10《吃飯有講究》第2課時（說課稿）-2024-2025學年統編版道德與法治一年級上冊課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、教學內容《吃飯有講究》第2課時，選自2024-2025學年統編版道德與法治一年級上冊。本節課主要內容包括：1.認識飲食健康的重要性，了解合理搭配食物的方法；2.學習餐桌禮儀，培養良好的飲食習慣；3.通過實例分析，讓學生學會在日常生活中踐行健康飲食和餐桌禮儀。本課時旨在讓學生在掌握基本飲食知識的基礎上，提高自我保健意識，養成良好的生活習慣。二、核心素養目標分析本節課的核心素養目標主要包括健康生活素養和道德品質素養。健康生活素養方面，學生將能夠識別并實踐健康飲食的基本原則，理解食物搭配的重要性，以及掌握基本的餐桌禮儀，從而培養良好的生活習慣。道德品質素養方面，學生將學會尊重他人，體現在餐桌上的文明行為，培養團結協作和自我管理的能力，為未來的社會交往打下堅實基礎。通過本節課的學習，學生將能夠在生活中體現核心素養，提升個人綜合素質。三、重點難點及解決辦法重點：培養學生合理搭配食物的能力，以及掌握基本的餐桌禮儀。

難點：食物搭配的科學性和合理性，以及將餐桌禮儀應用到實際生活中的技巧。

解決辦法與突破策略：

1.針對食物搭配的難點，通過設計互動游戲，如“食物搭配大比拼”，讓學生在游戲中學習不同食物的營養價值，理解均衡飲食的重要性。同時，展示實例，讓學生直觀看到不同食物搭配的效果。

2.針對餐桌禮儀的難點，采用情景模擬的方式，讓學生在模擬的餐桌環境中練習文明用餐的行為。通過角色扮演，讓學生體驗不同角色在餐桌上的應對方式，培養良好的餐桌禮儀。

3.引導學生進行小組討論，分享各自的飲食經驗和餐桌禮儀心得，通過同伴互助，共同提升認識和實踐能力。

4.結合家庭作業，鼓勵學生在家庭用餐中實踐所學，將課堂知識延伸到生活實際中，鞏固學習效果。四、教學資源準備1.教材：提前發放《道德與法治》一年級上冊教材，確保每位學生人手一本。

2.輔助材料：準備食物圖片、健康飲食宣傳冊、餐桌禮儀動畫短片等多媒體資源，以及相關的PPT演示文稿。

3.教學道具：準備一些模擬食物的模型或圖片，用于課堂互動環節。

4.教室布置：將教室分為幾個小組討論區，每組配備必要的學習材料，以便學生進行小組討論和實踐操作。五、教學過程設計一、導入環節（5分鐘）

1.創設情境：播放一段關于健康飲食的動畫片，引導學生關注動畫中的人物是如何選擇食物的。

2.提出問題：請大家思考，為什么動畫中的人物要這樣選擇食物？這樣做有什么好處？

3.學生回答：邀請幾位學生分享他們的看法，教師總結并引出本節課的主題《吃飯有講究》。

二、講授新課（15分鐘）

1.講解食物搭配原則（5分鐘）

-展示食物圖片，介紹不同食物的營養成分。

-講解食物搭配的科學原則，如蛋白質、脂肪、碳水化合物的均衡攝入。

-通過實例，讓學生理解食物搭配的重要性。

2.講解餐桌禮儀（5分鐘）

-播放餐桌禮儀動畫短片，展示正確的用餐行為。

-講解餐桌禮儀的基本規則，如排隊就餐、不大聲喧嘩、不浪費食物等。

-引導學生思考，為什么我們要遵守餐桌禮儀。

3.情境互動（5分鐘）

-創設一個餐桌場景，教師扮演服務員，學生扮演顧客，模擬點餐和用餐過程。

-在互動中，教師適時指出正確的餐桌禮儀，糾正錯誤行為。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.小組討論（5分鐘）

-學生分小組，根據所學內容，討論如何制定一個健康的一日三餐食譜。

-每組派代表分享討論成果，教師給予評價和指導。

2.食物搭配游戲（5分鐘）

-學生使用食物模型進行搭配，教師評價搭配是否合理。

-游戲過程中，教師引導學生關注食物搭配的科學性。

四、課堂提問與總結（10分鐘）

1.課堂提問（5分鐘）

-教師提問：通過本節課的學習，你們學會了哪些關于健康飲食和餐桌禮儀的知識？

-學生回答，教師總結并強調重點內容。

2.總結與拓展（5分鐘）

-教師總結本節課的學習內容，強調健康飲食和餐桌禮儀的重要性。

-鼓勵學生在家庭和學校中踐行所學知識，培養良好的生活習慣。

五、課堂小結（5分鐘）

1.學生分享本節課的收獲。

2.教師總結，強調健康飲食和餐桌禮儀在生活中的應用。

總用時：45分鐘六、拓展與延伸1.提供拓展閱讀材料：

-推薦閱讀《健康飲食指南》，讓學生了解更全面的營養知識和健康飲食建議。

-提供一些關于餐桌禮儀的書籍，如《餐桌禮儀手冊》，幫助學生深入理解文明用餐的重要性。

2.課后自主學習和探究活動：

-鼓勵學生記錄自己一周的飲食情況，分析飲食中是否做到了營養均衡。

-讓學生調查家庭成員的飲食習慣，了解家庭成員對健康飲食的認識和做法，并提出改進建議。

-設計一次“健康飲食日”，讓學生在家中或學校嘗試制作健康食譜，并與家人或同學分享。

-探究不同文化背景下的餐桌禮儀，了解不同國家和地區的飲食文化和餐桌規則。

-觀看有關健康飲食和餐桌禮儀的紀錄片或視頻，如《餐桌上的文明》等，增強對課堂內容的理解和實踐。

-組織學生參加社區的健康飲食宣傳活動，將所學知識應用到實際生活中，提升社會責任感。

-鼓勵學生撰寫關于健康飲食和餐桌禮儀的短文或日記，記錄自己的學習和實踐過程。

-定期組織學生進行健康飲食和餐桌禮儀的知識競賽，檢驗學習成果，激發學習興趣。七、板書設計①食物搭配重點知識點：

-營養均衡

-食物分類

-合理搭配

②餐桌禮儀重點知識點：

-排隊就餐

-禮貌用語

-文明用餐

③核心句型：

-“我們應該如何做到營養均衡？”

-“餐桌禮儀的重要性體現在哪里？”

-“在用餐時，我們應該遵守哪些規則？”八、教學反思與改進今天的課堂上，我嘗試通過情境模擬和互動游戲來教授《吃飯有講究》這一課，整體來說，學生的參與度較高，學習氛圍濃厚。但是，在課后反思中，我發現了一些需要改進的地方。

首先，導入環節中，雖然動畫片的播放成功吸引了學生的注意力，但在提問環節，學生的回答并沒有達到我預期的深度。我意識到可能是因為問題的開放性不夠，沒有引導學生進行更深入的思考。未來，我會嘗試設計更具啟發性的問題，比如讓學生結合自己的生活經驗來討論。

其次，在講授新課環節，我發現有些學生在食物搭配的知識點上理解得不夠透徹。可能是因為我在講解時沒有使用足夠的實例來輔助說明。接下來，我會準備更多實際案例，讓學生能夠直觀地理解食物搭配的重要性。

在鞏固練習環節，小組討論的效果不錯，但食物搭配游戲的時間安排顯得有些緊張，導致部分學生沒有足夠的時間進行操作。我計劃在未來的課程中，為這個環節預留更多的時間，確保每個學生都有機會參與。

另外，我注意到在課堂提問環節，部分學生對于餐桌禮儀的理解仍然停留在表面。我認為可以通過角色扮演的方式，讓學生在模擬的情景中更深刻地體驗和理解餐桌禮儀。

針對以上反思，我制定了以下改進措施：

1.優化問題設計，提高問題的開放性和思考深度，引導學生結合生活經驗進行思考。

2.增加實