…………○…………內…………○…………裝…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年外研銜接版選修1生物下冊月考試卷160考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、剛果紅染色時；加入剛果紅應在。

①制備培養基時②梯度稀釋時③倒平板時④涂布時⑤長出菌落時A.①③B.②⑤C.③⑤D.①⑤2、在進行“微生物的分離與培養”實驗時，下列操作正確的是（）A.在高壓蒸汽滅菌時，保溫保壓結束后應立即關閉電源、打開排氣閥B.實驗室倒平板時，應將打開的皿蓋放到一邊，以免培養基濺到皿蓋上C.在涂布接種時，涂布器經火焰直接灼燒滅菌后再在平板表面均勻涂布D.用記號筆標記培養皿中菌落時，應標記在皿底上3、垃圾分類是對垃圾進行有效處置的一種科學管理方法，處理生活垃圾的有效方法之一是利用微生物對其進行降解，下圖表示的是篩選高效降解淀粉菌種的過程。相關敘述正確的是（）

A.配制培養基時可以向培養基中加抗生素，以達到抑制雜菌生長的目的B.培養皿、培養瓶可以進行干熱滅菌，培養基只能進行濕熱滅菌C.選擇培養基的唯一碳源為淀粉，在培養基上長出的菌落就是能分解淀粉的菌D.菌落②比菌落①形成的透明圈大，所以菌落②分解淀粉的能力一定大于菌落①4、MRSA是一種能引起皮膚感染的“超級細菌”；對青霉素等抗生素有抗性。為研究人母乳中新發現的蛋白質H與青霉素組合使用對MRSA生長的影響，某興趣小組的實驗設計及結果如表所示。下列說法正確的是（）

。組別培養基中的添加物MRSA1100mg/mL蛋白質H生長正常220mg/mL青霉素生長正常32mg/mL青霉素＋100mg/mL蛋白質H死亡A.該實驗還需設計用2mg／mL青霉素做處理的對照組B.蛋白質H有很強的殺菌作用，是一種新型抗生素C.細菌是否死亡可以通過光學顯微鏡的高倍鏡觀察來確定D.第2組和第3組對比表明使用低濃度的青霉素即可殺死MRSA5、如圖表示果酒果醋制作過程中物質變化過程；敘述正確的是（）

A.過程①和②都發生在細胞質基質，過程③和④都發生在線粒體中B.過程③和④都需要氧氣的參與C.只有過程①能產生還原氫，過程②③能消耗還原氫D.過程①～④所需的最適溫度基本相同6、豆腐“毛坯”裝瓶時的操作，不正確的是（）A.動作要迅速小心B.加入鹵湯后瓶口不用密封，因為其內有鹽，不會再滋生其他微生物C.加入鹵湯后，要用膠條將瓶口密封D.封瓶時，最好將瓶口通過酒精燈火焰7、科學家用植物體細胞雜交方法，成功地培育出了“番茄—馬鈴薯”雜種植株（如圖所示），其中①～⑤表示過程，英文字母表示細胞、組織或植株。據圖敘述錯誤的是（）

A.該過程所涉及的原理為膜的流動性和細胞的全能性B.④和⑤過程細胞的分裂方式為有絲分裂C.如果番茄為二倍體，馬鈴薯為四倍體，f植株為六倍體D.④過程通常需要激素的誘導、適宜的光照和營養條件8、血紅蛋白的提取和分離步驟依次是（）A.樣品處理、純化、SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳B.樣品處理、純化、粗分離C.樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定D.樣品處理、純化、粗分離、純度鑒定評卷人得分二、多選題(共8題，共16分)9、圖1表示制備固定化酵母細胞的有關操作；圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發酵的示意圖。下列敘述正確的是。

A.剛溶化的海藻酸鈉應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖2發酵過程中攪拌的目的是為了使培養液與酵母菌充分接觸D.圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉移到圖2裝置中10、生物興趣小組為探究酶對蘋果出汁率的影響；進行了四組實驗，根據實驗結果畫出了如下曲線（曲線序號同實驗組號），其中②曲線是在10g果肉+8mg果膠酶所得到的結果。下列分析正確的是（）

A.①組中加入的酶量和果肉質量都一定大于②B.若實驗②④組研究的自變量是果肉的質量，則每組實驗中加入的酶量要相同C.②③兩組對比研究的自變量可能是溫度或者pHD.若④組和②③兩組加入的果肉質量一致，則其可能是沒有加果膠酶11、菜籽粕含有35%～45%蛋白質，是畜禽飼料的重要原料，但其中的單寧等抗營養因子限制了菜籽粕的應用。研究者將不同菌種接種到菜籽粕與麩皮制成的固體培養基中發酵48h，測定菜籽粕中單寧的含量，結果如下圖。下列相關敘述錯誤的是（）

A.乳酸菌和黑曲霉菌均屬于原核生物B.為防雜菌污染，接種后需對培養基進行滅菌C.黑曲霉菌對單寧的去除效果最為理想D.可用不接種微生物的固體培養基作對照組12、下列有關發酵工程及其應用表述正確的是（）A.發酵工程的菌種，可以從自然界中篩選出來，也可以通過誘變育種和基因工程育種獲得B.發酵罐培養的環境條件會影響微生物的生長繁殖，不會影響微生物代謝產物的形成C.分離、提純產物可以獲得微生物細胞本身或者其代謝產物，這是發酵工程的中心環節D.發酵工程生產的各種各樣的食品添加劑可以增加食品營養，改善食品口味、色澤和品質13、一些真菌中的漆酶可以分解油漆中的許多有機污染物，漆酶可以氧化愈創木酚，產生紅棕色物質，因此根據真菌生長過程中培養基的顏色變化，可以挑選出具有潛在漆酶活性的土壤真菌。下列敘述正確的是（）A.含有愈創木酚的平板培養基屬于選擇培養基B.對培養基進行滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌法C.倒置平板培養可防止培養基被滴落的冷凝水污染D.制備培養基的步驟依次是溶化、滅菌、定容、倒平板14、有細胞結構的微生物基本上都可以分解尿素“如細菌、真菌（酵母菌）、放線菌等”。下列關于能分解尿素的微生物的敘述正確的是（）A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因B.尿素中的氮元素可用于合成細菌的蛋白質C.在資源和空間不受限制的階段，若最初接種M個細菌，繁殖n代后細菌的數量是2n×M個D.可以利用人工誘變、轉基因、多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細菌15、黃粉蟲可以吞食；降解塑料；利用黃粉蟲腸道微生物對白色污染進行生物降解，是一種綠色環保的處理工藝。下圖是從黃粉蟲腸道中分離、純化目的微生物的過程，相關敘述正確的是（）

A.富集培養基中含有酵母膏、蛋白胨、瓊脂等，蛋白胨能提供所需的碳源、氮源和維生素B.分離、純化目的微生物的選擇培養基中需加入PVC塑料膜作為唯一碳源C.將轉接至固體斜面培養基上的不同菌落置于4℃的冰箱長期保存D.與傳統填埋、焚燒相比，黃粉蟲腸道微生物對白色污染的降解不會造成二次污染16、某研究性學習小組以葡萄為材料進行果酒果醋發酵實驗。下列相關敘述正確的是（）A.先隔絕空氣進行果酒發酵，然后供氧進行果醋發酵B.果醋發酵比果酒發酵所需的最適溫度要高C.接種量的多少對發酵速率和發酵產品的品質沒有多大影響D.與自然發酵相比，人工接種的發酵實驗獲得的產品品質更好評卷人得分三、填空題(共9題，共18分)17、在將樣品稀釋涂布到鑒別纖維素分解菌的培基之前，可以通過選擇培養增加纖維素分解菌的___________，以確保能夠_____________。18、棉花是自然界中纖維素含量_______的天然產物，此外，木材、作物秸稈等也富含纖維素。許多商品纖維素都是由天然纖維素制得的，如水溶性的羧甲基纖維素鈉(CMC-Na)、不溶于水的微晶纖維素等。19、血紅蛋白一共由____________條肽鏈組成，包括兩條________________和__________。其中每條肽鏈環繞成一個____________，此基團可攜帶一分子的________________或一分子_________________。血紅蛋白因含有血紅素而呈_________________。20、固定化酶技術是指將酶固定在不溶于水的________上，使酶既能與_________接觸，又能與__________分離。21、天然香料的主要來源是動物和植物，微生物中的___________也可以產生芳香化合物。22、多種微生物參與了豆腐的發酵，如_____________等，其中起主要作用的是________________。23、溫度和pH對酶活性的影響、探究果膠酶的用量注意：探究溫度的影響時，溫度設置可以選_____________為溫度梯度，設置：10℃、20℃、至60℃。也可以選5℃為溫度梯度。在混合果泥與果膠酶前，二者應分別放在不同試管中_________處理，以保證底物與酶在混合時溫度是_________的。此實驗中，溫度是______________，保持不變的有：果泥量、酶的濃度和用量、水浴時間和混合物的pH等所有其他條件不變。探究pH時，可將溫度梯度改成___________梯度，再選定一個適宜的____________即可。此實驗中，不同pH梯度之間就是____________?？赡芡ㄟ^測定濾出的_____________來判斷果膠酶的活性高低。因為小分子物質可以通過濾紙，果膠酶活性越大，濾出的果汁的體積就越大。24、默寫：制作果酒和果醋實驗流程示意圖_________25、分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：________的甲苯層。

第2層：脂溶性物質的沉淀層——______薄層固體。

第3層：________的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質的________沉淀物。

將液體用______過濾，除去________________，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的________液體。評卷人得分四、非選擇題(共1題，共8分)26、從植物提取純天然的成分越來越受到人們的歡迎。胡蘿卜素與薄荷油已廣泛應用于國內外食品工業和其他諸多行業中；而胡蘿卜素一直處于供不應求的狀態，回答下列問題：

（1）提取植物體中的胡蘿卜素的過程中；想要胡蘿卜素的萃取效果好，應選擇具有________有機溶劑，如石油醚，對提取所得到的胡蘿卜素粗品可通過________進行鑒定；

（2）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分；在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜素進行干燥，但要控制注意控制_________，這是因為_____________________。

（3）薄荷油是揮發性物質，提取薄荷油時常選用新鮮薄荷葉作原料，不用烘干的薄荷葉作為材料的原因是__________。用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是_______。評卷人得分五、綜合題(共2題，共20分)27、胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾??；還是常用的食品色素；還具有使癌變細胞恢復為正常細胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖；請回答下列相關問題。

（1）除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養殖的巖藻中獲得或者利用_____生產。

（2）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進行_____處理，但要注意控制_____和時間，這是因為_____。

（3）圖中A過程表示_____，此過程用到的有機溶劑應該具有很高的_____，能夠充分_____胡蘿卜素；并且不與水混溶。

（4）圖中B過程表示_____，濃縮之前進行過濾的目的是_____。28、貴州知名品牌“老干媽”系列產品一直沿用傳統工藝精心釀造；其中風味豆豉深受大眾喜愛，遠銷國內外。風味豆豉的主要工藝流程是：黃豆→洗凈浸泡→煮熟→加適量鹽→發酵→加入配料→裝壇密封→成品。請回答下列問題：

（1）黃豆煮熟的目的主要是破壞黃豆內部結構，使蛋白質變性，同時起到__________作用；如果發現發酵裝置內上層黃豆的發酵效果比底層好，推測該發酵菌的新陳代謝類型是______________。

（2）制作豆豉前期發酵的目的是讓霉菌產生相應的酶，如蛋白質轉變為小分子肽和氨基酸，脂肪轉變為______________，使豆豉營養更加豐富，有利于健康。發酵過程中需采用人工培養純凈菌種，接種前隨機選取若干滅菌后的平板，先培養一段時間目的是_______________________________________。

（3）研究發現，適宜條件下，24h內豆豉發酵效果與時間成正比，但無法確定發酵最佳時間，若要確定最佳發酵時間，還需要做的事情是__________________________________________。

（4）豆豉制成成品后，需測定其亞硝酸鹽含量，原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_____________發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成_____________色染料。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、C【分析】【分析】

常用的剛果紅染色法有兩種：一是先培養微生物；再加入剛果紅進行顏色反應，此種方法需用氯化鈉溶液洗去浮色；二是在倒平板時就加入剛果紅，此種方法則不需要用氯化鈉溶液洗去浮色。

【詳解】

加剛果紅進行染色時，可在倒平板時加入，也可以在先培養微生物，待長出菌落時加入。綜上分析，A、B、D均錯誤，C正確。2、D【分析】【分析】

稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經過大量稀釋后；均勻涂布在培養皿表面，經培養后可形成單個菌落。

【詳解】

A；高壓蒸汽滅菌器滅菌所需時間到后；切斷電源或關閉煤氣，讓滅菌鍋內溫度自然下降，當壓力表的壓力降至0時，打開排氣閥，旋松螺栓，打開蓋子，取出滅菌物品，A錯誤；

B；倒平板時；用左手將培養皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養基（約10～20mL）倒入培養皿，左手立即蓋上培養皿的皿蓋，不能打開皿蓋，B錯誤；

C；涂布接種時；涂布器應在酒精燈火焰引燃滅菌，冷卻后再使用，以防止高溫殺死菌種，C錯誤；

D；接種后的培養皿是倒置的；所以用記號筆標記培養皿中菌落時，應標記在皿底上，D正確。

故選D。3、B【分析】【分析】

在微生物學中；將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養基，稱為選擇培養基。

【詳解】

A；配制培養基時；為了防止雜菌污染，需要對培養基進行滅菌，但不能加入抗生素，因抗生素可能會殺死目的菌種，A錯誤；

B；進行滅菌時應根據滅菌對象選擇不同方法；培養皿、培養瓶等玻璃制品可以進行干熱滅菌，而培養基只能進行濕熱滅菌，B正確；

C；選擇培養基的唯一碳源為淀粉；能在培養基中生長的微生物一般為異養微生物，理論上在培養基上長出的菌落是能分解淀粉的菌，但可能也有自養微生物繁殖，故還需進一步篩選，C錯誤；

D；結合C分析可知；菌落②比菌落①產生的透明圈直徑大，還應比較透明圈與菌落直徑的比值大小，D錯誤。

故選B。4、A【分析】【分析】

實驗設計的變量包括自變量；無關變量、因變量。本實驗的自變量是青霉素的濃度和是否添加蛋白質H；因變量是MRSA的生長情況。

【詳解】

A；由于第2組的青霉素濃度是20mg／mL；而第3組的青霉素濃度是2mg／mL，所以該實驗還需設計用2mg／mL青霉素進行處理的對照組，A正確；

B；蛋白質H不是一種新型抗生素；是人母乳中新發現的蛋白質H，該實驗設計只得出低濃度青霉素和高濃度蛋白質H的混合物可殺死MRSA，B錯誤；

C；通過光學顯微鏡的高倍鏡觀察細菌；不能鑒定細菌的死活，C錯誤；

D；第2組和第3組有兩個自變量即青霉素的濃度和是否加蛋白質H；不能對比說明使用低濃度青霉素即可殺死MRSA，D錯誤。

故選A。5、B【分析】【分析】

據圖分析；過程①是細胞呼吸的第一階段，過程②是無氧呼吸的第二階段，過程③是有氧呼吸的第二；三階段，過程④是果醋制作。

【詳解】

由以上分析可知；過程④是醋酸菌進行的果醋發酵，醋酸菌無線粒體，A錯誤；過程③表示有氧呼吸的第二和第三階段，該過程需用氧氣的參與；過程④表示果醋發酵，由于醋酸菌是需氧菌，因此該果醋也需要氧氣的參與，B正確；過程③為有氧呼吸的第二；三階段，其中有氧呼吸第二階段也產生還原氫，C錯誤；過程①②③所需的最適溫度為18～25℃，過程④所需的最適溫度為30～35℃，D錯誤。

【點睛】

果醋發酵的微生物是醋酸菌，條件是30-35℃，持續通入無菌空氣，代謝類型是異養需氧型；果酒發酵的微生物是酵母菌，條件是18-25℃，初期通入無菌空氣，進行有氧呼吸大量繁殖，后期密封，無氧呼吸產生酒精，代謝類型是異養兼性厭氧型。6、B【分析】【分析】

1；傳統的腐乳制作過程中；豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的毛霉孢子；而現代的腐乳生產是在嚴格的無菌條件下，將優良的毛霉菌種接種在豆腐上，這樣可以避免其他菌種的污染，保證產品的質量；

2；腐乳制作過程中；加鹽的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬和抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質；

3；鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的；酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過高會延長腐乳成熟的時間，若酒的含量過低，則不能抑制雜菌污染；

4；裝瓶時；操作要迅速小心．加入鹵湯后要用膠條將瓶口密封，封瓶時最好將瓶口通過酒精燈的火焰，防止瓶口被污染。

【詳解】

A；裝瓶時動作要迅速小心；這樣可以盡量減少污染，A正確；

B；腐乳制作中雖然進行了加鹽腌制；可以抑制微生物的生長，但如果不注意無菌操作，一些耐鹽微生物照樣還可以滋生，B錯誤；

C；為防止雜菌污染；加入鹵湯后，要用膠條將瓶口密封，C正確；

D；封瓶時；最好將瓶口通過酒精燈火焰，可以起到防止雜菌污染的作用，D正確。

故選B。7、D【分析】【分析】

分析題圖：圖示為植物體細胞雜交過程示意圖；其中①表示酶解法去壁獲取原生質體的過程；②表示人工誘導原生質體融合；③表示再生出新細胞壁的過程；④表示脫分化過程；⑤表示再分化過程。

【詳解】

A；該過程中原生質體的融合涉及到細胞膜的流動性；而雜種細胞d培養為雜種植株的過程運用了植物組織培養技術，涉及到植物細胞的全能性，A正確；

B；④表示脫分化過程；⑤表示再分化過程，④和⑤過程細胞的分裂方式只有有絲分裂，B正確；

C；如果番茄為二倍體；馬鈴薯為四倍體，則誘導原生質體融合后獲得的f植株細胞內染色體組為番茄與馬鈴薯二者染色體組之和，即為異源六倍體，C正確；

D；④表示脫分化過程；已分化的細胞，在一定的激素和營養條件的誘導下，脫分化時需要避免光培養，D錯誤。

故選D。8、C【分析】【分析】

蛋白質的提取和分離實驗步驟一般包括樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定等四步；由于哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和各種細胞器，紅細胞內除水分外約90%是血紅蛋白，因此常用哺乳動物成熟的紅細胞作為提取和分離血紅蛋白的材料；樣品處理過程一般包括紅細胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白、透析等；對蛋白質的純化和純度鑒定的方法使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

血紅蛋白的提取和分離步驟依次是樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定，C正確，ABD錯誤；

故選C。二、多選題(共8題，共16分)9、B:C:D【分析】【分析】

制作固定化酵母細胞的實驗步驟：1、酵母細胞的活化；2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液；3；配制海藻酸鈉溶液（該實驗成敗的關鍵步驟）；4、海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合；5、固定化酵母細胞。

【詳解】

A；溶化的海藻酸鈉應冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合；A錯誤；

B、海藻酸鈉與酵母菌混合液應滴入CaCl2溶液中；以制備凝膠珠，B正確；

C；攪拌可使酵母菌與培養液充分接觸；有利于發酵的順利進行，C正確；

D；凝膠珠用蒸餾水沖洗2～3次后；再轉移到發酵裝置中，D正確。

故選BCD。10、B:C:D【分析】【分析】

分析圖示可知；①組反應速度最快，最終的果汁體積最大，可能是酶的量多以及底物最多。②③組最終的果汁體積相同，說明底物相同，但二者達到最大值的時間不同，說明二者酶的活性不同或酶量不同。④的果汁體積最少，可能是底物最少或沒有加果膠酶。

【詳解】

A；①中酶量不一定大于②中的；也可能是①中酶的活性更大，A錯誤；

B；若實驗②④組研究的自變量是果肉的質量；則酶的量為無關變量，每組實驗中加入的酶量要相同，B正確；

C；不同溫度或pH時酶的活性不同；催化反應的速率不同，但最終產物的量相同，因此②③兩組對比研究的自變量可能是溫度或者pH，C正確；

D；果膠酶能分解果膠；提高出汁率，若④組和②③兩組加入的果肉質量一致，則其可能是沒有加果膠酶，使出汁率降低，D正確。

故選BCD。11、A:B【分析】【分析】

由柱形圖分析可知；枯草芽孢桿菌處理的組總單寧含量最高，黑曲霉菌處理的組中單寧含量最低，根據單寧含量推測可知，對單寧分解能力由強到弱的排序為：H＞R＞N＞K，這說明黑曲霉菌對單寧的分解作用最強。

【詳解】

A；乳酸菌為細菌；屬于原核生物，黑曲霉為真菌，屬于真核生物，A錯誤；

B；對培養基滅菌應在接種前；接種后再滅菌，菌種將被全部殺死，B錯誤；

C；據圖可知；與對照組相比，黑曲霉菌發酵菜籽粕中單寧含量最低，說明黑曲霉菌對單寧的去除效果最為理想，C正確；

D；對照組為不接種微生物的固體培養基；目的是作為對照，說明微生物去除單寧的作用，D正確。

故選AB。12、A:D【分析】【分析】

微生物發酵指的是利用微生物；在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。

【詳解】

A；用于發酵的菌種可以從自然界中篩選；也可以通過誘變育種或基因工程育種獲得，A正確；

B；發酵罐培養的環境條件會影響代謝的途徑從而影響產物的形成；例如谷氨酸發酵過程中，發酵罐中碳氮比（碳元素與氮元素的比值）為4∶1時，菌體大量繁殖而產生的谷氨酸少；當碳氮比為3∶1時，菌體繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增，B錯誤；

C；發酵工程的中心環節是發酵過程；C錯誤；

D；發酵工程生產的各種各樣的食品添加劑可以增加食品營養；改善食品口味、色澤和品質，D正確。

故選AD。

【點睛】13、A:B:C【分析】【分析】

1；選擇培養基是指根據某種微生物的特殊營養要求或其對某化學、物理因素的抗性而設計的培養基；使混合菌樣中的劣勢菌變成優勢菌，從而提高該菌的篩選率。

2；制備固體培養基的基本過程為計算、稱量、溶化、定容、滅菌、倒平板。

【詳解】

A；從功能上分析；含有愈創木酚的平板培養基可用于篩選具有潛在漆酶活性的土壤真菌，屬于選擇培養基，A正確；

B；對培養基進行滅菌時；應采用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌，B正確；

C；平板冷凝后皿蓋上會凝結水珠；凝固后的培養基表面的濕度也比較高，若將平板倒置培養，既可以使培養基表面的水分更好地揮發，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養基，造成污染，C正確；

D；制備培養基的步驟是：計算、稱量、溶化、定容、滅菌、倒平板；D錯誤。

故選ABC。

【點睛】14、A:B:C【分析】【分析】

絕大多數微生物都能利用葡萄糖；但是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，利用尿素為唯一氮源的選擇培養基，可以從土壤中分離出分解尿素的微生物。

【詳解】

A；脲酶能夠將尿素降解成氨和二氧化碳；因此酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因，A正確；

B；蛋白質組成元素包括N；因此尿素中的氮元素可用于合成細菌的蛋白質，B正確；

C、在資源和空間不受限制的階段，細菌為“J”形增長，其分裂方式為二分裂生殖，因此最初接種M個細菌，繁殖n代后細菌的數量是2n×M個；C正確；

D；細菌為原核生物；沒有染色體，因此不能用多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細菌，D錯誤。

故選ABC。15、B:D【分析】【分析】

1；分離菌株的思路:

(1)自然界中目的菌株的篩選:

①依據：根據它對生存環境的要求；到相應的環境中去尋找。

②實例：PCR技術過程中用到的耐高溫的TaqDNA聚合酶；就是從熱泉中篩選出來的Taq細菌中提取出來的。

(2)實驗室中目的菌株的篩選:

①原理：人為提供有利于目的菌株生長的條件（包括營養；溫度、pH等）；同時抑制或阻止其他微生物生長。

2；統計菌落數目的方法：

(1)稀釋涂布平板法（間接）：

①當樣品的稀釋庋足夠高時；培養基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。

②通過統計平板上的菌落數來推測樣品中大約含有的活菌數。

(2)利用顯微鏡直接計數。

【詳解】

A；富集培養基為液體培養基；不應含有瓊脂，A錯誤；

B；分離、純化能降解PVC塑料膜的微生物的選擇培養基中需加入PVC塑料膜作為唯一碳源；B正確；

C；轉接至固體斜面培養基上的不同菌落置于4℃的冰箱臨時保存；對于需要長期保存的菌種，可用甘油管藏的方法，C錯誤；

D；如果對白色污染進行傳統填埋、焚燒容易造成二次污染；黃粉蟲腸道微生物對白色污染的降解不會，D正確。

故選BD。16、A:B:D【分析】【分析】

1；酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時；酵母菌大量繁殖，但是不起到發酵的效果；在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進行發酵。在利用酵母菌發酵時最好是先通入足夠的無菌空氣，在有氧環境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發酵；20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌好氧性細菌；當缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃。

【詳解】

A；酵母菌通過無氧呼吸產生酒精；而醋酸菌產生醋酸需要氧氣，因此應該先隔絕空氣進行果酒發酵，然后供氧進行果醋發酵，A正確；

B；果醋發酵的適宜溫度為30℃～35℃；果酒發酵的適宜溫度為18℃～25℃，B正確；

C；接種量的多少對發酵速率和發酵產品的品質都有一定的影響；C錯誤；

D；與自然發酵相比；人工接種過程中利用了嚴格的滅菌措施，可以防止其它雜菌污染，所以發酵獲得的產品品質更好，D正確。

故選ABD。三、填空題(共9題，共18分)17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】濃度能夠從樣品中分離到所需要的微生物18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】最高19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】四a—肽鏈B—肽鏈亞鐵血紅素基團氧二氧化碳紅色20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】載體反應物產物21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】真菌22、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】青霉、酵母、曲霉、毛霉毛霉23、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】10℃恒溫相同變量pH溫度對照果汁的體積大小24、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】25、略

【分析】【分析】

【詳解】

分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：甲苯密度最??；故最上層為無色透明的甲苯層。

第2層：脂溶性物質的沉淀層——白色薄層固體。

第3層：血紅蛋白的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質的暗紅色沉淀物。

將液體用濾紙過濾；除去溶性沉淀層，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的紅色透明的液體即為血紅蛋白溶液。

【點睛】【解析】無色透明白色血紅蛋白暗紅色濾紙脂溶性沉淀層紅色透明四、非選擇題(共1題，共8分)26、略

【分析】【分析】

提取植物中的有效成分的基本方法有三種：蒸餾；壓榨法和萃取。蒸餾是利用水蒸氣將揮發性較強的芳香油攜帶出來；適用于提取揮發性強的芳香油；壓榨法是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提取；萃取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中，不同的原料應用不同的方法來提取。

【詳解】

（1）胡蘿卜素不溶于水；易溶于石油醚等有機溶劑，因此可采用萃取方法進行提取，提取時加熱可增加胡蘿卜素在萃取劑中的溶解度，因此應選擇沸點較高；不與水混溶、能充分溶解胡蘿卜素的有機溶劑，如石油醚，對提取所得到的胡蘿卜素粗品可進行紙層析，與標準胡蘿卜素樣液層析結果進行對比，鑒定提取效果。

（2）對新鮮的胡蘿卜素進行干燥時；溫度不能太高，干燥時間不能太長，否則會導致胡蘿卜素分解。

（3）薄荷油是揮發性物質；烘干薄荷葉的過程中會使薄荷油揮發掉，因此不用烘干的薄荷葉作為材料。薄荷油不溶于水，在鹽溶液中溶解度更低，因此用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉可使分層更明顯，促進油水分層。

【點睛】

本題考查植物有效成分的提取，考查對胡蘿卜素、橘皮精油、揮發性芳香油提取方法的理解和識記，解答此題，需要學生根據提取原