ICS65.020.20

CCSB31

GDVIA

廣東省蔬菜產業協會團體標準

T/GDVIAXXXX—2023

珍珠馬蹄全產業鏈標準體系生產質量安全

控制技術規范

PearlhorseshoewholeindustrychainstandardsystemProductionqualitysafety

controltechnicalspecification

（征求意見稿）

2023-XX-XX發布2023-XX-XX實施

廣東省蔬菜產業協會??發布

T/GDVIAXXXX—2023

珍珠馬蹄全產業鏈標準體系生產質量安全控制技術規范

1范圍

本文件規定了陽江市海陵試驗區珍珠馬蹄種植過程中的產品質量安全控制的原則、技術措施等。

本文件適用于陽江市海陵試驗區種植的珍珠馬蹄。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB/T8321.10農藥合理使用準則(十)

NY525有機肥料

NY5331無公害食品水生蔬菜產地環境條件

DB43/T512荸薺栽培技術規程

DB440100/T34水馬蹄（荸薺）生產技術規程

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

珍珠馬蹄pearwaterchestnut

特指在廣東省陽江市海陵試驗區種植的馬蹄，其個頭比普通馬蹄小，壯如珍珠而得名，外觀扁圓形，

外皮色澤黑褐色，表皮金黃色，果肉白色，充分生長的球莖質量在3g~8g，口感不同于普通馬蹄的甘

甜、爽脆而呈一定程度的粉糯特性。

球莖留田cormkeptinfield

因加工能力限制，珍珠馬蹄成熟后不馬上采收，而將其球莖留于田間“保存”的一種耕作方式。

組培苗tissueculturedfeedling

通過植物組織培養技術培育出的無病珍珠馬蹄種苗。

4生產過程的質量安全控制

產地選擇

珍珠馬蹄的種植應選擇在生態條件良好、遠離污染源并具有可持續生產能力的農業生產區域內。

環境空氣質量

產地環境空氣質量應符合NY5331的規定。

灌溉水質量

灌溉水質量應符合NY5331的規定。

土壤環境質量

土壤環境質量應符合NY5331的規定。

測定方法

1

T/GDVIAXXXX—2023

產地空氣質量、灌溉水質量和土壤環境質量的測定方法應符合NY5331的規定。

肥料的合理使用

4.6.1提倡施用有機肥

把有機肥作為基肥，在整地時施入土壤中。有機肥的質量標準應符合NY525的規定。

4.6.2提倡適當增施磷肥和鉀肥

在馬蹄生長中后期增施磷鉀肥，以提高馬蹄抗逆能力（抗倒伏、抗病蟲害）和產品質量。可以施用

高鉀復合肥、純鉀肥、純磷肥等。

農藥的合理使用

4.7.1有害生物防控原則

有害生物防控以農業措施、物理防控、保護利用自然天敵及人工釋放天敵、使用生物農藥為主，化

學農藥為輔。

4.7.2害蟲的防控

馬蹄上的主要害蟲是馬蹄白禾螟，其防控以保護利用白螟黑卵蜂、蜘蛛等自然天敵，人工釋放螟黃

赤眼蜂為主，結合設置太陽能殺蟲燈進行物理防控，在白禾螟爆發的高峰期，撒施殺蟲顆粒劑或水分散

粒劑對初孵蟻螟進行防控。

4.7.3病害的防控

使用組培苗育秧，減少種薺帶菌造成的傳染；移栽前進行藥劑浸秧處理，減少通過秧苗帶菌造成的

傳染；在封行后密度大時使用化學農藥進行1次~2次防控。

4.7.4其它有害生物防控

根據實際發生情況進行防控，福壽螺的防控主要在返青期，用茶枯粉或化學殺螺劑；雜草的防治可

在移栽返青后和封行前各進行1次。

4.7.5化學農藥的使用

化學農藥的使用應符合GB/T8321.10的規定，產品農藥殘留應符合GB2763的規定。

改善球莖留田條件

4.8.1藥劑控制發芽

根據銷售計劃，將馬蹄分成短期內（2個月內）采收田和長期采收田（留田2個月以上），對長

期采收田，在成熟前的15d~20d，噴施2000mg/L的青鮮素和50%多菌靈800倍。

4.8.2曬田

在馬蹄快成熟時將田水排空，曬田至表面微裂。

4.8.3挖排水溝

在馬蹄田四周挖20cm~30cm深排水溝，以便在下雨時能及時排水，不至積水，防止馬蹄球莖發

芽、腐爛。

4.8.4蓋塑料膜

對球莖留田2個月以上田塊，用銀色農用薄膜覆蓋，防止積水、球莖發芽、雜草發芽生長。

5馬蹄加工過程產生的廢棄物的處理

2

T/GDVIAXXXX—2023

對馬蹄加工