(jìn)行同步設(shè)定（包括機(jī)械同步和電氣同步），調(diào)整壓

包毛刷

位置；

2下落問(wèn)題，可以檢查潤(rùn)滑水、橫封功率、切刀狀況、拉耳機(jī)容量盒

狀況、紙

管位置等；

3包材原因，可以更換一卷包材試試；

4角度編碼器故障有時(shí)也會(huì)引起堵包頻繁；

5成型問(wèn)題，通過(guò)檢查成型皮帶、加熱噴嘴改善包型；

6鏈條上是否有卡阻現(xiàn)象，應(yīng)仔細(xì)檢查出口鏈條，保證通暢；

7堵包檢測(cè)電眼有故障，因仔細(xì)檢查電眼工作狀態(tài)是否正常.

89.【問(wèn)答題】食品包裝塑料材料的衛(wèi)生安全性問(wèn)題存在于哪些方面？

可以如何

控制這些潛在的威脅？

【答案】食品包裝塑料材料的衛(wèi)生安全性問(wèn)題：

a、樹(shù)脂本身的安全性

b、所使用添加劑有毒或超過(guò)規(guī)定劑量

90.【多項(xiàng)選擇題】？紙類(lèi)產(chǎn)品分為()。

A、紙

B、紙盒

C、紙箱

D、紙板

【答案】A,D

91?【問(wèn)答題】包裝的作用？分類(lèi)？食品包裝？食品包裝技術(shù)？。

【答案】作用：保護(hù)商品、方便貯運(yùn)、促進(jìn)銷(xiāo)售、提高商品價(jià)值。

分類(lèi)：

(1)按在流通過(guò)程中的作用分類(lèi)：1.銷(xiāo)售包裝2.運(yùn)輸包裝

(2)按包裝結(jié)構(gòu)形式分類(lèi)：1貼體包裝2.泡罩包裝3.熱收縮包裝4.

可攜帶包

裝5.托盤(pán)包裝6.組合包裝。

食品包裝:采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來(lái)，

以使食

品在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中保持其價(jià)值和原有的狀態(tài)。食品包裝技術(shù)：為

實(shí)現(xiàn)食品

包裝目的和要求，以及適應(yīng)食品各方面條件而采用的包裝方法、機(jī)械

儀器等各

種操作手段及其包裝操作遵循的工藝措施，監(jiān)測(cè)控制手段及保證包裝

質(zhì)量的技

術(shù)措施等的總稱(chēng)

92.【填空題】SF6氣體是一種（）、O、O、不可燃的（）氣體。

【答案】無(wú)色；無(wú)臭；無(wú)毒；惰性

93.【多項(xiàng)選擇題】TBA/22灌裝機(jī)上其用到的馬達(dá)有（）。

A、變頻異步

B、調(diào)速直流

C、步進(jìn)

D、伺服四種

【答案】A,B,C,D

94.【填空題】在生產(chǎn)中無(wú)菌室溫度由（）閥來(lái)控制。

【答案】熱交換

95.【多項(xiàng)選擇題】夾爪的作用是（）。

A、拉紙

B、切割

C、封合

D、定容量

【答案】A,B,C,D

96.【單項(xiàng)選擇題】傳感器和被感應(yīng)金屬間的距離最大應(yīng)為O。

A、2Cm

B、2mm

C、3mm

【答案】B

97.【填空題】擺動(dòng)滾輪汽缸長(zhǎng)度設(shè)定值為（）。

【答案】57±1mm

98.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22灌裝機(jī)技術(shù)術(shù)語(yǔ)中ASU表示（）。

A、自動(dòng)封條接駁裝置

B、自動(dòng)接駁裝置

C、接包材加熱

D、紙倉(cāng)

【答案】B

99.【問(wèn)答題JTBA/22250B產(chǎn)品包下部成型環(huán)滾輪之間的間隙是多少？

【答案】最大lOmmo

100.【填空題】TBA/22中EM表示為電氣手冊(cè)，TEM是指（）。

【答案】技術(shù)手冊(cè)

101.【填空題】影響SA封合效果的4個(gè)主要因素有（）。

【答案】時(shí)間，溫度，壓力，冷卻

102.1多項(xiàng)選擇題】暫停時(shí)雙氧水槽液位報(bào)警原因。（）

A、雙氧水排放閥壞

B、雙氧水槽液位探頭臟

C、雙氧水槽水浴液位不夠

【答案】A,B

103.【填空題】百利灌裝機(jī)的一級(jí)過(guò)濾器（）小時(shí)維護(hù)清洗。二級(jí)過(guò)

濾器（）小

時(shí)維護(hù)。三級(jí)過(guò)濾器（）小時(shí)更換。

【答案】1200；1500；3000

104.【填空題】緩沖塔上的紙包在進(jìn)料鏈上轉(zhuǎn)動(dòng)，其原因有O。

【答案】進(jìn)料鏈潤(rùn)滑過(guò)量、進(jìn)料鏈需清潔、加速/減速過(guò)快

105.【單項(xiàng)選擇題】關(guān)于對(duì)機(jī)器位置描述正確的是()。

A、機(jī)器主軸的角度，表示與其機(jī)械相連的夾爪的位置。

B、側(cè)出包鏈與站鏈的位置

C、站鏈與角度編碼器的位置

D、夾爪角度

【答案】A

106.【單項(xiàng)選擇題】紙管中產(chǎn)品的總量是().

A、用電眼來(lái)檢查

B、取決于產(chǎn)品的品種

C、固定不變的

D、由浮筒和液位傳感器監(jiān)測(cè)

【答案】D

107?【問(wèn)答題】破裂強(qiáng)度？戳穿強(qiáng)度？環(huán)壓強(qiáng)度？

【答案】1破裂強(qiáng)度：又稱(chēng)耐破度，指單位面積的紙或紙板所能承受

的均勻

增大的垂直最大壓力，單位kpa。

2戳穿強(qiáng)度：指瓦楞紙板受銳利物品沖撞，發(fā)生損壞時(shí)的抵抗力。

3環(huán)壓強(qiáng)度：指將一定尺寸的試樣，插在試樣座內(nèi)形成圓環(huán)形，在上

下壓板之間施壓，試樣被壓潰前所能承受的最大力。

108.1多項(xiàng)選擇題】電柜高溫的原因().

A、室內(nèi)環(huán)境溫度太高

B、電柜門(mén)未關(guān)住

C、空調(diào)設(shè)定溫度高

D、空調(diào)缺氟

【答案】A,B,C,D

109.【問(wèn)答題】TBA/22電柜內(nèi)有幾個(gè)TMCC卡，分別起什么作用？

【答案】1.有6個(gè)TMCC卡

2.接紙圖案校正、圖案校正、液位控制、橫封、縱封控制

no.【填空題】變壓器的調(diào)壓方式有o和o兩種。

【答案】有載調(diào)壓；無(wú)激磁調(diào)壓

111.【填空題】TPOP意思代表()。

【答案】利樂(lè)操作面板

H2.【填空題】TBA22中角度編碼器采用()編碼盤(pán)。

【答案】格雷碼

H3.【多項(xiàng)選擇題】氣水分離氣壓低的原因有()。

A、恒流閥處沒(méi)有水

B、水環(huán)壓縮機(jī)出口處漏氣

C、管路有漏氣的地方

【答案】A,B,C

H4.【填空題】“噴霧”步驟分為三部分，分別為O、O、O。

【答案】填充；噴霧；靜止

115.【填空題】橫封導(dǎo)軌冷卻水流量為()1/ho

【答案】0.5

H6.【多項(xiàng)選擇題】光降解塑料日前主要應(yīng)用在O。

A、一次性餐具

B、垃圾袋

C、農(nóng)用薄膜

D、飲料包裝袋

【答案】A,B

H7.【單項(xiàng)選擇題】主機(jī)夾爪使用()潤(rùn)滑。

A、美孚460

B、320#

C、硅脂油

D、無(wú)所謂

【答案】C

H8.【問(wèn)答題】現(xiàn)在使用的包材分幾層、并寫(xiě)出從內(nèi)之外各層的作用？

【答案】七層，

第一：PE層：保護(hù)產(chǎn)品風(fēng)味。

第二層；鋁箔層：屏蔽、防光線(xiàn)、防氧氣、橫封、導(dǎo)電作用。

第三層；粘合層：鋁箔和紙版連接作用。

第四層；紙版：防止微生物。

第五層；粘合層：連接作用。

第六層；印刷層：印刷產(chǎn)品標(biāo)識(shí)；

第七層：PE防水、防潮。

119.【多項(xiàng)選擇題】在TPOP上可以設(shè)定的LS功率有()。

A、生產(chǎn)

B、封管

C、維修

【答案】A,B,C

120.【單項(xiàng)選擇題】在生產(chǎn)步驟時(shí)，打開(kāi)吸管機(jī)任一安全門(mén)，機(jī)器將

回到O步驟。

A、生產(chǎn)

B、預(yù)熱

C、零位

【答案】B

121.【填空題】壓縮空氣油霧器用油型號(hào)為O或()。

【答案】Festo專(zhuān)用油；MoB3LDte24潤(rùn)滑油

122.【填空題】蒸汽入口裝置主要由()等組成。

【答案】手動(dòng)球閥、過(guò)濾器、壓力表、氣控角座閥

123.【填空題】當(dāng)熱熔膠箱液位低于()時(shí)應(yīng)加膠。

【答案】三分之二或一半

124.【單項(xiàng)選擇題】生產(chǎn)過(guò)程中，黃色報(bào)警燈代表的意思是O。

A、機(jī)器運(yùn)行但需操作者調(diào)節(jié)

B、除緊急停機(jī)按鈕外其它任何原因機(jī)器不正常停止

C、危險(xiǎn)狀態(tài)下緊急停機(jī)按鈕停止機(jī)器

【答案】B

125.1多項(xiàng)選擇題】對(duì)食品能產(chǎn)生破壞的因素主要分為O。

A、自然因素

B、氧氣因素

C、人為因素

D、溫度因素

【答案】A,C

126.【單項(xiàng)選擇題】TBA22四折角密封氣壓是（）。

A、1.0-1.5BAr

B、1.5-2.5BAr

C、2.0-2.5BAr

D、2.5-3.OBAr

【答案】B

127.【填空題】（）生產(chǎn)時(shí)打開(kāi)可引起設(shè)備排空。

【答案】無(wú)菌室安全門(mén)

128.【問(wèn)答題】我們知道設(shè)備生產(chǎn)結(jié)束后有0-20S的通風(fēng)目的是什么?

【答案】因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中主加熱器不斷的在加熱，通風(fēng)開(kāi)始?jí)嚎s機(jī)

工作.所

有加熱器失電.雙氧水系統(tǒng)及水浴系統(tǒng)停止工作無(wú)菌空氣系統(tǒng)仍循環(huán)

即5分鐘后

真空閥工作（系統(tǒng)受阻）將無(wú)菌倉(cāng)中雙氧水混合氣體通過(guò)洗擦分離與

水混合

〈1%和通過(guò)真空閥排出無(wú)菌倉(cāng)處于負(fù)壓.終將達(dá)到環(huán)保人保.

129.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22250B產(chǎn)品包的縱封重疊是()。

A、5-6mm

B、最小1.0mm

C、7-9mm

D、最大10mm

【答案】C

130.1多項(xiàng)選擇題】角度編碼器壞的表現(xiàn)狀況有O。

A、圖案校正不好

B、切割位置不正

C、橫封報(bào)警

D、停機(jī)角度不對(duì)

【答案】A,C,D

131.【名詞解釋】食品新資源

【答案】在我國(guó)新研制、新發(fā)現(xiàn)、新引進(jìn)的無(wú)食用習(xí)慣或僅在個(gè)別地

區(qū)有食

用習(xí)慣的，符合食品基本要求的物品。

132.【填空題】雙氧水罐內(nèi)液位檢測(cè)有O種。L()2,03,()

4,

()。

【答案】4；雙氧水槽空且維修開(kāi)關(guān)開(kāi)時(shí)的最高液位；灌注雙氧水槽

時(shí)的最高

液位；灌注雙氧水槽時(shí)雙氧水罐開(kāi)始灌注液位；高液位監(jiān)護(hù)、停止灌

注、報(bào)警

133.【問(wèn)答題】TBA/22的整體結(jié)構(gòu)有哪幾部分？

【答案】1）上部結(jié)構(gòu)

2）機(jī)體部分

3）驅(qū)動(dòng)部分

4）夾爪部分

5）終端成型部分

6）伺服裝置

7）運(yùn)輸部分

8）電器柜

9）自動(dòng)拼接

134.【填空題】TMCC表示（）。

【答案】利樂(lè)多功能小型控制器

135.【單項(xiàng)選擇題】下列（）所用材料是在PE、PP樹(shù)脂中加入大量

填料如碳酸鈣、硫酸

鈣、滑石粉等，及少量助劑而形成的一種復(fù)合材料。

A、塑料周轉(zhuǎn)箱

B、鈣塑瓦楞箱

C、塑料包裝袋

D、可擠壓瓶

【答案】A

136.【單項(xiàng)選擇題】終端零位滑槽皮帶到站鏈的長(zhǎng)度是（）.

A、175

B、185

C、195

D、200

【答案】A

137.【填空題】變壓器油在變壓器中起（）、O和O作用。

【答案】絕緣；滅?。焕鋮s

138.【填空題】灌裝機(jī)在進(jìn)行外部清洗時(shí)（）打開(kāi)無(wú)菌室的門(mén)。

【答案】不可以

139.【填空題】TBA22雙氧水濃度低于（）或高于（）時(shí)，設(shè)備就會(huì)

出現(xiàn)黃色報(bào)

警。

【答案】30%；50%

140.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22升溫前第一步是（）。

A、吹風(fēng)

B、預(yù)熱一

C、雙氧水殺菌

【答案】A

141?【問(wèn)答題】設(shè)備暫停時(shí)，維修雙氧水系統(tǒng)需要穿戴的防護(hù)用品有

哪些？

【答案】安全護(hù)目鏡；圍裙；橡膠制成的鞋；保護(hù)手套。

142.【單項(xiàng)選擇題】TBA22中的機(jī)器角度是每出（）包編碼器計(jì)一周。

A、一包

B、兩包

C、十包

【答案】A

143.【問(wèn)答題】食品顏色的改變都有哪些原因？如何減少或避免這些

變色現(xiàn)象的

發(fā)生？

【答案】褐變反應(yīng)有3類(lèi)：

食品成分有酶促氧化引起的酶促性褐變；非酶促性氧化或脫水反應(yīng)引

起的非酶

促性褐變；油脂因酶和非酶促性氧化引起酸敗而褐變。

主要有光氧水分溫度PH金屬離子等因素。為減少光線(xiàn)對(duì)食品色澤的

影響，選擇

的包裝材料必須能阻擋使色素分解的光波。包裝食品對(duì)氧化的控制是

至關(guān)重要

的保質(zhì)措施。

褐變是在一定水分條件下發(fā)生的一般認(rèn)為多酚氧化的酶的酶促褐變

是在水分活

度0.40以上，非酶褐變是在水分活度0.25以上，反應(yīng)速度隨著水分

活度上升

而加快，所以包裝材料要控制水分活度的變化。溫度會(huì)影響食品的變

色，溫度

越高變色反應(yīng)越快，若長(zhǎng)期貯存，應(yīng)關(guān)注環(huán)境溫度影響。做好包裝食

品的色澤

保護(hù)應(yīng)考慮PH的影響和金屬離子的影響。

144.【名詞解釋】氣調(diào)包裝

【答案】是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據(jù)客戶(hù)實(shí)

際需求

將一定比例02+C02+N2,N2+C02,02+C02混合氣體充入包裝內(nèi)，防止

食品在物

理、化學(xué)、生物等方面發(fā)生質(zhì)量下降或減緩質(zhì)量下降的速度，從而延

長(zhǎng)食品貨

架期，提升食品價(jià)值.

145.1多項(xiàng)選擇題】調(diào)節(jié)閥膜片特性。()

A、黑色部分不導(dǎo)電

B、黑色部分導(dǎo)電

C、白色部分導(dǎo)電

D、白色部分不導(dǎo)電

【答案】B,D

146.【填空題】TBA/22灌裝機(jī)共有()個(gè)急停開(kāi)關(guān)。

【答案】9

147.【單項(xiàng)選擇題】TSA/22間斷性打不上管下列說(shuō)發(fā)錯(cuò)誤的是().

A、列包器速度慢

B、剎車(chē)速度太快

C、電眼反映不靈敏

【答案】B

148?【問(wèn)答題】論述如何判定灌裝機(jī)生產(chǎn)出的產(chǎn)品為合格品？

【答案】非破壞性檢查：

(1)包形和頂部折痕線(xiàn)；

(2)日期打印和編碼；

(3)重量。

破壞性檢查：

(1)折角；

(2)折痕線(xiàn)；

(3)LS重疊量；

(4)表面；

(5)TS；

(6)LSo

149.【問(wèn)答題】金屬包裝材料性能的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？

【答案】?jī)?yōu)點(diǎn)：高阻隔性能；優(yōu)良的機(jī)械性能；容器成型加工工藝好；

良好

的耐高溫低溫性、導(dǎo)熱性及耐熱沖擊性；表面裝飾性好；包裝廢棄物

較易回收

處理。

缺點(diǎn)：化學(xué)穩(wěn)定性差；不耐酸堿腐蝕；價(jià)格較貴

150.【填空題】鐘擺滾輪的壓力為()BAr0

【答案】L4

151.【填空題】電壓互感器二次負(fù)載愈大，則O和O愈大。

【答案】變比誤差；角誤差

152.【填空題】擠壓滾輪的壓力為()BAro

【答案】2.5

153.【填空題】影響TS封合效果的4個(gè)主要因素有()。

【答案】時(shí)間，溫度，壓力，冷卻

154.1多項(xiàng)選擇題】保鮮包裝材料可分為O。

A、片材

B、硬材

C、軟材

D、散材

【答案】B,C

155.【填空題】TBA/22中調(diào)節(jié)閥兩個(gè)傳感器的作用分別是()()。

【答案】位置監(jiān)測(cè)；泄漏監(jiān)測(cè)

156.1多項(xiàng)選擇題】伺服裝置冷卻水流量表有O。

A、TS變壓器冷卻水流量表

B、LS冷卻水流量表

C、終端成型冷卻水流量表

D、封條附貼器冷卻水流量表

【答案】A,B,C,D

157.【單項(xiàng)選擇題】TBA22420卡為（）。

A、圖案校正

B、灌注

C、橫封

【答案】B

158.1多項(xiàng)選擇題】生產(chǎn)中排空的原因有O。

A、無(wú)菌倉(cāng)壓力低

B、急停被按下

C、安全門(mén)被打開(kāi)

【答案】A,B

159.【填空題】形成一個(gè)無(wú)菌的包裝需要的條件為（）、（）、（）、（）。

【答案】無(wú)菌環(huán)境；無(wú)菌產(chǎn)品輸送；包裝材料滅菌；商業(yè)性食品滅菌

160.【填空題】變頻器組成中的濾波電路的作用是O。

【答案】將DC電壓變平滑

161.【填空題】進(jìn)入洗刷器的水是O,通過(guò)O閥來(lái)實(shí)現(xiàn)。

【答案】恒流水；恒流

162.【問(wèn)答題】生產(chǎn)時(shí)，A、B閥的狀態(tài)？

【答案】A閥打開(kāi)，B閥關(guān)閉。

163.1多項(xiàng)選擇題】炒熟干果的包裝主要應(yīng)考慮O。

A、防潮

B、防蟲(chóng)蛀

C、防光照

D、防氧化

【答案】A,B,C,D

164?【問(wèn)答題】應(yīng)用于食品物料的殺菌技術(shù)？

【答案】1超高溫瞬時(shí)殺菌(直接加熱殺菌，間接加熱殺菌)

2高溫短時(shí)殺菌

165.1多項(xiàng)選擇題】下面屬于有機(jī)系列脫氧劑的是O。

A、鐵系脫氧劑

B、酶系脫氧劑

C、抗壞血酸型脫氧劑

D、亞硫酸系脫氧劑

【答案】B,C

166.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22電柜內(nèi)有個(gè)TMCC卡()。

A、5

B、4

C、3

D、6

【答案】D

167.1多項(xiàng)選擇題】微波包裝材料的要求包括O。

A、耐熱性

B、耐寒性

C、耐油性

D、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

E、廢棄物易處理

【答案】A,B,C,D,E

168.【問(wèn)答題】論述橫封不良的原因？

【答案】(1)、橫封功率調(diào)整的太小或太大。

(2)、橫封冷卻水供應(yīng)不能達(dá)到正常值，出現(xiàn)冷卻水?dāng)嗔鳜F(xiàn)象。

(3)、橫封高頻發(fā)生器(TPIH)或變壓器出現(xiàn)故障

(4)、銅條因機(jī)械或人為原因造成損壞，從而影響封合。

(5)、橫封膠條磨損，而且沒(méi)有定期更換，會(huì)造成橫封封合不良。

(6)、TS壓力彈簧斷裂或軸套磨損。

(7)、夾爪對(duì)中性不好。

169.【單項(xiàng)選擇題】熱交換閥有()種動(dòng)作狀態(tài)。

A、2

B、3

C、4

D、6

【答案】B

170.【填空題】噴霧的壓縮空氣經(jīng)過(guò)O是O的壓縮空氣。

【答案】無(wú)菌過(guò)濾器；無(wú)菌

171.【填空題】TBA22能造成機(jī)器從生產(chǎn)步驟降到干燥步驟的安全門(mén)

有()個(gè)。

【答案】8

172.【多項(xiàng)選擇題】紙類(lèi)包裝材料包括()

A、紙張

B、紙板

C、木羅紙板

D、加工紙類(lèi)

【答案】A,B,D

173.【單項(xiàng)選擇題】多米諾系列噴碼機(jī)有()個(gè)過(guò)濾器.

A、4個(gè)

B、3個(gè)

C、5個(gè)

【答案】A

174.【填空題】紙管冷卻水流量為()1/ho

【答案】0.5

175.1多項(xiàng)選擇題】使用于熱收縮包裝的薄膜有O。

A、PE

B、PVC

C、PP

D、PS

E、EVA

【答案】A,B,C

176.【填空題】在TBA/22灌裝機(jī)的圖案校正TMCC卡上，前面板燈S1

亮表示

OS2亮表示().S7亮表示().S8亮表示()。

【答案】讀到條碼；圖案校正誤差在±1.5MM內(nèi)；輸出大于750；輸

出小于250

177.【單項(xiàng)選擇題】物料的供應(yīng)壓力為（）。

A、0.01-0.2MP

B、0.2MP

C、0.12MP

D、0.1-0.2MP

【答案】D

178.【填空題】TBA/22灌裝機(jī)終端蝸輪箱所加潤(rùn)滑油的標(biāo)號(hào)為（）。

【答案】EP320

179.【單項(xiàng)選擇題】雙氧水泵工作電壓為（）Vo

A、24V

B、360V

C、220V

D、380V

【答案】D

180.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22中正常停機(jī)角度編碼器顯示的角度為（）.

A、175

B、170

C、160

D、175

【答案】C

181.【填空題】撐膜拔桿的作用是()。

【答案】撐開(kāi)膜筒，防止橫封時(shí)封邊打皺，導(dǎo)致漏包

182.【問(wèn)答題】底角粘不住，主要因素有？

【答案】1冷卻水；

2壓力。

3成品包容積；

4加熱溫度.

5成型皮帶好壞

6包體成型

183.【單項(xiàng)選擇題】反射式電眼當(dāng)被物體擋住時(shí)，橙色和綠色指示燈

()。

A、都亮

B、都不亮

C、綠色亮

【答案】A

184.【填空題】PLC輸出模塊的F燈亮()表示PLC模塊內(nèi)部故障。

【答案】紅色

185.1多項(xiàng)選擇題】復(fù)合紙常用的復(fù)合材料有O。

A、玻璃

B、塑料

C、塑料薄膜

D、金屬箔

【答案】B,C,D

186.1多項(xiàng)選擇題】通常按制盒方式把紙盒分為O。

A、折疊紙盒

B、管式紙盒

C、固定紙盒

D、盤(pán)式紙盒

【答案】A,C

187.1多項(xiàng)選擇題】生產(chǎn)結(jié)束后的排風(fēng)程序作用是（）。

A、排除無(wú)菌倉(cāng)內(nèi)雙氧水蒸汽

B、給無(wú)菌倉(cāng)降溫

C、排除雙氧水槽內(nèi)雙氧水

【答案】A,B,C

188.1多項(xiàng)選擇題】生產(chǎn)中水浴低溫報(bào)警的原因有O。

A、保險(xiǎn)燒

B、加熱器燒

C、固態(tài)繼電器壞

【答案】A,B,C

189?【問(wèn)答題】簡(jiǎn)述縱封的組成和原理。

【答案】縱封的組成主要有，電磁感應(yīng)板,變壓器,高頻發(fā)生器,TPOP,

通過(guò)磁場(chǎng)的作用力來(lái)給包材瞬間加熱，因?yàn)榘闹械匿X箔屬于金屬,

而包材離LS越近加熱效果越好。

190.【填空題】在TBA22TP0P上，接觸調(diào)動(dòng)系統(tǒng)按鈕，接觸紙包追蹤

按鈕，機(jī)器會(huì)

自動(dòng)排出第()號(hào)夾爪的包。

【答案】10

191.1多項(xiàng)選擇題】影響玻璃容器的強(qiáng)度的因素有()。

A、容器的組成

B、容器的形狀

C、壁厚

D、使用年限

【答案】A,B,C

192.【單項(xiàng)選擇題】日期打印裝置應(yīng)用()清洗

A、水

B、雙氧水

C、酒精

【答案】C

193.【填空題】設(shè)備輔助裝置的作用O。

【答案】冷卻

194.1多項(xiàng)選擇題】水分離器報(bào)警原因？()

A、排水管

B、浮球壞，進(jìn)水

C、探頭臟，表面積水

D、安全繼電器報(bào)警

【答案】A,B,C

195.1多項(xiàng)選擇題】雙氧水交換器高溫報(bào)警原因是()。

A、加熱器損壞

B、循環(huán)泵損壞

C、雙氧水罐泵不轉(zhuǎn)

【答案】B,C

196.1多項(xiàng)選擇題】操作面板上的選擇開(kāi)關(guān)的作用O。

A、快速拉紙

B、慢速拉紙

C、終端快速

D、終端慢速

【答案】C,D

197.【填空題】擠壓滾輪氣壓過(guò)小不但牛奶中雙氧水殘留過(guò)大還會(huì)O。

【答案】腐蝕銅條

198.1多項(xiàng)選擇題】氣水分離氣壓低的原因有O。

A、恒流閥處沒(méi)有水

B、水環(huán)壓縮機(jī)出口處漏氣

C、管路有漏氣的地方

【答案】A,B,C

199.【填空題】夾爪齒輪箱用的是()潤(rùn)滑油。

【答案】460#

200.【問(wèn)答題】塑料在加工過(guò)程中產(chǎn)生異臭的原因有哪些？

【答案】塑料制造過(guò)程中的未反應(yīng)物與副產(chǎn)物等產(chǎn)生的異味；塑料熱

分解或

氧化生成物產(chǎn)生的異臭；因添加劑的揮發(fā).溶出及分解，而與包裝材

料反應(yīng)所產(chǎn)

生的異臭；材料復(fù)合所用的粘結(jié)劑.印刷油墨及溶劑所產(chǎn)生的異臭；

因輻射產(chǎn)生

的異臭。

201.【單項(xiàng)選擇題】哪個(gè)閥用來(lái)在生產(chǎn)時(shí)保持無(wú)菌室95攝氏度；（）.

A.預(yù)熱閥

B.熱交換閥

C.蝴蝶閥

D“B”閥

【答案】A

202.【填空題】圖案控制系統(tǒng)輸出量的大小取決于O。

【答案】預(yù)折痕的位置和夾爪位置之間的偏差大小

203.【單項(xiàng)選擇題】多米諾系列噴碼機(jī)充電槽有墨水解決方法正確的

是（）.

A、用清洗液沖洗回流管

B、用清洗液清洗充電槽

C、清洗高壓偏轉(zhuǎn)版

【答案】B

204.【填空題】主空氣的工作溫度在（）度。

【答案】360

205.【問(wèn)答題】換包材后，需作什么檢查？

【答案】接頭檢查；

封合檢查；

包裝外觀(guān)檢查。

206.【填空題】手工偏移量設(shè)置的作用O。

【答案】改變自動(dòng)圖案控制系統(tǒng)的目標(biāo)位置

207.1多項(xiàng)選擇題】管封步驟說(shuō)法正確的是O。

A、冷卻水壓力和清洗，所有門(mén)關(guān)

B、電機(jī)得電可助穿紙

C、貼條加熱器得電

D、無(wú)縱封慢寸動(dòng)可行排放3分鐘

E、雙氧水濃度位于35%-50%

【答案】A,B,C,D,E

208.【填空題】TBA22生產(chǎn)中，如果預(yù)折痕的位置高于夾爪的位置,

那么圖案控制

系統(tǒng)就()包材供給量，紙管向()移動(dòng)。

【答案】增大；下

209.【單項(xiàng)選擇題】新鮮果蔬的貯藏溫度一定不能低于()℃0

A、-10

B、-4

C、0

D、10

【答案】B

210.【填空題】伺服馬達(dá)控制系統(tǒng)的主要組成包括O、O、O。

【答案】程序；調(diào)控單元；功率單元

2n.【填空題】設(shè)備準(zhǔn)備生溫時(shí)的外部條件0000（）。

【答案】水；壓縮空氣；電；汽；雙氧水

212.【單項(xiàng)選擇題】下面關(guān)于TBA/19灌裝機(jī)正確的描述是（）。

A、程序上升到生產(chǎn)結(jié)束時(shí)，有后悔時(shí)間

B、安裝下填充管時(shí)，可以先用清水沖洗，防止雙氧水腐蝕

C、雙氧水槽水浴室應(yīng)該使用的是軟化水

D、正常停機(jī)的時(shí)間不應(yīng)超過(guò)90分鐘

【答案】A

213.1多項(xiàng)選擇題】伺服電機(jī)可實(shí)現(xiàn)的功能有（）。

A、變頻

B、角度

C、位置

【答案】A,B,C

214.【單項(xiàng)選擇題】在設(shè)定拉耳間隙為0.5mm時(shí)，角度編碼器的顯示

值為O。

A、160

B、0

C、200

【答案】B

215.1多項(xiàng)選擇題】生產(chǎn)中無(wú)菌室溫度高于正常生產(chǎn)的95度而降不

下來(lái)的原因().

A、熱交換器堵

B、熱交換閥在最大冷卻狀態(tài)不動(dòng)

C、熱交換閥在旁通狀態(tài)不動(dòng)

【答案】A,C

216.【問(wèn)答題】簡(jiǎn)述慢速吸管機(jī)一個(gè)周期的描述。

【答案】紙包由入口皮帶分離，電眼探測(cè)到一個(gè)紙包，熱熔膠槍立即

在紙包

上噴膠和在預(yù)置時(shí)間間隔以后離合器打開(kāi)，這個(gè)飲管壓臂由凸輪壓回

到飲管鼓

里，并且同時(shí)切刀把飲管切斷，當(dāng)節(jié)也進(jìn)行切飲管和離開(kāi)鼓，并且飲

管壓臂在

飲管鼓中時(shí)，飲管鼓和這外站橋鏈向前一步移動(dòng)，站橋鏈帶這個(gè)紙包

到貼管部

件位置，并且飲管向前移動(dòng)，和壓出一個(gè)飲管到包上的熱火熔膠點(diǎn)處

完成了一

個(gè)周期，紙包仍在一個(gè)等待位置中，飲管壓辟仍然壓下飲管，在熱熔

膠點(diǎn)處，

直到一個(gè)新包來(lái)開(kāi)始新周期。

217.【填空題】氣水分離器高液位報(bào)警機(jī)器將降到O。

【答案】零步

218.1多項(xiàng)選擇題】CIP清洗時(shí)堿洗的目的（）。

A、去除脂肪

B、去除礦物質(zhì)

C、去除乳糖

D、去除蛋白質(zhì)

【答案】A,D

219.【填空題】TBA/22噴霧間段的灌注時(shí)間為（），噴霧時(shí)間為（）。

【答案】3至U10秒；30到45秒

220.【問(wèn)答題】噴霧和烘干階段導(dǎo)曲馬達(dá)都有一段轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間，意義何

在？

【答案】噴霧時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)是為了使導(dǎo)曲輻筒表面都能均勻附著上雙氧水,

烘干結(jié)

束轉(zhuǎn)動(dòng)是為了烘干輻筒與包材接觸面上的殘留雙氧水。

221.1多項(xiàng)選擇題】LS密封效果主要在于O。

A、功率

B、相對(duì)輻輪壓力

C、紙管位置

【答案】A,B,C

222.【填空題】二次灌注時(shí)，容易引起（）。

【答案】爆管

223.【填空題】蝴蝶閥：在消毒和生產(chǎn)時(shí)O,在噴霧和干燥時(shí)O,

走少量的

氣。

【答案】打開(kāi)；關(guān)閉

224.1多項(xiàng)選擇題】用于食品包裝的復(fù)合材料由內(nèi)層，外層，中間層

構(gòu)成，其內(nèi)層要求

O.

A、無(wú)毒

B、無(wú)味

C、耐油耐化學(xué)性好

D、熱封性或黏合性

【答案】A,B,C,D

225.【名詞解釋】管式折疊紙盒

【答案】由一頁(yè)紙板裁切壓痕后、邊縫黏結(jié)，盒蓋盒底采用搖翼折疊

組裝固

定封口的一類(lèi)紙盒。

226.【填空題】噴霧前無(wú)菌倉(cāng)溫度控制在()度。

【答案】59—60

227.【單項(xiàng)選擇題】生產(chǎn)時(shí)C閥的蒸汽溫度為()

A、125T35度

B、108Tl5度

C、110T20度

D、120T25度

【答案】B

228.1多項(xiàng)選擇題】圖案電眼顏色有（）。

A、紅

B、黃

C、藍(lán)

D、綠

【答案】A,C,D

229.【填空題】變頻器組成中的濾波電路的作用是將D、C電壓變（）。

【答案】平滑

230.【填空題】無(wú)菌室溫度過(guò)高或過(guò)低可能是O或（）。

【答案】熱交換器堵塞；熱交換閥損壞

231.【單項(xiàng)選擇題】傳感器和被感應(yīng)金屬間的距離最大應(yīng)為O。

A、2Cm

B、2mm

C、3mm

【答案】B

232.【單項(xiàng)選擇題】請(qǐng)說(shuō)出PLMS是指（）。

A、在線(xiàn)管理系統(tǒng)

B、利樂(lè)維護(hù)系統(tǒng)

C、利樂(lè)多功能管理

D、生產(chǎn)線(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)

【答案】D

233.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22灌裝機(jī)橫封壓力是靠（）。

A、氣壓

B、液壓油

C、凸輪

D、彈簧

【答案】D

234.【填空題】灌裝機(jī)酸洗是為了中和()，堿洗是為了沖洗管路及將

所聚的脂肪

溶解。

【答案】回流管內(nèi)的PH值

235.1多項(xiàng)選擇題】使用于熱收縮包裝的薄膜有O。

A、PE

B、PVC

C、PP

D、PS

E、EVA

【答案】A,B,C

236.【填空題】圖案的位置信號(hào)是先由()識(shí)別條紋碼，然后將信號(hào)

送入()。

【答案】電眼；TMCC卡

237.【填空題】TBA/22灌裝機(jī)生產(chǎn)中功率消耗為()千瓦。

【答案】30.5

238.【填空題】輸送帶冷卻水流量為()l/ho

【答案】0.5

239.【填空題】EM意思代表()手冊(cè)。

【答案】電氣

240.1多項(xiàng)選擇題】下列應(yīng)用屬于可食性包裝材料的應(yīng)用的是()。

A、腸衣

B、果蠟

C、糖衣

D、冰衣

E、藥片包衣

【答案】A,C,E

241.1多項(xiàng)選擇題】氣水分離器液位報(bào)警原因是O。

A、排水管排水不暢

B、稀釋槽內(nèi)堵塞

C、浮球脫落

D、水壓太大

【答案】A,B,C

242.1多項(xiàng)選擇題】下列()不屬于包裝的功能.

A.保護(hù)產(chǎn)品

B.保護(hù)環(huán)境

C.減少污染

D.增加產(chǎn)品成本

【答案】B,C,D

243.【填空題】生產(chǎn)中無(wú)菌倉(cāng)的壓力為()PAO

【答案】400-500

244.【填空題】TBA/22通常用的氣動(dòng)電磁閥有O和()閥。

【答案】二位五通；三位五通

245.【單項(xiàng)選擇題】TBA22雙氧水濃度為()。

A、30—50

B、30—45

C、35—50

D、35—55

【答案】A

246.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22造成橫封氣泡的主要原因是().

A、感應(yīng)銅條磨損

B、橫封功率高

C、壓力膠條不良

【答案】A

247.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22用的夾爪潤(rùn)滑油是()。

A、320

B、32

C、150

D、夾爪專(zhuān)用油

【答案】D

248.【填空題】生產(chǎn)時(shí)保持無(wú)菌室95度的閥是()。

【答案】熱交換閥

249.【單項(xiàng)選擇題】下列哪個(gè)方法不可以用于無(wú)菌包裝環(huán)境的殺菌操

作？()

A.紫外線(xiàn)照射

B.對(duì)空氣進(jìn)行過(guò)濾消毒和殺菌

C.CIP原位清洗

D.UHT殺菌

【答案】C

250.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22灌裝機(jī)包材接頭電眼有()個(gè)。

A、1

B、2

C、3

D、4

【答案】B

251.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22預(yù)熱閥有()個(gè)位置

A、2

B、3

C、4

【答案】B

252.【填空題】噴霧系統(tǒng)設(shè)定氣壓為()。

【答案】2.OBAr

253?【問(wèn)答題】敘述終端機(jī)構(gòu)的保養(yǎng)過(guò)程？

【答案】1)排掉渦輪箱的油，清理油箱，重新加適量的潤(rùn)滑油.并檢

查是否

有泄漏。

2)檢查滑槽皮帶的完好性、張緊度及其張緊機(jī)構(gòu)是否轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。

3)檢查終端傳動(dòng)是否轉(zhuǎn)動(dòng)靈活

4)檢查站鏈機(jī)構(gòu)的完好性及潤(rùn)滑情況。

5)清理終端噴嘴衛(wèi)生，使其通暢

6)檢查圓毛刷及其皮帶的好壞

7)檢查終端零位設(shè)定

254.【填空題】TBA/22共有5個(gè)TMCC卡分別控制()、()、()、()、

()。

【答案】灌注、包材拼接、圖案校正、橫封、縱封貼條

255.1多項(xiàng)選擇題】生產(chǎn)中不產(chǎn)生橫封檢查項(xiàng)目正確的是O。

A、檢查壓力膠條高頻條是否損壞

B、檢查碳刷是否清潔

C、改變高頻頻率設(shè)定值

D、檢查角度編碼器是否進(jìn)水

E、檢查切刀彈簧是否損壞

【答案】A,B,C,D

256.【單項(xiàng)選擇題】當(dāng)預(yù)熱溫度到達(dá)后，噴霧程序升按鈕開(kāi)始閃動(dòng),

噴霧程序在()秒

后自動(dòng)開(kāi)始。

A、5

B、10

C、15

D、12

【答案】B

257.【問(wèn)答題】食品充填方法有哪些？各自適用于哪些物料？

【答案】A、稱(chēng)重充填法適用于易吸潮、易結(jié)塊、顆粒不均勻、容重不

穩(wěn)定的

物料計(jì)量。

B、容積充填法要求被充填物的體積穩(wěn)定，否則會(huì)產(chǎn)生較大的誤差。

【答案】控制；氣向流動(dòng)

258.【填空題】TBA/22生產(chǎn)時(shí)無(wú)菌室正壓應(yīng)為（），正常停機(jī)5分鐘

后，為了防

止包材（）和（），正壓應(yīng)至少為（）。

【答案】400PA—500PA；震動(dòng)；損壞鋁箔層；200PA

259.1多項(xiàng)選擇題】以下哪些是影響SA的因素（）。

A、壓力

B、溫度

C、紙路位置

D、無(wú)菌室正壓

E、冷卻

【答案】A,B,C,D

260.【填空題】()的作用：恒定進(jìn)入壓縮機(jī)的水的水量。

【答案】恒流閥

261.【填空題】TBA/22中角度編碼器采用的是().

【答案】格雷碼

262.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22的重疊度為()MMO

A、5-4

B、4-5

C、7-9

D、9-10

【答案】C

263.【問(wèn)答題】玻璃包裝容器的優(yōu)缺點(diǎn)？

【答案】1無(wú)毒無(wú)味、化學(xué)穩(wěn)定性極好；

2光亮透明、阻隔性極好、不透氣；

3價(jià)格便宜，成型性好，可回收利用；

4耐熱、耐壓、耐高溫殺菌。

5缺點(diǎn)：重量大，運(yùn)輸成本高；脆性大、易破碎、加工能耗大。

264.【單項(xiàng)選擇題】利樂(lè)包LS重疊寬度應(yīng)為O。

A、7+lmm

B、8+1mm

C、9+1mm

【答案】B

265.【單項(xiàng)選擇題】每次停機(jī)角度編碼器顯示是()。

A、150

B、160

C、200

D、260

【答案】B

266.【填空題】雙氧水濃度表設(shè)定值必須大于O。

【答案】55000

267?【問(wèn)答題】簡(jiǎn)述吸管粘貼不良的原因。

【答案】1）從灌裝機(jī)上出來(lái)的包裝盒形狀不好

2）熱熔膠噴槍失靈

3）擠壓桿（箭頭所指）沒(méi)有碰到紙盒，叫技術(shù)人員調(diào)整.

4）擠壓桿相對(duì)于進(jìn)料轉(zhuǎn)輪位置不正確，叫技術(shù)人員調(diào)整

5）熱熔膠在擠壓桿上

6）熱熔膠在輸送鏈上或者驅(qū)動(dòng)皮帶以及導(dǎo)向臂上。

7）熱熔膠的污染

8）熱熔膠的設(shè)定加熱溫度不正確

9）熱熔膠噴槍沒(méi)有達(dá)到正確的工作壓力

10）吸管沒(méi)有正確切割開(kāi).

11）噴膠點(diǎn)的位置不在包裝盒的對(duì)角線(xiàn)上。

12）包裝傳送速度不匹配。

268.【填空題】雙氧水桶雙氧水溫度由（）控制。

【答案】小循環(huán)

269.【問(wèn)答題】簡(jiǎn)述TBA/22灌裝機(jī)雙氧水罐內(nèi)有4組液位探頭作用。

【答案】1表示雙氧水槽空且維修開(kāi)關(guān)開(kāi)時(shí)的最高液位；

2表示灌注雙氧水槽時(shí)的最高液位；

3表示灌注雙氧水槽時(shí)雙氧水罐開(kāi)始灌注液位；

4表示高液位監(jiān)護(hù)。停止灌注，報(bào)警。

270.【單項(xiàng)選擇題】為使超高溫乳產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)脂肪不上浮，我們

可采取的措施為

()。

A、生產(chǎn)工藝中配置脫氣罐；

B、生產(chǎn)工藝中配置均質(zhì)機(jī)；

C、加強(qiáng)灌裝時(shí)的機(jī)械攪拌；

D、產(chǎn)品在飲用時(shí)要求搖動(dòng)。

【答案】B

271.【單項(xiàng)選擇題】無(wú)菌室內(nèi)壓力最低為O。

A、200PA

B、300PA

C、400PA

D、500PA

【答案】A

272.1多項(xiàng)選擇題】信號(hào)至滅菌機(jī)設(shè)備部件動(dòng)作正確的是()。

A、所有門(mén)關(guān)，雙氧水灌溫度正確，干燥時(shí)間15分鐘無(wú)菌寸動(dòng)可能

B、B閥4分鐘后關(guān)檢查雙氧水槽和無(wú)菌室無(wú)菌空氣壓力

C、預(yù)熱閥關(guān)水槽水停止熱

D、B閥在第一分鐘內(nèi)關(guān)閉

【答案】A,B,D

273.【填空題】暫停更換雙氧水設(shè)備在()分鐘內(nèi)可以完成升溫。

【答案】40

274.【填空題】TBA/22灌裝機(jī)的水壓為()。

【答案】3-4.5BAr

275.【單項(xiàng)選擇題】H2O2噴霧量為()mL

A、150

B、100

C、120

D、130

【答案】A

276.1多項(xiàng)選擇題】TBA22的五種停機(jī)方法()。

A、暫停

B、正常停機(jī)

C、生產(chǎn)結(jié)束停機(jī)

D、緊急停機(jī)

E、安全停機(jī)

F、直接停機(jī)

【答案】A,B,C,D,E

277.【單項(xiàng)選擇題】O是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù),

把食品包裹起

來(lái)，以使食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)藏過(guò)程中保持其價(jià)值和原有形態(tài)。

A、食品儲(chǔ)藏

B、食品加工

C、食品包裝

D、包裝

【答案】C

278.【填空題】在生產(chǎn)中無(wú)菌室保持O

【答案】95

279.【填空題】在干燥第14分鐘后B閥關(guān)閉主要給()冷卻。

【答案】灌注管

280.【填空題】B閥在噴霧()后關(guān)閉。

【答案】12秒

281.【填空題】雙氧水溫度通過(guò)K140每隔()分鐘在TPOP上刷新一

次，如果雙

氧水探測(cè)的溫度與探頭探測(cè)的溫度相差超過(guò)()度，在TPOP上將出

現(xiàn)O警告

且機(jī)器將會(huì)()。

【答案】1:10;黃色；正常停機(jī)

282.【填空題】灌裝機(jī)酸洗是為了()，堿洗是為了沖洗管路及將所聚

的脂肪溶

解。

【答案】中和回流管內(nèi)的PH值

283.【填空題】TBA/22機(jī)要求壓力膠條每()更換一次。

【答案】100小時(shí)

284.1多項(xiàng)選擇題】灌裝機(jī)由什么組成的？()

A、夾爪系統(tǒng)

B、驅(qū)動(dòng)裝置

C、自動(dòng)拼接

D、上部結(jié)構(gòu)

【答案】A,B,C,D

285.【填空題】夾爪的驅(qū)動(dòng)是由()完成。

【答案】伺服馬達(dá)

286.【單項(xiàng)選擇題】TBA排掉雙氧水，必須稀釋到濃度()以下排到

下水道。

A、0.01%

B、0.1%

C、1.0%

D、0.5%

【答案】C

287.【填空題】耳翼加熱器是實(shí)現(xiàn)耳翼封合的()裝置。

【答案】一部分

288.1多項(xiàng)選擇題】面包包裝的包裝材料主要有O。

A、蠟紙

B、金屬

C、玻璃紙

D、塑料薄膜

【答案】A,C,D

289.【填空題】TBA/22機(jī)停機(jī)有O。

【答案】暫停、安全停機(jī)、正常停機(jī)、急停、生產(chǎn)完成停機(jī)

290.【填空題】切刀的位置是靠（）固定，不可調(diào)整。

【答案】機(jī)械

291.【問(wèn)答題】簡(jiǎn)述影響縱封的因素。

【答案】（1）溫度（2）壓力（3）縱封板位置（4）無(wú)菌空氣的壓力。

292.【單項(xiàng)選擇題】陰陽(yáng)袋中的白色色素是下列的哪一種？（）

A.鈦白

B.白色凝膠

C.塑料自然的顏色

D.白色油墨

【答案】A

293.【單項(xiàng)選擇題】TBA/22在生產(chǎn)過(guò)程中終端每隔O自動(dòng)潤(rùn)滑一次.

A、40分

B、45分

C、60分

【答案】B

294.【填空題】手車(chē)應(yīng)具有三種位置（），（），（）。

【答案】工作位置；試驗(yàn)位置；檢修位置

295.【填空題】TBA22中橫封壓力的產(chǎn)生是靠()產(chǎn)生的。

【答案】彈簧

296.1多項(xiàng)選擇題】底角粘不住，主要與()。

A、冷卻水；

B、折翼密封壓力；

C、成品包容積；

D、加熱溫度。

【答案】A,B,C,D

297.【填空題】機(jī)器升溫過(guò)程中，當(dāng)無(wú)菌空氣溫度達(dá)到()時(shí)，才能

進(jìn)入噴霧步

驟。

【答案】280℃

298.【填空題】灌裝機(jī)用的液壓油的標(biāo)號(hào)是().

【答案】N32

299.【單項(xiàng)選擇題】在噴霧時(shí)雙氧水應(yīng)在()秒內(nèi)達(dá)到液位。

A、0—3秒

B、3—10秒

C、10—30秒

D、30—45秒

【答案】B

300.【多項(xiàng)選擇題】TBA/22灌裝機(jī)的TPOP的按鈕有()。

A、試燈按鈕

B、急停按鈕

C、排包按鈕

D、手動(dòng)沖灑按鈕

【答案】A,B,C,D

301.1多項(xiàng)選擇題】補(bǔ)充概算定額“混凝土工程”一章中“液壓巖石

破碎機(jī)拆除混凝

土”定額的工作內(nèi)容有（）。

A.破碎

B.撬移

C.解小

D.翻渣和清面

E.混凝土渣的運(yùn)輸

【答案】A,B,C,D

302.【問(wèn)答題】氧氣對(duì)食品品質(zhì)的影響有哪些？如何通過(guò)包裝減少這

些不良影

響？

【答案】氧氣對(duì)食品品質(zhì)的影響

a、氧使食品中的油脂發(fā)生氧化即使是在低溫條件下這種氧化也能進(jìn);

油脂氧化

產(chǎn)生的過(guò)氧化物，會(huì)降低食品的安全品質(zhì)。

b、氧會(huì)使食品中的維生素和多種氨基酸失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加劇食品的

氧化褐變反

應(yīng)，使色素氧化或變成褐色

C、對(duì)于食品微生物，大部分細(xì)菌由于氧的存在而繁殖生長(zhǎng)，造成食

品的腐敗變

質(zhì)。

另一方面生鮮果蔬在貯運(yùn)過(guò)程中仍在呼吸，故需要吸收一定數(shù)量的氧,

維持其

正常的代謝作用。通過(guò)采取適當(dāng)?shù)陌b材料和一定的技術(shù)措施，防止

食品中的

有效成分因氧氣而造成品質(zhì)劣化或腐敗變質(zhì)。

303.【單項(xiàng)選擇題】單號(hào)爪炭刷高低不平時(shí)，會(huì)引起什么？()

A、終端堵包

B、成型

C、設(shè)備橫封報(bào)警

【答案】C

304.【問(wèn)答題】造成灌裝機(jī)終端堵包的原因有哪些？

【答案】對(duì)于22灌裝機(jī)終端造成堵包現(xiàn)象的原因較多，主要有：

1同步問(wèn)題，可以進(jìn)行同步設(shè)定(包括機(jī)械同步和電氣同步)，調(diào)整壓

包毛刷

位置；

2下落問(wèn)題，可以檢查潤(rùn)滑水、橫封功率、切刀狀況、拉耳機(jī)容量盒

狀況、紙

管位置等；

3包材原因，可以更換一卷包材試試；

4角度編