食品流通安全管理制度第一章總則第一條目的和依據1.1為保障食品流通環節的安全與質量，確保消費者的身體健康權益，訂立本《食品流通安全管理制度》（以下簡稱“本制度”）。1.2本制度依據國家有關食品安全法律法規、標準和相關管理規定，結合本企業的實際情況而訂立。第二條適用范圍2.1本制度適用于本企業及其全部食品流通鏈條上的相關單位和從業人員。2.2本企業應對其食品流通鏈條上的全部從業人員進行相關食品流通安全制度的培訓和教育，并確保其遵守本制度。第三條定義3.1食品流通：指食品從生產環節到最終消費者之間的物流和信息流動過程。3.2食品流通鏈條：指食品生產、倉儲、運輸、銷售等環節相互關聯的完整流通過程。3.3食品流通安全：指保障食品在流通環節中不受到污染、變質、虛假宣傳等威逼，確保食品安全和質量。3.4食品流通安全管理：指對食品流通環節進行監管和管理，確保食品流通安全和質量。第二章食品流通安全的管理要求第四條食品生產和倉儲4.1生產企業應建立健全食品安全管理體系，訂立并執行食品生產操作規程和標準，確保生產過程中的安全與衛生。4.2倉儲企業應建立健全食品倉儲管理制度，保證食品在倉儲過程中的質量與安全，包含貨物的分類、標識、儲存條件等。第五條食品運輸5.1運輸企業應對食品運輸車輛進行定期維護和清潔，確保車輛符合衛生和安全要求。5.2運輸過程中，食品應與有污染食品或有害物質隔離，避開交叉感染或污染。5.3運輸企業應對食品運輸過程進行有效監控和記錄，確保食品的安全和質量。第六條食品銷售6.1銷售場合應具備食品衛生條件，保證食品銷售的環境清潔與衛生。6.2銷售場合應標明食品的生產日期、保質期和相關信息，確保消費者能夠及時取得食品的安全和質量信息。6.3銷售人員應接受食品流通安全的相關培訓，提高食品安全意識和質量意識，確保消費者的身體健康權益。第三章食品流通安全的監督與懲罰第七條食品流通安全的監督7.1本企業應建立完善的食品流通安全監督機構，負責對食品流通環節的安全與質量進行監督和檢查。7.2食品流通安全監督機構應定期對食品流通環節進行抽樣檢測和風險評估，及時發現和處理食品流通中的安全問題。7.3食品流通環節中顯現食品安全問題的，監督機構應立刻采取措施進行處理，并追究相關責任人的責任。第八條食品流通安全的懲罰8.1對于違反食品流通安全規定的企業或個人，將依照相關法律法規進行懲罰，并公開曝光。8.2嚴重違法違規行為的企業或個人，將被列入食品流通安全不良記錄名單，并禁止從事食品流通業務。8.3違反食品流通安全規定給消費者造成損失的，應承當相應的賠償責任。第四章食品流通安全的應急措施第九條食品流通安全的突發事件應急預案9.1本企業應訂立食品流通安全的突發事件應急預案，包含安全隱患的防備和處理措施、危機事件的預警和應對措施等。9.2企業應定期組織食品流通安全的應急演練和培訓，提高員工的應急反應本領和處理本領。第十條食品流通安全事件的報告和處理10.1對于發生的食品流通安全事件，企業應及時報告相關監管部門，并依照要求做好記錄和搭配調查。10.2食品流通安全事件發生后，企業應立刻采取措施進行處理，及時清理食品流通鏈條中的不安全或污染物，避開食品混淆和擴散。第五章附則第十一條本制度的宣傳和教育11.1本企業應定期組織食品流通安全宣傳和教育活動，提高員工對食品流通安全的重視和意識。11.2企業應向消費者供應食品流通安全知識宣傳和教育，加強消費者的食品安全意識和知識水平。第十二條本制度的執行和監督12.1本企業應建立健全食品流通安全管理制度的執行機制，確保本制度的有效執行。12.2企業內部應設立相應的監督部門或崗位，對食品流通環節進行監督和管理。第十三條本制度的修訂和完善13.1本制度的修訂和完善應符合國家相關法律法規的要求，結合本企業的實際情況進行調整。13.2修訂后的本制度應及時向相關人員進行宣傳，確保相關人員理解和遵守新的制度要求。第六章生效和落實第十四條本制度經企業管理層審批后，自發布之日起生效。第十五條本制度的解釋權歸企業管理層全部。第十六條本