水產養殖業疾病防治手冊Thetitle"AquacultureDiseasePreventionandControlManual"referstoacomprehensiveguidespecificallydesignedfortheaquacultureindustry.Thismanualisintendedforprofessionalsworkinginfishfarming,shrimpcultivation,andotherformsofaquaticagriculture.Itservesasavaluableresourceforaddressingthecommonhealthchallengesthataffecttheseaquaticspecies,ensuringtheproductivityandprofitabilityofaquacultureoperations.Themanualcoversvarioustopics,fromtheidentificationofdiseasesandtheircausestopracticalstrategiesforpreventionandtreatment.Thismanualisparticularlyrelevantinregionswhereaquacultureisasignificantpartoftheeconomy,asithelpsinreducinglossesduetodiseaseoutbreaks.Itprovidesdetailedinformationondiseasediagnostics,preventivemeasuressuchasbiosecurityprotocols,andtreatmentoptionsusingantibioticsandothermedications.Thecontentistailoredtocatertodifferentlevelsofexpertise,frombeginnerstoseasonedaquaculturefarmersandveterinarians.Therequirementsforthismanualincludeathoroughunderstandingofaquaculturediseases,practicalknowledgeofdiseasemanagementstrategies,andclear,conciseexplanationsthatareeasytofollow.Itshouldalsoincorporatecasestudiesandreal-worldexamplestoillustratetheeffectivenessofdifferentpreventionandcontroltechniques.Byadheringtotheserequirements,themanualcanserveasanessentialtoolforanyoneinvolvedinthefieldofaquaculture.水產養殖業疾病防治手冊詳細內容如下：第一章疾病預防基礎1.1疾病預防的重要性水產養殖業作為我國農業的重要組成部分，其健康發展對保障食品安全、促進農村經濟增長具有重要意義。但是水產養殖過程中疾病的發生和傳播對水產養殖業的發展帶來了嚴重威脅。因此，疾病預防在水產養殖業中具有的地位。疾病預防的重要性主要體現在以下幾個方面：（1）降低經濟損失：疾病的發生會導致養殖對象大量死亡，從而造成直接的經濟損失。同時疾病的發生還會導致養殖周期延長，增加養殖成本，降低養殖效益。（2）保障食品安全：疾病的發生和傳播可能導致養殖產品質量下降，甚至產生有毒有害物質，對人體健康造成威脅。（3）促進生態環境平衡：疾病的發生和傳播可能對養殖生態環境產生不良影響，導致生態環境惡化，影響水生生物多樣性。（4）提高養殖技術和管理水平：疾病預防需要養殖戶掌握一定的養殖技術和管理知識，從而提高養殖水平，促進水產養殖業的可持續發展。1.2預防措施及實施為保證水產養殖業的健康發展，以下預防措施：（1）選擇優良品種：選擇具有較強抗病力、生長迅速、適應性強、繁殖能力強的養殖品種，以降低疾病發生的風險。（2）科學飼養管理：合理搭配飼料，保證營養均衡，避免過度投喂。定期檢測水質，保持水質清潔，創造良好的養殖環境。（3）加強免疫接種：對養殖對象進行免疫接種，提高其抗病力。同時對疫苗質量、接種方法等進行嚴格把關，保證免疫效果。（4）疾病監測與預警：建立健全疾病監測體系，定期對養殖對象進行健康檢查，發覺病情及時處理。對疾病發生和傳播進行預警，提前采取預防措施。（5）嚴格執行檢疫制度：加強養殖區域的檢疫工作，防止疾病傳入。對新引進的養殖對象進行嚴格的檢疫，保證其健康狀況。（6）健全法律法規：完善水產養殖業法律法規體系，加強對養殖行為的監管，保證養殖戶依法進行養殖生產。（7）培訓養殖戶：提高養殖戶的養殖技術和管理水平，使其能夠有效預防疾病的發生和傳播。通過以上預防措施的實施，有助于降低水產養殖業疾病的發生風險，保障水產養殖業的健康發展。第二章養殖環境管理2.1水質監測與調控水產養殖過程中，水質是影響養殖生物生長和健康的關鍵因素。因此，對水質的監測與調控是養殖環境管理的重要組成部分。應對養殖水體的水質參數進行定期監測，包括水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等。這些參數的變化直接反映了養殖環境的狀態，對于及時發覺問題、調整管理措施具有重要意義。水溫是影響養殖生物代謝和生長的重要因素。過高或過低的水溫都會對養殖生物產生不利影響。因此，應根據不同養殖生物的適宜水溫范圍，通過調節水源、遮陽、加水等方式，保持水溫在適宜范圍內。pH值是反映水體酸堿度的指標，對于養殖生物的生長和健康有直接影響。應根據養殖水體的實際情況，適時調整pH值，避免過高或過低的情況出現。溶解氧是養殖水體中必不可少的氣體，對養殖生物的呼吸和代謝。應通過合理調整養殖密度、增氧設備的使用等方式，保證水體中有足夠的溶解氧。氨氮、亞硝酸鹽和硝酸鹽是養殖水體中常見的污染物，過高濃度的氨氮和亞硝酸鹽會對養殖生物產生毒害作用。因此，應及時監測并調整這些指標，保持其在安全范圍內。2.2底質管理底質是養殖水體底部沉積物的總稱，其中包括有機質、無機質和微生物等。底質管理對于維持養殖環境穩定、減少疾病發生具有重要意義。應定期清理底質，去除過多的有機質和污染物。通過清淤、吸污等方式，減少底質中有機質的積累，降低底質污染的風險。應合理調整養殖密度和投喂量，避免過量投喂和殘餌積累。過量投喂不僅會導致養殖生物攝入過多食物，還會增加底質的負擔，引發底質污染。可通過底質改良劑的使用，改善底質環境。底質改良劑可以調節底質的酸堿度、氧化還原狀態等，促進有益微生物的生長繁殖，抑制有害微生物的繁殖。2.3養殖環境消毒養殖環境消毒是預防疾病傳播、保障養殖生物健康的重要措施。合理的消毒措施可以有效地殺滅病原微生物，減少疾病的發生和傳播。應根據養殖環境和養殖生物的實際情況，選擇合適的消毒劑。常用的消毒劑包括氯制劑、碘制劑、氧化劑等。在選擇消毒劑時，應考慮其對養殖生物的安全性、消毒效果以及對環境的影響。應制定科學的消毒程序。消毒頻率、消毒時間和消毒范圍應根據養殖環境和養殖生物的具體情況來確定。一般情況下，養殖水體應每月進行一次全面消毒，養殖設施和工具也應定期消毒。在消毒過程中，應注意以下幾點：一是保證消毒劑的質量和濃度符合要求；二是避免在消毒期間投喂食物，以免影響消毒效果；三是消毒后及時換水，以減少消毒劑殘留對養殖生物的影響。通過以上的養殖環境管理措施，可以為水產養殖業提供一個良好的生長環境，從而降低疾病的發生率，提高養殖效益。第三章疾病診斷方法3.1臨床癥狀觀察水產養殖動物疾病的診斷，首先需要對臨床癥狀進行細致觀察。臨床癥狀觀察主要包括以下幾個方面：（1）外觀檢查：觀察養殖動物體表是否有異常，如顏色、形態、附著物等。例如，體色發黑、體表出現潰瘍、附著藻類或寄生蟲等。（2）行為觀察：觀察養殖動物的活動情況，如游動速度、姿勢、食欲等。異常行為包括游動緩慢、翻滾、食欲減退等。（3）呼吸檢查：觀察養殖動物呼吸頻率和呼吸方式，如呼吸急促、張口呼吸等。（4）排泄檢查：觀察養殖動物的排泄情況，如排泄物顏色、形態等。3.2實驗室檢測臨床癥狀觀察僅能提供初步診斷，為了確診疾病，還需進行實驗室檢測。以下為常見的實驗室檢測方法：（1）顯微鏡檢查：通過顯微鏡觀察養殖動物體表、鰓、腸道等部位，查找病原體。如細菌、真菌、寄生蟲等。（2）病原體分離培養：將養殖動物體內的病原體進行分離培養，觀察其在培養基上的生長情況，以便進一步鑒定。（3）生物化學檢測：利用生物化學方法檢測養殖動物體內的病原體，如酶聯免疫吸附試驗（ELISA）等。（4）分子生物學檢測：通過分子生物學方法，如聚合酶鏈反應（PCR）等，檢測養殖動物體內的病原體DNA。3.3疾病診斷流程水產養殖動物疾病診斷流程如下：（1）收集病史：了解養殖動物的飼養環境、飼料、水質、氣候變化等信息，為診斷提供依據。（2）臨床癥狀觀察：詳細觀察養殖動物的臨床癥狀，初步判斷疾病類型。（3）實驗室檢測：根據臨床癥狀，選擇合適的實驗室檢測方法，對病原體進行檢測。（4）綜合分析：將臨床癥狀和實驗室檢測結果進行綜合分析，確定疾病類型。（5）制定防治方案：根據疾病類型，制定針對性的防治方案，包括藥物治療、環境調控、飼養管理等方面。（6）跟蹤觀察：在防治過程中，持續觀察養殖動物的癥狀變化，調整治療方案。通過以上流程，可以有效地對水產養殖動物疾病進行診斷，為防治工作提供依據。第四章常見病毒性疾病4.1白斑綜合癥病毒病白斑綜合癥病毒病，是由白斑綜合癥病毒（WSSV）引起的一種嚴重的水產養殖動物疾病。該病毒對蝦類具有高度傳染性和致病性，對水產養殖業構成巨大威脅。白斑綜合癥病毒病的典型癥狀為蝦體表出現白色斑點，病情的發展，斑點數量逐漸增多，病蝦食欲下降，活力減弱，最終導致死亡。白斑綜合癥病毒的傳播途徑主要包括水平傳播和垂直傳播。水平傳播是指病毒通過水體、飼料、生物媒介等途徑在蝦群中傳播，垂直傳播則是指病毒通過受精卵和胚胎傳播給下一代。預防白斑綜合癥病毒病的關鍵在于加強蝦池管理，控制養殖密度，定期對養殖水體進行消毒，以及提高蝦體的免疫力。4.2病毒性出血病病毒性出血病，又稱蝦出血病，是由病毒引起的一種急性、高度傳染性疾病。該病主要感染蝦類，病蝦表現為體表出現出血點或出血斑，病情加重，出血范圍擴大，病蝦食欲下降，活力減弱，最終導致死亡。病毒性出血病的傳播途徑與白斑綜合癥病毒病相似，主要通過水平傳播和垂直傳播。病毒性出血病的防治措施包括：加強蝦池管理，保持良好的水質環境；合理控制養殖密度，避免過度擁擠；定期對養殖水體進行消毒，以減少病原體的傳播；提高蝦體的免疫力，增強其抗病能力。4.3病毒性腎病病毒性腎病，又稱蝦腎病，是由病毒引起的一種慢性、傳染性疾病。該病主要感染蝦類，病蝦表現為腎臟腫大、色澤改變，病情的發展，病蝦食欲下降，生長緩慢，免疫力下降，最終導致死亡。病毒性腎病的傳播途徑同樣包括水平傳播和垂直傳播。預防病毒性腎病的方法有：加強蝦池管理，保持良好的水質環境；合理控制養殖密度，避免過度擁擠；定期對養殖水體進行消毒，以減少病原體的傳播；提高蝦體的免疫力，增強其抗病能力。在病毒性腎病的診斷過程中，需結合病蝦的臨床癥狀和病理變化進行綜合判斷。治療病毒性腎病的關鍵在于早期發覺、早期治療，治療措施包括：改善水質環境，降低病原體的含量；使用抗病毒藥物，如干擾素、抗病毒核苷酸等；提高蝦體的免疫力，增強其抗病能力。第五章常見細菌性疾病5.1柔魚菌病柔魚菌病是由柔魚菌引起的一種水產養殖動物疾病。病原體為革蘭氏陰性菌，主要感染魚類和蝦類。該疾病在水溫較高的季節容易發生，對水產養殖動物的生長和發育造成嚴重影響。病原特征：柔魚菌為短桿狀，兩端圓形，單個或成對存在，無芽孢和莢膜，不能運動。傳播途徑：柔魚菌主要通過水源、飼料、養殖工具等途徑傳播。臨床癥狀：患病水產養殖動物表現為食欲不振、生長緩慢、體表出現潰瘍、爛鰓等癥狀。嚴重時，病魚會出現眼球突出、腹部膨脹、肛門紅腫等癥狀。防治措施：（1）加強水質管理，定期更換新鮮水源，保持水質清潔；（2）嚴格飼料管理，保證飼料質量，避免投喂過期、變質飼料；（3）定期對養殖工具進行消毒，防止病原體傳播；（4）發覺病魚及時隔離，減少疾病傳播；（5）使用抗生素治療，如土霉素、氧氟沙星等。5.2愛德華氏菌病愛德華氏菌病是由愛德華氏菌引起的一種水產養殖動物疾病。病原體為革蘭氏陰性菌，主要感染魚類和甲殼類動物。該疾病在我國水產養殖業中較為常見，對養殖對象的生長和發育產生嚴重影響。病原特征：愛德華氏菌為短桿狀，兩端圓形，單個或成對存在，無芽孢和莢膜，不能運動。傳播途徑：愛德華氏菌主要通過水源、飼料、養殖工具等途徑傳播。臨床癥狀：患病水產養殖動物表現為食欲不振、生長緩慢、體表出現潰瘍、爛鰓等癥狀。嚴重時，病魚會出現眼球突出、腹部膨脹、肛門紅腫等癥狀。防治措施：（1）加強水質管理，定期更換新鮮水源，保持水質清潔；（2）嚴格飼料管理，保證飼料質量，避免投喂過期、變質飼料；（3）定期對養殖工具進行消毒，防止病原體傳播；（4）發覺病魚及時隔離，減少疾病傳播；（5）使用抗生素治療，如土霉素、氧氟沙星等。5.3假單胞菌病假單胞菌病是由假單胞菌引起的一種水產養殖動物疾病。病原體為革蘭氏陰性菌，廣泛存在于自然環境中，對魚類、蝦類等多種水產養殖動物具有致病性。病原特征：假單胞菌為短桿狀，兩端圓形，單個或成對存在，無芽孢和莢膜，能運動。傳播途徑：假單胞菌主要通過水源、飼料、養殖工具等途徑傳播。臨床癥狀：患病水產養殖動物表現為食欲不振、生長緩慢、體表出現潰瘍、爛鰓等癥狀。嚴重時，病魚會出現眼球突出、腹部膨脹、肛門紅腫等癥狀。防治措施：（1）加強水質管理，定期更換新鮮水源，保持水質清潔；（2）嚴格飼料管理，保證飼料質量，避免投喂過期、變質飼料；（3）定期對養殖工具進行消毒，防止病原體傳播；（4）發覺病魚及時隔離，減少疾病傳播；（5）使用抗生素治療，如土霉素、氧氟沙星等。第六章常見寄生蟲病6.1鉤蟲病6.1.1疾病概述鉤蟲病是由鉤蟲寄生于水產動物體內引起的一種常見寄生蟲病。鉤蟲主要感染魚類、蝦類等水產動物，對養殖業造成較大損失。鉤蟲病癥狀表現為食欲減退、生長緩慢、體重減輕等。6.1.2病原體鉤蟲病的病原體為鉤蟲，屬于線蟲綱、鉤蟲科。鉤蟲身體細長，前端稍尖，后端略鈍，雌雄異體。6.1.3傳播途徑鉤蟲病主要通過食物鏈傳播，病魚、病蝦等水產動物食用了含有鉤蟲的餌料后，鉤蟲在宿主體內發育成熟，然后通過糞便排入水中，感染其他健康水產動物。6.1.4防治措施（1）加強飼養管理，保持水質清潔，減少病原體的傳播；（2）定期對水產動物進行驅蟲治療，選用合適的驅蟲藥物；（3）及時撈出病魚、病蝦，隔離治療，防止病原體擴散。6.2指環蟲病6.2.1疾病概述指環蟲病是由指環蟲寄生于水產動物鰓部引起的一種常見寄生蟲病。主要感染魚類、蝦類等水產動物，癥狀表現為呼吸困難、食欲減退、生長緩慢等。6.2.2病原體指環蟲病的病原體為指環蟲，屬于環節動物門、指環蟲科。指環蟲身體細長，前端有吸盤，后端有尾棘，雌雄異體。6.2.3傳播途徑指環蟲病主要通過接觸傳播，病魚、病蝦等水產動物與病原體接觸后，病原體侵入宿主鰓部，繁殖生長。6.2.4防治措施（1）加強飼養管理，保持水質清潔，減少病原體的傳播；（2）定期對水產動物進行鰓部檢查，發覺病魚、病蝦及時隔離治療；（3）選用合適的驅蟲藥物進行防治，防止病原體擴散。6.3魚虱病6.3.1疾病概述魚虱病是由魚虱寄生于水產動物體表引起的一種常見寄生蟲病。主要感染魚類、蝦類等水產動物，癥狀表現為體表損傷、食欲減退、生長緩慢等。6.3.2病原體魚虱病的病原體為魚虱，屬于節肢動物門、魚虱科。魚虱身體扁平，分節明顯，雌雄異體。6.3.3傳播途徑魚虱病主要通過接觸傳播，病魚、病蝦等水產動物與病原體接觸后，病原體侵入宿主體表，繁殖生長。6.3.4防治措施（1）加強飼養管理，保持水質清潔，減少病原體的傳播；（2）定期對水產動物進行體表檢查，發覺病魚、病蝦及時隔離治療；（3）選用合適的驅蟲藥物進行防治，防止病原體擴散。第七章疾病治療藥物7.1抗病毒藥物在水產養殖業中，病毒性疾病對水產動物的健康和生產造成嚴重影響。抗病毒藥物是防治病毒性疾病的重要手段。常見的抗病毒藥物包括：病毒唑：對多種水產動物病毒性疾病具有較好的治療效果，如草魚出血病、鱸魚病毒性出血病等。利巴韋林：對魚類、蝦類等水產動物病毒性疾病具有一定的治療作用。阿昔洛韋：主要用于治療魚類痘病毒病、皰疹病毒病等。在使用抗病毒藥物時，需注意藥物的劑量、用藥時間及療程，以保證藥物療效。7.2抗生素抗生素是防治水產動物細菌性疾病的關鍵藥物。以下為幾種常用的抗生素：青霉素：對革蘭氏陽性菌具有較強的殺菌作用，適用于治療魚類、蝦類等水產動物的細菌性疾病。紅霉素：對革蘭氏陽性菌和部分革蘭氏陰性菌具有較好的抗菌活性，可用于治療水產動物的細菌性疾病。氟苯尼考：廣譜抗生素，對多種水產動物細菌性疾病具有顯著的治療效果。硫酸新霉素：對革蘭氏陰性菌具有較強的抗菌作用，適用于治療水產動物的細菌性疾病。在使用抗生素時，應遵循獸醫指導，合理選擇藥物、確定劑量和用藥時間，以防止細菌產生抗藥性。7.3抗寄生蟲藥物在水產養殖業中，寄生蟲病是常見的疾病之一。以下為幾種常用的抗寄生蟲藥物：氯化鈉：對魚類體外寄生蟲如錨頭蚤、三代蟲等具有良好的殺滅作用。硫酸銅：對魚類體外寄生蟲如車輪蟲、斜管蟲等具有較好的治療效果。阿維菌素：廣譜抗寄生蟲藥物，對魚類、蝦類等水產動物的多種寄生蟲具有顯著的治療作用。呋喃類藥物：如呋喃西林、呋喃妥因等，對魚類體內寄生蟲具有一定的治療作用。在使用抗寄生蟲藥物時，需注意藥物的劑量、用藥時間及療程，同時觀察水產動物的反應，以保證藥物療效。為防止寄生蟲產生抗藥性，建議交替使用不同類型的抗寄生蟲藥物。第八章免疫防治技術8.1疫苗制備與應用8.1.1疫苗概述疫苗是一種通過人工制備的免疫原，用于激活水生動物體內的免疫系統，從而產生特異性的免疫應答。疫苗制備與應用在水產養殖中具有重要的地位，能夠有效預防各類疾病的發生。8.1.2疫苗制備疫苗制備主要包括以下幾個步驟：（1）抗原的提取：從病原體中提取具有免疫原性的蛋白質、核酸等物質。（2）疫苗載體的選擇：選擇合適的疫苗載體，如細菌、病毒、細胞等，以便將抗原傳遞至水生動物體內。（3）疫苗制備工藝：采用化學、生物技術等方法，對疫苗進行加工、純化、滅活等處理。（4）疫苗質量控制：對疫苗的純度、活性、安全性等指標進行檢測，保證疫苗質量。8.1.3疫苗應用疫苗在水產養殖中的應用主要包括以下幾個方面：（1）預防接種：在養殖過程中，定期給水生動物接種疫苗，以提高其免疫力。（2）應急接種：在疫情發生時，對受威脅的水生動物進行緊急接種，以減少疾病傳播。（3）免疫監測：定期對疫苗接種效果進行監測，調整免疫策略。8.2免疫增強劑8.2.1免疫增強劑概述免疫增強劑是一類能夠提高水生動物免疫功能的物質，包括生物活性肽、植物提取物、微生物制劑等。免疫增強劑的應用有助于提高水生動物的免疫力，降低疾病的發生。8.2.2免疫增強劑的分類與應用免疫增強劑主要分為以下幾類：（1）生物活性肽：如免疫球蛋白、干擾素等，具有調節免疫應答、抗病毒、抗細菌等作用。（2）植物提取物：如黃芪、淫羊藿等，具有抗氧化、抗炎、免疫調節等作用。（3）微生物制劑：如益生素、益生菌等，能夠調整腸道菌群平衡，提高水生動物的免疫力。8.2.3免疫增強劑的應用策略免疫增強劑的應用策略主要包括以下幾點：（1）定期投喂：在養殖過程中，定期給水生動物投喂免疫增強劑，以提高其免疫力。（2）針對性應用：針對不同疾病，選擇具有相應作用的免疫增強劑。（3）聯合應用：將免疫增強劑與疫苗、抗生素等聯合應用，以提高防治效果。8.3免疫防治策略8.3.1綜合防治策略水產養殖業疾病防治應采取綜合防治策略，包括疫苗接種、免疫增強劑應用、環境管理、生物安全措施等。8.3.2免疫防治措施免疫防治措施主要包括以下幾點：（1）定期檢測：對養殖水體、水生動物進行定期檢測，了解病原體種類、數量等。（2）疫苗接種：根據檢測結果，合理選擇疫苗，進行預防接種。（3）免疫增強劑應用：結合疫苗接種，合理應用免疫增強劑，提高水生動物免疫力。（4）環境管理：保持養殖環境清潔、衛生，減少病原體滋生。（5）生物安全措施：加強養殖場生物安全措施，防止病原體傳入和傳播。第九章養殖場生物安全9.1生物安全體系建立9.1.1概述生物安全體系的建立是水產養殖業健康發展的重要保障。其主要目的是預防病原體的傳入和傳播，保障養殖生物的健康，提高養殖效益。生物安全體系包括養殖環境、養殖設施、養殖技術和管理措施等多個方面。9.1.2養殖環境生物安全（1）水源管理：保證水源清潔，無污染，定期對水源進行檢測，發覺污染及時處理。（2）水質調控：保持水質穩定，合理調控水溫、pH值、溶解氧等水質指標，營造良好的養殖環境。（3）底質管理：定期清理底質，減少病原體的滋生。9.1.3養殖設施生物安全（1）養殖設施布局：合理規劃養殖設施，避免交叉污染。（2）設施消毒：定期對養殖設施進行消毒，殺滅病原體。（3）設施維護：保持養殖設施完好，防止病原體通過破損設施傳播。9.1.4養殖技術生物安全（1）種苗選育：選擇健康、無病、抗病力強的種苗。（2）養殖密度：合理控制養殖密度，避免過度擁擠。（3）投喂管理：科學投喂，保證養殖生物營養需求，提高免疫力。9.1.5管理措施生物安全（1）人員管理：加強人員培訓，提高生物安全意識，規范操作。（2）生產記錄：詳細記錄生產過程，便于追溯和查找問題。（3）病害防治：定期檢查養殖生物健康狀況，發覺病害及時處理。9.2生物安全措施實施9.2.1防疫措施（1）隔離防疫：對新引進的養殖生物進行隔離觀察，確認無病后再進行混合養殖。（2）消毒防疫：定期對養殖設施、工具、水體等進行消毒，減少病原體傳播。（3）免疫接種：對養殖生物進行免疫接種，提高抗病力。9.2.2環境管理措施（1）水質管理：保持水質穩定，定期檢測水質指標。（2）底質管理：定期清理底質，防止病原體滋生。（3）生態平衡：保持養殖環境生態平衡，降低病害發生風險。9.2.3生產管理措施（1）投喂管理：科學投喂，保證養殖生物營養需求。（2）生產記錄：詳細記錄生產過程，