PAGEPAGE171.家政服務員要適應各種生活習慣不同的雇主，提供適合雇主個性化要求的服務。（√）2.中級家政服務員要重視提高個人素養，其核心是提高料理家務的各項操作技能。（√）3.雇主最歡迎的是心直口快、能說會道的家政服務員。（×）4.家政服務員應積極參與調解雇主家庭內部矛盾，使雇主家庭和睦幸福。（×）5.財產所有權指財產所有人依法對自己的財產享有占有、使用收益和處分的權利。（√）6.公民在行使自由和權利的時候，不得損害國家的、社會的、集體的利益和其他公民的合法自由和權利。（√）7.民事違法行為一般包括侵權行為、違約行為兩類。（×）8.婦女在勞動安全、勞動衛生等方面享有與男子同樣的權利。（√）9.丈夫限制妻子的人身自由，是家庭內部問題，不觸犯法律。（×）二、單項選擇題1.要做一個受歡迎的家政服務員首先要（B）A.學會燒菜B.加強道德修養C.不怕吃苦D.會洗燙衣服2.雇主因意外事件對家政服務員產生懷疑，家政服務員應（C）A.表示不滿B.沉默不語C.婉轉說明D.投訴求助3.家政服務員應為用戶創造一個（A）的家庭環境，使他們無后顧之憂。A.溫馨舒適有條理B.整齊C.干凈D.安靜4.家政服務員新到雇主家，首先要盡快了解雇主家的（B）A.內部矛盾B.生活習慣C.工作單位D.收入情況5.家政服務員在雇主家工作，重視（C）可達到事半功倍的效果。A.調解矛盾B.休閑娛樂C.人際溝通D.清潔衛生6.雇主招待賓客時，家政服務員應主動（B）A.陪同交談B.熱情服務C.回避不見D.清潔打掃7.民法是調整平等主體之間（C）和人身關系的基本法。A.資產關系B.債券關系C.財產關系D.債務關系8.家政服務員與雇主之間在（B）上是平等的。A.勞動報酬B.人格尊嚴C.飲食待遇D.休閑娛樂9.財產權包括財產所有權，以及與此有關的（B）、繼承權、承包經營權、相鄰權等。A.撫養權B.債權C.自主權D.名譽權10.人格權包括公民的生命健康權、人身自由權、姓名權、（D）、肖像權等。A.撫養權B.債權C.自主權D.名譽權11.家政服務員與家政公司及雇主簽訂了勞務協議后，擅自違反協議內容，屬（B）A.刑事犯罪B.違約行為C.品德不良D.自由散漫12.家政服務員之間談論雇主的家事，侵犯了雇主的（C）A.人格權B.財產權C.隱私權D.名譽權13.家政服務員將雇主的某些新奇物品擅自把玩而造成損壞，要承擔（C）責任。A.刑事B.民事法律C.退賠道歉D.原物歸還14.<<婦女權益保障法>>規定婦女享有與男子平等的政治權利和（C）A.經濟權利B.推薦權利C.財產權利D.代表權利15.婦女按計劃生育要求中止妊娠的，在手術后（B）內，男方不得提出離婚。A.8個月B.6個月C.1年D.10個月16.超市保安員檢查婦女的衣兜等，侵犯了婦女的（C）A.財產權益B.政治權利C.人身權利D.勞動權益衣物洗燙判斷題1.真絲織品洗滌時，溫度不宜過高，一般應30℃左右。（√2.真絲服裝只能采用手工水洗，輕輕揉搓，曬干為宜。（×）3.絲絨衣服和窗簾不可以用水洗。（×）4.羊毛衫及純羊毛編織衣物洗滌時可用常溫或30~40℃左右溫度的水。（×5.羊絨、羊毛衫褲在洗滌后，應晾曬在陽光充足的陽臺上。（×）6.羽絨服要選用優質洗滌劑或羽絨服洗滌劑，洗滌溫度在40℃左右。（√7.羽絨服在洗滌前不要預先進行浸泡，以免面料變形。（×）8.洗滌羽絨服應選擇晴天，并盡可能在一天內晾干。（√）9.衣物沾染的污漬使用優質洗滌劑能完全去除。（×）10.酒精可去除衣服上的動植物油漬。（×）11.去除衣物上咖喱油漬不能先用水把衣物上咖喱油漬潤濕。（×）12.衣物沾了蠟燭油，要先用手剝掉衣物表面上的蠟質。（×）13.棉、麻、滌、化纖等白色織物的墨水漬可先用冷水浸透后，再用肥皂搓洗或刷洗。（√）14.當衣物沾染上高錳酸鉀時，可用維生素C藥片醮上水，涂在污漬處輕輕擦拭。（√）15.衣服上的茶水漬是舊漬，要用濃鹽水浸洗。（√）16.衣物沾上泡泡糖漬，要用汽油或酒精擦拭去除，最后進行水洗。（√）17.高級羊絨、羊毛衫褲，穿著后如果不臟就可以收藏起來。（×）18.到7~8月份應將收藏的羊絨衫褲拿出來曬霉。（×）19.使用過的干洗溶液不必裝在封閉的容器中。（×）20.羊毛衫、脫脂的羊絨衫，不可用汽油進行干洗。（×）21.不太臟的毛料服裝干洗前應先用衣刷除去服裝上的灰塵，或用吸塵器吸一遍。（√）22.手工干洗裘皮服裝，一般用酒精、米面或滑石粉。（×）23.整燙衣物時掌握適當的溫度和含水量，就能達到纖維平衡、挺括、恢復原形和保持整潔的效果。（×）24.熨燙織物時，用力越大，效果越好。（×）25.冷卻能加速纖維分子運動，從而達到定型的目的，時熨燙中不可缺少的因素。（√）26.全棉織品直接熨燙溫度是150~80℃。（×27.麻織品蒸汽熨燙溫度應調到6擋。（√）28.能使羊毛纖維分解的溫度是130~150℃。（√29.柞蠶絲織品蒸汽燙溫度應達4擋。（√）30.滌綸織品蒸汽燙溫度應達4擋。（×）31.錦綸織品蒸汽燙溫度應達4擋。（×）32.蒸汽熨斗既安全又便于操作，是初學者在家庭整燙衣服時的理想工具。（√）33.熨案包括熨燙衣物的案板和穿板。（√）34.一般家庭必備棉饅頭靠墊，長25cm，寬15cm，厚4cm。（√）35.熨燙男西褲時，要先將褲子翻到反面，從左前門襟開始熨燙。（√）36.手工整形熨燙主要是針對水洗的羊毛衣褲。（×）37.高級羊絨、羊毛衫褲洗后縮小，通過熨燙都可以恢復其原來形狀。（√）二、單項選擇題1.絲織品比較“嬌嫩”，在洗滌時水溫度應選擇在（B）℃左右。A.50B.30C.40D.202.絲織品洗滌時應注意選用（B）A.肥皂B.中性洗滌劑C.優質洗衣粉D.純堿3.絲織品比較“嬌嫩”，在洗滌時應注意（A）A.隨浸隨洗B.及時曬干C.不能手洗D.用優質洗衣粉4.面料顏色較易褪色的真絲衣服，應將衣服（A）向外。A.反面B.正面C.上面D.中間5.絲絨衣服和窗簾洗滌時應注意選用（B）A.肥皂B.中性洗滌劑C.優質洗衣粉D.純堿6.絲絨衣服和窗簾晾曬前水分要（D），晾曬時用軟毛刷把絨頭刷齊，四角拉平整。A.用手絞干B.自然滴干C.略甩掉些D.甩得干些7.洗滌羊絨衫的水溫以（B）℃為宜。A.40B.30C.50D.208.羊絨、羊毛衫褲洗好后一般需過三次清水，第一次過清水應是（D）℃左右的溫水。A.40B.30C.45D.259.繡花，鑲嵌有塑料片、金屬片的羊毛衫和羊絨衫一般采用（D）洗滌。A.手搓洗B.刷洗C.搓板洗D.淋洗法10.羊毛針織品如羊絨衫、羊毛衫、羊毛圍巾洗滌時應選用（B）A.肥皂B.中性洗滌劑C.洗潔凈D.優質洗衣粉11.羊絨、羊毛衫褲洗滌后，如讓其自然瀝干，需套在網袋里瀝晾到（D）成干。A.4B.5C.6D.712.羊絨、羊毛衫褲在烘干機內溫度不宜過高，需掌握在（C）℃左右。A.40B.30C.50D.2013.羽絨服在洗滌時水溫應選擇在（C）℃左右。A.50B.30C.40D.2014.羽絨服刷洗干凈后再重新放入洗衣機洗滌（C）min。A.5~10B.10~15C.3~5D.15~2015.羽絨服洗滌后，應晾曬在（A）處。A.陽光充足B.干燥通風C.陰涼背光D.干燥通風16.羽絨服甩干后要用手抖一抖，使其（B）。A.平整B.蓬松C.挺括D.減少褶皺17.色素脂類污漬包括油漆、油墨、（D）、圓珠筆油等。A.動物油B.植物油C.機油D.印臺油18.油污類油漬包括動物油、植物油和（C）等。A.油漆B.油墨C.機油D.印臺油19.有食用油漬的衣服可浸在（B）內，用手輕輕揉洗，再用舊毛巾稍稍用力擦。A.洗滌劑B.汽油C.肥皂水D.火油20.洗有咖喱油漬的衣服可浸濕后，再放入（C）℃的溫甘油中刷洗。A.40B.30C.50D.2021.衣物沾了蠟燭油，先剝掉蠟質后，再用吸附性強的紙分別墊在污漬的上下兩面，再（C）A.用力搓B.用刷子刷C.用熨斗熨燙D.用高壓槍噴22.棉、麻、滌、化纖等白色織物的墨水漬去除浮色后，再用（B）漂水溶液進行氧化漂洗。A.4%~8%B.1%~3%C.8%~10%D.10%~13%23.當衣物沾染上高錳酸鉀時，可用維生素C藥片醮上(D)，涂在污漬處輕輕擦拭。A.洗滌劑B.甘油C.汽油D.水24.深色羊毛、絲綢等織物沾染上高錳酸鉀，先用軟刷輕輕刷洗，去除浮色，然后用（A）去除色底。A.檸檬酸B.漂水C.洗滌劑D.用高壓槍噴25.衣服上的醬油漬可用冷水搓洗，再用（A）去除。A.洗滌劑B.甘油C.汽油D.水26.絲、毛織物上的醬油漬可用（C）的檸檬酸進行洗滌。A.5%B.15%C.10%D.20%27.衣服剛沾上的茶水漬，可用（B）℃的熱水搓洗去除。A.40~50B.70~80C.50~60D.60~7028.毛料衣物沾上茶水漬，可用（A）的甘油揉搓，再用洗滌劑搓洗、漂凈。A.10%B.5%C.15%D.20%29.衣物沾上血漬，應立即把衣物放入冷水中，稍加一些（D）浸泡30min。A.洗滌劑B.甘油C.汽油D.鹽30.衣服不慎沾染圓珠筆油漬，可用（D）去除。A.甘油B.汽油C.洗滌劑D.酒精31.一般的羊毛衫褲可以折疊存放，如果與（B）衣物相隔存放更好。A.真絲B.化纖C.全棉D.棉麻32.羊毛織品一般在入霉前要晾曬并使衣物全部（C）后再收藏。A.干凈B.陰暗C.冷卻D.曬透33.全毛衣服的（D）是在一定的室溫加上濕度才產生的。A.褶皺B.變形C.污漬D.蛀洞34（C）宜采用手工干洗。A滌綸服裝B.牛仔褲C.裘皮服裝D.夾克衫35.家庭中手工干洗衣服，一般選用（D），但要遠離火源，注意安全。A.中性洗滌劑B.酸性洗滌劑C.堿性洗滌劑D.酒精或汽油36.真絲襯衫，可用（A）進行干洗。A.酒精B.堿性洗滌劑C.肥皂D.洗衣粉37.真絲襯衫干洗應采用刷洗和（B）結合的方法洗滌。A.手搓洗B.浸洗C.搓板洗D.機洗38.羊毛衫、脫脂的羊絨衫干洗應采用浸洗和（B）結合的方法洗滌。A.手搓洗B.刷洗C.搓板洗D.機洗39.繡花，鑲嵌有塑料片、金屬片的羊毛衫和羊絨衫一般采用（D）洗滌。A.手搓洗B.刷洗C.搓板洗D.淋洗法40.毛料服裝在干洗時，要用（C）醮上酒精對衣服的領口袖口及污染嚴重的部位進行刷洗。A.刷子B.硬毛刷C.軟毛刷D.牙刷41.絨面皮革服裝手工干洗時，全部擦洗完以后要用毛巾搟一遍，再用棕毛刷順著絨毛（A）整理一遍，即可掛到通風陰涼處晾干。A.倒向B.順向C.橫向D.豎向42.（B）不能用水洗，采用干洗為宜。A.滌綸風衣B.皮革服裝C.人造絲襯衫D.羊毛衫43.要把衣物燙平，必須具備（A）、水分、壓力、冷卻這四個基本要素。A.溫度B.常溫C.低溫D.高溫44.一般纖維在（D）℃以上才能產生變化。A.40B.50C.60D.7045.要把衣物燙平，必須具備溫度、（C）、壓力、冷卻這四個基本要素。A.干燥B.常溫C.水分D.高溫46.（A）衣物在熨燙時必須用一定水量。A.羊毛B.腈綸C.人造棉D.滌棉47.熨燙織物時，用力要（D）、均勻，才能達到好的熨燙效果。A.大B.輕C.重D.適度48.在織物的熨燙過程中，（A）能抑制纖維分子運動，從而達到定型的目的，是熨燙中不可缺少的因素。A.冷卻B.水分C.壓力D.溫度49.家庭熨燙中常采用自然冷卻法，要使自然降溫加快，在熨燙剛走過的地方用口吹氣，吹氣時要使氣（D）A.快而強B.慢而弱C.粗而短D.細而長50.全棉織品墊濕布熨燙溫度應達（C）℃。A.175~195B.195~220C.220~24051.麻棉織品墊干布熨燙溫度應達（D）℃。A.150~180B.185~205C.220~250D.200~22052.麻織品墊濕布熨燙溫度應達（C）℃A.150~180B.185~205C53.羊毛品墊濕布熨燙溫度應達（B）℃A.185~200B.200~250C.130~15054.桑蠶絲織品蒸汽燙溫度應達（C）擋。A.3B.6C.4D.555.桑蠶絲織品墊干布熨燙溫度應達（A）℃。A.190~200B.165~185C56.柞蠶絲織品墊濕布熨燙溫度應達（A）℃。A.190~220B.155~165C.180~190D.130~15057.（B）織品只能在155~165℃A.維綸B.柞蠶絲C.丙綸D.羊毛58.滌綸織品墊濕布熨燙溫度應達（B）℃。A.130~150B.200~220C.180~190D.150~17059.滌綸織品直接熨燙溫度應達（D）℃。A.130~150B.200~220C.180~190D.150~17060.錦綸織品墊濕布熨燙溫度應達（B）℃。A.125~145B.190~220C.180~190D.160~17061.錦綸織品直接熨燙溫度應達（A）℃。A.125~145B.190~220C.180~190D.160~17062.使用家用噴霧蒸汽熨斗只要對著衣服距（B）cm左右沖噴即可。A.5B.1C.8D.63.燙案上一般鋪設舊毛氈、棉氈，再用（B）做案面。A.滌棉白布B.純棉白布C.人造棉白布D.白布64.熨案的案板與普通寫字臺的面積差不多，高度約（A）cm。A.90~100B.70~80C.100~110D.80~9065.家庭熨燙無穿板者也可備長35cm、寬（A）cm、厚9~10cm的棉枕頭。A.25B.30C66.男襯衫克夫就是袖口貼邊，應先燙（A）邊再燙另一邊。A.里B.外C.正D.反67.男襯衫衣領燙好一般應扣第（B）扣，再按長8寸寬6寸規格折疊。A.2，4B.1，3，5C.1，3D.2，4，668.熨燙男西褲燙后腰縫時要把褲子翻到（C）面后，熨斗伸進去把后腰縫劈開燙平直。A.里B.外C.正D.反69.熨燙男西褲燙通腰裥時，要把一條（A）裥從上到下燙平直。A.大B.小C.中D.腰70.手工整形燙熨主要是針對干洗的（B）衣褲。A.化纖B.羊毛C.全棉D.真絲71.羊毛、羊絨織品洗后縮水、走樣較大的，要通過（B）來恢復原型。A.手工整形B.套定型模板C.邊燙邊拉D.手工沖洗烹飪技能判斷題1.水產品的種類繁多，但初步加工方法是一樣的。（×）2.對蝦就是長得大的沼蝦。（×）3.煮蛤蜊的原湯腥膻味重，不宜用于烹制菜品。（×）4.家禽的各種部位均可利用，做到物盡其用。（×）5.鴨、鵝羽毛比較難褪，宰殺前可先給鴨、鵝灌一些涼水，容易褪毛。（√）6.鴿子用于烹調都采用摔死、悶死的活殺方法。（√）7.家畜內臟及四肢加工時要特別認真，使其符合干凈無異味的要求。（√）8.豬腰主要用清水漂洗法初步加工。（×）9.豬腸、肚加鹽和醋搓洗后，洗凈黏液后用清水反復洗滌干凈。（√）10.鹽發一般也稱晶體發。（√）11.泡香菇的水營養豐富，味鮮美，沉淀后可做菜時用。（√）12.要使蹄筋發得快，可采用堿發。（×）13.海參采用一般水發時，不可沾油、鹽、堿和雜質。（√）14.干貝只要浸在冷水中，加料酒就能漲發。（×）15.海蜇頭老，海蜇皮嫩，漲發的方法不一樣。（×）16.人體所需要6大營養素，可以從任何食物中獲取。（×）17.調節生理機能，是營養素在人體內的重要生理功能之一。（√）18.人體的發育、抵抗疾病都依賴蛋白質。（√）19.維生素A、維生素D、維生素E只能溶解于脂肪后，才能被人體吸收。（√）20.糖能促進胃腸蠕動和消化。（√）21.維生素對人體生命活動起著“四兩撥千斤”的作用。（√）22.維生素C能增加人體內抗體，促進造血機能。（√）23.食鹽與肌肉的活動有密切的關系。（√）24.霉菌毒素食物中毒是食物中毒類型之一。（√）25.花生、玉米、木薯、小麥等儲存不妥，都會引起黃曲霉毒素中毒。（×）26.嚴格執行各項飲食衛生制度，是預防食物中毒的重要措施。（√）27.選擇富有營養的烹飪原料，進行合理搭配、加工、烹調是合理烹飪的內容之一。（√）28.溶解流失是食物營養損失原因之一。（√）29.加熱時，食物中的營養素流失是一樣的。（×）30.空氣中氧氣與食物接觸多，食物中維生素損失就多。（√）31.為了食品安全，食品原料洗滌時間越長越好。（×）32.烹調蔬菜，過早加鹽也會使水溶性營養素溶出被氧化或流失。（√）33.滑油時對原料體形沒有什么特殊要求。（×）34.上漿掛糊能豐富菜肴的口味。（×）35.水粉漿的稀稠度應根據原料的含水量多少來定。（√）36.水粉糊中也可加入雞蛋液。（×）37.水粉糊與發粉糊性能相同可相互通用。（×）38.拍粉糊與拍粉拖蛋糊方法是一樣的，沒有區別。（√）39.烹調中每個菜肴都需要勾芡。（×）40.厚芡適用于一切需要勾芡的菜肴。（×）41.鹵能增加食物的咸味和甜味。（×）42.白煮與鹵是一樣的冷菜制作方法。（×）43.腌的冷菜制作方法，有鹽腌、醉腌和糟腌。（√）二、單項選擇題1.水產品的種類（B），初步加工方法較為復雜，必須認真細致地加以處理。A.簡單B.繁多C.單純D.較少2.魚類及水產品的初步加工有（A）、褪沙、剝皮、泡燙宰殺、摘洗等步驟。A.刮鱗B.摘鰓C.去腸D.去鰭3.以下魚類中屬于骨片性鱗的魚是（C）A.帶魚B.鮰魚C.鱸魚D.鱔魚4.沼蝦也稱（B），初步加工要剪去蝦槍、眼、須、腿，洗凈即好。A.對蝦B.青蝦C.白蝦D.龍蝦5.沼蝦每年（D）月份產卵，蝦卵是名貴的烹調原料。A.1—2B.2—3C.3—4D.4—56.蛤蜊烹調前，要將其放入（B）中浸泡，使其吐出腹內泥沙。A.自來水B.海水C.礦泉水D.冷開水7.煮蛤蜊的原湯，味道（D），澄清后即可用于烹制菜品。A.腥膻B.苦澀C.清淡D.鮮美8.家禽初步加工的要求之一是，褪毛時要掌握好水的（B）和燙制時間。A.重量B.溫度C.質量D.種類9.就燙泡時間而言，還要根據不同的（B）來掌握。A.性別B.品種C.大小D.顏色10.家禽初步加工的步驟主要有宰殺、（D）、開膛取內臟、禽類內臟的洗滌加工等。A.清潔羽毛B.檢驗羽毛C.梳理羽毛D.燙泡煺毛11.一般情況下，燙泡煺毛，老雞用開水，嫩雞用（D）℃左右的水。A.50B.60C.70D.8012.禽類的內臟除素囊、食管和（D）不能食用外，其他均可食用。A.心B.肫C.肝D.膽13.禽類的腸，剖開后，可加鹽、（B）、明礬，搓洗去掉腸壁上的污物。A.酒B.醋C.堿D.糖14.鴿子都采用活殺，活殺的方法有摔死、（B）等。A.宰殺B.悶死C.踩死D.壓死15.鴿子褪毛可采用干褪，就是待鴿子死去而（B）尚未散盡時將羽毛拔凈。A.血液B.體溫C.水分D.羽毛16.加工家畜內臟及四肢，要針對原料的不同（D）采用適當加工方法。A.大小B.形態C.重量D.性質17.里外翻洗法主要用于腸、（A）等內臟的洗滌加工。A.肚B.肺C.心D.腰18.刮剝洗滌法適用于對豬頭、豬爪、豬舌、（D）等原料。A.牛肺B.牛心C.牛腰D.牛舌19.煮爛后的豬腸、肚必須用清水浸泡，否則色澤要變（C）。A.紅B.黃C.黑D.白20.豬肚焯水后要刮凈上面的（B），再用清水洗凈。A.表皮B.黃皮C.肌肉D.毛殼21.發料的目的，是使干制原料重新吸收(B)。A.油份B.水分C.空氣D.營養22.干料漲發的目的之一是，去除腥臊氣味和雜質，合乎（B）要求。A.切配B.食用C.形態D.重量23.漲發的方法一般有水發、油發和（C），此外還有鹽發和火發。A.干發B.氣發C.堿發D.烤發24.香菇漲發要用冷水浸泡（C）h，剪去菌根，洗凈泥沙雜質，再泡軟。A.1B.1.5C.2D325.一般每千克干香菇可漲發（C）kg濕料。A.2~3B.3~4C.4~5D.5~626.蹄筋采用油發，其每千克干料可漲發為（B）kg濕料。A.3B.4C.5D.627.海參品種多，質地差別很大，發料方法有水發、（C）、油發和火發四種。A.淘米水發B.鴨湯發C.雞湯發D.牛湯發28.每千克干料海參，用水發可漲發為（D）kg濕料。A.2~3B.3~4C.4~5D.5~629.干貝洗凈，除去老筋，放入容器，蒸至用手指捻成（D）狀為好。A.條B.塊C.粒D.絲30.冷水發海蜇，洗去泥沙，摘去身筋，放入冷水中浸泡（C）天。A.1~2B.1~3C.2~3D.1~431.食物中所含為人體生長發育和維持健康所需的（D）成分稱營養素或營養成分。A.物理B.分解C.氧化D.化學32.人體食物中攝取消化吸收和利用食物（C）的整個過程統稱營養。A.味道B.質感C養料.D色澤33.人體所需的營養素有6種，即蛋白質、脂肪、糖類、（D）、維生素、水。A.海鹽B.池鹽C.礦鹽D.無機鹽34.（A）是人體所需要六大營養素之一。A.維生素B.維酶素C.葉綠素D.胡蘿卜素35.食物中所含有的各種營養素，對人體具有各種重要的（C）功能。A.活動B.消化C.生理D.生育36.蛋白質是生命的基礎，是細胞的重要成分，也是人體各種器官和組織的（B）。A.一般成分B.基本成分C.補充成分D.消耗成分37.蛋白質是生命的基礎，人體的肌肉、血液、皮膚、毛發都含有（A）A.蛋白質B.礦物質C.維生素D.纖維素38.脂肪能保護和固定體內器官，并起（C）作用。A.消化B.吸收C.潤滑D.分解39.（D）能供給熱量，維持體溫。A.鹽B.水C.油D.糖40.糖是人體的主要（C）來源。A.甜味B.食品C.熱能D.水分41.（D）對人體生命活動起著“四兩撥千斤”的作用。A.礦物質B.蛋白質C.脂肪D.維生素42.維生素（D）有解毒、降低血清膽固醇和抗癌作用。A.BB.AC.KD.C43.維持滲透壓及酸堿平衡是（B）的主要功能之一。A.糖B.鹽C.醋D.油44.食物中毒是人們吃了有毒食物后引起的（B）疾病的總稱。A.慢性B.急性C.嘔吐D.腹瀉45.（D）食物中毒是食物中毒中最普通、最常規的類型。A.環境性B.物理性C.廣泛性D.細菌性46.細菌性食物中毒主要發生于每年的（D）月。A.3—4B.4—5C.5—8D.5—1047.每年（B）月氣候炎熱是食物中霉菌處于最適生長或最適產毒的溫度。A.3—4B.5—10C.4—8D.5—948.人們食入因儲存不妥而霉變的食物，引起（D）中毒。A.細菌性B.化學性C.有毒動植物D.黃曲霉毒素49.預防食物中毒的主要措施之一是：嚴格注意個人衛生，養成良好的（B）習慣。A.飲食B.衛生C.起居D.鍛煉50.（C）烹調的內容之一，是根據食用者每日營養素的需要，進行合理搭配。A.一般B.家庭C.合理D.賓館51.食物烹調后，其中（B）最易遭到破壞。A.礦物質B.維生素C.纖維素D.葉綠素52.加熱損失，主要是食物在烹調時其中（D）遭到破壞，損失較多。A.纖維素B.葉綠素C.胡蘿卜素D.維生素53.食物切后與空氣的接觸面積增大，食物中的有些維生素被（B）破壞。A.水化B.氧化C.分解D.水解54.合理洗滌能減少微生物，除去（D）蟲卵和泥沙，有利于食品衛生。A.甲蟲B.螨蟲C.蚊蟲D.寄生蟲55.烹調（A），要盡可能運用“旺火急炒”，不宜過早加鹽，減少原料中維生素C的損失。A.蔬菜B.肉塊C.魚塊D.雞塊56.冷水焯水適用于形體較大，質地較老、血污較重、腥膻臊臭味濃的（B）原料。A.植物性B.動物性C.礦物性D.水溶性57.滑油適用于體型（D）、質地較嫩的原料。A.粗大B.較扁C.較厚D.細小58.上漿掛糊的作用之一是能保持菜肴的形態，美化菜肴的（D）。A.高度B.大小C.厚薄D.色澤59.蛋清漿是先用清水將干淀粉化開，再加適量雞蛋清、水、料酒、鹽（B）調制均勻。A.花椒料B.胡椒粉C.辣椒粉D.咖喱粉60.水粉漿是先用清水將干淀粉化開，再加入適量（D）、料酒、胡椒粉、鹽調勻。A.雞蛋清B.雞蛋黃C.全雞蛋D.清水61.先用清水將淀粉化開，再加入適量（D）調制成較為濃稠的糊狀，即成水粉糊。A.雞蛋清B.全雞蛋C.雞蛋黃D.清水62.發粉糊先將面粉和淀粉同時化開，再加入足量（B）、發酵粉、鹽調勻拌入食油。A.雞蛋清B.清水C.雞蛋黃D.全雞蛋63.拍粉拖液與拍粉糊相同（D）后，拖醮蛋液隨即進行初步熟處理或正式烹調。A.調味B.排斬C.上漿D.拍粉64.勾芡的作用之一是能增加菜肴的（D）和口感。A.品種B.數量C.成熟D.口味65.在菜肴即將成熟或剛剛成熟時及時（D），是注意事項之一。A.調味B.調色C.加湯D.勾芡66.（D）前烹調原料的口味，色澤應當調理準確。A.加熱B.下鍋C.加油D.勾芡67.按淀粉在水中糊化時水與淀粉的比例不同，芡汁可分厚芡、（D）兩大類。A.包芡B.糊芡C.立芡D.薄芡68.鹵是將原料放在配好的鹵汁中（D）。A.燒B.燜C.熬D.煮69.（C）就是將原料放在水鍋或白湯中煮熟，再澆上兌好的調味清汁。A.鹵B.醬C.白煮D.腌70.（B）是將原料投入調味鹵中浸或用調味品涂抹、拌和。A.醬B.腌C.白煮D.鹵產婦與新生兒護理判斷題1.乳頭皸裂與嬰兒吸吮姿勢不正確有關。（√）2.產婦在產后2~7個月出現脫發現象是一種病理現象。（×）3.為保證母子健康，產褥期內最好不要有頻繁的親友探望。（√）4.使用肥皂或酒精清潔乳頭容易造成局部皮膚干燥引發乳頭皸裂。（√）5.產后1~3天內應采用女性專用洗劑清潔外陰。（×）6.產后營養素是需要量比妊娠期要少。（×）7.乳母應多吃高蛋白質、高維生素食物，少吃纖維素多的蔬菜水果。（×）8.新生兒不會用嘴呼吸，應保持鼻腔通暢。（√）9.新生兒居室應避免親友頻繁的探視。（√）10.新生兒衣物儲放不宜放置樟腦丸。（√）11.新生兒眼睛分泌物較多，可以用生理鹽水棉球由內到外擦洗。（×）二、單項選擇題1.產后第二周，排出的惡露顏色為（B）。A.鮮紅色B.粉紅色C.黃色D.白色2.初乳中含有豐富的（B），可增加新生兒抵抗力。A.維生素B.免疫球蛋白C.脂肪D.碳水化合物3.產后常見的疼痛不包括（C）。A.順產婦產后1周內常會有陰部傷口疼痛B.剖腹產婦產后1~2周有腹部傷口痛C.大部分產婦都可以有頭痛D.產后2~4天可以出現乳房脹痛4.為防止產后脫發嚴重，可以采用的護理措施是（D）。A.產褥期不梳頭B.產褥期不洗頭C.用肥皂洗頭D.用木梳子梳頭5.夏天，用電扇調節產婦居室溫度應注意（A）A.產婦不能處于對流風的環境B.電扇對著產婦吹C.風力大一些D.產婦在吊扇下吹頭6.新生兒母乳喂養不恰當的是（A）A.堅持按時哺乳B.堅持按需哺乳C.堅持夜間哺乳D.堅持早接觸、早吸吮7.目前建議新生兒開奶的時間是產后（D）h。A.6B.2C.12D.0.58.哺乳后產婦可以用（A）涂抹在乳頭上。A.乳汁B.軟膏C.酒精D.潤膚露9.產后會陰部清潔應注意（D）。A.每周清洗1~2次B.選用女性專用洗劑C.水溫50℃10.產后不宜食用的食物是（C）。A.水果B.綠葉菜C.辣椒D.紅糖11.乳母不宜采用的食物是（C）。A.牛奶B.豆制品C.生魚片D.動物血12.新生兒生命體征表現為（A）。A.呼吸快、心率快B.呼吸慢、心率慢C.呼吸快、心率慢D.呼吸慢、心率快13.新生兒居室安排，不合理的是（C）。A.最好朝南B.濕度在50%左右C.每天開窗換氣10minD.用“濕掃”的方式清潔地面、家具14.新生兒的蓋被以柔軟透氣的（D）為最佳。A.羽絨被B.錦綸被C.新棉被D.半新棉被15.清潔女嬰臀部要注意按（D）順序進行。A.從內向外B.從后向前C.從外到內D.從陰部到肛門16.著涼引起新生兒腹瀉，一般不出現（D）。A.黏液膿血便B.水樣便C.有小塊奶瓣的稀便D.黃綠色稀便17.新生兒出現噴射狀吐奶應采取的措施是（C）。A.減少喂奶量B.睡眠時抬高床頭側臥C.立即送醫院診治D.豎抱輕拍背部嬰幼兒照料判斷題1.3個月以內的乳兒應注意培養規律進食的習慣，做到按時哺乳。（×）2.4~6個月的乳兒應選擇有聲、能動、能自己表演的玩具。（√）3.7個月以后的孩子可以教其自己用手拿食物吃。（√）4.7個月以后的孩子的食物以粥面為主，可以不喝奶制品。（×）5.2歲以內的小兒臍疝一般不需治療。（√）6.1~3歲的嬰幼兒可以適應成人的飲食，不必單做。（×）7.通過兒歌、古詩和故事可以促進嬰幼兒語言發展。（√）8.4~6歲的幼兒應培養成自己進餐的習慣。（√）9.接種疫苗后1~2歲出現低熱、局部疼痛和紅腫是正常現象。（√）10.給小兒服藥，可將盛藥液小勺送入患兒口中，壓住舌頭，待藥物咽下后再取出。（√）11.嬰幼兒用肛門表測量體溫時應有人扶持體溫表。（√）12.小兒夜驚、枕禿、盜汗是佝僂病的早期表現。（√）13.小兒感冒應注意飲食清淡，補充水分。（√）14.小兒肺炎最先出現的癥狀是咳嗽和發熱。（√）15.水痘患兒的水皰主要分布在軀干部和四肢。（×）16.腮腺炎患兒使用的食具和毛巾應進行煮沸消毒。（√）17.麻疹患兒應進行呼吸道和接觸隔離。（×）二、單項選擇題1.3個月內的乳兒不宜喂食的食物是（B）。A.母乳B.牛乳C.母乳化奶粉D.米湯2.3個月的乳兒外出活動，每天以（C）min為宜。A.5~10B.10~20C.30~60D.1203.3個月左右的乳兒睡眠特征是（B）。A.睡眠集中于白天B.睡眠逐漸集中于晚上C.大部分時間在睡眠D.睡眠完全無規律4.對于（D）個月的乳兒，應有意識地訓練俯臥翻身動作。A.1~2B.2~3C.3D.4~65.7~12個月的孩子，睡眠照顧應注意（A）。A.養成午睡習慣B.盡量讓孩子多睡C.保證晚間睡眠，白天不安排午睡D.盡量讓孩子早睡晚起6.給4個月乳兒制作果汁和菜汁不正確的是（C）。A.選擇新鮮水果和蔬菜B.現做現吃C.果汁不摻水D.菜汁不加鹽7.糾正小嬰兒便秘的最好方法是（B）。A.給與蜂蜜水B.增加水的攝入C.給與開賽露D.給與灌腸8.適宜給1~3歲嬰幼兒食用的食物是（B）。A.炸豬排B.魚丸湯C.烤鯽魚D.煎牛排9.生長發育正常的嬰幼兒，（C）個月左右前鹵門完全關閉。A.6B.12C.18D.2410.1~3歲的嬰幼兒活動特點不正確的是（D）。A.活動范圍增大B.活動能力增強C.容易發生撞、跌倒等事故D.自控能力強11.1~3歲的嬰幼兒游戲的目的不包括（D）。A.促進嬰幼兒的動作發展B.激發嬰幼兒的好奇心C.提高口語表達能力D.建立數的概念12.4~6歲幼兒進餐不合適的護理方法是（D）。A.讓幼兒自己進餐B.鼓勵不挑食C.不在進餐中批評幼兒D.幼兒不愿吃的食物強迫其吃13.4~6歲的幼兒智力發育日趨完善，此時的幼兒好奇、好問、（A），應注意正確引導。A.模仿能力強B.計算能力強C.動手能力強D.思維能力強14.正常幼兒（C）歲開始換牙，應注意保持口腔清潔，防止齲齒。A.4B.5C.6D.715.插子、積木、雪花片等游戲可以提高4~6歲幼兒的（A）能力。A.精細動作B.語言表達C.觀察D.計算16.游戲中督促幼兒遵守規則，有助于培養幼兒的（A）和誠實的品質。A.自我控制能力B.語言能力C.計算能力D.動手能力17.小兒接種疫苗后24h，出現（D），應及時到醫院診治。A.局部疼痛B.局部紅腫C.食欲不振D.高熱18.為小兒滴眼藥液，不恰當的做法是（B）。A.洗凈雙手B.小兒取坐位C.棄去藥液1~2滴D.分開下眼瞼滴入適量藥液19.幫助小兒滴耳藥，錯誤的是（B）。A.滴管不能觸及外耳道壁B.藥液溫度低于人的體溫C.患兒取側臥或坐位頭偏向一側D.應注意固定小兒頭部20.給小嬰兒服藥，如不配合，可用拇指和食指捏住患兒（B）使其吞咽。A.鼻孔B.雙頰C.雙耳D.雙手21.小兒測量體溫應注意（C）。A.可以使用口表測量B.測量時間要適當縮短C.無論何種測量都應有人扶持照看D.防止受涼，一般不宜掖表測量22.小兒佝僂病的護理，不恰當的措施是（C）。A.注意皮膚護理保持清潔B.適當的戶外活動多曬太陽C.重癥孩子幫助其盡早的站立和行走D.根據醫囑合理用藥23.小兒感冒發燒引起食欲不振，合適的飲食是（A）。A.米粥B.肉包子C.排骨湯D.牛肉漢堡包24.小兒肺炎的護理中應注意（D）。A.室溫控制在10~15℃B.少飲水，以免引起咳嗽C.注意保暖，避免開窗D.發熱超過39℃25.水痘患兒的護理，不正確的是（D）。A.補充水分利于毒素排出B.避免搔抓，保持皮膚清潔C.注意休息勤換內衣D.實行消化道隔離26.流行性腮腺炎的腫脹和疼痛特點是（B）。A.局部硬而冷B.以耳垂為中心C.咀嚼吞咽時疼痛減輕D.腫脹部位皮膚發紅27.腮腺炎患兒的飲食恰當的是（B）。A.酸奶B.米粥C.烤雞翅D.甜酒釀湯28.麻疹是由麻疹病毒引發的傳染病，多發生在（A）。A.冬末春初B.春末夏初C.夏末秋初D.秋末冬初家庭護理判斷題1.調節心理，解除情緒緊張，有助于減輕心因性頭痛。（√）2.蒸汽吸入、適量飲水有助于稀釋痰液便于咳出。（√）3.嚴重嘔吐者應給與軟食，并補充水分和電解質。（×）4.心理緊張可以增加腹痛程度。（√）5.腹瀉病人的飲食應少油、少渣和少維生素。（×）6.慢性支氣管炎伴有肺氣腫的患者應在醫生的指導下訓練腹式呼吸。（√）7.大葉性肺炎病人痰液呈鐵銹色。（√）8.高血壓病人只要堅持吃藥就可以痊愈。（×）9.冠心病人應保持大便通暢，避免用力排便。（√）10.糖尿病人的衣著鞋襪應寬松，防止趾端壞疽。（√）11.為防止意外，應禁止老年癡呆癥患者外出。（×）12.癱瘓病人使用熱水袋水溫不超過50℃。（√13.為刺激食欲，化療期間癌癥病人的飲食宜添加辛辣食物。（×）14.鼻出血可以用酒精棉球填塞鼻孔。（×）15.燙傷起泡，應將水泡挑破涂上藥膏包扎。（×）16.開放性骨折應即將外露骨端回納到傷口內，防止感染。（×）17.進行口對口人工呼吸時必須保持呼吸道通暢，一般采用仰頭抬頦法。（√）18.關節被動運動應從大關節到小關節，運動幅度從小到大順序進行。（√）19.拍球、對掌、握拳和松拳可以訓練肘關節功能。（×）20.偏癱瘓病人康復，在不能下床時即應開始訓練拿勺吃飯、梳頭等日常生活動作。（√）二、單項選擇題1.高熱指口腔溫度高于（B）℃。A.38.5B.39C.38D.39.52.高熱病人的護理不包括（C）。A.臥床休息，減少體力消耗B.積極降溫C.給與高脂肪、高維生素、高蛋白質軟食D.鼓勵飲水，保持口腔清潔3.頭痛伴有視力模糊、嘔吐應立即（D）。A.給與止痛劑B.調節體位C.局部按摩D.送醫院急診4.有效咳嗽，應在（B）后用力將痰液咳出。A.深呼氣后B.深吸氣后C.快速呼氣后D.快速吸氣后5.嚴重嘔吐病人應（B）。A.給與半流質飲食B.暫禁食C.給與軟食D.給與甜食6.腹痛未明確診斷，可采取的護理措施是（D）。A.給與熱敷B.給與止痛劑C.給與按摩D.給與調整臥位7.不宜采用止痛措施的腹痛是（D）。A.胃腸炎B.痛經C.胃潰瘍D.不知原因的腹痛8.傳染病引起的腹瀉一般不需要進行（C）。A.糞便消毒B.污染衣物消毒C.空氣消毒D.餐具消毒9.感冒病人的居室相對濕度調節到（C）比較合適。A.20%B.40%C.60%D.80%10.病毒性感冒病人一般不需要（C）。A.多飲水B.多休息C.服用抗生素D.居室通風11.慢性支氣管炎的患者呼吸困難時不恰當的護理措施是（D）。A.保持呼吸道通暢，協助排痰B.取半坐臥位C.給與氧氣吸入D.幫助捶胸12.慢性支氣管炎患者痰液黏稠不易咳出時，一般不采用（A）方法幫助排痰。A.捶胸B.蒸汽吸入C.服化痰藥D.體位引流13.大葉性肺炎病人的痰液呈（B）。A.粉紅色B.鐵銹色C.淡綠色D.白色14.消化性潰瘍病人飲食安排應注意（A）。A.低糖高蛋白質B.高維生素高糖C.高脂肪高蛋白質D.高蛋白質高糖15.消化性潰瘍，不合適的護理措施是（D）。A.心理安慰，保持情緒穩定B.生活規律保證睡眠C.進食規律，少食多餐D.胃痛不得使用熱水袋16.高血壓病人恰當的護理措施是（B）。A.每日食鹽低于10gB.注意勞逸結合，保證睡眠C.根據血壓自己調節用藥劑量D.禁止體育鍛煉17.心絞痛發作，主要表現為心前區（A）。A.壓榨性疼痛B.刺痛C.燒灼痛D.鈍痛18.糖尿病人的飲食的飲食應根據血糖控制（A）的總量。A.碳水化合物的攝入B.蛋白質的攝入C.維生素的攝入D.水分的攝入19.老年癡呆癥的首發癥狀是（B）A.行走障礙B.記憶障礙C.大小便失禁D.睡眠障礙20.腦血栓病人的發病特點是（C）。A.多發生于情緒激動時B.呼吸有鼾聲C.通常意識清晰D.有大小便失禁21.癌癥病人在化療期間，飲食安排不恰當的是（C）。A.保證有足夠的蛋白質B.飲食宜清淡C.保證有足夠的脂肪攝入D.保證有一定的水分攝入22.癌癥病人化療期間食品不宜采用（A）烹飪方法。A.油炸B.清蒸C.燉湯D.清炒23.眼球表面有異物，正確的處理方法是（B）。A.用手揉出B.用清水或生理鹽水沖洗C.睜大眼睛D.閉上眼睛輕輕按摩眼球24.穿通性眼外傷，首先要做的是（A）。A.保護傷口立即送醫院B.立即沖洗C.閉上眼睛輕輕按摩D.立即涂眼藥膏25.鼻出血止血，可以用食指與拇指按壓患側鼻翼（B）min。A.1~2B.10~15C.3~4D.20~3026.氣道異物引起窒息，緊急處理措施不正確的是（B）。A.取頭低腳高位B.用力拍擊胸部C.用力拍擊背部D.立即去醫院取異物27.防止氣道異物引發窒息，小兒一般不給予的玩具是（A）。A.建筑積木B.絨毛熊C.汽車模型D.玻璃串珠28.小面積燙傷的處理原則首先是（C）。A.盡早挑破水泡B.患肢放低C.冷水沖洗D.立即嚴密包扎29.小面積燙傷不必做的是（C）。A.患肢抬高，減輕疼痛B.冷水沖洗減輕傷害C.挑破水泡嚴密包扎D.局部涂燙傷膏30.上肢開放性骨折，處理不當的是（D）。A.檢查有無危及生命的傷情B.繃帶壓迫止血C.固定骨折部位D.立即將外露骨端回納到傷口內31.煤氣中毒，不及時搶救，可導致永久性（B）和死亡。A.運動系統損害B.神經系統損害C.血管系統損害D.消化系統損害32.煤氣中毒現場急救不正確的是（D）。A.立即脫離中毒現場B.置于空氣新鮮的環境C.必要時進行心肺復蘇D.撥打119報警電話33.進行心臟按壓時，病人應（C）。A.仰臥在彈簧床上B.置于桌面上C.平臥在平地或硬板上D.仰臥在擔架上34.康復訓練的目的是（A）。A.最大程度恢復和重建病人的自信與能力B.最大程度地幫助病人治療疾病C.最大程度地延續病人的生命D.最大程度地為病人提供生活照料35.關節制動（D）周以上，可以發生變形、攣縮引起功能障礙。A.4B.3C.2D.136.訓練肩關節的控制能力，不正確的是（C）。A.手臂上舉B.摸枕頭C.拍球D.手臂外展37.手臂上舉和內外展，可以訓練（B）。A.精細動作B.肩關節功能C.肘關節功能D.腕關節功能38.訓練手的精細動作，可采用的康復訓練是（C）。A.按摩B.關節被動運動C.拾黃豆D.握拳家庭衛生防疫常識判斷題食醋消毒居室空氣，對呼吸道傳染病有一定的預防作用。（√）84消毒液浸泡消毒食具，使用前應沖凈消毒液。（√）菌痢病人的內衣褲可以煮沸5~10min后清洗。（×）肺結核病人的痰液可以采用焚燒法處理。（√）病毒性肝炎具有傳染性強、流行性廣、發病率高等特點。（√）菌痢是一種消化道傳染病，與食物不潔有關。（×）二、單項選擇題1.居室開窗通風，每次不少于（B）min。A.10B.30C.60D.1202.食醋熏蒸空氣消毒，每立方米需（C）ml。A.1~2B.3~4C.5~10D.15~203.食具煮沸消毒，錯誤的是（C）。A.消毒前食具刷洗干凈B.食具浸沒于水中C.開火后計時5~10minD.橡膠類物品水沸后放入4.一般食具煮沸（A）min即可殺滅細菌的繁殖體。A.5~10B.1~2C.3~4D.30~605.金屬類食具一般不用（B）消毒。A.煮沸B.干烤C.84消毒液浸泡D.高壓蒸汽6.84消毒液浸泡消毒食具，應注意（C）。A.浸泡時間1h以上B.使用原液浸泡C.使用前應沖洗凈消毒液D.用于金屬類食具消毒7.日光曝曬消毒，適用于（C）。A.食具B.便器C.被褥D.外套8.肝炎病人便器消毒，最適合的消毒劑是（C）。A.酒精B.高猛酸鉀C.含氯消毒劑D.碘酒9.糞便消毒用漂白粉，水和漂白粉的比例是（B）。A.1：5B.5：1C.1：1D.2：110.甲型肝炎自發病起應隔離（C）天。A.10B.20C.30D.4011.肺結核一般不出現（A）癥狀。A.腹痛腹瀉B.午后潮熱C.咳嗽胸痛D.肺氣腫12.不隨地吐痰，有利于防止（C）傳播。A.肝炎B.菌痢C.肺結核D.肺氣腫13.菌痢病人的食具應（A）。A.煮沸消毒B.清水清洗C.洗潔精清洗D.溫水清洗常見花木養護常識一、判斷題1.夏季，陽臺上的花木每天早晚澆水2次，如果陰天或下雨，視具體情況而定。（√）2.由于陽臺上風大易干燥，植物極易干枯，可用黃沙、蛭石襯在花盆底下鋪墊。（√）3.居住區內尤其是在室內，施肥應以不污染環境為前提。（√）4.冬春季，在早晨八九點給君子蘭澆水效果較好。（√）5.杜鵑花宜在排水良好、肥沃、濕潤的沙壤土上生長。（×）6.適宜室內栽種的植物有龜背竹、橡皮樹、針葵、棕竹等。（√）7.室內耐陰植物的施肥和用藥方面同陽臺花木不一樣。（×）8.仙人球換盆宜在冬天進行。（×）9.水仙花盆栽一般以陶、瓷器為佳。（√）10.陽光是植物光合作用的能源，能促進植物茁壯成長。（√）11.植物最基本的養料是氮、磷、鉀肥。（√）12.石榴適宜在干燥、肥沃的沙土上生長。（×）二、單項選擇題1.適宜在朝南陽臺上生長的花木是（D）。A.君子蘭B.茶花C.文竹D.五針松2.除夏季外，陽臺上的花木一般（C）天澆一次水，如果陰天或或下雨則視具體情況而定。A.2~3B.4~5C.1~2D.3~43.由于陽臺上風大，易干燥，植物極易干枯，可用（A）、蛭石襯在花盆底下鋪墊。A.黃沙B.沙土C.黏土D.黃土4.花卉的苗期可多施些（A），孕蕾期可多施些磷肥。A.氮肥B.磷肥C.鉀肥D.草木灰5.陽臺養花最常見的害蟲為（B）和蚧殼蟲。A.茶毛蟲B.蚜蟲C.軍配蟲D.紅蜘蛛6.杜鵑花最常見的蟲害為（D）和軍配蟲。A.茶毛蟲B.蚜蟲C.蚧殼蟲D.紅蜘蛛7.冬春季，在早晨（D）點給君子蘭澆水效果較好。A.2~3B.4~5C.6~7D.8~98.君子蘭在室溫低于（C）℃時，生長會受到抑制。A.0B.5C.10D.159.文竹宜在排水良好、肥沃濕潤的（B）上生長。A.黃沙B.沙壤土C.黏土D.黃土10.文竹生長的室溫以（D）℃為宜。A.15~20B.5~10C.10~15D.15~2511.杜鵑花根系淺而細，新梢萌發時宜施以（C）肥為主的催芽肥。A.磷B.鉀C.氮D.鎂12.杜鵑花性喜濕潤，一般要求盆土含水量保持在（D）之間。A.20%~30%B.30%~40%C.40%~50%D.60%~70%13.適宜在室內生長的花木是（D）。A.石榴B.茶花C.杜鵑花D.綠蘿14.冬天應盡量將室內耐陰植物放置在（D）的地方。A.直射光線B.沒有陽光C.陽光較弱D.陽光較好15.巴西木、綠蘿、發財樹、散尾葵等屬于（C）植物。A.耐陰觀花B.喜陽觀葉C.耐陰觀葉D.耐寒觀葉16.若室內有暖氣空調會使水分蒸發較快，必須（C）天給葉面噴一次水。A.2B.4C.1D.317.新栽的仙人球不要澆水，每天僅噴水霧（B）次即可。A.4~5B.2~3C.6~7D.8~918.仙客來盆栽喜透氣疏松、（B）良好的肥沃壤土。A.排污B.排水C.排氣D.排泥19.入夏后，經防蟲處理過的仙客來球莖宜埋在溫度不超過（D）℃、陰涼且稍有濕度的沙土中。A.25B.20C.15D.3520.水仙花喜陽光照射，每天日照在（D）h以上最佳。A.1B.2C.3D.421.水仙花喜陽光照射，每天放在5~25℃的環境中，（D）天左右即可開花。A.15B.25C.35D.22.適宜在庭院生長的花木是（A）。A.石榴B.茶花C.杜鵑花D.綠蘿23.白玉蘭、紫荊、桂花等植物適宜在（B）生長。A.室內B.庭院C.東北朝向陽臺D.朝南陽臺24.庭院植物的生長離不開（B）、水和肥料。A.松土B.陽光C.修剪D.溫度25.植物生長的生命之源是（B）。A.肥料B.水C.陽光D.溫度26.澆水必須掌握（C）的原則。A.少量勤澆B.早晚2次C.不干不澆，澆則澆透D.隔天1次27.石榴栽植時間從9月至翌年（C）月即可。A.1B.2C.3D.428.臘梅盆栽一般（A）年應換盆一次。A.1~2B.3~5C.6~7D.8~929.臘梅的培養土中糞干和腐葉土占30%，（C）占70%。A.黏土B.沙壤土C.沙土D.黃土家庭常見寵物飼養知識判斷題1.貓喜歡群體生活，家中最好多養幾只貓。（×）2.養貓只要為貓準備一個舒適的貓窩即可。（×）3.新鮮的米飯和水果，更適合貓的口味。（×）4.貓只要清潔干凈，可和主人一起上床睡覺。（×）5.貓喜歡在潔凈的地方吃食，也喜歡吃殘羹剩食。（×）6.母貓因驚恐缺乏母性，但不會有吃仔癖。（×）7.玩賞狗可以做出各種各樣的動作和表演。（√）8.狗窩、盛食物的盤碟，洗澡用的肥皂、梳子、刷子，以及玩具和頸圈是養狗必備物品。（√）9.狗表現出對人的支配性攻擊行為，試圖吠咬主人、支配主人，基本方法是嚴厲懲罰它，使其屈服。（√）10.一旦被狗抓破咬傷，不必迅速去醫院診治。（×）11.對狗表現出的各種撒嬌行為應不理睬。（√）12.家養海水魚需滿足一定鹽度，用海水精配制1.020~1.050海水，溫度宜17~27℃，要充氣增加溶氧量。（√13.自來水中漂白粉產生游離氯，除氯會死魚。（×）14.每天給魚喂食都要喂飽，投料次數和投喂量應根據魚種特性科學投喂。（×）15.鸚鵡壽命長、性子烈，因此籠子和棲木要結實堅固，并用鏈子鎖上雙腳。（√）16.鳥籠中的棲木需勤洗或經常更換。（√）17.一只鳥每天消耗的食物重量相當于體重的30%~200%。（√）18.鳥尸很小，一般包裹好丟棄在垃圾箱內即可。（×）二、單項選擇題1.波斯貓是家養貓中的珍貴品種，它們反應靈敏、文靜、溫順叫聲小，而且（B）。A.皮毛短而稀B.皮毛長而密C.皮毛長而稀D.皮毛短而密2.國內主要的貓品種有山東獅子貓和（A）。A.貍花貓B.波斯貓C.泰國貓D.緬甸貓3.貓是一種很自私的動物，喜歡（A）生活。A.單獨B.合群C.群居D.集體4.養貓用具包括貓窩、喂食用具、飲水用具、（B）、鋪墊物等。A.洗滌液B.消毒液C.肥皂D.洗潔劑5.貓食應該選擇補充適量的（A）食物。A.魚肉類B.果蔬類C.植物類D.豆制品6.貓的換毛季節是（A），應給貓勤梳皮毛，防治體外寄生蟲和皮膚病。A.春季B.夏季C.秋季D.冬季7.當貓患病時也會少食或拒食，此時應給貓（A）。A.增加營養B.吃藥C.吃豆制品D.吃蔬菜8.訓練貓使用便盆的同時應在貓已排過糞、尿的地方徹底清除（C）。A.尿B.糞C.臭味D.污跡9.貓不在規定的便盆內大小便，這往往是由于便盆太（D）引起的。A.大B.小C.冷D.臟10.貓喜歡（A）生活，當一只貓進入另一只貓的領地時，即相互追逐、毆斗。A.單獨B.合群C.群居D.集體11.母貓因（A）缺乏母性，甚至有吃仔癖。A.驚恐B.生病C.營養缺乏D.生氣12.貓和人會共患的疾病有（C）多種A.10B.20C.40D.6013.狂犬病會使貓亂跳亂咬，在流行區對病貓應（B）。A.關在籠內B.及時捕殺C.及時治療D.殺了吃14.（A）屬于中國名犬品種。A.松獅犬B.格力犬C.貴婦犬D.博美犬15.（C）是外國名犬品種。A.哈巴犬B.沙皮犬C.秋田犬D.松獅犬16.狗的嗅覺極為靈敏，要比人高出（D）多倍。A.1B.2C.10D.4017.（C）不是養狗必須準備的用具。A.頸帶B.梳子C.墊子D.刷子18.狗喜愛溫食，一般應喂（B）食，喂食應定時定點定量，食物溫度不要過冷或過熱。A.生B.熟C.半生半熟D.生冷19.對仔狗和哺乳狗，應再添加磷、鈣及（C）、魚肝油。A.水分B.水果C.魚肝油D.碳水化合物20.狗（A）可作為衛生保健，運動可練其筋骨。A.散步B.跑步C.睡覺D.喝水21.狗自發性攻擊行為可能與遺傳有關，或由于患（B）而引起，應將狗處死。A.維生素缺乏癥B.腦炎C.狂犬病D.狗瘟熱22.狗異常活躍，極度狂嚎和毀壞性行為，主要是由于厭煩、（C）等因素引起的。A.興奮B.疾病C.孤獨D.熱鬧23.有的狗有異嗜癖，即食石頭、橡皮等，可在狗的異嗜物上涂撒（B），或進行懲罰調教。A.鹽B.胡椒粉C.糖D.水24.一旦被狗咬、抓傷后，不要止血，不要包扎，立即用（A）洗，并用濃度為3%的碘酒涂抹，隨后去醫院求治。A.濃肥皂水B.消毒液C.洗滌液D.淡鹽水25.我國常見的家養觀賞魚中最著名的魚種是（A）。A.金魚B.熱帶魚C.錦鯉D.海水魚26.將自來水放于水桶中，在陽光下曬（C）天可達除氯效果A.1~2B.2~3C.3~5D.6~827.喂魚投料應注意固定時間，清早和（C）不宜投喂，其余時間無嚴格要求。A.上午B.白天C.晚上D.下午28.魚缸玻璃內壁附綠色藻類，可用（A）擦去。A.抹布B.百潔布C.鋼絲球D.硬毛刷29.魚缸的清潔保養工作包括換水、清掃、適當地給水補（D）。A.氮B.鈣C.氯D.氧30.觀賞魚患鰓病可用濃度為（B）高錳酸鉀液，浸洗20~30min即可。A.10%B.20%C.5%D.15%31.觀賞魚患爛鰭病可用（C）、抗生素治療。A.補養B.換水C.食鹽D.維生素32.一般把籠養鳥劃分為鸚鵡類、鳴禽類、（C）。A.八哥類B.畫眉類C.鳩鴿類D.百靈類33.鳥籠可做成圓形、箱式，釘制鳥箱時，注意不要露出（D）。A.銳角B.竹刺C.木枕