標準解讀

《T/CNFIA 159-2022 豆漿粉》是由中國食品工業協會發布的團體標準，該標準主要針對豆漿粉產品的質量要求、檢驗方法、標簽標識等方面進行了詳細規定。其主要內容包括但不限于以下幾個方面：

首先，在原料上，明確了用于生產豆漿粉的大豆需符合國家相關食品安全標準的要求，并且不得使用轉基因大豆作為原料。此外，還對加工過程中可能使用的輔料提出了具體要求。

其次，在感官指標方面，《T/CNFIA 159-2022 豆漿粉》規定了豆漿粉應有的色澤、滋味與氣味、組織狀態等特征。例如，要求產品具有正常的豆漿香味，無異味；外觀應為均勻的粉末狀，顏色從淺黃色到淡黃色不等。

再者，對于理化指標，標準設定了蛋白質含量、脂肪含量以及水分等多項關鍵參數的具體數值范圍。這些指標不僅反映了豆漿粉的基本營養成分構成，也是衡量產品質量的重要依據之一。

接著，在微生物限量方面，根據食品安全國家標準的相關規定，《T/CNFIA 159-2022 豆漿粉》也對大腸菌群、霉菌和酵母菌總數等進行了嚴格限制，以確保消費者食用安全。

最后，關于標簽標識，《T/CNFIA 159-2022 豆漿粉》要求產品包裝上必須清晰標注產品名稱、配料表、凈含量、生產日期、保質期、儲存條件、執行標準編號及生產企業信息等內容，以便于消費者了解并選擇適合自己的產品。


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  • 2022-09-26 頒布
  • 2022-09-26 實施
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文檔簡介

ICS67060

CCSX.11

團體標準

T/CNFIA159—2022

豆漿粉

Soymilkpowder

2022-09-26發布2022-09-26實施

中國食品工業協會發布

中國標準出版社出版

T/CNFIA159—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及到專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國食品工業協會豆制品專業委員會提出

。

本文件由中國食品工業協會歸口

。

本文件起草單位佳木斯冬梅大豆食品有限公司祖名豆制品股份有限公司黑龍江省農墾龍王食

:、、

品有限責任公司龍王致新北京科技有限公司杭州豆制食品有限公司黑龍江省北大荒綠色健康食

、()、、

品有限責任公司黑龍江冰泉多多保健食品有限責任公司蘇州金記食品有限公司杭州九陽豆業有限

、、、

公司北京燕京中發生物技術有限公司維維食品飲料股份有限公司永和食品中國股份有限公司

、、、()、

中國食品工業協會豆制品專業委員會

。

本文件主要起草人吳月芳王雍凱韓曉華李奕迅王海利程軍輝范志軍李秀娟金興倉

:、、、、、、、、、

蔡默賈丙新劉興玲麻立業董良杰徐玉環

、、、、、。

Ⅰ

T/CNFIA159—2022

豆漿粉

1范圍

本文件規定了豆漿粉的技術要求檢驗規則包裝標簽貯存運輸

,,、、、。

本文件適用于豆漿粉的生產和銷售

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準豆制品

GB2712

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則

GB4789.1

食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

GB4789.2

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6—2016

生活飲用水衛生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準

GB14880

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050

食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量

GB29921

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

豆制品業用大豆

T/CNFIA109

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

豆漿粉soymilkpowder

豆奶粉

豆乳粉

以大豆為主要原料大豆原料應大于脫皮或不脫皮后經浸泡或不浸泡加水研磨加熱等

(50%),,,、

使蛋白質等有效成分溶出

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