旅游景區人員崗位職責1行政人事部門崗位職責2運營管理部門崗位職責3營銷策劃部門崗位職責4餐飲部門崗位職責5旅業部門崗位職責6安全保衛部門崗職責7財務管理部門崗位職責人員崗位職責1行政人事部門崗位職責1.1行政人事部負責人崗位職責1.1.1負責景區辦公會及行政方面有關會議的通知、會議記錄及會議紀要整理、下發、催辦工作。1.1.2負責景區行政事務管理，協助景區領導做好各部門之間的協調工作。1.1.3負責匯總制定全年工作計劃，制定考核辦法，并組織檢查落實。1.1.4負責建立健全景區各項制度的工作。1.1.5負責組織檢查規章制度的執行情況。1.1.6負責組織每周中層例會，協助景區主要負責人布置、落實、考核每周工作計劃。1.1.7負責外聯協調及各級政府檢查的接待工作。1.1.8負責景區人員編制、人事勞資、薪酬福利等人力資源管理工作。1.1.9負責日常工作的綜合協調、文書、復印、信息、檔案管理及日常文件簽發，印鑒、介紹信的使用等文秘工作。1.1.10負責景區車輛及員工宿舍管理制度的執行和檢查工作。1.1.11負責景區日常工作會議的組織、實施、重要會議決定及相關文件的起草、下發，并進行督促檢查。1.1.12負責各項證照的辦理及年檢、變更工作。1.1.13負責景區內部文件、總結、計劃等各類文件的起草工作。1.1.14負責辦公用品及維修物品的審核采購工作。1.1.15完成景區領導布置的其他臨時性工作。1.3人事、行政管理員崗位職責1.2.1負責制定勞資、人事工作計劃和措施，做到有計劃、有安排、有落實。1.2.2負責對員工勞動紀律的檢查及考勤上報、匯總、打卡等工作的日常管理。1.2.3負責每月每季向主管領導提供員工變動情況及年終匯總分析、定員構成情況。1.2.4負責人事檔案和人事資料的管理、分類、統計、編號、登記、組卷和歸檔工作，建立健全員工檔案，并自覺做好保密工作。1.2.5負責做好人力資源調配和員工的專業培訓工作。1.2.6負責景區員工日常行為規范的監督執行，并負責對景區獎懲制度和違規的及時處理。1.2.7負責景區員工的招聘、調配、變動、離職手續的辦理工作。1.2.8負責景區有關通知、信息、稿件的起草工作。1.2.9負責景區各項文化活動的計劃、安排和組織。1.2.10負責景區考核制度的監督及實施。1.2.11負責每月更換干部值班記錄表。1.2.12協助行政人事部負責人完成日常人事、行政管理事務性工作，并定期向主管領導匯報。1.2.13負責員工福利的統計、發放和管理工作。1.2.14負責上報辦公用品計劃及對辦公用品庫房的管理。1.2.15按時完成領導交辦的其他任務。1.3文員兼檔案管理人員崗位職責1.3.1嚴格執行保密規章制度。1.3.2文員在打字、復印時，應嚴格遵守操作規程，熟練掌握機器性能及保養工作，愛惜設備和節約紙張。1.3.3文員負責文件、資料的打印、復印和保管、登記、歸檔等工作，應具有高度的敬業精神和積極的工作熱情。1.3.4文員在打印資料時應認真核對，對涉及機密性的資料，在未公開、公布之前，決不允許向外泄漏，打印的廢件應及時銷毀。1.3.5負責各種會議的通知、文件發放、登記、傳遞、歸檔管理、報紙發放和整理。1.3.6負責景區檔案和各種證照的管理及年檢注冊等有關工作。1.3.7負責景區辦公室和會議室的衛生及招待工作。1.3.8協助有關人員定期檢查勞動紀律和有關制度的執行。1.3.9負責景區有關通知、信息、稿件的起草。1.3.10負責景區檔案及各種證件的管理及年檢注冊等有關工作。1.3.11負責完成上級臨時交辦的工作。1.4食堂管理人員崗位職責1.4.1負責員工灶的全面管理工作，做到工作有計劃、有布置、有落實。1.4.2負責員工灶的日常管理，確保飯菜質量，保證員工按時就餐，提高服務質量。1.4.3嚴格執行衛生等各項規章制度，定期對環境衛生、灶房衛生進行檢查。1.4.4細化管理，完善制度，帳物要清楚，嚴禁鋪張浪費。1.4.5嚴格按照操作規程安全使用灶具設施，嚴格執行灶房管理制度，做好防火、防盜、防毒工作。1.4.6配合景區做好創衛工作。1.4.7負責完成上級安排的臨時性工作。1.5司機崗位職責1.5.1嚴格遵守本地區道路交通管理處罰條例，確保行車安全，出現違章，后果自行承擔。1.5.2服從安排，按時出車；出車時必須持有出車審批單，不得拖延；按時收車，不經允許，不得在外逗留。1.5.3出車時必須證件齊全，嚴禁無證駕駛，認真檢查車輛技術狀況，不開帶病車，保證車輛安全無故障。1.5.4必須保持車輛整潔衛生，按時擦洗和保養車輛。1.5.5樹立“安全第一、服務至上”的思想，主動熱情，耐心周到，禮貌行車，嚴禁酒后駕車和疲勞駕駛。1.5.6車輛必須按規定地點停放整齊，車庫嚴禁存放易燃易爆物品。1.5.7值班司機應堅守崗位，沒有值班領導同意，不得脫崗和私自開車外出。1.5.8按時完成上級領導交辦的其他任務。1.6采購人員工作職責1.6.1根據景區及各部門工作的需要及時采購各種物資、設備、設施等。1.6.2嚴格把好訂貨關和進貨質量關，堅決抵制假冒偽劣產品進入景區。1.6.3采購工作應做到帳目清楚、貨款相符、采購物品及時到位。1.6.4堅持原則，不徇私情，不損公肥私，嚴禁索要回扣，弄虛作假。1.6.5嚴格審查供貨單位的資格及產品信譽情況，做到貨比三家，節約開支，保證質量。1.6.6加強業務學習，掌握市場行情信息，熟悉采購物品的名稱，型號，規格及使用性能。1.6.7嚴格做到采購后的交接工作，有記錄，有簽名、責任到人，手續完備。1.6.8對有保修期的產品，要做好保修聯系工作。1.6.9積極主動完成領導交辦的其他工作。1.7員工灶廚房負責人崗位職責1.7.1負責食堂工作人員的工作安排及考勤，加強勞動紀律管理。1.7.2負責員工伙食花樣的調節，確保飯菜質量和員工按時就餐。1.7.3負責制定采購計劃，加強成本控制和成本核算，對燃料、水、電、食物、原材料做到不損失浪費，不霉變、不污染變質。1.7.4負責做好月終盤點工作，對庫存物品認真清點，做到帳物相符。1.7.5負責搞好食堂環境衛生、食品衛生和個人衛生，把好食品衛生關，堅決杜絕食物中毒事故的發生。1.7.6嚴格按照操作規范安全使用灶具設施，做好防火、防盜、防毒工作。1.8員工灶廚師崗位職責1.8.1熱愛本職工作，對就餐員工熱情禮貌，服務周到。1.8.2負責為就餐員工按時供應質量合格、品種多樣、味美可口的飯菜。1.8.3按衛生防疫部門的要求管好食物，嚴防食物中毒事故的發生。1.8.4注意節約水、電、燃料、食品原材料。1.8.5負責及時清洗餐具，炊具做到一洗、二刷、三沖、四消毒，并保證廚房干凈、整潔、衛生。1.8.6自覺搞好個人衛生，做到“五勤”，勤洗手，勤剪指甲，勤理發，勤洗澡，勤換工作服。1.9員工宿舍管理員崗位職責1.9.1全面負責員工宿舍的日常管理工作；1.9.2負責安排新入職員工的住宿，并告知宿舍管理相關規定；1.9.3離職人員退宿時，要嚴格檢查攜帶物品，確保公司財物不流失；1.9.4監督、檢查宿舍的衛生工作，分配清掃，維護員工宿舍正常秩序，制止員工在宿舍樓內亂扔垃圾、倒臟水等行為，保證宿舍樓清潔衛生、營造良好的住宿環境；1.9.5維護正常的宿舍秩序，監督、檢查、員工按時作息，制止員工在睡覺時間內大聲喧嘩，以免影響他人休息；1.9.6按標準定額，做好添購宿舍床墊、床、潔具用品、器具等計劃編制和申購手續工作，做到既不脫檔又不長期積存；并做好出入庫登記、及時報銷票據；1.9.7負責員工宿舍樓的鑰匙管理工作；1.9.8負責建立在住員工信息管理檔案、鑰匙發放歸還檔案、物資領取臺帳、宿舍樓固定資產臺帳等；1.9.9負責宿舍樓區域內所有設施、設備的保養及處理有關工程報修的工作；1.9.10保證員工宿舍生活用水、電的供應，發現跑、漏電情況要及時處理；1.9.11提高警惕，做好宿舍的安全工作，防火、防盜工作，做好水、電及門戶管理，慎重防范其他的不安全因素；1.9.12妥善處理職工在宿舍中的偶發事件，制止員工在宿舍酗酒、打架斗毆或辱罵他人，發現有矛盾的員工及時進行心理疏導并向上級領導報告，對違反其它宿舍管理規定的員工要及時通知上級領導；1.9.13負責對本宿舍區域內消防安全隱患和違反消防安全行為的查處，定期檢查宿舍公共設施是否有損害的情況，杜絕員工私拉電線的行為；1.9.14學會使用消防設備，如緊急情況，應及時打開通道大門，組織住宿人員有序疏散；1.9.15出現突發事件、刑事或治安案件、災害事故時，及時處置，注意保護現場，并及時上報，采取積極有效措施，確保員工生命和財產安全；1.9.16及時完成上級領導安排的其他任務。1.10網絡管理員崗位職責1.10.1確保網絡通信傳輸暢通。1.10.2確保網絡用戶能安全、高效地使用網絡辦公和學習。1.10.3確保網絡故障得到及時的解決。1.10.4確保網絡的正常運作，并積極學習網絡安全技術。1.10.5做好防止電腦病毒的工作。1.10.6監督和幫助網絡使用者按規定正常使用。2運營管理部門崗位職責2.1運營管理部負責人崗位職責2.1.1負責本部門的全面組織、管理工作，負責景區整體運營秩序的管理。2.1.2負責游樂設備設施、游船碼頭和游覽車輛的管理，及時進行項目的檢查及維修，保證項目的完好使用。2.1.3負責各類項目引進的洽談以及項目引進的后期工作，對項目承包單位糾紛進行調解，防止不正當的競爭，避免糾紛的發生。2.1.4協調新建項目手續的申請與審批，原有項目的年檢、審批、安全檢查等的監督管理。2.1.5負責景區內部商業運營，對商品質量、物品的價格和服務質量進行監督管理。2.1.6負責水電保障和設備設施的施工、維修保障工作。2.1.7負責景區內的建筑物、設備設施的安全和消防工作。2.1.8負責園林綠化、環境保潔的業務和人員的管理工作。2.1.9負責現場施工的審批和監管工作。2.1.10參與景區發展決策討論，提出建設性意見。2.1.11完成景區領導交辦的其他工作。2.2客服人員崗位職責2.2.1熱情禮貌地提供游客咨詢服務，為游客提供景區游覽指引。2.2.2熟悉景區導覽信息，了解景區各項活動安排，熟知周邊相關信息。2.2.3負責受理和妥善處理顧客現場投訴。2.2.4負責管理景區的廣播，及時播放有關信息，協助游客尋人尋物。2.2.5準備好景區導覽圖，以方便游客查詢。2.2.6負責客服區域的環境衛生和裝飾布置工作。2.2.7完成上級領導安排的其他工作。2.3檢票員崗位職責2.3.1為入園游客提供禮貌、熱情、服務周到的檢票工作。2.3.2對入園人數和售出的票數應認真核對，做好游客勸導工作。2.3.3負責旅游團隊進園時與團隊導游的溝通協調工作。2.3.4負責各種免票接待的情況核實和放行工作，并做好登記。2.3.5負責檢票區域的秩序維護工作，出現客流密集情況及時報告。2.3.6負責檢票工作區域的環境衛生和裝飾布置工作。2.3.7完成上級領導安排的其他工作。2.4游樂設備主管崗位職責2.4.1負責景區內所有游樂項目的秩序管理。2.4.2負責景區內所有游覽設備的安全管理。2.4.3加強營業期間的現場督導，堅持一線檢查，對設備運轉過程中出現的問題認真處理，及時糾正營業過程中出現的問題。2.4.4與項目承包單位加強溝通，妥善處理項目單位之間的矛盾和問題，征詢承包單位的意見和建議，不斷提高服務質量。2.4.5加強對項目單位的安全管理，嚴格按設備操作規程執行。2.4.6抓好各項目單位的環境、設備設施的衛生工作，負責設備、設施的維修、保養、監督、檢查工作。2.4.7負責檢查項目單位的設備、設施運行記錄、維修記錄、維護保養記錄，明確各項目負責人的安全責任。2.4.8負責督導各項目承包負責人，每日做好營運前的安全檢查工作。2.4.9負責完成領導安排的臨時性工作。2.5商業銷售主管崗位職責2.5.1全面負責商業營業場所的日常管理。2.5.2負責商業營業員工的監督管理、儀容儀表檢查、專業技能培訓和士氣激勵等工作。2.5.3負責營業場所安全管理，經常檢查各種防設施，保持消防通道暢通。2.5.4制定經營計劃，合理布局商業項目。2.5.5及時統計商品銷售情況，做好商品的進銷存計劃，避免商品積壓。2.5.6負責營業場所的環境衛生管理和裝飾布置工作。2.5.7完成上級領導安排的其他工作。2.6工程維修主管崗位職責2.6.1負責景區各種項目維修管理和現場施工管理工作。2.6.2負責各種施工、維修方案的制定，任務的劃分，人員的安排、組織、實施、檢查驗收工作。2.6.3負責施工和維修材料、零配件的申購保管工作。2.6.4負責各類安裝、維護、維修操作中的安全監督工作。2.6.5合理組織安排人手按時完成各項維修任務。2.6.6負責景區各種設施設備的定期安全檢查，發現問題及時處理。2.6.7完成景區領導交辦的其他工作。2.7水電工崗位職責2.7.1負責景區內電力用電線、電纜的設置、維護、檢查、改造、維修、保障工作。2.7.2負責景區電力、電器設備設施的安裝、維護、檢查、維修、保障工作。2.7.3負責景區電信內線的安裝、維護、檢查、維修、保障工作。2.7.4負責游樂、大型演出廣場的電力設備，照明、燈光設備的安裝、維護、檢查、維修、使用的保障工作。2.7.5負責景區電力設備、設施，電器維護、維修所需元器件的申購、保管、發放、登記工作。2.7.6負責景區、項目承包單位用電的抄表報單工作。2.7.7負責景區自來水、上下水設施的安裝、檢查、維護、維修、保障工作。2.7.8負責景區生活用水、管理經營用水、衛生用水及其設備用具的安裝、檢查、維護、維修、保障工作。2.7.9完成景區領導交辦的其他工作任務。2.8木工崗位職責2.8.1負責景區內所有木藝場所的建設、裝修，裝飾的制作、安裝、維修工作。2.8.2負責景區內所有木器、木藝裝飾的制作、安裝、維修工作。2.8.3負責景區內所有辦公用戶及其用具、用品的安裝維修工作。2.8.4負責木工制作、安裝、維修使用配件的申購、保管、記錄工作。2.8.5完成景區領導交辦的其他工作任務。2.9泥瓦工崗位職責2.9.1負責景區內土木結構、磚混結構建筑的建設、維修、維護工作。2.9.2負責景區內所有上下水管道、衛生儲水用設施的修建、維修工作。2.9.3負責瓦工修建、維修用三材、用料的申購、保管、記錄工作。2.9.4完成景區領導交辦的其他工作。2.10音響師職責2.10.1負責景區所有音響器材的安裝、維護、維修工作。2.10.2負責景區各類活動的音響保障。2.10.3負責景區所有音響器材、零配件、元器件的申購、保管。2.10.4按時完成景區領導交辦的其他工作。2.11環境保潔人員崗位職責2.11.1儀容端正、著裝整齊，服從公司的統一調度和工作安排。2.11.2正確、認真使用保潔工具，按景區要求高標準做好責任區內的保潔工作。2.11.3保持對責任區域的巡查，發現垃圾及時清理。2.11.4負責對責任區域的游客秩序的維護和不文明行為的勸導。2.11.5按時完成景區領導交辦的其他工作2.12園林管理人員崗位職責2.12.1負責景區園林管理的日常工作。2.12.2負責景區室內外植物的維護工作，包括澆水、修剪、病蟲害防治等工作。2.12.3負責提出園林植物種植方案或植物景觀布置。2.13商業銷售人員崗位職責2.13.1負責顧客迎送和現場銷售工作，熱情禮貌。2.13.2嚴格按每日開閉店流程進行開店及閉店檢查工作。2.13.3整理貨品、保持整潔，隨時檢查。2.13.4確保每日銷售日結準確無誤、pos數據無誤、系統數據無誤。2.13.5及時統計商品銷售情況，隨時報告。2.13.6負責營業場所的環境衛生和裝飾布置工作。2.13.7完成上級領導安排的其他工作。2.14救生員崗位職責2.14.1熟練掌握水上救生技能，做好防落水工作。2.14.2負責完成水上救生任務，及時實施救助工作。2.14.3負責水上游樂區域的秩序維持工作。2.14.4負責救生器材的申購、使用、維修及保管工作，2.14.5如發生危重落水者，應緊急呼叫120。2.14.5完成景區領導交辦的其他工作任務。3營銷策劃部門崗位職責3.1營銷策劃部負責人崗位職責3.1.1負責執行景區下達的各項經營指標，并監督落實。3.1.2負責制定景區全年工作計劃，并組織實施。3.1.3負責制定各項活動的工作計劃，積極進行市場調研，準確分析市場信息、提出市場拓展的策劃意見。3.1.4負責景區整體形象和廣告宣傳，制定并實施宣傳活動計劃和策劃方案，提高景區的知名度。3.1.5及時整理分析不同時期的市場反饋信息，提出不同市場的營銷方案及建議計劃，方案和計劃應符合景區的經營實際情況，以適應市場的需求。3.1.6負責市場開拓工作，建立、鞏固、發展營銷渠道網絡，與重要業務單位經常聯系，收集反饋信息，并做好合作協議書的管理工作。3.1.7負責本部門人員業務知識、技能培訓。3.1.8負責指導、檢查、監督、協調本部門人員完成營銷工作。。3.1.9參與景區重大事項的決策實施。3.2.10協助制定、修改本部門崗位職責及考核細則。3.2營銷人員崗位職責3.2.1負責所轄地區的市場調研工作，尋找潛在客戶。3.2.2積極開拓市場，建立、發展、鞏固所轄地區營銷渠道網絡。3.2.3負責與所轄地區客戶簽訂旅游協議，并登記造冊。3.2.4及時把公司有關信息傳遞給客戶，并解答客戶疑慮和問題。3.2.5與客戶保持聯系，定期對客戶進行回訪。3.2.6參與旅游展銷會，開展促銷活動。3.3策劃人員崗位職責3.3.1策劃人員須提前一個月提出景區下一年度的策劃方案年計劃、季度計劃和月計劃。3.3.2提出的各項計劃須符合景區自身的特點，以有利于活動的開展。3.3.3策劃人員須定期調查旅游市場信息和動態，了解掌握各相關旅游景點的情況，掌握最新行情，及時提出策劃工作方案。3.3.4參與每項策劃工作的實施，收集反饋信息，及時總結并改進。3.3.5策劃景區企業文化及企業活動，并參與組織實施。3.3.6按時、出色地完成自己的本職工作，積極參加各項活動，并認真完成單位安排的其它工作任務。3.4接待人員崗位職責3.4.1負責游客、旅游團體、同行考察及其他來賓的接待工作。3.4.2負責接待媒體來訪及維護媒體關系。3.4.3接待服務工作應做到禮貌、熱情、大方、主動、耐心、有問必答。3.4.4熟悉景區的建設史、概況、面積、基礎設施、現狀、景點設置、經營特色、交通狀況、地理位置及設備、設施的當日活動情況等，并靈活運用于景區介紹及推銷活動中。3.4.5了解旅游業概況及旅游知識，熟悉本地各旅游景點的現狀，并能在介紹中恰當比較，積極推銷本景區。3.5美工人員崗位職責3.5.1認真及時完成景區和部門安排的各項設計工作。3.5.2根據景區的活動及時做出相應的布置方案。3.5.3配合策劃人員，完成年度和月度策劃方案的美工設計工作。3.5.4參與景區的各項景觀設計工作。3.5.5積極參加各項活動，并積極認真完成景區領導安排的其它工作任務。4餐飲部門崗位職責4.1餐飲部負責人崗位職責4.1.1制定部門營業計劃、分析、報告年、月度營業情況，對接景區其他部門工作，領導本部門員工積極完成各項經營指標。4.1.2根據市場情況和季節變化制定促銷計劃，并定期和廚房負責人研究新菜點，推出新菜單。4.1.3控制食品、飲品標準、規格和要求，正確控制毛利率和成本，加強食品原料和物品管理，降低成本，增加盈利。4.1.4制定服務標準和操作規范，檢查管理人員的工作情況和餐廳的服務規范及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施。4.1.5巡視餐廳、廚房的工作情況，檢查服務員的操作程序，在就餐高峰時間檢查餐廳服務和食品質量，遇有重要游客就餐時，要親臨現場指導工作。4.1.6制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度，抓好員工隊伍的基本建設，激發員工積極性。4.1.7經常檢查餐廳及廚房的衛生，貫徹執行飲食衛生制度，抓好安全防火工作。4.1.8抓好設備、設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止發生事故。4.1.9主持部門例會，提出合理化建議。4.1.10、密切配合其它部門的工作，協調各部門之間的關系，共同發展景區業務。4.1.11完成總經理交辦的其它工作。4.2廚房負責人崗位職責4.2.1根據景區餐廳的特點和要求，制定各種菜單和廚房菜譜。4.2.2制定各廚房的制作規程及崗位責任制，確保廚房工作正常進行。4.2.3根據各廚房原料使用情況和庫房存貨數量，制訂原材料訂購計劃，控制原料的進貨質量。4.2.4負責簽批原料出庫單及填寫廚房原料使用報表，經常檢查原材料庫存情況，防止變質，短缺。4.2.5確保合理使用原材料，控制菜的式樣，規格和數量，把好質量關，減少損耗，降低成本。4.2.6巡視檢查各廚房工作情況，合理安排人力及技術力量，統籌各個工作環節。4.2.7檢查各廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制訂年度訂購計劃。4.2.8根據不同季節和重大節日，組織特色食品節，推出時令菜式，增加花式品種，以促進銷售。4.2.9聽取游客意見，了解銷售情況，不斷改進，提高食品質量。4.2.10每日檢查廚房衛生，把好食品衛生關，貫徹執行食品衛生法規和廚房衛生制度。4.2.11定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗，定期或不定期對廚師技術進行考核。4.3廚房主管崗位職責4.3.1接受廚房負責人的指令，工作完成后及時向其匯報。4.3.2總結每一天的工作及所屬員工表現情況，布置當天工作。4.3.3協助廚房負責人填寫采購單，出庫領料單，并提請廚房負責人或行政總廚批準。4.3.4巡視各區域，檢查食品的出品情況，嚴格按照菜品主料、配料調配和操作程序與標準烹調，保證菜品的質量。4.3.5協助廚房負責人制定新菜牌及推出新菜牌所需的技術，確定出品的風格及標準，親自為VIP游客烹制。4.3.6對游客有特殊要求的食品，依據游客的點菜要求和忌口，監督指導下屬員工采用特殊方法制作，達到游客滿意。4.3.7督導和協調本崗位各班組的工作，幫助廚房負責人制定每周排班表，負責對廚師、廚工的工作情況進行考核評估，并根據其工作業績提出獎懲意見。4.3.8參與菜單、菜品規格、食品采購規格的制定及新產品的開發和研制工作。4.3.9執行飯店制訂的成本控制標準，協助庫房降低食品報損。4.3.10檢查廚房各區域設備設施、用具的運轉、使用情況，確保運轉使用正常；督導、檢查各區域班次做好清潔衛生、物品存放、安全等方面工作。4.3.11督導、檢查、考核廚房員工的儀表儀容和衛生及執行《員工手冊》的情況，使其符合飯店有關規定和要求。4.3.12完成廚房負責人交給的其他任務。4.4樓面主管崗位職責4.4.1了解當餐的預定情況，明確工作內容。4.4.2檢查餐前的準備工作及傳菜員的服務用品是否齊備。4.4.3開餐中帶領傳菜員按服務標準，服務程序及時準確地為游客上菜。4.4.4及時將前臺游客用餐情況向廚房報告，將廚房的缺菜情況傳達至前臺。4.4.5做好傳菜人員的在崗培訓工作。4.4.6餐后做好交接班，檢查所負責區域內的設備、設施及衛生狀況。4.4.7監督飯菜質量，對有質量問題的成品，有權暫停服務，并及時匯報。4.4.8檢查點菜時間，督促、調節上菜速度。4.4.9開餐中根據游客就餐情況及時調整傳菜員的內部分工和補位。4.5傳菜領班崗位職責4.5.1執行部門負責人的工作指令，按時、按質完成工作任務。4.5.2根據本部門各崗位工作要求合理安排班次，明確崗位職責，將每項工作落實到人。4.5.3掌握本部門員工的思想狀況和業務水平，耐心、細致做好教育引導工作，充分調動員工的積極性。4.5.4負責制定本部門工作計劃和工作程序，采取有效措施，實現工作目標。4.5.5負責本部門的日常管理工作，使員工能遵守各項規章制度。4.5.6負責本部門范圍內設施設備日常維護與保養制度、餐具衛生、洗滌制度的確定，合理控制物料消耗。4.5.7現場督導指揮,監督完成各項工作任務。4.5.8考核領班及員工各崗位工作規范的檢查落實。4.5.9負責本部門員工的在崗培訓工作并制訂詳細的培訓計劃。4.5.10協調與各部門之間的工作聯系，協助監督出品質量。4.5.11完成經理交給的其他工作。4.6樓面領班崗位職責4.6.1對自己嚴格要求，起到帶頭作用，對上級分配的任務按質、按量、按時完成，對下屬熱心幫助，耐心輔導，搞好現場培訓指導。4.6.2檢查員工的儀表、儀態，抓好員工紀律、服務態度，掌握本班員工的思想動態和業務能力。4.6.3熟悉菜單、酒水單，積極推銷當日特別介紹，領導本班員工做好餐前準備工作，分項檢查，發現問題，及時糾正。4.6.4掌握當天預定工作，做好工作安排，開餐后注意觀察游客用餐情況，隨時滿足游客的用餐要求，遇有重要游客和服務員人手不夠時，要親自服務。4.6.5檢查餐廳設備、設施的運轉狀況以及門、電器開關等情況，做好安全和節電工作。4.6.6組織好班前班后會，做好交接班，填寫工作日志。4.6.7做好本班員工的考勤工作。4.7餐廳服務員崗位職責4.7.1服從上級管理，認真完成上級交給的各項工作任務。4.7.2嚴格執行部門的工作制度，按照部門的服務標準、操作規范和服務程序為游客服務。4.7.3熟悉菜單、酒單，積極地向游客進行推銷。4.7.4頭腦靈活，反映敏捷，隨時滿足游客的服務需求。4.7.5了解酒店的服務設施及價格，全方位為游客服務。4.7.6積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能和技巧，提高服務質量。4.7.7做好區域內的環境衛生工作。4.7.8熱愛集體，搞好團結，樹立團隊精神，協助其它員工做好服務工作。4.8洗滌清潔工崗位職責4.8.1嚴格執行賓館的各項規章制度，服從領導安排，發現問題及時向領導匯報。4.8.2接收、收集、清洗、保養各類餐用具。4.8.3清潔洗碗用具和工作區域。4.8.4開餐中，保持公共區域的衛生。4.8.5餐后清掃各包間及大廳地面衛生，打掃各洗手間衛生。4.9咨客崗位職責4.9.1認真記錄游客的預定情況，對游客和特別要求要及時匯報。4.9.2接聽電話，認真記錄，處理并及時傳達所接到的電話信息。4.9.3替游客存取、保管衣物并詢問有無貴重物品，提醒游客自行保管。4.9.4整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。4.9.5迎接游客，引導游客到預定臺位或游客滿意的臺位，為游客拉椅，遞上菜單、酒單。4.9.6向游客介紹餐廳的各式菜、飲品或特色菜，吸引游客前來就餐，游客走開餐廳后，應站在門口目迎游客，征求游客意見，向游客表示感謝并道別。4.9.7做好每班后的統計工作，負責填寫和呈送。4.9.8打掃區域環境衛生。4.10傳菜員崗位職責4.10.1服從上級管理，嚴格按照酒店制定的服務標準，操作規范和服務程序為游客提供優質服務。4.10.2仔細審閱菜單，嚴格按照上菜程序、準確及時將菜品從廚房端送至游客餐桌上，上菜時注意托盤要托穩，湯汁不灑，取菜時不托不壓，注意做到“五不取”4.10.3行動敏捷，頭腦清晰。4.10.4搞好個人衛生，餐后做好收尾工作及環境衛生。4.10.5積極參加培訓、努力學習不斷提高自身服務技能、技巧。4.10.6協助服務員撤回臟餐具。4.11酒水吧員崗位職責4.11.1按照嚴格的服務程序，為游客提供禮貌服務。4.11.2按照游客要求和工作程序調制飲料。4.11.3檢查吧臺供應存量，填寫領料單，補足各類飲品。4.11.4注意保持酒吧及其設備的整潔，擺放井然有序。4.11.5填寫銷售和飲料報耗單，并參與酒吧盤貨工作。4.12爐灶廚師崗位職責4.12.1按時上下班，工作中服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。4.12.2接受主管的工作指令，掌握當天的供餐菜單，明確工作任務；補充每日所需原料，完成各種熱菜的供應工作。4.12.3開餐前須對工作檢查一次，對不能解決的問題及時報告上級。4.12.4負責零點、宴會、團隊、會議等各類菜點的烹制，制作中嚴格按操作規程烹制，保證菜點質量。4.12.5對需要提前加工的菜點，認真做好成品加工，按照烹制要求進行操作；嚴格操作規程和產品的標準執行，注意衛生、安全和節約。4.12.6對游客有特殊要求的食品，根據游客點菜要求或忌口，采用特殊烹調，以達到游客滿意。4.12.7根據上級安排，烹制特式菜點和美食節菜品。4.12.8每天、每餐均按游客點菜順序和宴會、團隊、會議用餐標準安排制作食品，防止錯亂，避免游客投訴。4.12.9做好灶具、廚具、用具的準備工作和生產工具的衛生工作，保證烹制工作的順利，并做好工具、設備的保養、存放。4.12.10制作過程中發現食品質量不符合要求、上道工序的操作不符合規格等問題時，須及時上報并處理。4.12.11工作結束后須做好原料的儲存和工具、環境衛生及能源的關閉工作。4.13砧板廚師崗位職責4.13.1按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。4.13.2負責肉、禽、水產品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細加工工作，同時負責熟料、干貨的加工和原料的切配工作。4.13.3對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜，并對粗加工后的料頭細加工，改成所需形狀。4.13.4負責生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。4.13.5根據游客預訂和點菜要求，負責貴重干貨原料的漲發、拆卸、斬切和加工處理，掌握原料用量。4.13.6嚴格掌握標準，檢查加工質量，以保證生產需要。4.13.7按“先到先配制”原則配菜。如菜點品種缺貨或已售完，及時通知餐廳服務員告之游客。4.13.8發現食品質量不符合要求，上道工序的操作不符合規范，或使用設備發生異常，應及時上報并解決。4.13.9工作結束后，將剩余原料入冰箱，減少浪費。4.13.10做好本崗的衛生及能源的關閉工作。4.13.11完成領班交給的其他工作任務。4.14打荷廚師崗職責4.14.1按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。4.14.2根據營業情況備齊各類器皿、用品，做好各種調味料、小料的準備工作，并做到加工精細、品種齊全、符合標準。4.14.3協助灶臺人員調整上菜次序、飯菜程序、原料的初墊加工，以及出菜前的拼擺造型和原料腌制、調味、上粉、上漿等工作。4.14.4嚴把菜品質量關，確保菜品質量。4.14.5根句、據菜單要求并按上菜順序上菜，做到不積壓、不錯亂、不疏漏；準確掌握客流量及賓客進餐情況，及時調整出菜速度。4.14.6根據宴會要求、檔次和菜品的特點，合理、精心點綴，力求高雅脫俗。4.14.7對烹制品須把握火候，做到報料準確，調味適當，火候適宜。4.14.8工作中擺放的物品要整齊，便于使用。4.14.9發現食品質量不符合要求，、上道工序的操作不符合標準，應及時上報或處理。4.14.10妥善保管各種設備設施，合理放置；注意食品衛生，生熟砧板要分開；檢查設備設施及食品的存放，確保安全。4.14.11工作結束后，做好本崗位的清潔衛生工作及能源的關閉，合理存放各種調料、小料，防止交叉污染。4.14.12完成領班交給的其他工作任務。4.15粗加工廚工崗位職責4.15.1按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。4.15.2負責蔬菜清洗和加工，按菜點烹調要求去皮、去老根，保證加工質量和出成率。4.15.3負責海鮮、水產品等原料的初步宰殺、清洗和初步加工，為原料細加工做好準備。4.15.4負責肉類食品的解凍，保證加工質量，節約原料使用。4.15.5每日按提貨單提取當天所需原料后，向主管匯報當天原料進貨數量，并做好剩余原料的保管。4.15.6工作結束后，洗滌各類工具，并負責工作區域衛生，關閉水、電、氣等開關。4.15.7完成上級交辦的其他任務。4.16涼菜廚師崗位職責4.16.1按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。4.16.2按廚房要求做好環境、用具等的衛生及個人衛生。4.16.3按主管分配的任務，每日做好涼菜食品的原料加工、烹調制作、加工處理和裝盤美化工作。4.16.4管理用好本崗位廚具、用具和設備，下班前認真檢查，并關好煤氣、水電開關。4.16.5負責涼菜原料的領取、入廚驗收工作，保證廚房原料供應充足。4.16.6發現食品質量不符合要求，須及時上報并處理。4.16.7根據宴會預訂和餐廳客流，按主管指示提前準備好開餐所需的鹵水和各種腌料、水果等，保證涼菜間的正常運行。4.16.8完成主管交辦的其他工作任務。4.17面點廚師崗位職責4.17.1按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。4.17.2每日上班須整理工作區域環境，確保地面、墻面、廚具、用具的清潔衛生。4.17.3按主管分配的任務，根據不同面點食品的工藝要求，認真做好面點食品的加工制作，保證產品質量。4.17.4愛護工作區域烤箱、烤爐、蒸箱、炸鍋等設備灶具，做好維護保養工作，發現損壞及時報修。4.17.5每天工作結束后，檢查電器、煤氣、水電開關是否關閉。4.17.6經常變化面食品種，注意開發地方風味特色，以滿足游客的各種需求。5旅業部門崗位職責5.1旅業部門負責人崗位職責5.1.1全面負責景區旅游部門的運營工作。5.1.2掌握市場信息，根據市場動向和發展趨勢，及時調整經營思路，結合景區實際，研究制定業務發展規劃。5.1.3制定年度和月度經營策略和經營方針，并負責組織實施。5.1.4協調各項營銷活動，不斷開發新客源，拓展銷售市場。5.1.5設定旅游機構設置，人員編制，負責中層及以下管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升、專業技能培訓。5.1.6審批各種內部管理方案，建立建全各項制度及運行機制。5.1.7監督、檢查旅業服務質量，安全衛生工作，督導員工職業道德教育。5.1.8主持每周例會，掌握控制旅業經營活動全局。5.1.9布置檢查重大接待任務，參加重要活動和重要賓客的接待。5.1.10參與景區決策性會議，提出建設性意見。5.2接待部負責人崗位職責5.2.1主持接待部日常工作，編制部門工作計劃，布置本部門整體工作，解決部門內問題。5.2.2熟悉客房情況，通過對客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配，提高出租率獲得最佳收入。5.2.3負責與各部門的聯系，協調出現的工作矛盾。5.2.4制定部門員工培訓計劃，提高員工的職業水準，知識程度、業務技能、應變能力、強化服務意識。5.2.5制訂接待部工作程序和規章制度，批準后執行落實。5.2.6加強各項接待工作的監督，檢查。5.2.7處理接待服務期間的客人投訴。5.2.8完成上級主管安排的臨時任務。5.3客房部負責人崗位職責5.3.1督導、協調全部房務活動，為住客提供規范化、程序化、制度化的優良服務。5.3.2配合并監督客房出租銷售控制工作，保障客房最大幅度的出租率和最高經濟收入。5.3.3負責客房的清潔衛生、維護保養、設備折舊、成本核算、控制等工作。5.3.4保證客房衛生標準，設備完好正常。5.3.5制定員工培訓計劃并負責實施，合理分配及調動人力。5.3.6與保安部緊密協作，確保客人的人身及財產安全。5.3.7擬定、上報客房部門全年工作計劃、季度工作安排，提出年度客房用各類物品的消耗預算，并提供購置清單。5.3.8處理住客投訴。5.3.9完成上級主管安排的臨時任務。5.4旅游前臺接待員崗位職責：5.4.1負責預訂銷售客房,準確提供和記錄預訂信息，及時錄入預訂系統。5.4.2辦理客人入住手續，核實客人訂單，仔細核對證件，確認客人入住信息并交付房卡、餐券和押金單等。5.4.3辦理客人離店手續，收回房卡后及時通知查房，核對客人消費項目，憑押金單退回押金。5.4.4負責各種電話和現場咨詢服務，解答客人疑問，處理客人的投訴。5.4.5做好各項工作的記錄，認真履行交接班工作。5.4.6注意個人形象，時刻保持微笑服務。5.4.7完成上級主管安排的臨時任務。5.5客房服務主管崗位職責5.5.1負責下轄客房區域的業務統籌工作。5.5.2及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。5.5.3協助客人入住，引領進房，簡介房內設施（熱水、空調、網線、電話等）。5.5.4負責退房后的查房工作，仔細檢查客房狀況，為前臺結帳提供依據。5.5.5負責清潔后的查房工作，保證客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），監督客房水杯、衛生潔具等的消毒工作。及時補充客人所需的各類物品。5.5.6負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。5.5.7了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。5.5.8隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛生，保持樓層整潔；5.5.9做好設施設備維修保養和報修工作，正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。5.5.10負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。5.5.11做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。5.5.12認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房部門負責人。5.5.13完成上級主管安排的臨時任務。5.6客房服務人員崗位職責5.6.1客人退房后要及時清理物品，打掃衛生，配備規定的物品。5.6.2嚴格按照清潔標準工作，執行驗房制度，清潔質量不合格的，應予返工。5.6.3掌握所管客房客人情況，及時與前臺服務人員勾通，反饋客人去留信息。5.6.4熟悉所分管的衛生責任區，了解衛生責任區的設備設施情況及具體數量，出現問題及時報修。5.6.5對工作所用工具、清潔物品，妥善使用及保管，并按要求存放。5.6.6服務周到細致，有客人在時，工作注意避免發出大的響聲，以免打擾客人。5.6.7完成上級主管安排的臨時任務。5.7值班經理崗位職責5.7.1做好值班準備工作，提前了解如下情況①今日出租率②今日在店、抵店、離店VIP③今日在店的團隊、會議信息④今日重要宴會信息⑤今日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。5.7.2值班期間，確保手機24小時開機振動狀態（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機5.7.3密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協調和服務工作。5.7.4負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理景區夜間發生的治安問題。檢查各安保崗、各通道，以消除各種隱患，保證景區財物以及客人的人身財產安全。5.7.5加強夜間巡視，特別是景區重要部位的巡查工作，發現問題及時解決，并做好工作記錄。5.7.6處理賓客的投訴和各種突發事件，必要時及時向主管領導匯報。5.7.7做好值班記錄和交接工作。5.7.8值班經理負責對各部門員工儀容儀表規范進行監督落實。5.7.9完成上級主管安排的臨時任務。6安全保衛部門崗職責6.1安全保衛值班人員崗位職責6.1.1負責景區治安、保衛、消防工作的接待處理。6.1.2負責景區內突發事件的應急處理工作。6.1.3負責各區域的治安、消防情況的督導、檢查、巡查工作，負責維護景區各大門的正常通行及治安秩序。6.1.4負責對保安人員執勤、著裝情況的檢查、監督、指導、糾正工作，收集保安人員的合理建議。6.1.5負責接受傳達景區領導和運營管理部門的臨時性指令及對臨時性指令的執行情況進行查詢、匯報工作。6.1.6負責向景區有關管理部門提出合理化建議。6.1.7負責完成領導交辦的其他工作。6.2保安主管崗位職責6.2.1負責全體保安的思想教育、業務學習的組織實施。6.2.2負責治安、保衛、巡邏、消防、水上救生等任務的組織實施。.6.2.3負責保安業務工作的檢查指導、合理分工、科學組織工作。6.2.4負責保衛、消防、救生等器材用具的申領、保管、發放。6.2.5協助治安專干工作，做好考勤，開好例會。6.2.6完成景區領導交辦的其他工作。6.3保安帶班崗位職責6.3.1按分工，負責完成本班的治安、保衛工作。6.3.2協助保安班長維護好景區的治安工作。6.3.3做好業務用器材的管理工作。6.3.4保安班長不在時，代行班長職責。6.3.5負責完成領導交辦的其他工作。6.4保安員崗位職責6.4.1負責景區內本崗位區域的治安、保衛工作。6.4.2負責景區內的消防及安全防火工作。6.4.3負責景區內節假日、大型活動的治安、保衛、執勤工作。6.4.4負責景區各大門正常的活動秩序、交通秩序的維護工作。6.4.5完成領導交辦的其他工作。6.5消防員崗位職責6.5.1熟練掌握消防器材的實用技能。6.5.2積極、快速完成消防任務。6.5.3協助各項目承包單位做好消防器材的使用、管理工作。6.5.4發現火情，除采取果斷的消防措施外，還應及時向119報警并向景區領導報告。6.5.5完成景區領導交辦的其他工作。6.6大門保安崗位職責6.6.1遵紀守法，堅守崗位，學習業務，時刻保持警惕性。6.6.2負責進出人員、車輛、物資的檢查放行工作。6.6.3負責維護門區的治安，做好門區的安全防范工作。6.6.4負責完成景區領導交辦的其他工作。6.7巡邏保安職責6.7.1負責對崗位區域內的所有目標進行巡查，并對區域內的重點目標進行重點巡查。6.7.2負責保護崗位區域內的人員財產安全。6.7.3負責崗位區域內的八防（防失火，防爆炸，防盜搶，防落水，放逃票，防破壞，防詐騙，防竊密）工作。6.7.4負責崗位區域內的重大事件的報告、報警、處理記錄。6.7.5負責游客秩序的維護和不文明行為的勸導。6.7.6完成領導交辦的其他工作任務。6.8消防責任人員的消防安全預防職責6.8.1學習和宣傳消防知識，消防法規，防止違反消防法規的行為。6.8.2熟悉景區的經營工作性質、景區重點關注的危險點及景區防火安全制度和措施。6.8.3掌握消防器材的性能和使用方法。6.8.4發現嚴重火災隱患，及時向景區運營管理部報告，設法消除或控制火情。6.8.5發現火災，迅速報警（119），及時撲救。6.8.6保護、警戒火災現場，及時疏散游客安全轉移，協助調查火災原因。7財務管理部門崗位職責7.1財務負責人崗位職責7.1.1根據國家的財經法規政策，組織制定景區各項財務制度、會計核算辦法及實施細則。7.1.